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INICIO 

Recepción de ingredientes Recepción de leche  Recepción de materia


y almacenamiento Recepción de materiales
secos. Fécula de maíz y sal prima húmedad : de empaque, film de
T°=30°C  T°=4°C  Margarina  T°=30 plástico,recipientes
plasticos 

Filtrado 

Almacenamiento de
materia prima humedad
Almacenamiento de materia _ Margarina, T°=20
prima seca T°= 24°C
Descremado y
estandarización   Almacenamiento a
temperatura ambiente
  T°= 25-35°C

Calentamiento
T=35°C 
Pesado 

Coagulación y corte 
T°=32°C 

Suero
acido  Almacenamiento de
Desuerado
suero acido T°=10°C

Pesado 

Agua potable de la
Fundido T°= 85°C   red a temperatura
ambiente

Hilado 

Enfriado T°=10°C 

Empacado T°=10°C 

Almacenamiento
T°=4°C 

Distribución T°=4°C

FIN 

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