Tarta de requesón

Con el requesón hacemos varios tipos de tarta, pero una de las que más nos gusta, y también
la más sencilla, curiosamente no la habíamos compartido con vosotros hasta el momento,
quizá porque es una versión muy similar a nuestra clásica tarta de queso, no obstante, el sabor
es muy diferente. Ahora bien, es imprescindible elegir un buen requesón artesano para hacer
esta tarta, ya os hemos comentado en varias ocasiones que no valen esos que están en
tarrinas en los supermercados.

Hacer esta tarta de requesón es sencillísimo, si tenéis niños animaos a prepararla con ellos,
además de pasar un buen ratito juntos (se hace en poco tiempo), empezarán a familiarizarse
con la cocina y disfrutarán mucho más al comerse la tarta. Además, es posible que quieran
seguir dedicando un poco de tiempo en la cocina haciendo otras recetas. Así que tomado nota
de esta receta de tarta de requesón y disfrutadla.

Ingredientes (Molde 16 cm.)

375 gramos de requesón

250 gramos de yogur natural

3 huevos L

50 gramos de harina de repostería

150 gramos de azúcar

Mantequilla para el molde.

Elaboración

Trocea el requesón y ponlo en el vaso de la batidora o robot de cocina, incorpora los yogures y
los huevos. Añade también la harina y el azúcar y tritura con la batidora de mano hasta que
obtengas una crema fina, pero no batas demasiado para que no genere muchas burbujas.

Tapa el recipiente y deja reposar en el frigorífico al menos media hora. Mientras tanto,
enciende el horno con calor arriba y abajo a 175º C. Prepara también el molde alto
antiadherente en el que vayas a hornear la tarta, que puede ser un poco más grande, pero
entonces quedará más fina y necesitará menos tiempo de horneado. Simplemente unta el
molde con mantequilla, pero sin excesos.

Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, vierte el preparado de la tarta de requesón

en el molde poco a poco, e introdúcelo en el horno. Programa unos 35-40 minutos. Verás que
en el horno ha crecido, incluso sobresaliendo del molde, pero al retirarla del horno y reposar
bajará.

Tarta de requesón con miel

Comprueba con una brocheta de madera que la tarta está cocida antes de retirarla del horno,
y después déjala enfriar antes de desmoldar, aunque si tienes que terminarla pronto, puedes
desmoldarla aún tibia para que se enfríe antes.

Emplastado

Sirve la tarta de requesón en una tartera o cortada en porciones en los platos, a nosotros nos
gusta comer este tipo de tartas sola, pero también se puede acompañar con un poco de
mermelada, con miel, con nueces, con galletas crujientes… ¡buen provecho!

Tarta de requesón con nueces Tarta de requesón con miel Tarta de requesón con nueces

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Temas: recetas de tartarequesóntarta de queso

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Ya hay 11 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

Pilar 03 OCT 2015

hola. Tengo un lio con los quesos…..es lo mismo requeson que queso de burgos? saludos y me
encanta toda vuestra web, felicidades por ella y saludos

Versad 06 OCT 2015

Hola Pilar, no es lo mismo el requesón que el queso de Burgos, aunque los dos son quesos
frescos. Seguramente podrás encontrar requesón en la tienda en la que puedas comprar
quesos a granel.

Gracias por tus felicitaciones y esperamos seguir acompañándote en la cocina. Saludos!

marta 13 FEB 2016

por favor qué es el requesón y el foie?

muchas gracias

anarzs 17 FEB 2016

Hola, he realizado esta receta varias veces, es un éxito asegurado debido a las nueces, ya que
éstas combinadas con el queso siempre son un sabor ganador.

Muchísima gracias por otra receta de 10, seguid así.

José 23 OCT 2016

Hola k tal le felicito por su receta voy a hacer esta semana, mi pregunta. Va al baño maría
dentro del horno o sin baño solo en molde y al horno. Gracias

Yonne 24 ENE 2017

tenéis unas recetas estupendas y dan ganas de hacerla todas

Lidia 17 MAR 2017

ESTA RECETA Y LA DE TARTA DE QUESO DE VUESTRA PAGINA SON MIS RECETAS FETICHE DE
TARTAS DE QUESO . ÉXITO ASEGURADO Y FACILISSIMA!!!

Lorena 25 JUL 2017

Hola, ¿qué tal? El postre se ve buenísimo pero tengo una duda ¿es lo mismo el requeson que
el queso crema? Digo en México tenemos ambos, pero me parece que cuando dices que se
trocea el queso, es que hablas de queso crema, ya que el requeson viene en una textura
grumosa, es muy suave y no necesita trocearse.
Versad 31 JUL 2017

Hola Lorena, el requesón no es queso crema, aquí el queso crema es entable, el requesón
artesano es una pieza como de queso fresco, algo grumoso, sí, pero se puede trocear,
desmigar… es similar a la ricota, por si te ayuda a identificarlo.

Saludos!

leída 18 AGO 2017

Te felicito se ve muy provocativo, y además sano, ya lo hare.

Ignacio 04 OCT 2017

Me encanta esa tarta, quiero probar a ver si me sale.

Una pregunta, tienes la tercera en más formatos? Es decir, no encuentro molde de 16cm, y
para que salga alta y esponjosa…en otro molde mayor…

Muchas gracias!!

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