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2018
ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN
DE PROYECTOS DE INVERSIÓN
INTEGRANTES:
CAIPO ZAPATA, CARMEN
CICLO : IX – B
ÍNDICE
TÍTULO DEL PROYECTO
INTRODUCCIÓN……..............................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.II
RESUMEN EJECUTIVO .............................................................................................................
CAPITULO I
INFORMACION GENERAL....................................................................................
CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................................ 3
2.1 DEFINICION DEL PRODUCTO ........................................................................... 3
2.1.1. El Producto..........................................................................3
2.1.2 Variedades.......................................¡Error! Marcador no definido.
3.4.5 INSUMOS................................................................................................................. 18
CAPITULO IV
INVERSION Y FINANCIAMIENTO
4.1 INVERSIÓN.................................................................................................................. 20
4.2 FINANCIAMIENTO................................................................................................... 20
4.3 CRONOGRAMA DE DESEMBOLSOS.............................................................20
ESTUDIO DE MERCADO
A.- La Información:
2.1.1 EL PRODUCTO
2.1.2 VARIEDADES
2.3 LA OFERTA
2.6 PRECIO
1 S/.
Elaboración y 90.00
decoración de S/.
2
tortas con masa 130.00
elástica
3 S/.
160.00
Distribución
Comunicación
Q = 9 x 2 x 10 x 24 = 4,320 Unidades de
Queque
3.2 LOCALIZACIÓN
Según Evaluaciones realizadas en la fase previa, hemos decidido instalar
nuestra Empresa en un local en la Plaza de Armas de Florencia de Mora, el
OPERACIONES
El proceso que se llevará a cabo para concretar el pedido de nuestros
clientes se dividirá en dos Etapas:
PRIMERA ETAPA:
El proceso se inicia con la Elaboración de los Queques, para ello se
necesitará de la ayuda de un experto en el campo.
SEGUNDA ETAPA:
ÁREAS
Se ha establecido que nuestra empresa se dividirá en las siguientes áreas:
Área de logística:
Esta área se considera una pieza clave dentro de la organización de nuestra
empresa, ya que se centra en abastecer a todas las unidades operativas
de nuestro negocio con los insumos necesarios y en el momento preciso,
buscando siempre la máxima optimización de los recursos. Otra de las
ventajas de mantener esta área es que existe un mayor control con el stock
de los insumos que mantenemos, además de recibir los pedidos realizados a
nuestros proveedores.
Para el traslado de los bienes adquiridos a la empresa, se realizará la
contratación de un tercero debidamente documentado.
Para que esta área pueda iniciar sus actividades, se realizará la adquisición
de Computadoras, muebles, enseres, útiles de oficina, internet y todo lo
necesario para que funcione de manera óptima en cuanto a su gestión y a la
elaboración de las Órdenes de Compras, Proformas, entre otros.
Compra
Dentro de nuestro estudio de mercado también se tomó en consideración de
quienes serían nuestros proveedores potenciales, esto por la calidad de sus
productos o servicios que brinda al cliente y por un buen nivel de prestigio
en el mercado local, esto teniendo en consideración la ubicación del
establecimiento donde se instalara el negocio. Así mismo se establecerá un
control respecto de las materias primas e insumos que se adquieran en
cuanto a Registro Sanitario y Fecha de Vencimiento.
- Mantequilla
- Azúcar rubia
- Leche
- Polvo de hornear,
- Gelatina sin sabor
- Glucosa, entre otros.
Una de las ventajas que tiene nuestro proyecto, es que tanto las materias
primas como los insumos, se pueden encontrar en el mercado durante
cualquier estación del año. El cambio estacional del clima es ajeno a su
producción, por lo que no puede haber preocupación en relación al
abastecimiento de los mismos.
Proveedores
- Distribuidora Abarrotera Díaz EIRL Mercado la
Hermelinda
- Alvarado Sánchez Sonia Mercado
Mayorista
- Distribución y abastecimiento S.A. Mercado la
Hermelinda
- Velásquez García Jorge Mercado la
Hermelinda
- Otras tiendas Mercado la
Hermelinda
Área de almacén:
Esta área se va a encargar de regular el Flujo (Ingreso-Salida) de las
materias primas e insumos que hemos adquirido, para ello se estableció un
lugar específico dentro del local alquilado para el almacenamiento de los
mismos. Como medio de control, los flujos de Materias Primas e insumos se
manejarán mediante kardex, aplicando el método PEPS (Primeras entradas –
Primeras salidas). Esto para reducir el riesgo de pérdida o fraude de los
productos.
Área de mantenimiento:
También se establecerá esta área dentro de la estructura organizacional de
nuestro negocio por la presencia de productos perecibles, por ejemplo: en
nuestro caso tenemos la mantequilla. La conservación de esta materia
prima se realizará mediante refrigeración.
Área de ventas:
Toda empresa depende en mayor o menor medida de su departamento de
ventas. Esta área se encarga de elaborar los pronósticos de venta de nuestros
productos, así como el establecimiento de precio. Además llevar un control
adecuado y análisis de las ventas.
Se buscará brindar una atención personalizada al cliente, esto con el fin de
satisfacer sus necesidades; además para brindar un mejor servicio, esta área
contará con un catálogo de fotos de los diferentes diseños que maneja el
negocio, así como también adaptarse a los diseños que nuestros clientes nos
traen.
INSTALACIONES
Local Arrendado
La superficie del local adquirido en arrendamiento está formada por un piso, a
su interior tiene 3 compartimientos, necesarios para instalar las diferentes
áreas mencionadas anteriormente.
3.4. PRODUCCIÓN
Descripción Soles
Un procesador 525
Un Mostrador 800
Total 20,501.
00
3.4.2. Utensilios
Descripción Soles
Dos moldes No 30 40
Un rallador 5
Un juego
UNIVERSIDAD NACIONAL DEde boquillas
TRUJILLO 170
CONTABILIDAD Y FINANZAS IX-B Páá giná
17
Un juego de cuchillos 70
Total 879.5
ELABORACIÓN Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSIÓN DECORACIÓN DE TORTAS CON MASA ELÁSTICA
3.4.3. Insumos
ACEITE LITRO 12
COLAPIZ KILO 26
CASTAÑA KILO 6
VINAGRE LITRO 17
COCOA KILO 8
Total 610.97
INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
4.1 INVERSIÓN
- INVERSIÓN INICIAL
Monto Finalidad
S/ 20,501 Adquisición de activo fijo
4.2 FINANCIAMIENTO
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
- FUENTE EXTERNA
Monto 15,000
Tasa de Interés 58 %
Número de cuotas 12 meses
- FUENTE INTERNA