1.

Uma massa de molho pronto é posta para secar em uma bandeja de 0,457 × 0,457 m e
25,4 mm de profundidade. Os lados e o fundo da bandeja podem ser considerados isolados. Calor
é transferido por convecção a partir do ar de secagem que flui paralelamente à superfície do molho
com velocidade de 6,1 m/s com uma distância entre as bandejas de 80 mm. O ar está a 55 ºC e
tem uma umidade de 0,015 kg H2O/kg ar seco. Estime a taxa de secagem no período de taxa
constante.
2. Um material granular em forma de pasta é extrusado para formar cilindros com diâmetro de
6,35 mm e comprimento de 25,4 mm. O conteúdo inicial total de umidade é X1 = 1,0 kg H2O/kg
sólido seco e a umidade de equilíbrio é X*=0,01 kg H2O/kg sólido seco. A densidade do sólido
seco é 1602 kg/m3. Os cilindros ficam sobre uma peneira com profundidade (z) igual a 50,8 mm.
A densidade do leito de sólido seco na peneira é de 641 kg/m3 (densidade aparente). O ar de
entrada tem umidade de 0,04 kg H2O/kg ar seco e temperatura de 121,1 oC. A velocidade
superficial do gás é de 0,811 m/s e atravessa todo o leito. O conteúdo crítico de umidade total
(XC) é 0,50. Calcule o tempo total necessário para secar os sólidos até uma umidade total
X2 = 0,10 kg H2O/kg sólido seco.
3. Utiliza-se um secador descontinuo a bandejas para secar esferas de argila (densidade aparente
de 1,1 g/cm3). Inicia-se o processo com um teor de umidade de 1,0 g H2O/g de sólidos secos até
0,1 g de H2O/g de sólidos secos. As bandejas têm a forma de um quadrado de 60 cm de lado, com
a profundidade de 1 cm, e estão dispostas de modo que a secagem ocorre somente pela face
superior, estando a superfície inferior isolada. O ar a 170 oF com a temperatura de bulbo úmido
igual a 130 oF, circula pela superfície da bandeja a uma vazão de 2500 kg/h.m2. Experiências
prévias, em condições de secagem semelhante, indicam que o teor de umidade crítico será de 0,4g
de H2O/g de sólidos secos e que a taxa de secagem durante o período de taxa decrescente é
proporcional ao teor de umidade livre. Determinar: a) o teor de umidade no equilíbrio; b) a
velocidade de secagem no período constante; c) o tempo total de secagem.
4. Uma torta de filtração 610 mm na lateral e 51 mm de espessura, apoiada em uma tela, é seca
em ambos os lados com ar na temperatura de bulbo úmido de 26,7 ° C e uma temperatura de bulbo
seco de 71,1 ° C. O ar flui paralelamente às faces da torta com uma velocidade de 2,44 m/s. A
densidade seca da torta é de 1922 kg/m3. O teor de umidade de equilíbrio é insignificante. Nestas
condições de secagem, a umidade crítica, em base seca, é de 9%. a) Qual a velocidade de secagem,
durante o período de velocidade constante? b) Quanto tempo levará para secar este material desde
um teor inicial de umidade de 20% (base seca) até um teor final de umidade de 10%? O diâmetro
equivalente De é igual a 6 in. (153mm). Suponha que a transferência de calor por radiação ou por
condução seja insignificante.