“AÑO DEL SERVICIO AL CIUDADANO”

FACULTAD
DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

ASIGNATURA:

MARKETING EMPRESARIAL I

TEMA:

FORO DE APOYO A LA ACTIVIDAD

DOCENTE:

Lic. QUISPE MEDINA, Wilber

SECCION: A CICLO: V

INTEGRANTES:

 APONTE NOA, Henrry

 GODOY GONZALES, Sulema

 QUISPE MORAN, Lizeth

 RODRIGUEZ ARONI, Irving

 SIERRALTA HUAMAN, Thaily

AYACUCHO-PERU

2017

INDICE
1.JUSTIFICACION .......................................................................................................................... 4
2.OBJETIVOS: ................................................................................................................................. 5
3. FORMULACION DEL PROBLEMA ................................................................................................ 5
3.PREGUNTAS DE INVESTIGACION ................................................................................................ 5
4.MARCO TEORICO ........................................................................................................................ 5
4.1.HISTORIA DE LA EMPRESA ................................................................................................... 5
4.2.MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES: ...................................................................... 6
4.3.FUNCIONES.......................................................................................................................... 6
4.4.COMPETENCIA ESPECÍFICA DE LA EMPRESA ....................................................................... 6
4.5.VISION Y MISION DE LA EMPRESA ...................................................................................... 6
4.6.MEZCLA DE MERCADEO ...................................................................................................... 7
5.EL MACROENTORNO .................................................................................................................. 8
5.1.ENTORNO TECNOLOGICO – NATURAL ................................................................................. 8
6.CONCLUCIONES .......................................................................................................................... 9
7.RECOMENDACIONES ................................................................................................................ 10
8.BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................................... 11

RESUMEN
El presente trabajo tiene como objeto analizar la viabilidad del micro empresa de cafés
“CAFÉ AYACUCHANO”, la cual vende todo tipo de productos a base de café.

La población estudiada está compuesta por personas de la ciudad de huamanga, el grupo

total de las personas a encuestar fueron clientes que estaban en degustación del producto
en el que encontramos mujeres y varones de diferentes edades. El tipo de preguntas usado
fue el de preguntas cerradas con selección múltiple.

Finalmente esta investigación de mercado permite concluir que al menos los productos
que ofrece la empresa son viables desde la perspectiva del análisis, comercialización y la
gran mayoría de la población encuestada sugiere mejorar la atención al cliente.

INTRODUCCION
En el presente trabajo se encontraran todos los pasos y resultados sobre el análisis de la
empresa “CAFÉ AYACUCHANO”.

Se hará un recorrido por cada uno de los elementos que fueron necesarios para obtener
respuestas de cómo saber acertadamente la aceptación de los productos ofrecidos. Si bien
es cierto hoy en día el consumo de café es alto es por ello que introducir este tipo de
producto en el mercado es complicado más conociendo la gran competencia que existe
alrededor.

Por lo anterior, analizar el tipo de negocio para que nos dé una idea más amplia sobre la
viabilidad comercial de los productos, el consumidor clave, análisis de la competencia y
las estrategias de medios necesarias para posicionar la empresa nos sirvió para conocer la
posición y participación en el mercado de la empresa estudiada.
1. JUSTIFICACION
El siguiente estudio se realiza para poder tener los elementos necesarios y las bases
sólidas de la creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de
productos alimenticios.

El aporte más significativo de este, a nivel social es el brindar una nueva opción los
consumidores que por diferentes razones disponen de poco tiempo para alimentarse, ya
sea porque se encuentran en jornadas académicas, de trabajo o sociales, y quieran
encontrar diferentes productos con ingredientes naturales, sanos y de buen sabor.

2. OBJETIVOS:
2.1. OBJETIVOS GENERALES

Elaborar un estudio en la micro empresa “CAFÉ AYACUCHANO” con el

fin de determinar su viabilidad en el mercado

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Realizar un análisis de los datos recolectados en el estudio y analizar los

resultados obtenidos de aceptación.

 Generar estrategias necesarias para impulsar, comercializar y posicionar la

empresa seleccionada en el mercado.

3. FORMULACION DEL PROBLEMA

Uno de los problemas más graves que enfrentan los pequeños productores de café, son
los bajos rendimientos por hectárea, y deterioro de la calidad del producto.
3. PREGUNTAS DE INVESTIGACION

¿De qué manera la publicidad afecta en la venta de café en la (APAI) del distrito de
Ayacucho en la provincia de Huamanga en el año 2017?

4. MARCO TEORICO

4.1. HISTORIA DE LA EMPRESA

El “CAFÉ AYACUCHANO”, nace el día 24 de octubre del 2010, como un
proyecto de una asociación de productores de café, haciendo una previa
investigación de mercado. La empresa “EL CAFÉ AYACUCHANO” tiene la
finalidad de ofrecer al mercado de servicio de productos a base del café, calidad
uniforme y servicio preciso, buen precio, y atención excepcional para los clientes.
Siguiendo el compromiso con nuestros principios, brindamos lo mejor de
nosotros para su entera satisfacción. Procuramos ser siempre una empresa
creativa, dinámica y diferente. Salir de lo común es nuestro mejor reto, siempre
brindando servicios de calidad. Esperamos dar lo mejor de nosotros y poder
complacer todas sus necesidades y todos sus gustos.

