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Nace = Fadi ser, @ltrillas Catalogacién on ia fuente (ON De EMPRESAS AOROPECUAMI 0, Meno, DF Tarcera relmpresion, julio 1998 PROLOGO E| presente texto pertenece a la serie Manuales para edueaci6n agropecuaria, la cual consta do los titles que ‘aparecen en la contraportada, Esta serie se llevo a cabo bajo la supervision del Ir. Johan D. Betliin, oficial técnico de la FAO, y fue realizada por 16 técnicos mexicanos, asi como por 20 técnicos internacionales. Los manuiales aharcan, en forma sencilla, los aspectos bbisicos de [a ensefianza practica y técnica de las escuelas agropecuarias, asi como de la extensién y capacitacion rurales, Al tratar principalmente los aspectos bésicos, |os manuales pueden servir de gua para cubrir los programas de diferentes escueles, de acuerdo con las especialidadas que impertan y con las condiciones particulares de cada reaion. Por otra parte, los maestros pueden complementar esta informacion basica con la de otros libras y con sus ‘experiencias en el campo de le docencia, Gon el propésito de que el lector pueda lograr la mayor compronsian de lo materia tratoda en esto texto, los utores provedieron 2 prosentar en las paginas pares la informacién nocosaris y on las paginas impares lat ilus ‘traciones correspondientes.. Por otra parte, procurando cafirse sl contenido pedogs ico de las obras, Ios pirtafos, siempre que ha sido pos bile, han side soparades por un espacio que, sun cuando Us dimensiones no siempre son uniformes, facilitan al ‘studiants fa lectura y asimilacién de los mismo 5 10, Mu |. UTILIDADES 1, Utiidades brutas 62. Utilidades netat 6.3. Utilidaces de le mano de obo familiar 6A. Utilidaces . ANALISIS DE RESULTADOS ECONOMICOS 7.4. Factores 72. indices 7.3, Analisis ecandmice interna 74. A\ndlisis econdmica externa or considerar PLANIFICACION ). CONCEPTOS ECONOMICOS 911. Racionalizar 9.2. Intensificar y extens 9.3, Especializar y diversiticar OA. Intograr y diterenciar BALANCE 30.1. Liquides 10.2. Soivencia 10.3, Pentabilidad FINANCIAMIENTO Medios de produccién no depreciables wa 1.2. Medios de produccidn depreciables 1/3. Modias de produceién recientes 1 4, Existencia 5 Financiamiento 85 56 57 7 9 60 65 6 73 73 5 80 7 87 88 38 a1 92 95 97 99 103 103 103 106 307 107 1. INTRODUCCION ‘organizacian de la emprosa agrope Iieclente de los medios de produccion, deia Ealtivos y del buen manejo de los animales En a organizaci6n de una empresa agropecuaria, se presentan ‘gasi siempre los siguientes problemas: ‘© Limitada disponibitidad de medios de produccién, '@ limitade exigencia de producir pare satistaver las necesidades propias y del mercado. ‘Como consecuancia de esta discrepancia entre los medios y les @xigencias, ¢l agricultor tiene que analizar las condiciones de produccion. Con base en éstes, seleccionard y cambiaré los medios para producir més eficientemente, En el émbito de la organizacin de empresas caropecuarias, se trata de analizar los factores que influyen en le produccién, con el fin de tomar decisiones fadecuadas para lograr los objetivos de la empresa Los principales objetivos de la empresa agricola son: © Lograr fas mejores utitidades. © Asegurar ia continuidad de la empress, ‘Un productor debe tratar de lograr las mejores utilidades, para Satisfacer sus necesidades y las de su familia. A) mismo tempo, debe tratar de asequrar la vida de su empresa. Es posible que Pueda lograr utilidades més altas en un periodo daterminado, pero 8triesiendo |a seguridad de su negocio, Por esto, el productor no siempre debe apasionarse por el deseo de obtener rendimientos Maximos 6 corto plezo, sino actuar de manera tal, que la Subsistencia de su emprosa también quede asegurada a largo plazo. Un Biempio.es !a rotacién de cultives. Si un agricultor no cette una buena rotacion de cultivos, la calidad de los sucios Gisminuye. En ciertos casos, es imposible continuar con Gultivo determinado. Entonces, el agricultor no de Un plan de