CURSO: Técnico em Alimentos

DISCIPLINA: Tecnologia de Carnes e derivados

PROFESSORA: Djenifer Kipper

Atividade Tipificação e classificação de carcaças

1- O grupo deverá apresentar para os demais colegas, a importância do processo de tipificação

e classificação de carcaças, mostrando como este é feito nas indústrias para as diferentes
espécies (cada grupo fica responsável por uma espécie animal).

- 4 Grupos (suínos, ovinos, aves e bovinos).

Bom trabalho!!!