UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN CONDO MALCOACCHA

ESCUELA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS JHANINA ANDREA

PRACTICA N° 6

ANOVA SIMPLE

INTRODUCCION

El ANOVA simple está diseñado para construir un modelo estadístico que describa el
impacto de un solo factor categórico X sobre una variable dependiente Y. Se realizan
pruebas para determinar si hay o no diferencias significativos entre las medias, varianza
y/o medianas de Y en los diferentes niveles de X.

OBJETIVO (COMPETENCIA).

El alumno aprenderá a desarrollar hojas de cálculo electrónicas para el análisis de datos

experimentales mediante el método ANOVA simple, además del uso del software
Minitab, STATISRICA, STATGRAPHICS, OTROS para el análisis de datos
experimentales mediante el método ANOVA SIMPLE.

FUNDAMENTO

El ANOVA simple se trata de analizar si dos variables Y (continua, llamada variable

respuesta) y F (categorica, llamada factor), son independientes o no (es decir, si hay
relación entre ellas, si hay diferencias significativas en el valor de la primera según el
valor que tome la segunda , si el factor influye en la variable de respuesta, etc). Por
ejemplo, podemos pensar en la variable Y como el tiempo que tarda en actuar un
conservante , y en el factor F como el conservante que se le administra.

Si consideramos que el factor tiene k valores posibles, que representamos por F1, … Fk ,
y que llamamos niveles del factor (por ejemplo, en el ejemplo anterior podemos pensar
que hay k conservantes posibles), entonces la hipótesis que se contrasta es :

H0 : u1 = u2 = … = uk

H1 : alguna ui es distinta

Donde u1, … uk representan las medias correspondientes a cada nivel del factor (si Y es
el tiempo de acción y F el tipo de conservantes, entonces u1 seria el tiempo medio que
tardan en actuar los conservantes a los que se les administro el conservantes F1, etc.).
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN CONDO MALCOACCHA
ESCUELA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS JHANINA ANDREA

Observemos que, si aceptamos H0, estamos diciendo que en todos los casos de media de
Y es la misma independientemente del valor del factor, y por tanto que Y y F son
independientes (por ejemplo, que el tiempo medio de acción es el mismo siempre, y por
lo tanto que el tipo de conservante no influye especialmente en el tiempo de acción) .La
media conjunta de todos los datos se llama media global, u. En caso de aceptar H0,
estaremos aceptando no solo la igualdad entre los ui , sino también que todas las ui son
iguales a la media global , u.

PROCEDIMIENTO

DESARROLLO DE LA PRACTICA

1. Tres marcas de galletas están bajo estudio . Se sospecha que la vida útil (en
semanas) de las marcas son diferentes. Se probaron 5 galletas de cada marca con
los siguientes resultados :
a) Elabore una tabla de ANOVA en Excel , introduciendo las formulas apropiadas.
b) Diga si las vidas útiles de estas marcas de galletas son diferentes, a un nivel de
significancia del 5%

METODOLOGIA DE SOLUCION “A”

 Introducir datos en Excel, tal como esta en la tabla.

 Dar clic en análisis de datos del menú herramientas (si no está disponible la
opción, habilitar dando clic en herramientas > complementos > habilitar la casilla
herramientas para análisis > aceptar).
 Análisis de un solo factor
 Seleccionar el rango de datos tomados en cuenta en la opción rango de entrada (si
seleccionas el título, tendrás que habilitar la casilla rótulos en la primera fila).
 En alfa ingresar en nivel de significancia.
 En rango de salida, ingresar el espacio en donde aparecerá el ANOVA
 Aceptar

METODO DE SOLUCION “B”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN CONDO MALCOACCHA
ESCUELA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS JHANINA ANDREA

Ingresar a Statistica los datos > Estatisc > ANOVA > seleccionar las variables
dependientes , variables independientes > aceptar.

2) un fabricante de envases esta interesado en el efecto en la conductividad de 4 diferentes

tipos de recubrimiento para latas usadas en conservas de de frutas . Se obtuvieron os
siguientes datos de conductividad.

a) Elabore una tabla de ANOVA en Excel, introduciendo las formulas apropiadas.

b) ¿existe una diferencia

RESULTADOS

1) A UN NIVEL DE SIGNIFICANCIA de 0.05

ho: la vida util de galletas no son diferentes

h1: la vida util de galletas son diferentes

Tabla 1 de datos introducido en excel

f(38,337)>f(3,88)

Entonces se rechaza ho, la vida

util de las galletas si son
diferentes
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN CONDO MALCOACCHA
ESCUELA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS JHANINA ANDREA

En programa de anova

- A un nivel de significancia de 0.05

si la probabilidad es mayor a 0.05, entonces se rechaza Ho.

2) Para un nivel de significancia del 5%

Ho: recubrimientos no son diferentes para cada tipo de lata de conserva
H1: recubrimientos son diferentes para cada tipo de lata de conserva

F (0,081) < F 83,49)

Con un nivel de
significancia del 5 %
se acepta Ho. existe
diferencia entre los
recubrimientos
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN CONDO MALCOACCHA
ESCUELA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS JHANINA ANDREA

3) para un nivel de significancia del 5 %

Ho= existe diferencia en cuanto la aceptabilidad de las gaseosas
H1=no existe diferencia en cuanto la aceptabilidad de las gaseosas

F(1.042 )<F(4.0661)

Con un nivel de
significancia del
5 % se rechaza
Ho. No existe
diferencia en
cuanto a la
aceptabilidad de
las geseosas.

CONCLUSIONES
Se aprendió a desarrollar hojas de calculo electronicas como Excel y Anova, en donde
los resultados para cada una resultaron ser diferentes por lo tanto se podría decir que en
una de ellas necesitaría de otra interpretación.
Se identifico la importancia de este método en la aplicación de la industria alimentaria,
haciendo estimaciones precisas

BIBLIOGRAFIA
 -Miret. G (2012) Pasos para determinar si existe diferencias significativas en una
prueba entre medias o varianza. Universidad de Sevilla,