UNIVERSIDAD

TÉCNICA DE AMBATO
Ecuador

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

FORRAJICULTURA

Rábano (Raphanus sativus)

ECUADOR

DAVID ORTIZ
 TAXONOMIA
Ecuador

TAXONOMÍA
Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Brassicales

Familia: Brassicaceae

Género: Raphanus

Especie: R. sativus
 GENERALIDADES
Ecuador

Hortaliza
de raíz de
fácil cultivo

No ocupan
Las pequeñas
mucho
son mas
apreciables Rábano espacio y
crecen con
en el mercado
rapidez

El tamaño
de las raíces
oscila de
pequeñas a
grandes
 VARIEDADES
Ecuaor

Existen numerosas variedades pero las

principales son:

Cherry Belle
Precoz, rojo cereza.

Redondo Escarlata
Color exterior rojo vivo, carne blanca
 MORFOLOGÍA
Ecuador
 Planta: anual o bienal.

-Sistema radicular: raíz gruesa, carnosa, muy variable

en cuanto a la forma y al tamaño.

-Tallo: breve antes de la floración, con una roseta de

hojas.

-Hojas: basales, pecioladas, glabras o con unos pocos

pelos hirsutos, de lámina lobulada o pinnatipartida, con 1-
3 pares de segmentos laterales de borde irregularmente
dentado;.

-Flores: dispuestas sobre pedicelos delgados,

ascendentes, en racimos grandes y abiertos; sépalos
erguidos; pétalos casi siempre blancos, a veces rosados o
amarillentos, con nervios violáceos o púrpura.

-Fruto: silícula de 3-10 cm de longitud, esponjoso,

indehiscente, con un pico largo. Semillas globosas o casi
globosas, rosadas o castaño-claras, con un tinte
amarillento; cada fruto contiene de 1 a 10 semillas
incluidas en un tejido esponjoso.
 COMPOSICIÓN QUÍMICA
Ecuador

Valor nutricional del rábano

en 100 g de materia fresca
Glúcidos (g) 2.44
Prótidos (g) 0.86
Vitamina A (U.I.) 30
Vitamina B1 (mg) 30
Vitamina B2 (mg) 20
Vitamina C (mg) 24
Calcio (mg) 37
Fósforo (mg) 31
Hierro (mg) 1
 CULTIVO
Ecuador

 Temperatura:
Óptima de 20 a 25ºC
 pH
Entre 5,5 y 6,8
 Suelo:
Prefiere los suelos profundos, arcillosos y
neutros. No tolera la salinidad.
 Clima:
Prefiere los climas templados teniendo en
cuanta que hay que proteger al cultivo
durante las épocas de elevadas temperaturas.
 Ciclo del Cultivo:
Desde 20 a más de 70 días.
 PARTICULARIDADES DEL
CULTIVO
Ecuador

Preparación del Sistema de Labores:

terreno: Siembra:
En primer lugar se
Ligero aporcado
realiza una labor
Generalmente la si las plantas
profunda con volteo semilla se esparce están en línea.
de la tierra, seguido a voleo a razón de
de una grada de disco 12 kg de semilla A los 15 a 20 días
y la aportación de por ha. es conveniente
abonado de fondo aclarar las
plantas.
PARTICULARIDADES DEL TERRENO

Abonado:
A modo orientativo se
indican las siguientes dosis
de abonado por hectárea:
estiércol.
(30 T, preferiblemente
aportadas 6 meses antes),
nitrosulfato amónico (1500
kg), superfosfato de cal
(400 kg), sulfato potásico
(250 kg).
 ENFERMEDADES Y PLAGAS
Ecuador

 Oruga de la col (Pieris brassicae)

Son mariposas blancas con manchas negras, aunque los daños los provocan las larvas.

 Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae)

No solo producen daños debido a que chupan la savia de las plantas, sino que además producen
un líquido azucarado que tapona los estomas de las plantas favoreciendo el crecimiento de
ciertos hongos.

 Rosquilla negra (Spodoptera littoralis)

Pueden cortar las plántulas de rábano o rabanito en los primeros estados de desarrollo y cortar
además las hojas.

 Mildiu velloso (Peronospora parasitica)

Es una enfermedad común durante los meses primaverales.
Se presenta en forma de pequeñas manchas amarillas sobre las hojas. Posteriormente,
transcurrido un periodo de tiempo estas manchas viran a marrón oscuro, terminando por
secarlas totalmente.
 BIBLIOGRAFÍA
Ecuador

 Faver, E. 2008. Manual de hortelano las legumbres.

Consultado 24/11/2013.Disponible en
http://books.google.com.ec/books?id=77tt_W2XZ9cC&pg
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 Martines, A. 2003. Postcosecha y meracdeo de horatlizas en clima frío.

24/11/2013. Disponible en :
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 El cultivo del rábano. 2013. Consultado 24/11/2013. Disponible en:

http://www.infoagro.com/hortalizas/rabano.htm