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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO O QUE É UMA PLANTA MEDICINAL????

DEPARTAMENTO DE AGRIONOMIA -
ÁREA DE FITOTECNIA
Disciplina: Plantas medicinais, condimentares e aromáticas
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS):
ü É qualquer planta, que administrada por qualquer forma e
por qualquer via, exerce algum tipo de ação farmacológica.
ü Pode ser usada diretamente na terapêutica, na forma de
Plano de aula preparações ou como matéria-prima para extração de
princípios ativos.

Professora: Dra. Rejane Rodrigues da Costa e Carvalho

Introdução • Utilização das plantas como medicamento - tão antiga quanto o

homem

ü História
• O uso de plantas esteve muito tempo associado a práticas
mágicas, místicas e ritualísticas
ü Importância econômica, social e ambiental
• Através da observação do comportamento animal, o ser
ü Plantas medicinais no contexto de políticas públicas humano passou a conhecer as propriedades do reino vegetal:
– ervas vomitativas
– café
ü Etnobotânica

História Importância Social

• As plantas medicinais têm um papel
Índia – 5000 a.c. fundamental, principalmente para as
Egito – 4500 a.c populações menos favorecidas.
Oriente – 300 a.c
Idade Média • As substâncias presentes nas plantas
Renascimento continuam sendo à base de uma
BRASIL proporção bastante grande dos
Cedro medicamentos.
Ginseng Embalsamar

Importância Econômica
• Aumento expressivo no mercado
mundial dos medicamentos fitoterápicos
Urucum Arruda Camomila

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Importância Ambiental Etnobotânica

• Grande biodiversidade - abriga • Baseada em 2 pontos principais:

inúmeras plantas detentoras – Coleta de plantas
de propriedades medicinais – Coleta de informações sobre o uso dessas

• Identificação das plantas • Grandes empresas farmacêuticas e de cosméticos têm-se valido

matrizes a partir de espécimes da etnobotânica/etnofarmacologia para o desenvolvimento de
espontâneos novos produtos
– Pesquisa randômica X pesquisa etnofarmacológica

• Domesticação e cultivo de
plantas medicinais

Noções gerais de botânica Nome científico/ nome popular

ü Obedece o Código Internacional de Nomenclatura Botânica
ü Citologia
ü O nome científico é um binômio escrito em latim
Ex.: Maytenus ilicifolia
ü Histologia gênero espécie

ü Quando não conhecemos a espécie, usamos o termo “spp”.

ü Morfologia externa e interna Ex.: Mentha spp pode ser a Mentha arvensis e a Mentha piperita.

ü Sistemática vegetal ü O binômio científico deve ser acompanhado pelo nome do

autor (profissional que primeiro descreveu a espécie). Pode
estar abreviado.
Ex.: Mikania glomerata Spreng.

Morfologia Sistemática
Citologia Histologia
• Parede celular • Meristemas • Raiz • Taxonomia
• Membrana plasmática Primário
• Caule • Identificação.
Secundário
• Citoplasma • Folhas
• Tecidos permanentes • Nomenclatura
• Organelas Revestimento • Fruto
Sustentação • Classificação hierárquica
• Microporos peroxissomos Preenchimento e armazenamento • Semente
Condução de seiva • Táxon
• Espécies

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• Uma planta é tida como medicinal por possuir substâncias que têm
ação farmacológica (atuação dos componentes químicos das
Biossíntese de produtos secundários plantas no organismo) - princípios ativos

Tipos de metabolismo vegetal:

ü Análise química para quantificar os
princípios ativos
ü Produção in vitro de princípios ativos
Metabolismo primário:
• Aproveitamento dos nutrientes para satisfazer as exigências
fundamentais da célula
• Processos principais: fotossíntese e respiração
• Comum à maioria dos organismos vegetais
Metabolismo secundário:
• Produção, transformação e acumulação de outras substâncias
não necessariamente essenciais à manutenção da vida
• Metabólitos secundários (princípios ativos)
• Mecanismos de sobrevivência e perpetuação no seu meio

