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INDICE
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El nombre de la empresa escrita en ZAPOTECO, la lengua materna de nuestra
región.
El nombre hace referencia a la reacción que tiene el café para nuestro día a día,
pues en un momento de cansancio, cuando no tienes ganas de hacer nada, comer
mermelada de café te aportara toda la energía que necesitas para estar activo,
Renacen tus ganas de trabajar, de sonreír.
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4.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO
La estrategia de mercadotecnia como estrategia de producto empieza generalmente
por el mismo. No se puede planear un sistema de distribución o fijar un precio si no
se sabe que se va a comercializar.
1.- Enfoques a los mercados actuales: Más de los mismos productos; variaciones
de los productos actuales en cuanto a grados, tamaños y empaques nuevos
productos a sustituir o abastecer las líneas actuales; supresión de productos.
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4.1.2 PRODUCTO REAL
En este sentido, Kotler lo define como todo aquello que puede ofrecerse a la
atención de un mercado para su adquisición, uso o consumo y que además puede
satisfacer un deseo o necesidad. Abarca objetos físicos, servicios, sitios,
organizaciones e ideas.
Por ésta razón pretendemos ser una empresa capaz de satisfacer las necesidades
del consumidor a través de la elaboración y comercialización de mermelada a base
de café, ofreciendo a los clientes un producto con alto grado nutricional y de calidad,
teniendo como materia prima los productos de la región contribuyendo al desarrollo
económico del mismo, brindando productos ricos y principalmente saludable.
4.1.2.1 CARACTERÍSTICAS
Los atributos de un producto son todas las características que lo conforman, que
aportan alguna utilidad al consumidor y que se perciben por él como tal; es decir, la
capacidad de satisfacer alguna de las necesidades que tiene el consumidor.
Hace unos 500 años A.C. un pastor que estaba cuidando las cabras en el monte
observo como estas se excitaban mucho después de comer frutos rojos de un
arbusto. El curioso pastor comió el mismo fruto y noto una agradable sensación,
sintió que se encontraba más animado que su cuerpo experimentaba una mayor
energía. Dio a conocer sus amigos o familiares tan curioso hallazgo y estos también
lo transmitieron a los suyos, De esta manera se produciría casualmente el
descubrimiento de las propiedades del café. En un principio probaron los frutos
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maduros. Con el tiempo aprendieron a secarlos para conservarlos mejor y,
finalmente, los cocieron en un horno de manera que se aclarase en el tiempo de
secado.
Hay diversos estudios epidemiológicos que apoyan la tesis que el café (la cafeína)
reduciría el riesgo de la enfermedad, lo cierto es que en estudios de laboratorio
realizados en ratas modificadas genéticamente se comparó el efecto cuando las
ratas bebían cafeína pura, café descafeinado o café normal.
Nadie quiere tener dolores de cabeza, y al padecerlos uno sólo quiere que se alivie
lo más pronto posible. Eso vale también para los dolores de cabeza debido a
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jaqueca, resaca, resfrío u otras causas benignas de dolor de cabeza. La cafeína ha
demostrado que es un excelente coadyuvante de analgésicos como la aspirina
(como la cafiaspirina de Bayer), paracetamol, ergotamina e ibuprofeno, los cuales
se potencian y aumentan su efecto junto con la cafeína, no sólo el efecto es más
potente, sino que también actúa antes.
5. Tomar café de grano en el trabajo es bueno incluso para los que no toman café.
4.1.2.2 MARCA
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La marca de la empresa es una combinación de palabras que son DULCE
AMARGO, que hacen referencia al sabor intenso del café y lo dulce de la
mermelada, teniendo un sabor exquisito y agradable para nuestros clientes.
4.1.2.3 CALIDAD
Calidad en nuestro producto para ser una marca y empresa elegida en los hogares
proporcionando cuidado a la salud y alimentación, así como excelencia en el
servicio siendo una marca líder en mercado y reconocido referente en el istmo de
Tehuantepec.
4.1.2.4 DISEÑO
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Un buen diseño contribuye a la facilidad de uso, su seguridad y que sean baratos
de usar y reparar. También deben ser sencillos y económicos de producir y distribuir.
Un buen diseño puede captar la atención, mejorar el funcionamiento de un producto,
disminuir sus costos de producción y otorgarse gran ventaja dentro del mercado
meta.
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4.1.2.5 EMPAQUE
Capacidad 270 ml
Peso 165 gr
Diámetro 72 mm
Altura 119 mm
Envase del producto.
