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PROYECTO DE TESIS
AUTOR:
ASESOR:
CAJAMARCA – PERÚ
2012
PROYECTO DE TESIS: “Influencia del Costo de Producción en la Rentabilidad de la MYPE
Panadería Miraflores”
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PROYECTO DE TESIS 1
I. DATOS GENERALES
1. Titulo de la investigación:
2. Tesista:
3. Duración estimada:
3 meses
II.1 El problema
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a) Teórica
b) Temporal
c) Geográfico
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d) Social
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II.3.4 Interrogantes
II.3.4.1 General
II.3.4.2 Especificas
II.4.1 General
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II.4.2 Específicos
II.5.1 Propósito
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II.5.2 Justificación
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2 Consideradas así por su tamaño, según el Art. 4º y 5º del Decreto Supremo Nº 007-2008-T R Texto
Único Ordenado de la Ley de Promoción de la Competitividad, Formalización y Desarrollo de la Micro
y Pequeña Empresa y del Acceso al Empleo Decente, Ley MYPE; dado el30.07.2008
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3Raúl Orlando Alcalde Cachi y Walter Alfonso Medina Hoyos. Universidad Nacional de Cajamarca.
“Problema de la Productividad de la Micro y Pequeña Empresa Industrial en Cajamarca.”TESIS para
optar el Titulo Profesional de Contador Público, Cajamarca - Perú 2001, pág. 86
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4Gilmer Roberto Arribasplata Lozano y Víctor Alfredo Montenegro Cueva. Universidad Nacional de
Cajamarca. Importancia de los Costos en la Toma de Decisiones Gerenciales. TESIS para optar el Titulo
Profesional de Contador Público, Cajamarca - Perú 2000, pág. 77
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III.2.2.1 Concepto
III.2.2.2 Clasificación
16David Ramírez Padilla. Contabilidad Administrativa, citado por María Teresa Martí de Adalid y
Eduardo Solorio Jimenez en Contabilidad de Costos. Quinta Edición. Balderas 95 – México 2007, pág.
4
17Abraham Perdomo Moreno. Administración y Contabilidad de Costos Absorbentes y Marginales,
citado por Flores Soria en Costos y Presupuestos, pág. 15-17
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- Por operaciones
- De producción conjunta
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III.2.3.1 Materiales
8 10 0.80
8 11 0.73
8 12 0.67
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Consumo de agua
Mano de obra indirecta
Contribuciones sociales
Alquiler del local
Seguros
Luz
Depreciación de inmueble maquinaria y equipo
Limpieza
Reparaciones
Calefacción
Mantenimiento y conservación de la planta
Mantenimiento de la maquinaria, etc.
III.2.4.1 Conceptos
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III.2.4.2 Clasificación
65Tanaka Nakasone. Análisis de Estados Financieros para la Toma de Decisiones, pág. 186
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SITUACIÓN DE LA EMPRESA
Liquidez Utilidad
Endeudamiento Rentabilidad
(Solvencia) (Rendimiento)
a. Situación financiera. La situación financiera está
compuesta por la liquidez y el endeudamiento. Si
una empresa está en una buena situación
financiera no tendrá problemas de pago de sus
obligaciones y tendrá altas posibilidades de
conseguir financiamiento el momento que lo
desee. Para poder entender mejor lo
anteriormente dicho pasemos analizar esos
conceptos.
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III.2.6.3 La rentabilidad
Tipos de Rentabilidad 67
Existen muchas medidas de rentabilidad teniendo en
cuenta los distintos conceptos con los que se pueden
relacionar los rendimientos, tales como las ventas, el
activo y el capital.