Fatores que afetam a produção de princípio ativo COMPOSIÇÃO QUÍMICA

• Fatores internos (da própria planta)

• São substâncias que compõem e dão características à planta.
– Genético: número cromossômico
– Estágio de desenvolvimento
Capim-santo: óleo essencial contendo geraniol, citral
• Fatores externos (ambientais) (antiespasmódico, antimicrobiano, inseticida e
– Climáticos: luz, temperatura, umidade, fotoperíodo repelente), mirceno (analgésico), cimbopogonol,
– Solos limoneno, dipenteno e outros.
– Época do ano (estações)
– Latitude
– Altitude
Camomila: óleo essencial contendo camazuleno,
– Tratos culturais (adubação, irrigação) matricina, bisabol (antiinflamatório), flavonóides e
colina

PRINCÍPIOS ATIVOS PRINCÍPIOS ATIVOS

Constituintes químicos com a capacidade de produzir uma ação ou efeito
terapêutico ao organismo humano e também dos animais. • Metabolismo primário:
N, P, K, Ca, Mg, S = sobrevivência da planta
ÁGUA
MINERAIS • Metabolismo secundário:
PLANTA LUZ SOLAR Princípio ativo Plantas medicinais
GÁS CARBÔNICO defesa contra herbívoros e microorganismos
OXIGÊNIO proteção contra raios UV
atração de animais para polinização

METABÓLITOS PRIMÁRIOS
METABÓLITOS SECUNDÁRIOS
SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS
(PRINCÍPIOS ATIVOS)
• Variável para cada espécie, idade, parte da planta, ciclo/ fase germinativa
• Sinergias e Antagonismos: alteração de biodisponibilidade, complexo de
subst.
• Problemas com plantio - espinheira santa, guaco.
• Soja: mais isoflavonas quando orgânica.

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Fatores climáticos
1. Ácidos orgânicos
2. Alcalóides
3. Antraquinonas
ü Temperatura
4. Compostos inorgânicos
5. Cumarinas
ü Luz
6. Flavonóides
7. Glicosídeos cardiotônicos
ü Umidade
8. Mucilagens
9. Óleos essenciais
ü Altitude
10. Saponinas
11. Substâncias amargas ü Latitude
12. Taninos

Fatores que afetam a produção Implantação da lavoura

de princípio ativo (p.a.)
• Escolha do local
• Fatores internos (da própria planta) • Ferramentas e materiais necessários
– Genético: número cromossômico • Preparo do solo
– Estágio de desenvolvimento
• Construção de canteiros
• Escolha das plantas
• Fatores externos (ambientais)
– Climáticos: luz, temperatura, umidade, fotoperíodo • Plantio
– Solos • Nutrição mineral das plantas
– Época do ano (estações) • Tratos culturais
– Latitude
– Altitude
– Tratos culturais (adubação, irrigação)

Propagação sexuada Propagação assexuada

Métodos de propagação • São utilizada sementes, com ou
• Plantas originadas são
sem frutos.
geneticamente iguais à planta-
• Útil para produzir plantas mais mãe;
ricas em óleos essenciais;
• Aumenta a precocidade das
• Reduz a qualidade genética dos
ü Propagação sexuada plantios.
plantas;
• Romã - Punica granatum L.
• Mastruz - Chenopodium
ü Propagação assexuada ambrosioides L.

A propagação, permite perpetuar e multiplicar,

aumentando o número de indivíduos de uma dada espécie.

