INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN Y MANEJO DE RESIDUOS INDUSTRIALES

Enrique Vergara Gaete

RILES, RISES Y EMISIONES GASEOSAS

Instituto IACC
18 de junio de 2018
INSTRUCCIONES: A partir de la lectura y el análisis de los contenidos de la
semana 1 y la investigación que Ud. pueda realizar en Internet, desarrolle lo
siguiente.

CASO PRÁCTICO:

Una Pyme, correspondiente al rubro agroindustrial, (faenadora de porcinos),

ubicada en la VI región, está en un periodo de restructuración. Los dueños han
recibido una visita de un importante cliente quien les ha hecho saber que las
necesidades del rubro han cambiado últimamente y que han decidido trabajar
solamente con empresas que tengan un óptimo desempeño ambiental.

Conscientes de esta realidad y, considerando realizar un cambio que les permita

mejorar su gestión ambiental, la empresa solicita al Dpto. de Prevención de
Riesgos y Medio Ambiente, una propuesta para el manejo de sus residuos.
En el supuesto de que usted fuera el responsable del área:

1. Redacte una propuesta de mejora considerando al menos dos (2)

residuos generados por esta empresa.

 Residuos sólidos domiciliarios: el poder disponer de forma transitoria

este tipo de residuos debemos generar la habilitación de recipientes (los
cuales su material sea resistente) marcados según la Nch 3322 la cual
estandariza los colores de los contenedores para desechos, a su vez estos
deben estas sellados y ubicados en puntos estratégicos (además para ello
se debe sacar una resolución para almacenamiento transitorio de residuos
domiciliaros y solicitar resolución sanitaria de la empresa que retira desecho
y el camión, a su vez disposición final). Para ello debemos:

1.- Generar levantamiento de residuos no peligrosos existentes en planta.

2.- Solicitar formulario UGAM N°1

3.- Recopilar documentación y presentar a seremi de salud.

4.- Solicitar visita y aprobación.

 RILES: Por lo general se recomienda el poder instar sistema de tratamiento

de aguas, el fin de esto es alcanzar la separación de sólidos y también
disminuir la temperatura del agua antes de enviarla a los caudales o ríos,
etc. Debemos:

1.- Levantamiento de cantidades de riles generados (dia, mes, año) ideal

con datos reales.

2.- Solicitar evaluación de higienista para identificar la peligrosidad de los

riles (o enviarlos a laboratorio).

3.- Según los resultados revisar y/o solicitar apoyo de ingenieros calculista
para ver la mejor opción para el control de los RILES.

4.- Generar proyecto para construcción de planta de RILES (solicitar apoyo

a seremi de salud y organismos administradores.

5.- Solicitar resolución para la planta de tratamiento.

2. Identifique el proceso productivo y fundamente cada una de las medidas a
implementar en todas las etapas del proceso de gestión y manejo de
residuos:

 fuentes de generación
 clasificación
 almacenamiento
 recolección y transporte
 tratamiento
 disposición final

PROCESO DETALLE RESIDUO GESTION

RESIDUO
Recepción De Recepción de Orina , barro,etc. Instalación de
Porcinos animales y descarga cubierta plástica en
de vehículos de pisos para evitar
transporte contacto con el
suelo
Insensibilización Aplicación de energía Baba, sangre, orina Instalación de
eléctrica para cubierta plástica en
preparar para pisos para evitar
faenamiento contacto con el
suelo
Desangrado Animal suspendido Sangre Canales de agua
en el aire generando tipo grating y con
corte para inclinación para
desangrado. llegar a punto de
acumulación de
sangre.
Escalado y depilado Remojo del animal a Pelo, agua residual Conductos a piso
60°c con el fin de para traslado por
extraer pelaje gravedad de
residuos.
Eviscerado Extracción de viseras Sangre, grasa. Traslado a
contenedores
herméticamente
sellados.
Cámaras Cámaras de Sangre Conductos a piso
frigorífico para para traslado por
almacenar producto gravedad de
terminado residuos.
Despacho Carga a camiones Plásticos Traslado a
manteniendo la contaminado contenedores
cadena de frio herméticamente
cerrados.
3. Incluya una conclusión fundamentando su propuesta.

Las aguas que provienen de cualquier tipo de proceso productivo, vienen

contaminadas por algun tipo de residuo (sangre, grasa, basura, etc.) para
ello debemos apegarnos muy bien a las legislaciones establecidas en
nuestro país, con el fin de poder reducir la cantidad de contaminación que
podamos mejorar, a su vez también el aportar ideas para evitar algun tipo
de daño al medio ambiente.

4. Bibliografía:
5. Contenido semana n °1
6. Información interna empresa xxx-gro s.a.