ADMINISTRACIÓN DE UN RESTAURANTE EXITOSO

Primero piensen de forma independiente sobre las acciones que puede emprender el
restaurante para mejorar la participación y las conductas ciudadanas de sus empleados.

- Es necesario averiguar objetivamente los gustos y preferencias de sus clientes, así como
las nuevas tendencias gastronómicas entre ciertos grupos de población.

- Analizar con cuidado la competencia directa e indirecta que podrían enfrentar, tales como
restaurantes con menús similares y otros de opciones gastronómicas diferentes

- Se debe contar con gente que sea competente y se facilite a la adaptación de cambios y
exigencias de acuerdo al cargo para el logro de buenos resultados.

Primero, piensen su de forma independiente sobre lo que se puede hacer en el restaurante

para minimizar la incidencia de estas conductas destructivas y después compartan sus ideas
en el equipo y elijan tres sugerencias útiles para la empresa.

- Dentro de la empresa se debe fomentar una cultura donde los empleados sean capaces
de expresar sus puntos de vista de una manera constructiva, para eso es muy importante
que todos sean tratados por igual, con justicia, dignidad y respeto.

- Los rumores se acaban con el líder del restaurant, que sea un buen orador y sepa trabajar
en equipo así recibir las aportaciones que tenga el personal y lo defectos que encuentre
en el restaurant, así no solo lograra que sea bueno el ambiente laboral sino que a su vez
evitará los llamados grupitos y por consecuencia los rumores

- Las relaciones entre compañeros pueden mejorar si se hacen actividades externas donde
se intenta mejorar el vínculo entre trabajadores, como por ejemplo las cenas de empresa
o actividades en grupo que pueden ser deportivas o de otras formas de ocio.
 RESPUESTAS PARA EL MUNDO REAL
GESTIÓN DEL CRECIMIENTO EN GOOGLE

1. ¿Cuáles considera que son las actividades principales de un gerente? ¿También es

importante la forma en que las realiza? ¿Por qué?
Las actividades principales de un gerente están básicamente relacionadas con el proceso
administrativo, planear, organizar, dirigir y controlar; sin embargo, la realización de estas
actividades se derivan en subconjuntos de tareas diarias y variadas, entre las cuales esta
principalmente la relación que el gerente tiene no solo con los recursos materiales de la
empresa sino también con el factor humano. Es importante para un gerente cuidar de la
forma en que realiza las actividades de su labor, pues su cargo lo convierte en una de esas
personas que debe dar el ejemplo a los demás sobre el comportamiento y la pasión que
se le pone al trabajo; todo esto repercute en el clima laboral, la motivación, y el logro de
objetivos, todo desde las bases culturales empresariales que los gerentes fomenten.

2. Algunas personas han sugerido que comprender el comportamiento humano en el trabajo

es el requisito más importante para el éxito gerencial. ¿Está de acuerdo con esta
afirmación? Explique su respuesta.
Hace parte importante y de cierta forma indispensable para lograr una buena labor
gerencial; esto se debe principalmente a que las organizaciones se componen, entre otras
cosas, de personas que deben ser comprendidas y guiadas con una cultura empresarial
acorde con los objetivos que se quieren alcanzar. Los gerentes deben tener capacidades y
conocimientos del comportamiento organizacional para poder hacer marchar una
empresa de una forma armoniosa; donde cada uno de los integrantes esté en sintonía, y
en caso de no estarlo, el gerente será quien ayude a encaminarlo y hacer que el trabajo
arroje buenos resultados.
Como se puede evidenciar en el caso de Google, los gerentes deben estar en pro a la
comunicación y a crear un ambiente de desarrollo para todos por igual y a la par de la
organización.