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Pragas e doenças Relação de algumas pragas e doenças já catalogadas

para algumas plantas medicinais

NOME POPULAR PRAGA DOENÇAS

ü Descrição das principais pragas e Alecrim Formigas cortadeiras; Às vezes ocorrem folhas amareladas,
doenças brocas em plantas novas; que suspeita-se ser causado por um
vírus ainda não-identificado

Erva-doce Lagartas Ferrugem e míldio

ü Controle de pragas e doenças Maracujá Lagartas, ácaros

mosca das frutas
e Doença fúngica, causando manchas
pardas e queda de folhas

Melissa Broca de ponteiros e Manchas esbranquiçadas nas folhas,

pulgões quando cultivado em local pouco
Orégano ensolarado

Quebra-pedra Formigas e lagartas

mede palmos

CULTIVOS ASSOCIADOS
Colheita
ASSOCIADOS PRAGAS REPELIDAS ü Determinação do ponto de colheita
borragem + tomate Lagarta cortadora de hortaliça ü Manual ou mecanizada
alecrim + repolho + sálvia Mosca

hortelã branca + urtiga + alho Pulgões Processamento

ü Classificação
segurelha + feijão + cebola Gorgulho
ü Secagem
gergelim + hortaliças Formigas

calêndula + hortaliças Pulgões + percevejos + nematóides Embalagem

hortelã + repolho Mariposa das couves

cravo de defunto + hortaliças Nematóides

manjericão + tomate Moscas e mosquitos

catinga de mulata + hortaliças Insetos voadores

Armazenamento Plantas medicinais, condimentares e

aromáticas
Transporte e comercialização Ervas aromáticas x especiarias

São as partes secas das plantas

aromáticas – sementes, folhas,
cascas ou raizes

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Cebolinha
(Allium schoenoprasum) BOLDO
Dá um sabor especial a saladas, • Nome cientifico: Plectranthus barbatus
sopas de tomate, manteigas e
queijos-creme Andr

• Nomes Populares: Boldo, boldo-do-chile

• Indicações: gastrite, dispesia, úlceras

gástricas, litíase biliar, ressaca e cefaléia
• Parte utilizada: Folhas.

• Posologia: infusão com 3 a 4 folhas, tomar

1 xicara 2 ou 3x dia

Em altas doses causa irritação gástrica. Gestação: estudos em animais demonstraram

retardo no desenvolvimento e na implantação do embrião. (SAAD et al, 2009)

BOLDO DO CHILE Agricultura orgânica

• Nome cientifico: Peumus boldo Molina ü Conceitos e princípios

• Nomes Populares: Boldo, boldo-do-chile;
• Indicações: Hepatite, indigestão, náuseas e
vômitos e constipação intestinal;
• Parte utilizada: Folhas.
• Posologia: Infusão em planta seca de 2 a 5g/dia.
Em altas doses podem causar efeitos narcóticos e convulsantes (SAAD et al, 2009).
ü Adubos e fertilizantes permitidos
ü Controle de pragas e doenças
ü Instituto Biodinâmico
ü Adubação orgânica
ü Rotação de culturas
ü Plantas companheiras e alelopáticas
ü Manejo de plantas invasoras
ü Manejo de pragas e doenças

AGROECOLOGIA Uso de princípios bioativos de plantas

medicinais no controle de fitopatógenos e
AGRO – AGRONOMIA – Estuda os aspectos pragas
relativos ao desenvolvimento de sistemas
agrícolas, visando produtividade.

ECOLOGIA – Ciência que estuda as interações

do meio ambiente.

Agroecossistemas

Diversidade Sustentabilidade

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Uso de plantas medicinais na Melhoramento genético

terapêutica animal • Objetiva interagir os genótipos da espécie em estudo a fim de obter, em
mesmo local de cultivo, aumento de massa seca e/ou fresca ou, aumento do
teor de princípios ativos em determinado órgão vegetal; de modo que estas
características sejam mantidas na geração seguinte, permitindo obter
ganhos adicionais nas gerações subseqüentes.

• O objetivo central do melhoramento de plantas medicinais é a

produtividade expressa pelos:
– Teor de princípios ativos
– Resistência a insetos-praga
– Resistência a doenças causadas por fitopatógenos
– Tolerância a condições adversas do meio (temperatura, umidade, pH,
salinidade, etc.)

