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Il Caponet rivisitato: fagottino alla farina di castagna, fiore di zucca e tomino fresco
piemontese (1,7)
€ 10,00
Vegetariano
Spaghetto al nero di seppia Felicetti con crema di riso allo zafferano e verdure
croccanti (1, 3, 4, 7)
€ 10,00
Tagliolini al ragù di Fassona piemontese e crema alle nocciole delle Langhe (1, 3, 7,
8, 9)
€ 10,00
Lasagnetta tiepida con ragù di trota salmonata e crema di fave (1, 3, 4, 7)
€ 12,00
Plin della tradizione con sugo alle tre carni (1, 3, 7)
€ 12,00
Secondi
€ 12,00
Diplomatica di melanzana e spuma di Robiola delle Langhe con misticanza e fiori
eduli (7)
€ 12,00
Filetto di maiale in confit con crema di piselli, sfere di balsamico e piadina all’estratto
di ribes nero (1, 7)
€ 15,00
Tonno scottato in salsa teriyaki, gazpacho piccante (4, 6, 8, 9, 11)
€ 15,00
Caffetteria
Caffè
€ 2,00
Caffè orzo
€ 2,20
Amari
€ 3,50
Pane e servizio
€ 2,00
I DESSERT
VINI DA DESSERT