cultivos con utilidades maximas a corto ofectuar 220. a mrmoouccién 9 Debe tomar en cusnta ademds, que el empobrecimianto de sus tierras, le traera consecuencias adversas a largo plazo. En la agricultura y la genaderia, et productor y su familia estan unidos estrachamente con la empresa. Los costes de menutencion do la familia y los costos de la empresa no estén separados. Los ingresos de la empresa y los de los miembros de le familia estén también unidos. La femilia trabaja en la ampresa sin recibir suelda. Por otro lado, Ia familia usa y consume productos de ia empresa sin pagarlos, Sin embargo, para anelizar la organizacion, es importante w n cuenta que la empresa agropecuaria en realidad consta de ¢ partes: la empress misma y el productor con su familia. ios cl productor con su familia (1), El conjunto do la empresa (2) Et productor y su familia (3) La empresa agropecuaria. ‘Ambas partes de la empresa tienen distintos objetivos © El objetivo de ia empresa es abtener el maximo de ilidades, © El objetivo de la familia es gastar las utilidades en tal forma que satisfagan sus necesidades, 1o mejor posible La produccién de una empresa agropecuaria estd caracter por procescs bioldaicos. La produccién es el resultado co! crecimiento de plantas y animales. Por eso, la produccién agropecuaria esta determinada por taotores climatoldgicos. A diferencia de la produccién industrial, ja producci6n agropecuar's se realiza bajo condiciones que son dificles de controlar. Le consorvacin de productos agropecuarios presenta, er muchos casos, problemas dorque la gran mayoria de estos productos son perecederos, Solamente es posible su consorvat temporal. Esta caracteristica repercute en la venta y distribucian de dichos produ 10 3, wwtropuccion LLL Lei, Ki " La tierra es el medio de produccién més importante en la produccién agropecuaria, En la mavoria de los cases, la tierra es indispenseble Gran parte de la producci6n se realiza en empreses agrfcolas pequafias por razones tales como la superficie del terreno, la ma de obra empleaca, el capital invertido y el valor de los beneficios anuales. Un término frecuentemente usado en la empresa agropecuaria es el ciclo de produccion. Este es el periodo comprendido desde nicio de la produccion de un articulo hasta su vente, La duracion del ciclo de producci6n difiere de acuerda con las distintas ramas de producciOn. £! ciclo de produccién determina la posibilidad de edecuar el plan de explotacién de cultivos con la demanda de los productos or adaptacién de la produce un proceso lento. Un aumento del pra no implica un aumento de la prod. coracteristica de la produccién agricola es que la ion los cambios de precios de venta, es ‘ode la loche, por jem sn a corto plazo. 12 1, iwrropuccion f idiar tos resultados econdmicos, es necesario definir is ‘eon él objeto de sacar conclusiones, para una mejor ‘oalicarlor Pnificacion dele eros Para determinar la rentobil ‘calcular y analizar d de una empresa necosario # Costos. ‘¢ Beneficios. Ep caso de quis los costos sean més altos que los beneficios. se ‘dice que 1a empress no ¢s rentable. Si, por el contrario, los eneficios de la empresa son mayores que los costos, se ‘considerara rentable. 2.1, Definicion de costos La empresa aoropecuaria requiere de una inversion de dinero, fare adquirir los medios neceserios para la produccién. Por ‘jemplo, se necesita de capital para la compra de los siguientes mettos Semillas y fertilizantes Herbicidas e insecticidas, Construcciones @ instalaciones, Maquinaria y equipo. ‘Mano de obra familiar y contratada, Animales. Alimentos para los animales, Tierra, Estos bienes se conacen como medics de produccién, Estos Medios sufren un desgasto 0 son conssmidos durante la Produccién, s Conan GOSt0S Son total de los medios de produccién Fegtmides y la parte proporcional de los medios de produccién Paestados. Esios costos so axpresan en dinero. 21. DEFINICIONDECOsTos «13

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