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El yogurt tiene mayor digeridad que la leche porque las proteínas están predigeridas.
Yogures alternativos
Si en 2017 la tendencia nos hizo cambiar del habitual yogur de supermercado al fabricado en
casa a base del probiótico kéfir, este 2018 daremos un paso más allá.
La demanda de quienes optan por seguir una dieta vegana o flexivegetariana es cada vez
mayor, y los productores se están adaptando a ello. Primero fue la implantación masiva
de alternativas a la leche animal: soja, avena, arroz, coco y almendra. Ahora le toca el turno
al yogur.
Además de las alternativas caseras que puedes encontrar buceando en Google, este año se
expandirán por las estanterías de los supermercados yogures de coco (no los clásicos con
sabor de coco), así como los griegos a base de leche de almendras.
Las tendencias a nivel mundial que impactarán en la alimentación durante el año 2018
apuntan a un crecimiento de los alimentos saludables y sostenibles, según las tendencias
rastreadas por el Observatorio de Healthia Certification. Al respecto, dado que la mitad
de los europeos sigue algún tipo de dieta, una parte cada vez más importante de los
consumidores comienza a demandar ingredientes, productos y combinaciones de alimentos
que brinden beneficios físicos o emocionales. Toma nota de lo que marcará tu forma de
comer en 2018:
2. Pensar global, comer local. En muchos países existe la tendencia cada vez más acusada
de elaborar platos creados con ingredientes que se obtienen a poca distancia. Uno de los
personajes más representativos de este movimiento es el chef danés René Redzepi, que hace
justamente eso en su restaurante Noma de Copenhague, designado en tres ocasiones como el
mejor del mundo. Para muchos analistas, se trata de una corriente que continúa ganando
adeptos en cada vez más restaurantes. La prueba es que el propio René Redzepi, el chef que
con 25 años desafió a los críticos gastronómicos al apostar por los productos locales, ha
querido que su nuevo restaurante Noma 2.0 esté rodeado de árboles y vegetación, cuente con
un huerto urbano y disponga de un invernadero en el tejado para cultivar alimentos
autóctonos.
3. Prosigue el boom de las proteínas vegetales y los postres veganos. Se trate de granos
enteros, brotes, semillas e incluso algas, los principales observatorios de tendencias
pronostican que las proteínas animales seguirán cediendo protagonismo a las vegetales. Así
lo entiende, por ejemplo, el informe Pinterest sobre lo que comeremos y beberemos en 2018.
Según anota esta red social, las búsquedas de "proteínas vegetales" aumentaron un 417%
durante 2017. Otro tanto puede decirse de los postres veganos, cuyas búsquedas crecieron en
Pinterest un 329% el año pasado debido, en parte, a la curiosidad que provoca el
vegetarianismo y al hecho de que cada vez más comensales busquen versiones veganas de
sus postres favoritos.
4. Beber agua en la comida y la cena gana posiciones. Según detalló Nielsen en noviembre
en el informe "La nueva comanda", "es llamativo como los españoles vuelven a pedir agua
cuando se sientan en la barra o en la mesa del bar, hasta un 8% más". En cambio, las bebidas
alcohólicas permanecen estancadas, especialmente las de más alta graduación. Algo similar
detecta el equipo de BBC Good Food al anunciar como una de las principales tendencias para
el año 2018 las bebidas sin alcohol. Según los datos facilitados por diversos supermercados
británicos, las aguas tónicas premium con sabores interesantes, los "licores" sin alcohol y las
mezclas botánicas (como, por ejemplo, de pomelo, limón, cardamomo, roble y especias
varias) están inundando el mercado para llenar un vacío.
5. Mesa para uno. Los gourmets solitarios comienzan a ser legión. Si hace unos años abrió
sus puertas en Amsterdam (Holanda) "Eenmaal", el primer restaurante para personas que
prefieren comer sin compañía y sumergirse en una "desconexión personal", ahora comienza
a convertirse en práctica generalizada en otros países. Según detalla Rob Collins, director
general de la empresa Wairtrose Limited, a medida que los consumidores están tomando el
control, las convenciones sociales están decayendo, hasta el punto de que ha dejado de ser
tabú cenar sin compañía.