• As principais formas de uso são:

Fitoterapia a) infusão
b) chá tradicional - tisana
c) decocção
É a utilização de plantas medicinais ou bioativas, ocidentais e/ou d) maceração
orientais, in natura ou secas, plantadas de forma tradicional,
e) extratos
orgânica e/ou biodinâmica, apresentadas como drogas vegetais
ou drogas derivadas vegetais, nas suas diferentes formas f) unguento
farmacêuticas, sem a utilização de substâncias ativas isoladas e g) cataplasma
preparadas de acordo com experiências populares tradicionais h) tintura
ou métodos modernos científicos. i) vinhos medicinais
j) xarope
k) suco fresco

ü Agrião
Uma das plantas mais aconselháveis
para quem quer emagrecer

Curiosidades
ü Sementes de erva doce e
endro
Diminuem a vontade de comer doces,
bolos, etc...

Segundo a literatura...

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ü Aipo
– Partes usadas: talos, folhas e
sementes
– Picado como ingrediente de salada
ou comido cru como
acompanhamento de peixe.
– O aipo ajuda a emagrecer e traz
benefícios à saúde.
ü Dente-de-leão:
• Rico em Ca, Fe, Magnésio, K, silício
• As folhas de dente-de-leão combatem a
biliosidade , diminui ácido úrico,
reumatismo e artrite;
• As raízes secas e torradas, substituem o
café.
• Sono repousante, diminui ansiedade,
diminui impulso da alimentação maciça
ü Girassol :
Nutritivas, porem não devem ser ingeridas em
grande quantidade. Contem fósforo e elevado
teor de óleos vegetais.
ü Salsa :
• Rica em vitamina C, emagrecedora
como condimento ou suco em
pequenas doses.
• Possui sais minerais, é tônica e
estimulante, sendo indicada para todas
as pessoas independente de peso.
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ü Angélica :
• Folhas na forma de salada;
• Talos novos na forma de chá.
• Provoca aversão a bebidas alcoólicas.
• As sementes podem ser mastigadas em
substituição aos doces
ü Chicória
• Na forma de salada ajuda a emagrecer.
Rica em Ca, Fe e K.
• O chá da raiz seca é estimulante do
metabolismo, auxilia no combate à gota
e ao reumatismo.
ü Erva-mate
• Alem de resolver o excesso de
peso, é muito boa para
reumatismo, tem propriedades
laxativas e estimula as funções
renais.
ü Funcho
• Mastigar sementes de funcho em
substituição aos doces.
• Possui propriedades digestivas e
de aguçar a visão (uso de folhas e
sementes).
CHÁS
• O primeiro registro escrito sobre o uso do chá (Camelia
sinensis) data do século III a.C. e o tratado de Lu Yu, escrito
no século VIII d.c., durante a dinastia Tang, colocou a China
como responsável pela introdução do chá no mundo.
• No século IX d.C., sua cultura foi introduzida no Japão por
monges budistas.
• No século XVII, o chá foi introduzido no continente Europeu
graças ao comércio que se estabelecia entre a Europa e o
Oriente.
• O Chá, hoje, é uma das bebidas mais consumidas em todo o
mundo.
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Chá Verde (Camelia Sinensis) Chás para problemas digestivos

• Reduz os níveis de colesterol e triglicerídeos; • Alfavaca ou manjerição

• Alecrim
- Protege contra aterosclerose;
• Coentro
- Reduz o risco cardiovascular; • Cominho
- Ajuda a reduzir a gordura corporal; • Estragão
- Ajuda a regular o nível de insulina no • Erva-doce e funcho
sangue, sendo importante no tratamento de • Gengibre
diabetes e obesidade. • Louro
• Manjerona
• Hortelã pimenta
• Pimenta-de-caiena
• Tomilho
• Salvia

