Data __/__/20__

Vistoria Boas Práticas de Armazernamento – Alimentos/Medicamentos/Sanitizantes

Cozinha
Estruturas
Rachaduras Sujidades Infiltrações Mofos Teias de Aranhas Inexistente
Paredes
Piso
Pintura
Teto
Rachaduras Sujidades Infiltrações Mofos Teias de Aranhas Teias de Aranhas Inexistente
Janelas
Rachaduras Sujidades Infiltrações Mofos Teias de Aranhas Teias de Aranhas Identificação Inexistente
Portas
Adequado Inadequado Inexistente
Ventilação
Iluminação
Identificação dos locais
Restrição de acesso

Utensílios
Rachaduras Sujidades Infiltrações Mofos Teias de Aranhas Borracha de vedação Inexistente
Geladeira
Rachaduras Sujidades Infiltrações Mofos Teias de Aranhas Inexistente
Pias
Fogão
Forno
Microondas
Rachaduras Sujidades Inexistente
Louças
Talheres
Panelas
Adequado Inadequado Inexistente
EPIs ‘

Cozinha
Alimentos
Adequado Inadequado Inexistente
Abertos
Prontos sem acondicionamento
Sem refrigeração
Armazenados em locais inadequados
Risco de contaminação cruzada
Prática para evitar desperdício

Lixo
Adequado Inadequado Inexistente
Local Especifico
Presença de insetos
Roedores
Fezes de animais
Armazenados em locais inadequados
Presente Ausente
Presença de animais domésticos
Observação Individual
Estrutura

Utensílios

Alimentos

Lixo

Pessoal Responsável

Despensa
Estrutura
Rachaduras Sujidades Infiltrações Mofos Teias de Aranhas Inexistente
Paredes
Piso
Pintura
Teto
Rachaduras Sujidades Infiltrações Mofos Teias de Aranhas Teias de Aranhas Inexistente
Janelas
Rachaduras Sujidades Infiltrações Mofos Teias de Aranhas Teias de Aranhas Identificação Inexistente
Portas

Adequado Inadequado Inexistente

Ventilação
Iluminação
Identificação dos locais
Restrição de acesso
Alimentos
Adequado Inadequado Inexistente
Embalagens Abertas
Encostados nas paredes
Alimentos prontos
Vencidos
Embalagens Furadas ou Rasgadas
Presença de fezes de insetos/animais
Presença de materiais de limpeza
Identificação das prateleiras alimentos
Organização dos alimentos
Risco de contaminação Cruzada
Restrição de acesso
Controle de entrada e saída
Observação
Estrutura
Alimentos
Pessoal Responsável
Almoxarifado
Estrutura
Rachaduras Sujidades Infiltrações Mofos Teias de Aranhas Inexistente
Paredes
Piso
Pintura
Teto
Rachaduras Sujidades Infiltrações Mofos Teias de Aranhas Teias de Aranhas Inexistente
Janelas
Rachaduras Sujidades Infiltrações Mofos Teias de Aranhas Teias de Aranhas Identificação Inexistente
Portas
Adequado Inadequado Inexistente
Ventilação
Iluminação
Identificação dos locais
Restrição de acesso

Produtos
Adequado Inadequado Inexistente
Identificação dos produtos
Embalagens com vazamentos
Produtos abertos
Risco de contaminação
Risco de acidentes químicos
Controle de entrada e saída

Observação
Estrutura

Materiais

Pessoal Responsável
 Armazenamentos de medicamentos
Estrutura
Rachaduras Sujidades Infiltrações Mofos Teias de Aranhas Inexistente
Paredes
Piso
Pintura
Teto
Rachaduras Sujidades Infiltrações Mofos Teias de Aranhas Teias de Aranhas Inexistente
Janelas
Rachaduras Sujidades Infiltrações Mofos Teias de Aranhas Teias de Aranhas Identificação Inexistente
Portas
Adequado Inadequado Inexistente
Ventilação
Iluminação
Identificação dos locais
Restrição de acesso

Medicamentos
Adequado Inadequado Inexistente
Temperatura
Humidade
Identificação dos medicamentos
Embalagens com vazamentos
Produtos abertos
Risco de contaminação
Risco de acidentes químicos
Controle de entrada e saída
Restrição de acesso
Presença de responsável

Observação
Estrutura
Materiais
Pessoal Responsável