Pasta gratinada

Receta de pasta gratinada

Sensacional y sencillo plato de pasta gratinada con un fantástico sabor a pimentón y a

orégano.

20 min. cocción + 15 min. preparación Dificultad fácil 4 personas

¿Cómo hacer pasta gratinada?

1. Empezamos nuestra pasta gratinada, poniendo a cocer la pasta en agua y sal, durante
el tiempo que se nos indique en el envase (podremos utilizar la pasta que más nos
guste, pero los tiempo pueden variar de unas a otras). Cuando esté al dente, la
escurrimos, la regamos con un chorro de aceite de oliva y removemos bien.

2. El siguiente paso que daremos para preparar la pasta gratinada, será volcar la pasta en
una fuente. Le echamos por encima un poco de orégano, y la cubrimos generosamente
con queso rallado. Por último, echamos pimentón e introducimos la fuente en el horno
precalentado a 250ºC. Dejamos la fuente en el horno hasta que el queso se dore.

3. En el momento en que la capa de queso esté crujiente y doradita. Sacamos la fuente

del horno, y servimos la pasta gratinada.
 PASTA GRATINADA CON SALSA DE TOMATE Y CARNE PICADA
1
Pasta gratinada con salsa de tomate y carne picada. Una receta tradicional de pasta
con una salsa sabrosa y una capa crujiente.

Ingredientes
2 raciones

1. 125 g pipe rigate u otro tipo de pasta

2. 150 g carne de ternera picada
3. 250 g tomate natural triturado
4. 3 zanahoras
5. 1/2 vaso vino blanco
6. 1 hoja pequeña de laurel
7. 1/2 pastilla caldo de carne (yo utilicé Knorr)
8. 1 cdts orégano
9. 1 cdts albahaca
10. 1/2 cdts ajo en polvo
11. 1 pizca sal
12. 80 g queso en polvo al gusto
13. Aceite de oliva

Pasos
30 minutos
1. Lo primero de todo es condimentar la carne de ternera picada. La pondremos en un
bol y le incorporaremos el ajo en polvo, el orégano, la albahaca y la pizca de sal.
Mezclamos bien todo.
2. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajitas o cuadrados. Ponemos una
sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, agregamos
las zanahorias. Las salteamos durante 5 minutos y después le incorporamos la
carne sazonada y la hoja de laurel. Removemos bien.

3. En la sartén vertemos el vino blanco en el que habremos deshecho la

media pastilla de caldo y el tomate natural triturado. Con una espátula
de silicona mezclamos todo.
4. Tapamos la sartén y la dejamos a fuego medio-bajo unos 20 minutos.
Así, se evaporará el líquido y la salsa cogerá cuerpo y espesará un
poco. Mientras, ponemos una olla a hervir con agua. Cuando llegue a
ebullición ponemos una pizca de sal e incorporamos la pasta. La
dejamos cocer el tiempo que indique el fabricante, pero siempre
dejándola al dente (ya que después la meteremos un ratito al horno).
La sacamos y la escurrimos.

5. Calentamos el horno en la función grill a 200ºC.

Repartimos la pasta en dos cacuelitas de barro individuales y sobre
ellas vertemos la salsa (con cuidado, quitarle la hoja de laurel).
6. Espolvoreamos por la superficie el queso en polvo y la metemos al
horno para gratinar unos 10 minutos, hasta que el queso se tueste.

7. Sacamos del horno y ya está lista nuestra pasta gratinada.