Chás para resfriados, tosse, gripe

Chás para garganta inflamada

• Canela ;
• Gengibre;
• Limão; • Alecrim;
• Alho;
• Hortelã com limão;
• Alho-poró;
• Alho
• Cravo
• Linhaça;
• Manjerona
• Tomilho

Sucos nutritivos
Para menstruações escassas e dolorosas
• Hidrata
• Contém vitaminas e sais minerais
• Não sofrem destruição pelo cozimento
ü Salsa;
ü Sálvia; ü Sucos de cenoura com espinafre e/ou couve :
Rico em Vitamina A
Estimula o apetite e ajuda a digestão
Combate a fadiga e a anemia

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ü Suco de salsão :
• Suco de repolho ou couve :
• É tônico para os nervos
Só ou junto com suco de salsão, combate as úlceras

ü Suco de espinafre :
• É purificador, regenerador e reconstrutor dos intestinos • Suco de cebola :
• Cura a constipação É excelente contra nervosismo, insônia e
reumatismo
• Combate à piorréia
Combate as bactérias do nariz e garganta

ü Sucos de salsão e limão: Sucos

Neutralizam os gases digestivos,
• Agrião (Contra anemia e avitaminose)
se tomados antes da refeição;

• Folhas Sortidas (Rico em vitamina C)

ü hortelã;
ü Suco de abacaxi com hortelã : ü alfafa;
ü dente-de-leão;
Auxilia a digestão das proteínas.
ü folhas de alface romana;
Bom para dor de garganta
ü salsa;
ü folhas de aipo;
ü folhas de cenoura
ü 2 xícaras de suco de abacaxi

• Limão com mel (Para tosse)

• Erva cidreira com limão(calmante)

ü Anemia:
Doenças e alimentos para combatê-las : Alecrim, couve, brócolis, alface, salsa, cominho, coentro, louro,
orégano,espinafre,alcachofra

§ Diabetes mellitus: ü Depressão:

ü Agrião; Alfavaca, alecrim,sálvia e cravo
ü Cebola;
ü Louro;
ü Diurético :
ü Alcachofra Aipo, alho, alho poró, angélica (família das umbelíferas – salsa e erva
doce), berinjela, alcachofra, maracujá, manga, melancia.

§ Inapetência:
ü Coentro;
ü Alecrim;
ü Alcaparra..

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ü Colesterol § Gota
Urucum, berinjela, alho, dente-de-leão, cenoura, maçã,
alcachofra, figo, laranja, melão ü Aipo

§ Mau hálito
ü Náuseas e vômitos ü Alecrim, sálvia, canela, cravo.
Gengibre, canela.

§ Insônia
ü Hipertensão ü Alfavaca, manjerona, anis estrelado, alface, melissa, angélica,
Alho, limão, espinafre, cebola erva-cidreira.

§ Resfriado e tosse
ü Verminose ü Alho orégano, cravo, canela, cebola, gengibre, limão, alecrim,
Alho, hortelã, cebola erva-doce, couve.

ü Má digestão
ü Baixa libido
Louro, gengibre, aipo, alho, anis estrelado, cominho, açafrão.
Canela, pimenta, açafrão, coentro, gengibre.
ü Constipação intestinal
Couve, brócolis,linhaça ü Flatulência
Camomila,tomilho,erva-doce,cravo,gengibre
ü Contra o envelhecimento
Couve, brócolis, folha de mandioca. ü Calmante
Alecrim,alface,baunilha,alfavaca ou manjericão
ü Prevenção do câncer
Brócolis, alface, gengibre, alho, http://aalquimiadacura.blogspot.com.br/2015/02/cure-si-mesmo-as-
ervas-plantas-vegetais.html

http://aalquimiadacura.blogspot.com.br/2014/11/cure-si-mesmo-as-
ervas-plantas-vegetais.html

“Não há outra lei, senão a do Amor-

Sabedoria, que tão profundamente permita
ao homem descobrir os mistérios do reino
vegetal”.

Obrigada pela atenção!

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