7. Más vegetales que nunca. Según indica en su listado de pronósticos para el año 2018
Baum + Whiteman, una de las consultoras líderes en restauración, los alimentos vegetales
continuarán escalando posiciones. Para confirmarlo, he aquí los datos que aporta en su
informe: el 83% de los estadounidenses reconoce estar incorporando más alimentos vegetales
en su alimentación por motivos de salud, mientras en el último año las búsquedas en Google
de artículos relacionados con el vegetarianismo han crecido un 90%. Según este informe,
"los millennials y la generación X están adoptando una alimentación eminentemente vegetal
y… probablemente, continuarán haciéndolo". Las predicciones de Baum + Whiteman
coinciden con los hallazgos de otras agencias y organizaciones. Así, la firma de investigación
Global Data constata que el vegetarianismo ha aumentado un 600% en los Estados Unidos
desde el año 2014. Por su parte, Mintel indicó recientemente que la cantidad de productos
veganos había aumentado un 92% desde 2014.
8. Comer con los ojos. De la mano de los millenials, durante el año 2018 continuará la
tendencia de "comer con los ojos". Según Mintel, el consumidor busca cada vez más que la
comida sea una experiencia sensorial. De ahí que demande productos que involucren los
cinco sentidos y apelen a lo visual, al aroma o la textura. El objetivo, en ocasiones, no es otro
que poder compartir su experiencia de consumo en Instagram, Pinterest y otras redes sociales.
Como respuesta, algunos restaurantes están optando por incluir en sus platos más
ingredientes que aporten colores.
10. Cartas de fusión. La creciente facilidad para conseguir ingredientes de cualquier rincón
del planeta está llevando a que la gastronomía sea cada vez más mestiza. Al respecto, si
durante el año 2017 triunfó la comida hawaiana, para 2018 algunos observatorios de
tendencias pronostican que aumentarán las influencias culinarias procedentes de Oriente
Medio. Esto podría explicar que especias como el cardamomo y el za´atar (una mezcla de
especias muy popular en Siria, Jordania, Líbano, Palestina, Israel y, en menor medida,
Turquía), así como la menta, el tahini o la mermelada de tomate, estén llegando a más menús.
La otra gran influencia durante 2018 será la cocina india y platos como las lentejas estofadas
al curry, los fideos de coco al cardamomo, el arroz con frutos secos al azafrán o las croquetas
de patata y bacalao al sésamo.
12. Emerge "la cuarta comida". "No se trata de glotonería, sino de adaptar nuestros
horarios de comidas a nuestras ocupadas vidas", indica el informe anual de Waitrose Food &
Drink 2017-18, un año después de que en su anterior estudio pronosticara el auge del poke
(una ensalada típica hawaiana), los yogures de hortalizas (elaborados tras añadir verduras
como la zanahoria, el pepino o la remolacha al yogur de toda la vida), el agua de sandía y, en
general, las comidas ligeras. Ya sea un tentempié entre el desayuno y la comida o una
merienda entre la comida y la cena, el informe de Waitrose prevé que en 2018 muchos de
nosotros añadiremos una comida más a nuestra rutina diaria.
https://www.livestrong.com/article/302993-can-i-eat-yogurt-during-pregnancy/
¿Qué es el yogur?
El yogur es un producto lácteo fermentado, elaborado cuando la leche se cultiva con ciertas
bacterias no dañinas, como Lactobacillus acidophilus. Estas bacterias digieren el azúcar en
la leche, específicamente, digieren la lactosa, para obtener energía, explican los
Dres. Reginald Garrett y Charles Grisham en su libro "Bioquímica". Cuando los humanos
digieren el azúcar, crean los productos de desecho dióxido de carbono y agua, en la mayoría
de las condiciones. Las bacterias del yogur en cambio producen ácido láctico, que reacciona
con proteínas en la leche, produciendo un sabor agrio y una textura cremosa.