4.2. MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES:

 NOMBRE DEL CARGO: Gerente

 PERFIL: Administrador de empresas

 SALARIOS: dos salarios mínimos vigentes

4.3. FUNCIONES
 Desarrolla planes de ventas.
 Estudia su presupuesto de negocios buscando superarlo.
 Controla los inventarios.
 Supervisar que el centro de consumo cuente con el equipo necesario en
óptimas condiciones de limpieza como lo establecen los estándares.
 Solicita reportes sobre las condiciones en que se encuentra el equipo de
operación y elabora las órdenes de trabajo necesarias.
 Delega funciones.
 Hace juntas.
  Soluciona problemas y quejas de clientes.
 Hace relaciones públicas con sus clientes.

4.4. COMPETENCIA ESPECÍFICA DE LA EMPRESA

 Competencias directas no tienen aquí en Ayacucho

4.5. VISION Y MISION DE LA EMPRESA

4.5.1. MISION:

“Sobrepasar las expectativas de nuestros clientes con criterios únicos. Ofrecer

criterios únicos e integrales de alimentos bebidas, entretenimiento y ser un espacio de
trabajo que permita la realización personal y el desarrollo de quienes colaboran en el
grupo”

4.5.2. VISIÓN:

“Ser reconocidos como un grupo sólido y profesional, con calidad humana y

principios éticos, que ofrecen productos y servicios de excelencia a sus clientes,
posibilidades de desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores,
transparencia y buenos manejos a las autoridades y colaboración en el desarrollo
de las comunidades en las que opera”

4.6. MEZCLA DE MERCADEO

4.6.1. PRODUCTO

“Café Ayacuchano” transforma y le da valor agregado a sus productos logrando café

tostado y molido comercializado en empaques de 250, 500 y 1 000 gramos. Además
cuentan con café de calidad de las variedades típica, caturra roja y amarilla.

En este contexto, expondrán variedad de productos entre los que destacan los granos
frescos y sus derivados con valor agregado como el licor, caramelos, tofee, café molido,
entre otros.

4.6.2. PLAZA/DITRIBUCION

Su local principal está ubicado en portal unión s/n al frente de la plaza de armas de
Ayacucho.
4.6.3. PRECIO

“Café Ayacuchano” transforma y le da valor agregado a sus productos logrando café

tostado y molido comercializado en empaques de 250, tiene el costo de s/. 8.00

500 tiene el costo de s/.15.00 y el de 1 000 tiene el precio de s/. 30.00. Además cuentan
con café de calidad de las variedades típica, caturra roja y amarilla.

4.6.4. PROMOCION

 A través de las actividades de emprendimiento, se busca promover el consumo

local y regional del café, producto bandera del Vraem. De igual forma, se
buscan mejorar los ingresos de los agricultores cafetaleros de las regiones de
Ayacucho, Cusco y Junín, regiones donde se produce un porcentaje considerable
de café a nivel nacional.

 Esta actividad cuenta con el apoyo de instituciones como: el Gobierno Regional,

Municipalidad de Huamanga, Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin
Drogas (DEVIDA), PROVRAEM, DIRCETUR, Cámara de Comercio, Dirección
Regional de Agricultura y Municipalidades del VRAEM.

 Finalmente, el presidente de la Federación de Cafetaleros del VRAEM

(FECVRAEM), Pedro Ñahui Atao, informó que se presentará la novedosa taza
más grande de café, que representa la riqueza agrícola del VRAEM, además de
otras actividades como el concurso de catación “Premio al Mejor Café” y charlas
técnicas de procesamiento y derivados.

5. EL MACROENTORNO
 INTERMEDIARIOS

Esta actividad cuenta con el apoyo de instituciones como: el Gobierno Regional,

Municipalidad de Huamanga, Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas
(DEVIDA), PROVRAEM, DIRCETUR, Cámara de Comercio, Dirección Regional de
Agricultura y Municipalidades del VRAEM.
  PROVEEDORES

 Cooperativas agrarias.

 Caja municipal de ahorro y crédito

 Cooperativa de ahorro y crédito

5.1. ENTORNO TECNOLOGICO – NATURAL

Se pretende transferir tecnología a los pequeños productores de café, para recuperar la

fertilidad de los suelos, incrementar los rendimientos por hectárea de café, elevar la
calidad del producto y mejorar los ingresos para el bienestar de la familia cafetalera.

5.2. ENTORNO SOCIOCULTURAL

 Deterioro en los niveles de vida del pequeño productor,

 Mucho más vulnerable a los factores climáticos, geográficos y culturales.

 Muchos productores dejan de enviar a sus hijos a la escuela,

 Los jóvenes no encuentran atractiva la agricultura y migran a las ciudades.

 Se incrementa el desempleo,

 Provoca la desintegración de la familia.

6. CONCLUCIONES

La competitividad se sostiene en la calidad y productividad

• La calidad del café se obtiene optimizan todas la fases del cultivo.

• No se le puede exigir al caficultor, producir, diversificar, proteger el

MA, reforestar, Invertir, si no recupera la fertilidad de sus suelos.

7. RECOMENDACIONES

 El mejoramiento del empaque.

 Mejorar la atención a los clientes.

 Vestimentas adecuadas en los colaboradores.

 Mejorar la publicidad para llamar la atención de los clientes.

 Utilizar un letrero tipo donde los clientes puedan percibir y así consumir más.
8. BIBLIOGRAFÍA

http://larepublica.pe/turismo/gastronomia/811989-ayna-cafe-ayacuchano-el-refrescante-sabor-
del-vraem. (s.f.).

http://www.devida.gob.pe/2016/06/cafe-ayacuchano-inaugura-punto-de-venta-en-el-terrapuerto-
wari/. (s.f.).

http://www.expocafeperu.com/archivos/2012/Alternativas_de_produccion_Sostenible_de_Cafe_
Reiles_Zapata_Comercio_y_Cia.pdf. (s.f.).
9. ANEXOS