Professional Documents
Culture Documents
2017
UTEQ
son
VITAMINAS BIOMOLÉCULAS
producidas por
De naturaleza bioquímica
sencilla. Grupo heterogéneo.
se dividen en
actúan
Vegetales como COENZIMAS
Hongos (o sus precursores)
Microorganismos
por tanto
HIDROSOLUBLES
LIPOSOLUBLES
son esenciales (salvo vitamina B5)
en poca cantidad
acuñado
Casimir Funk (1884-1967)
se dividen en
(1879-1967) y Marguerite
Descubrimiento
1913 James Lind (1716-1794)
Vitamina A-(Factor-A) Vitamina C para
prevenir el escorbuto
Elmer VernerMcCollum 1915
Vitamina B-(Factor-B)
HIDROSOLUBLES
LIPOSOLUBLES
Edward Mellanby 1922
C- Complejo B
A-D-E-K
Vitamina D
Herbert Mclean Evans (1882-1971)
y Katherine Bishop (1889-1976) en Vitamina E
1922
Carl Peter
HenrikDam 1943
Vitamina K
Lucy Wills en 1933
Vitamina M
No Producen Energía (Cal)
No Sintetizables
Sustancias Lábiles
VITAMINAS – Enfermedades
asociadas
AVITAMINOSIS Ausencia total de la vitamina.
ENFERMEDADES CARENCIALES
LIPOSOLUBLES A, D , E, K
Productos lacteos,
D- Calciferol huevos, aceite de Absorción de calcio, Raquitismo
hígado de pescado, luz formación de huesos
ultravioleta
Margarina, semillas, Protege contra la
E- Tocoferol verduras de hoja verde oxidación de acidos Anemia y problemas
grasos y membranas dermatológicos
MOLÉCULA EN LA QUE
(Pirofosfato de tiamina TPP)
INTERVIENE
CURIOSIDADES
LIPOSOLUBLES A, D , E, K
ZANAHORIA
MOLÉCULA EN LA QUE
(ergocalciferol o colecalciferol)
INTERVIENE
CURIOSIDADES