Nutrición
El yogur, porque está hecho de productos lácteos, tiene todos los beneficios nutricionales de
la leche y más. Al igual que la leche, el yogurt es rico en calcio, lo que necesita si está
embarazada porque le está suministrando calcio a su bebé en crecimiento para que crezca
huesos, explican Heidi Murkoff y Sharon Mazel en su libro "Qué esperar cuando está
esperando". " El yogur también contiene proteínas, que usted y su bebé usan para desarrollar
nuevas células y muchas vitaminas.
Probióticos
Las bacterias en el yogurt son inofensivas para los humanos: no pueden causar infección. De
hecho, estas bacterias realmente ayudan a la función digestiva y, a veces, se llaman
"probióticos". Durante el embarazo, el tracto digestivo se ralentiza para aumentar la cantidad
de nutrición disponible para su bebé, explican Murkoff y Mazel. Esto puede aumentar su
riesgo de estreñimiento, lo que puede aumentar su riesgo de hemorroides. Comer yogur
ayuda a mantener la digestión regular.
Preocupaciones
Hay dos tipos de yogurt para evitar durante el embarazo. Primero, debido a que su sistema
inmune no es tan funcional como suele ser, evite el yogur hecho con lácteos no pasteurizados,
observe los Dres. Michael Roizen y Mehmet Oz en su libro "You: Having A Baby". Este
yogurt puede contener bacterias dañinas. Segundo, evite el yogurt completo y otros productos
lácteos enteros: estas fuentes de productos lácteos tienen demasiada grasa saturada, que no
es saludable para el corazón y puede provocar un aumento excesivo de peso durante el
embarazo.
Consideraciones
En general, el yogur es una buena adición a su dieta de embarazo. De una fuente láctea baja
en grasa o sin grasa, puede ayudar a satisfacer sus necesidades diarias de proteínas y varias
vitaminas y minerales, y también proporcionar energía. Muchas marcas compradas en la
tienda contienen grandes cantidades de azúcar agregada o jarabe de maíz, por lo que si intenta
evitar aumentar mucho de peso durante el embarazo, puede comprar yogur natural y
endulzarlo con fruta o miel.
https://www.parents.com/pregnancy/my-body/nutrition/5-great-pregnancy-foods/
Zumo de Naranja
No solo es este jugo rico en vitamina C y ácido fólico, también es una buena fuente de
potasio, que se ha demostrado que ayuda a reducir la presión arterial alta, un peligro
particular durante el embarazo .
Yogur
Una buena fuente de proteínas, el yogurt tiene más calcio que la leche y también contiene
cultivos activos que reducen el riesgo de infecciones por hongos, que son más comunes
mientras estás esperando. Además, algunas personas que son intolerantes a la lactosa
pueden tolerar el yogur.
Brócoli
Conocido por ser una buena fuente de calcio, este vegetal también está lleno de vitamina C,
ácido fólico y vitamina B6
Lentejas: Al igual que los frijoles, las lentejas son una gran fuente de ácido fólico y son ricas
en hierro y proteínas. También están llenos de fibra, lo que puede ayudar a prevenir el
estreñimiento y las hemorroides posteriores.
Higos
Frescos o secos, los higos tienen más fibra que cualquier fruta o verdura típica, más potasio
que los plátanos y mucho calcio y hierro.
https://www.healthline.com/nutrition/13-foods-to-eat-when-pregnant
1. Productos lácteos
Durante el embarazo, debe consumir proteínas y calcio adicionales para satisfacer las
necesidades del feto en crecimiento ( 7 , 8 ).
Los productos lácteos contienen dos tipos de proteínas de alta calidad: caseína y suero
lácteo. La lechería es la mejor fuente dietética de calcio y proporciona altas cantidades de
fósforo, diversas vitaminas B, magnesio y zinc.
