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“pollos
sabrositos”
Producción de Pollos Parrilleros
El pollo desde sus orígenes, fue uno de los primeros animales destinados al
consumo humano que se mencionan a lo largo de la historia hasta la actualidad,
donde fueron incorporando progresos en materia genética y nutricional que han
favorecido el desarrollo de la actividad; es por esto que se ha convertido en un
plato predilecto en casi todo el mundo.
Esta raza surge a partir del mejoramiento genético realizado sobre gallos y
gallinas domesticas que llegan a pesar entre 1,500 – 2,200 kg aproximadamente.
OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES:
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
ENCUESTA
I.S.F.T.P NONOGASTA
ENCUESTA
SEXO:
Masculino………….
Femenino…………
EDAD:
Entre 18 y 30 años……….
Entre 30 y 40 años……..
Entre 40 y 60 años……..
Más de 60 años……..
DOMICILIO
Ciudad…….
Distrito………..
INGRESO FAMILIAR
Más de $8.000…….
Entre 1 a 4 personas………
Entre 4 a 6 personas…….
Más de 6 personas…….
¿CONSUME POLLO?
Si………
No…....
1 Vez…………
De 1 A 3 Veces…….
De 1 a 3 Kg…………
De 3 a 5 Kg…………
Más de 5 kg…………
30 A 35 Pesos………….
35 A 40 Pesos………….
40 A 45 Pesos…………
Más De 45 Pesos……….
*MASCULINO 57%
*FEMENINO 43%
*ENTRE 18 Y 30 AÑOS:20%
*ENTRE 30 Y 40 AÑOS:23%
*ENTRE 40 Y 60 AÑOS:40%
*MAS DE 60 AÑOS:17%
CIUDAD: 7%
DISTRITO: 93%
Para llevar a cabo el análisis de la demanda del presente proyecto se realizó una
Encuesta, y la información obtenida fue analizada y posteriormente tabulada y
graficada para ilustrar y comparar datos; sobre la base de una muestra de 30
personas de la localidad de Sañogasta y la localidad de Nonogasta, ambas
localidades pertenecientes al Departamento Chilecito.
Este proyecto cuenta con una planta en terreno propio de una dimensión de 190
metros cuadrados de superficie total (con 19 metros de largo por 10 metros de
ancho). Esta construcción dispone de 3 compartimientos para albergar a los pollos
separados por edades (1 para bebes, 1 para pollos de mediana edad, y pollos
adultos). Además la planta cuenta con un depósito para alimento y demás insumos
y herramientas, un galpón destinado para la faena de pollos, una oficina, un local
para venta y baño.
Oficina baño
Faena
Deposito
Local de
ventas
PROCESO PRODUCTIVO:
Los pollitos bebes son conseguidos a través de un proveedor que los traslada de
la Ciudad de Córdoba directamente a la planta. La primera etapa del proyecto
comienza con la adquisición de 6000 pollitos bebes raza broiler. Estos pollitos
bebes son ubicados en el primer compartimento donde estará equipado para su
cría y estadía por 15 días, para transcurridos estos 15 días pasar al siguiente
compartimento equipado para albergarlos durante 15 días más para, por ultimo ser
trasladados al tercer compartimento equipado para albergarlos durante 12 a 15
días hasta que estén listos para ser faenados.
Este proceso antes descriptos se repite cada 45 días, renovando los pollitos
bebes y comenzando nuevamente el proceso.
La mano de obra está constituida por dos operarios cuyas funciones serán
mantenimiento general, cuidado y alimentación de aves y un administrador
general.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Pollos:
Raza broiler
Alimentación
Comercialización:
.
MARCO LEGAL:
TOTAL $172.800
COSTOS DIRECTOS
TOTAL $3.078
COSTOS DE ADQUISICIÓN
ANUAL
TOTAL $115.710
COSTOS DE COMERCIALIZACIÓN
COSTOS DE PRODUCCION
PRODUCTO CANTIDAD PRECIO PRECIO
PRODUCTO CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL anual
UNITARIO TOTAL
POLLITOS BEBES 6000 $16 $96.000
FOLLETOS 500 $0.35 $175
INFORMATIVOS
ALIMENTO 300 bolsas por 50 kg $215 $64.500
BALANCEADO
BOLSAS DE 6000 $1.20 $7.200
EMBALAJE
MAIZ AMARILLO 300 bolsas por 50 kg $150 $45.000
TOTAL $7.375
TOTAL $205.500
COSTOS INDIRECTOS
TOTAL $1.000
COSTOS FIJOS
TOTAL $19.200
COSTOS ADMINISTRATIVOS
TOTAL $3.000
COSTOS AÑO CERO
COSTOS OPERATIVOS
TOTAL $172.800
COSTOS DIRECTOS
PRODUCTO CANTIDAD PRECIO PRECIO TOTAL
UNITARIO
COMEDEROS 6 $36 $216
TOTAL $3.078
COSTOS DE ADQUISICIÓN
COSTOS DE PRODUCCION
TOTAL $205.500
COSTOS INDIRECTOS
TOTAL $1.000
COSTOS FIJOS
TOTAL $19.200
COSTOS ADMINISTRATIVOS
TOTAL $3.000
COSTOS DE COMERCIALIZACIÓN
TOTAL $7.375
COSTOS AÑO 1
COSTOS OPERATIVOS
TOTAL $207.360
COSTOS DIRECTOS
PRODUCTO CANTIDAD PRECIO PRECIO
UNITARIO TOTAL
COMEDEROS 4 $43 $172
TOTAL $888
COSTOS DE ADQUISICIÓN
ANUAL
TOTAL $31.680
COSTOS DE PRODUCCION
TOTAL $327.200
COSTOS INDIRECTOS
TOTAL $1.200
COSTOS FIJOS
TOTAL $23.040
COSTOS ADMINISTRATIVOS
TOTAL $3.600
COSTOS DE COMERCIALIZACIÓN
TOTAL $12.000
COSTOS AÑO 2
COSTOS OPERATIVOS
TOTAL $248.832
COSTOS DIRECTOS
PRODUCTO CANTIDAD PRECIO PRECIO
UNITARIO TOTAL
COMEDEROS 4 $43 $172
TOTAL $1.022
COSTOS DE ADQUISICIÓN
TOTAL $37.656
COSTOS DE PRODUCCION
TOTAL $487.800
COSTOS INDIRECTOS
TOTAL $1.440
COSTOS FIJOS
TOTAL $27.648
COSTOS ADMINISTRATIVOS
TOTAL $4.320
COSTOS DE COMERCIALIZACIÓN
TOTAL $18.000
TOTAL $527.663
DEPRECIACIÓN DE ACTIVO FIJO
$77.799 . (1.20.)3
$77.799 . 1.728=134.436
TOTAL $2.440.000
ESTADO DE RESULTADO CON INFLACIÓN DEL 20%
Inflación=20%
TASA MINIMA ATRACTRIVA DE RETORNO (TMAR)
TMAR= i+f+(i.f)
I=15% F=20%
TMAR= 0.38%
VALOR PRESENTE NETO (VPN)
(1+i)1 (1+i)2
P=527.663
FNE1= 435.884
FNE2=564.660
VS=134.436
TMAR= 0.38
VPN= -527.663+435.884+(564.660+134.436)
(1+0.38)1 (1+0.38)2
VPN=-527.663+435.884+ 699.096
1.38 1.90
VPN=-527.663+ 683.802
VPN=156.139