Boca T.O. 63 mm
Al empaque para su venta de distribución será material de cartón, en una caja con
capacidad de 12 frascos, en ella una división que mantenga la protección de cada
producto en la misma. Evitando golpeaduras durante su traslado a diferentes áreas
de la república.
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4.1.3 PRODUCTO AUMENTADO
El envoltorio, la confianza en la marca, una buena financiación, el servicio postventa,
la garantía, el sistema de entrega y la instalación, son algunos ejemplos de
componentes de lo que el gurú del Marketing Kotler acuñó en su día como el
producto aumentado. Para nuestra empresa HRUSIBANI, es simplemente todo
aquello que rodea al producto y que al consumidor le aporta valor.
Para lograr esta satisfacción se optó por un frasco de vidrio y así conservar el
producto. Existen ciertos factores que pueden variar para obtener una imagen
atractiva y distintiva.
Uno de los cierres más comunes para los tarros de vidrio son los proporcionados
por las tapas metálicas twist off. Están fabricadas en acero u hojalata y barnizadas
por la parte exterior, para la protección y estética del metal. En la parte interna de la
tapa se aplica un sellante neutro (polímero) que no contamina el producto que el
tarro contiene.
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Capacidad del frasco.
Las distintas normativas sobre los envases de vidrio, en lo que respecta a las
dimensiones de este tipo de envases, establecen una reducida gama de tamaños,
que se rigen según el diámetro del anillo de cierre y la capacidad del frasco en
cuestión.
HRUSIBANI es una empresa que busca satisfacer las necesidades de los clientes,
y ¿Cómo logramos tal satisfacción?
Producto Terminado.
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4.1.3.1 ENTREGA Y CRÉDITO
APILADORA
Montacargas.
Este apilador de conductor acompañante con plataforma, ofrecen una solución muy
económica cuando se trata de trabajar a alturas medias de elevación en almacenes
con pasillos estrechos, donde se requiere un rápido transporte de entrada o salida
de pallets en zonas de distribución o producción. Gracias a la velocidad máxima de
9 km/h, con la plataforma desplegada, los pallets pueden transportarse rápidamente
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sobre una plataforma amortiguada, el operario está protegido por las protecciones
laterales abatibles y el compacto cabezal del timón de doble empuñadura, y en
conjunto con la dirección eléctrica asistida, le permite maniobrar sin esfuerzo.
LA TRASPALEA MANUAL
Traspalea.
Se acciona manualmente con una bomba hidráulica que hace elevarse las horquillas
del suelo, soportando la carga y haciendo que se deslice con por esfuerzo.
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TRANSPORTADOR DE RODILLOS.
Transportador de rodillos.
TARIMAS.
Tarima.
El vocablo persa tāram puede traducirse como “pabellón de madera”. Dicho término
dio origen a diversos conceptos árabes que derivaron en tarima. Una tarima, en
definitiva, es la parte de un entablado que se encuentra más alto que el resto de la
estructura.
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Una tarima se emplea para elevar a una persona por sobre el resto, lo que permite
que sea visualizada con claridad desde diferentes ángulos y a una distancia
considerable. Por eso, cuando alguien debe pronunciar un discurso o mostrar algo
ante una audiencia, lo habitual es que se sitúe sobre una tarima.
Este trasporte será utilizado para la distribución del producto, cuenta con la
capacidad necesaria para hacer entregas dentro del estado. Y estados vecinos.
CARRETILLA DE CARGA
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4.1.3.2 SERVICIO POST VENTA
4.1.3.3 INSTALACIÓN
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Empresa
Hrusibani
Vista satelital.
Este lugar fue escogido debido a la gran cantidad de vehículos que transitan por
dicho lugar, además es también un lugar comercial muy conocido dentro de la
ciudad, ya que colinda con varios centros comerciales, esto facilitará a la empresa
darse a conocer dentro del mercado local.
Micro localización.
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Terreno.
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4.1.3.4 GARANTÍA
La garantía es la promesa del fabricante de que sus productos funcionarán con los
fines propuestos. Se suele ofrecer a productos de compra ocasional y productos
duraderos. Las funciones de las garantías son:
Podemos ayudarle a:
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inspecciones previas al embarque y supervisión de la carga durante la fase
de transporte.
La mermelada de café puede ser consumido por personas de todas las edades,
aunque se hace una aclaración con respecto al café ya que por contener cafeína se
recomienda no ser suministrado a niños menores de 10 años, por esta razón y para
definir un rango de edad se toma como segmento a personas mayores de 18 años
de edad, sin distinción de género, de estrato medio/alto y alto, no existen
impedimentos climáticos o estacionales para consumir el producto.