66Ángeles Goxens Orensanz y José Gay Saludas. Análisis de Estados Contables – Diagnostico
Económico y Financiero. Primera Edición. Madrid – España 2000, pág. 293
67Tanaka Nakasone. Análisis de Estados Financieros para la Toma de Decisiones, 341 - 342
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a. Variable independiente
X: Influencia del Costo de Producción
C.P. = (M. D. + M.O. D. + CIF)
b. Variable dependiente
Y: Rentabilidad del negocio
R = (Utilidad / Inversión)
c. Variable interviniente
Z: Causas internas y externas al negocio
a. Variable independiente: X
Dimensiones:
- Costo del Producto 1
- Costo del Producto 2
- Costo del Producto 3
Indicadores:
- Costo de producción día / semana y mes p1
- Costo de producción día / semana y mes p2
- Costo de producción día / semana y mes p3
Índices:
- Cantidad de materiales, M.O. D. y CIF utilizados p1
- Cantidad de materiales, M.O. D. y CIF utilizados p2
- Cantidad de materiales, M.O. D. y CIF utilizados p3
b. Variable dependiente: Y
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Dimensiones:
- Rentabilidad sobre las ventas
- Rentabilidad sobre el activo
- Rentabilidad sobre el capital
Indicadores:
- Márgenes de utilidad
- Utilidad neta del mes
Índices:
- Utilidad bruta, operativa, neta / Ventas
- Utilidad neta / Activos totales
- Utilidad neta / Capital
c. Variable interviniente: Z
Dimensiones:
- Causas externas:
- Causas internas:
Indicadores:
- Precios de mercado
- Costo de materiales y mano de obra
- Tamaño del negocio
- Tecnología utilizada
Índices:
- Política de precios
- Control y reducción de costos
- Capacidad de producción
- Productividad de los equipos
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TP
≡
O Yi-1 = Lj – C – Jv
=
X i-1
Donde:
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IV.3.1 Población
IV.3.2 Muestra
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Etapas:
a. Formulación del problema
b. Formulación de la hipótesis
c. Formulación del diseño
- Identificación de variable e indicador
- Selección y diseño de instrumentos para recopilar datos
- Selección y diseño de instrumentos de evaluación
- Identificación de la población y muestreo
- Aplicación de los instrumentos de recopilación de datos
- Aplicación de los instrumentos de evaluación
- Determinación de las relaciones de causalidad entre
variables descritas y evaluadas
- Proyección o prognosis del comportamiento futuro del
objeto de investigación, y
- Preparación del informe.
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CARÁTULA
HOJA EN BLANCO
CONTRACARÁTULA
ACTA DE SUSTENTACIÓN
DEDICATORÍA
AGRADECIMIENTO
ÍNDICE
PRESENTACIÓN
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I
CAPÍTULO II
CAPÍTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
Matriz de consistencia
Instrumentos de investigación
Otros (fotografías, planos, etc.)
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V. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
V.1 Recursos
Tiempo 2012
JUN. JUL. AGO. SET. OCT. NOV.
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BIBLIOGRAFÍA
BIBLIOGRAFÍA METODOLÓGICA:
BIBLIOGRAFÍA ESPECIALIZADA:
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TESIS EN CONTABILIDAD:
ALCALDE CACHI Raúl Orlando y MEDINA HOYOS Walter Alfonso.
Universidad Nacional de Cajamarca. Problema de la Productividad de
la Micro y Pequeña Empresa Industrial en Cajamarca. TESIS para
optar el Título Profesional de Contador Público. Cajamarca - Perú
2001. pp. 87.
ARRIBASPLATA LOZANO Gilmer Roberto y MONTENEGRO CUEVA
Víctor Alfredo. Universidad Nacional de Cajamarca. Importancia de
los Costos en la Toma de Decisiones Gerenciales. TESIS para optar
el Título Profesional de Contador Público. Cajamarca – Perú 2000.
pp.78.
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ANEXOS
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MATRIZ DE CONSISTENCIA
Titulo: “Influencia del Costo de Producción en la Rentabilidad de la MYPE Panadería Miraflores”
Problema General: Objetivo General: Hipótesis Principal: V. INDEPENDIENTE. X: Influencia del Costo de Producción
C.P. = (M. D. + M.O.D. + CIF)
¿Cuál es la influencia del Costo Determinar el Costo de El costo de producción de la MYPE Dimensiones Indicadores Índices
de Producción en la Producción y analizar su Panadería Miraflores afecta de Costo del Producto 1 Costo de producción Cantidad de
Rentabilidad del negocio de la influencia en la Rentabilidad del manera directa a las utilidades, por día/semana y mes materiales, M.O. D. y
MYPE Panadería Miraflores? negocio de una MYPE lo tanto influye en la Rentabilidad CIF utilizados
Panificadora Artesanal. del negocio. Costo del Producto 2 Costo de producción Cantidad de
día / semana y mes materiales, M.O. D. y
Problemas Específicos: Objetivos Específicos: Hipótesis Especificas CIF utilizados
Costo del Producto 3 Costo de producción Cantidad de
1. P1.- ¿Cuál es el nivel promedio 1. O1.- Conocer el nivel promedio 1. H1.- El nivel promedio de día / semana y mes materiales, M.O. D. y
de producción por día/semana y de producción por día/semana y producción por día / semana y CIF utilizados
mes de la MYPE Panadería mes de la MYPE Panadería mes no cubre los costos fijos.