3. El capítulo identifica cuatro funciones administrativas básicas. Proporcione un ejemplo de

cada una de ellas con base en sus propias experiencias y observaciones.
La planeación se da cuando los gerentes proponen objetivos a futuro, como sucede al
momento de establecer metas de nuevos clientes, o se establece cual debe ser el
porcentaje de recuperación de cartera para determinado mes en una entidad financiera.
La organización es cuando se comienza a definir grupos de trabajo, o cuando en una
actividad de BTL se distribuyen las zonas o la promoción a ejecutar en la promoción, o el
tipo de publicidad al cual se recurrirá, incluso de designan líderes en un grupo temporal
de trabajo.
Es cuando se comienza la ejecución, cuando por medio de la motivación o el
acompañamiento se desarrollan las actividades por medio de las cuales se consiguen los
objetivos, por ejemplo cuando un supervisor o gerente acompaña y apoya el proceso de
cobranza con los clientes difíciles de un asesor de créditos.
El control se evidencia en las correcciones realizadas durante la labor, con el fin de
garantizar que los objetivos se alcancen, y en este punto se puede hacer referencia a la
ejecución de informes, el análisis de medidas de control e indicadores, y también es
importante tener en cuenta la retroalimentación que se da entre los gerentes y los
colaboradores.
4. ¿Cómo puede ayudarle el CO a obtener un mejor puesto, una mejor carrera y ser mejor
gerente?
El comportamiento organizacional ofrece herramientas y conocimientos que facilitan el
acoplamiento de una persona a la cultura empresarial, y estando en sintonía se facilita la
comprensión de los objetivos y de la razón por la cual se está trabajando dentro de la
organización; conociendo la empresa, sus objetivos y las estrategias que se emplean, será
más fácil hacer resaltar el compromiso y la motivación que se le pone al trabajo y que se
llega a traducir en algún momento en pasión por lo que se hace; así será inevitable lograr
el éxito en cualquier organización.

5. Algunas personas consideran que los individuos que trabajan en una organización tienen
el derecho humano a la satisfacción laboral y a contar con oportunidades para crecer y
desarrollarse. ¿Defendería usted esta postura? ¿Cómo la debatiría?
Defender esta postura es vital; se debe entender que las empresas no solo vinculan
personas como una forma de crear capacidad laboral, sino que a su vez ofrecen a cambio
una serie de beneficios y oportunidades a las personas para lograr un estilo de vida de
calidad. Una frase que recorre el internet dice algo así como “quien trabaja solo para
conseguir techo y comida, es un esclavo”; y esto es lo que algunos sistemas empresariales
no comprenden, no solo se trata de ofrecer un salario que supla las necesidades
económicas de las personas, sino de brindar alternativas de mejora y crecimiento
personal. Las empresas son el lugar donde las personas pasarán la mayor parte del día, y
este ambiente debe ser propicio para el desarrollo de capacidades y aptitudes que
mejoren integralmente a las personas, y de manera recíproca, los colaboradores tendrán
mucho más que aportar a la organización.

6. Piense intuitivamente en algo que considere que impulsa la productividad en el trabajo y

que no podría probarse si se evaluara de forma sistemática. Ahora aplique el método
científico y describa como podría probar su teoría.
La felicidad de los empleados, evidentemente no es algo que se puede medir o
determinar durante la ejecución de las tareas, pero si se analiza a fondo es una manera de
auto motivación muy eficiente en la cual interfiere el clima laboral en general.
Considerando la hipótesis de que mientras mayor es el nivel de felicidad de una persona
es más productivo en su trabajo, se podría acudir a herramientas y estudios psicológicos e
incluso químicos que permitan determinar los niveles de felicidad de diferentes
colaboradores y comparar esto con los resultados productivos dentro de la empresa; sería
necesario contar con diferentes personas y someterlas con el paso de tiempo a diferentes
estímulos positivos y negativos que afecten su nivel de felicidad y de nuevo comparar la
afectación que esto tendría en sus resultados laborales.
CASO PRÁCTICO: CÓMO LIDIAR CON UN EMPLEADO EMOCIONAL EN EL ENTORNO LABORAL

Para empezar correctamente, lo primero que se tiene que hacer es preguntar cómo se
encuentro el empleado, para así generar una comunicación basada totalmente en empatía,
pues si hacemos lo contrario, solo causaríamos su aislamiento autoimpuesto. Si su empleado
puede darse cuenta de su preocupación, es muy probable que este decida buscar algún tipo de
asistencia profesional a través de algún terapeuta y así logre encontrar alguna solución a su
problema emocional. Si ocurriera eso, estaríamos yendo en la dirección correcta. Debemos
tener en cuenta que la consideración que se tiene por el empleado solo debe ser centrado en
el trabajo y orientado en su desempeño, ya que el gerente no es ningún terapeuta profesional;
pues esto a largo plazo puede generar problemas de dependencia. El jefe o gerente se debe
limitar solo a la asistencia relacionada al trabajo. Por último se debe aliviar la carga de trabajo
de vez en cuando, también quizás sugerirle que es tiempo de tomarse vacaciones o quizás un
día libre. Esto evidencia que su empatía hacía el subordinado continúa, generando que el
empleado tenga un mejor desempeño, y se sienta mucho más motivado.