Para la primera fase que es la generación de ideas se tomaron en cuenta las fuentes
internas de ideas (ejecutivos, científicos, personal de fabricación, vendedores) y
como principal las fuentes externas de ideas (clientes), con base en la creación de
un nuevo producto de consumo de forma natural con grandes beneficios a partir de
encuestas en la región del Istmo de Tehuantepec.
Examinando todas las ideas que obtuvimos se tiene como idea ganadora la
producción de mermelada, siendo esta una peculiar idea ya que es un producto a
base de café que representa un sabor dulce, intenso con pequeños destellos
amargos gracias al café y un aroma exquisito, siendo este un antioxidante natural
en beneficio a la salud, tomando en cuenta las necesidades que se tienen
principalmente en el estado y en apoyo a la economía con la obtención de materia
prima y la generación de empleos.
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Esta mermelada permitirá a todas las personas intolerantes a esta infusión tener un
condimento energético y aromático para empezar el día con energía.
Esta exquisita preparación va muy bien combinada con helado, chocolate, galletas,
bizcochos, tartas y cualquier otra cosa que puedas imaginar. Resulta ideal para
disfrutarla en el desayuno, en la merienda o incluso para acompañar y dar un sabor
especial a cualquier plato de comida.
El precio del producto es de $41.00 accesible a todas las personas para que puedan
adquirirlo. Se estima que se vendan alrededor de 10 mil productos al mes, el
presupuesto publicitario de $50 mil se dividirá en 50 por ciento para la campaña
local y el otro 50 por ciento para la campaña estatal. La publicidad enfatizará la
conveniencia de los beneficios, sabor y originalidad del producto. En el primer año,
se destinarán $100 mil a la investigación de mercados para averiguar quiénes están
comprando la mermelada y cuales son sus niveles de satisfacción.
Para dentro de los siguientes años se piensa llegar al mercado de manera estatal,
mejorando nuestro proceso, elevando así la calidad del producto y aumentando el
precio si la competencia nos lo permite. El presupuesto de la publicidad aumentará
cada año a una razón aproximada de 5 por ciento, y la investigación de mercado se
reducirá a $60 mil anuales después del primer año.
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En el análisis de negocios aplicamos el método de factores ponderados. Este
método es más general y completo, ya que permite incorporar en el análisis toda
clase de consideraciones, sean estas de carácter cuantitativo y cualitativo.
ALTERNATIVAS
PESO
FACTORES
RELATIVO
JUCHITÁN ESPINAL IXTALTEPEC IXTEPEC
PROXIMIDAD A
35 (0.35) 4 6 7 9
PROVEEDORES.
COSTOS
30 (0.30) 5 6 6 7
LABORALES.
TRANSPORTE. 40(0.40) 9 8 7 7
IMPUESTOS. 18(0.18) 5 6 7 8
COSTOS DE
INSTALACIÓN. 55(0.55) 6 5 5 4
Fórmula utilizada:
∞
𝐶 = ∑(𝑊𝑗 )(𝑃𝑖𝑗 )
𝑛=1
Dónde:
C= Calificación Global de cada alternativa j
∑= Signo de sumatoria
Wj= Peso Ponderado del Factor j
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Pij= Puntuación de las alternativas j por cada uno de los factores i.
N= Número de puntos de datos u observaciones
Los resultados indican que hay mayores oportunidades en ese lugar, por ejemplo:
Al igual que todos los alimentos procesados para consumo humano, la mermelada
se debe elaborar con las máximas medidas de higiene y calidad utilizando equipos
de acero inoxidable u otro material no contaminante al producto y agua potable que
aseguren la calidad para evitar poner en riesgo la salud de los consumidores. Por
lo tanto, debe elaborarse en buenas condiciones de sanidad, se deben seleccionar
frutos maduros, frescos, limpios y libres de sustancias tóxicas, residuos de
agroquímicos, plagas o enfermedades o cuerpos extraños o de cualquier otra
sustancia nociva.
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En general las mermeladas deben cumplir con características sensoriales como
estas:
•El color, olor y sabor, deben ser los característicos de la fruta procesada.
El producto terminado una vez envasado, deberá ser rotulado de la siguiente forma:
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Debe declararse en la etiqueta la lista completa de ingredientes por orden
decreciente de proporciones.
Los caracteres deben ser del mismo tamaño, realce y visibilidad. Adicionalmente,
en un lugar visible se ha de indicar el peso neto del producto.
•El tiempo necesario para el traslado del producto requiere del transporte
especializado y los medios adecuados de distribución.