Miraflores? Miraflores? V. DEPENDIENTE.Y: Rentabilidad del negocio
R = (Utilidad / Inversión)
Dimensiones Indicadores Índices
Rentabilidad sobre las Márgenes de utilidad Utilidad bruta,
2. P2.-¿Cuánto es el costo de 2. O2.- Cuantificar el Costo de 2. H2.-La determinación del costo
ventas operativa, neta / Vtas.
producción de la MYPE Producción de la MYPE de producción se obtiene sin Rentabilidad sobre el Utilidad neta del mes Utilidad neta / Activos
Panadería Miraflores? Panadería Miraflores. contar con un sistema de activo totales
costos. Rentabilidad sobre el Utilidad neta del mes Utilidad neta / Capital
capital
3. P3.- ¿Cuáles podrían ser los 3. O3.- Analizar los resultados 3. H3.- Ante posibles variaciones
resultados ante posibles ante posibles variaciones en en los elementos del costo V. INTERVINIENTE. Z: Causas internas y externas del negocio
variaciones de los elementos los elementos del costo de podrían darse diferentes Dimensiones Indicadores Índices
del costo de producción de la producción de la MYPE resultados. Externas Precios de mercado Política de precios
MYPE Panadería Miraflores? Panadería Miraflores. Costo de materiales y Control y reducción de
mano de obra costos
Internas Tamaño del negocio Capacidad de
producción
Tecnología utilizada Productividad de los
equipos
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MATRIZ DE CONSISTENCIA
Titulo: “Influencia del Costo de Producción en la Rentabilidad de la MYPE Panadería Miraflores”
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
Tipo de investigación: Diagrama del diseño: Población y muestra: Técnicas de procesamiento y análisis de
datos:
La investigación que se pretende realizar del TP Para la investigación se hará uso de la
porque suceden tales hechos será de tipo ≡ Técnica de muestreo: Muestreo no Luego del acopio mediante entrevistas al
Descriptivo pues consistirá en un primer O Yi-1 = Lj – C – Jv probabilístico, en específico la de Muestreo empresario panificador, haciéndoles las
momento analizar el régimen de producción y = por Juicio. preguntas correspondientes, como:
los componentes del costo, para X i-1 a) Población.- La población o universo de materiales utilizados, pagos de salarios,
posteriormente teniendo como elementos de líneas de producción: panes, pasteles y
estudio está representado por las Micro y
juicio a los resultados anteriores, determinar tortas, ventas, etc., cuyas respuestas serán
Donde: Pequeñas Empresas del sector
el costo de producción y explicar la influencia ordenadas, clasificadas y cuantificadas, serán
panificador artesanal del distrito de Los interpretadas buscando la explicación para lo
en la rentabilidad del negocio, demostrando a
O : Es el objeto o situación descrita Baños del Inca cual se utilizará como instrumento la Hoja de
través de la hipótesis.
Yi-1 : Descripción de las características b) Muestra.- La muestra lo constituye la Cálculo de Excel.
Diseño: del objeto descrito MYPE Panadería Miraflores.
Lj-C-Jv : Es la evaluación de las Es decir para procesar, sistematizar, tratar y
características señaladas Métodos a utilizar en la investigación: analizar la información y los datos obtenidos,
El diseño de la investigación es No se usará las técnicas propias de la estadística
Experimental. X i-1 : Explicación de las razones que
descriptiva (tablas, cuadros y gráficos
motivan u originan las características del Durante el proceso de investigación se estadísticos).
Es No Experimental porque se ha observado objeto de investigación. utilizará como método general al Método
el comportamiento del empresario en su lugar TP : Prognosis sobre el objeto de Científico y como métodos especiales a los Enfoque de la investigación:
de trabajo y como se ha dado en su contexto investigación. siguientes:
natural para luego ser analizado, es decir que a) Método Diagnostico – Evaluativo El enfoque de la Investigación será mixto,
la variable independiente no ha sido b) Método Deductivo - Inductivo tendrá un análisis cuantitativo y cualitativo,
manipulada por el investigador, sino que ésta c) Método de Análisis y Síntesis pues se realizara mediciones numéricas y se
ya ha ocurrido. hará uso de la estadística para la
Técnicas e instrumentos de recolección de interpretación correspondiente, además se
datos: hará descripciones de las observaciones de
hechos o fenómenos.
Las principales técnicas e instrumentos que
se emplearan en la investigación son:
La entrevista personal en profundidad.
La observación científica.
El análisis documental.
Las fichas bibliográficas.
La estadística.
El apoyo fotográfico y fílmico.
La información y consultas.
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