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Filtrado
Almacenamiento de
materia prima humedad
Almacenamiento de materia _ Margarina, T°=20
prima seca T°= 24°C
Descremado y
estandarización Almacenamiento a
temperatura ambiente
T°= 25-35°C
Calentamiento
T=35°C
Pesado
Coagulación y corte
T°=32°C
Suero
acido Almacenamiento de
Desuerado
suero acido T°=10°C
Pesado
Agua potable de la
Fundido T°= 85°C red a temperatura
ambiente
Hilado
Enfriado T°=10°C
Empacado T°=10°C
Almacenamiento
T°=4°C
Distribución T°=4°C
FIN