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4.1.5 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
El ciclo de vida del producto es el curso que toman las ventas y utilidades de un
producto durante su existencia. Consta de cinco etapas bien definidas: desarrollo
del producto, introducción, crecimiento, madurez, y decadencia.
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tiene que ser un producto de suma calidad, esto sin desagregar el toque casero y
auténtico de nuestro sabor. Como nuestro producto ya es reconocido en el mercado
del Istmo se considera el interés por un mercado masivo, a nivel estado, para ello
se redujeron los gastos de promoción de ventas para obtener ventajas de la
demanda de los consumidores.
En esta sección se realizará una estructura del costo hasta el mercado destino,
incluyendo el proceso de importación, comercialización y aquellas bonificaciones
resultantes de la negociación entre las partes. “El precio final de un producto o
servicio, más que ser el resultado de una operación aritmética, debe resultar de un
análisis a nivel estratégico que busque capturar todo el valor ofrecido, con base en
un posicionamiento determinado.
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Así mismo para determinar el precio del producto es necesario tomar en cuenta los
factores externos de la empresa, el cálculo y análisis de costos y el precio de los
competidores, que en este caso específico son las mermeladas de frutas y las
conservas, esto puede ayudar a establecer el precio para introducir el nuevo
producto al mercado.
El método que nuestra empresa utilizó para determinar el precio de nuestro producto
fue de: fijación de precios basada en el buen valor, este método consiste en
ofrecer una combinación perfecta de calidad y buen servicio a un precio aceptable.
Ya que nuestro producto es elaborado a base de café con calidad sensorial que
tanto nos gusta a todos, y que además es obtenido en Guigovelaga, un pueblo
perteneciente a nuestro estado, se fijó el precio de $41.00, considerando la calidad
y el precio en que los consumidores puedan adquirirlo, y no solo considerando al
producto sino también a las riquezas que nuestro estado nos ofrece como materias
primas para su explotación.
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con la marca, dentro de las clasificaciones de las distribuciones indirectas se
encuentra la distribución intensiva esta estrategia es apropiada para productos de
compra corriente, materias primas básicas y servicios .
Por otra parte la estrategia de “pull” será orientada a los distribuidores para que
vendan más. Esta estrategia concentra los esfuerzos de promoción sobre el
consumidor final, evitando a los intermediarios. El objetivo es crear en el consumidor
unas actitudes positivas hacia el producto o la marca y hacerlo de manera que el
comprador pida, inclusive exija, la marca al distribuidor, que se verá de esta manera
forzado a tener el producto para hacer frente a la demanda de los clientes. Aquí se
creará una participación forzada del distribuidor para conseguir el producto. La
marca se espera sea aspirada o jalada por el consumidor final.
El contacto directo entre cliente y proveedor es casi imposible dado el gran número
de vendedores y compradores, la variedad de productos y servicios, la dispersión
geográfica de ambos y la asincronía de compra. Disminuir el número de contactos
no es la única razón por la que el intermediario está ahí. Consideremos que sucede
cuando los clientes están en diferente ciudad, no compran todos los productos o
servicios que cada fabricante ofrece y además, cuando compran lo hacen en
diferente época del año. El intermediario normaliza las relaciones entre ellos,
gracias a su propia ubicación geográfica, inventario, logística y labor de ventas.
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La palabra clave es valor, desde luego. Si un intermediario no agrega valor, el costo
que representa para la transacción es injustificado y muy posiblemente artificial.
Valor, sin embargo, es también la clave para justificar la labor de coyotes y
revendedores. Es decir, mientras alguien aprecie la función que éstos realizan,
justifica el sobreprecio que se le carga a la transacción.
Generación de información
Labor de promoción
Negociación con los clientes
Elaboración de órdenes de compra
Financiamiento del capital de trabajo
Absorción del riesgo
Posesión física de los bienes
Manejo de los pagos
Emisión de títulos de propiedad
Asesoría al cliente
Servicios de venta y posventa
Trámite de garantías
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4.3.2 IMPORTANCIA DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN
La importancia de un canal reside principalmente en que existen separaciones de
tipo geográfico o de localización y cronológicas siendo necesario que haya que
realizar trabajos de almacenaje, transporte y venta de la mercancía desde el
productor al cliente final gracias a mayoristas y minoristas.
Se debe estudiar los canales de distribución porque se tiene que comprender cómo
llega el producto hasta su destinatario final. Se debe tener en cuenta los múltiples
factores que influyen en esa corriente. Es necesario apreciar la importancia del
papel de los intermediarios para hacer que el producto llegue al usuario final y
asegurar que se reciba un precio razonable. La utilización de canales de
distribución adecuados mejora la eficiencia de las ventas.
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crear un surtido para el consumidor final, conceder crédito y facilidades de pago a
los clientes en sus compras, entre otros.
Por otro lado, una misma empresa puede abarcar varios pasos dentro de la cadena
de distribución ejerciendo varios trabajos propios del canal, a través de una
estrategia de Integración vertical.
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se deben realizar en la distribución las asumiría el fabricante, no resultando, a
menudo, operativo en términos económicos y de eficacia.
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4.3.3 COMPORTAMIENTO Y ORGANIZACIÓN DEL CANAL
Nivel del canal
Sistemas de marketing
Verticales
Clasificación:
1. SMV corporativo
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2. SMV contractual
3. SMV administrado
Horizontales
Dos o más compañías en un nivel se unen para aprovechar una oportunidad nueva
de marketing.
Sistema de distribución en el cual una sola compañía establece dos o más canales
de marketing para llegar a uno o más segmentos de clientes.
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4.3.4 DECISIONES DE DISEÑO DEL CANAL DE DISTRIBUCION
Un buen diseño del canal de distribución puede aportar una ventaja competitiva de
cara a los competidores. El tipo de canal elegido afecta al resto de variables del mix
de marketing.
Además, tenemos que tener en cuenta que el canal también afecta a la imagen de
marca.
Incluye el análisis del servicio deseado por los clientes, altos niveles de servicios
implican costes más altos para el canal y por lo tanto precios más altos para los
clientes.
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4. Variedad de productos
5. Servicios de apoyo
6. Tipo de intermediario disponible
7. Número de intermediarios necesarios
8. Funciones y responsabilidades de cada miembro del canal
Criterios económicos
Criterios de control
Criterios de adaptación
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4.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN
La promoción o comunicación consiste en dar a conocer, informar o hacer recordar
la existencia del producto a los consumidores, así como persuadir, estimular o
motivar su compra, consumo o uso.
4.4.1 PUBLICIDAD.
La publicidad es la acción de llamar la atención pública sobre un producto o servicio.
La forma de hacerlo es a través de los anuncios, que pueden aparecer en todo tipo
de medios y soportes (periódicos, publicidad callejera, televisión, internet, radio…).
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Internet: se está convirtiendo en un medio publicitario muy popular porque
el costo es razonable, debido a que el alcance no sólo puede ser grande,
sino que también puede ser muy específica.
Participar en eventos:
Una forma que tiene nuestro producto de hacer relaciones públicas es participando
en eventos o actividades tales como eventos culturales, eventos deportivos,
actividades festivas, seminarios, congresos, conferencias, exposiciones, desfiles de
modas, labores sociales, obras de caridad, etc.
Organizar eventos:
Así como puede participar en eventos promovidos por otras empresas o productos,
para hacer relaciones públicas, también se puede optar por organizarlos. Un evento
bien organizado y bien promocionado le permitirá a nuestro producto mejorar su
imagen tanto para público así como a los propios trabajadores.
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Enviar notas de prensa:
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Artículos publicitarios: este tipo de herramienta promocional consiste en
regalarle al cliente un artículo que sea de utilidad, agregando a la imagen de
dicho artículo el logotipo de nuestro producto como son: gorras, termos,
llaveros, camisas, lapiceros, memorias USB, etc.
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4.4.5. COMERCIO ELECTRÓNICO TENDENCIA.
El comercio electrónico crece a pasos agigantados y las empresas no pierden de
vista cuáles son las principales opciones de tendencias a impulsar la industria del
e-Commerce para adaptarlas a su negocio y no quedarse atrás.
La realidad es que hay consumidores a los que les sigue gustando la experiencia
de la compra real, de tocar los productos aunque también los consumidores
disfrutan de la experiencia de compra on-line. Por esta razón surgen nuevos
modelos de negocios mixtos, los cuales son modelos de negocio que combinan la
venta en tiendas on-line con la venta en tiendas físicas. De esta forma se puede
cubrir el mercado local con las ventajas de ofrecer una venta directa, física y las
ventajas de un mercado global que ofrece el e-Commerce de una tienda online.
En comparación con el sabor y precio más popular del mercado, nuestra mermelada
“(HRUSIBANI, sabor café)”, con un precio de ($41.00); demuestra que es un
producto de excelente calidad, sabor y que además cumple las expectativas de los
clientes, teniendo un alto nivel de competencia en el mercado ya que es un sabor
completamente nuevo y altamente saludable
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BIBLIOGRAFIA
www.cafelanacional.com/nosotros/proceso-de-produccion-del-cafe/
http://www.cocinayvino.com/destacado/mermelada-de-cafe-casera/
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