Contiene más calcio que cualquier otro producto lácteo. Algunas variedades también
contienen bacterias probióticas que favorecen la salud digestiva ( 10 , 11 , 12 ).
Las personas que son intolerantes a la lactosa también pueden tolerar el yogur, especialmente
el yogur probiótico ( 13 ).
2. Leguminosas
Este grupo de alimentos incluye lentejas, guisantes, frijoles, garbanzos, soja y cacahuetes.
Las legumbres son excelentes fuentes a base de plantas de fibra, proteína, hierro, ácido fólico
(B9) y calcio, que el cuerpo necesita más durante el embarazo.
El folato es una de las vitaminas B (B9). Es muy importante para la salud de la madre y el
feto, especialmente durante el primer trimestre.
Sin embargo, la mayoría de las mujeres embarazadas no consumen suficiente ácido fólico
( 15 , 16 ).
Esto se ha relacionado con un mayor riesgo de defectos del tubo neural y bajo peso al
nacer. La ingesta insuficiente de folato también puede causar que el niño sea más propenso
a infecciones y enfermedades más adelante en la vida ( 17 , 18 ).
Las legumbres contienen altas cantidades de ácido fólico. Una taza de lentejas, garbanzos o
frijoles negros puede proporcionar del 65 al 90% de la dosis diaria recomendada ( 19 ).
Además, las leguminosas son generalmente muy ricas en fibra. Algunas variedades también
son altas en hierro, magnesio y potasio.
CONCLUSIÓN:Las legumbres son excelentes fuentes de ácido fólico, fibra y muchos otros
nutrientes. El folato es un nutriente muy importante durante el embarazo y puede reducir el
riesgo de algunos defectos de nacimiento y enfermedades.
3. Batatas
Las batatas son muy ricas en betacaroteno, un compuesto vegetal que se convierte en
vitamina A en el cuerpo.
Sin embargo, también se les aconseja evitar cantidades muy altas de fuentes de vitamina A
de origen animal, que pueden causar toxicidad cuando se consumen en exceso ( 24 ).
Por lo tanto, el betacaroteno es una fuente muy importante de vitamina A para las mujeres
embarazadas.
Las batatas son una excelente fuente de betacaroteno. Aproximadamente 100-150 gramos
(3.5-5.3 oz) de batatas cocidas cumplen con toda la IDR ( 25 ).
Además, las batatas contienen fibra, que puede aumentar la plenitud, reducir los picos de
azúcar en la sangre y mejorar la salud y la movilidad digestivas ( 26 , 27 ).
4. Salmón
Los ácidos grasos omega-3 son esenciales durante el embarazo, especialmente los ácidos
grasos omega-3 de cadena larga DHA y EPA.
Esto ha provocado que algunas mujeres eviten los mariscos por completo, lo que limita la
ingesta de ácidos grasos esenciales omega-3.
Sin embargo, los estudios han demostrado que las mujeres embarazadas que comen 2-3
comidas de pescado graso por semana alcanzan la ingesta recomendada de omega-3 y
aumentan sus niveles en sangre de EPA y DHA ( 32 , 33 ).
El salmón es también una de las pocas fuentes naturales de vitamina D, que a menudo falta
en la dieta. Es muy importante para muchos procesos en el cuerpo, incluida la salud ósea y
la función inmune ( 34 , 35 ).
CONCLUSIÓN: ELsalmón contiene los ácidos grasos omega-3 esenciales EPA y DHA,
que son importantes para el desarrollo del cerebro y del ojo en el bebé en crecimiento. El
salmón también es una fuente natural de vitamina D.
5. Huevos
Los huevos son la mejor comida saludable, ya que contienen un poco de casi todos los
nutrientes que necesita.
Un huevo grande contiene 77 calorías, así como proteína y grasa de alta calidad. También
contiene muchas vitaminas y minerales.
Los huevos son una gran fuente de colina. La colina es esencial para muchos procesos en el
cuerpo, incluido el desarrollo y la salud del cerebro ( 36 ).
Una encuesta dietética en los EE. UU. Mostró que más del 90% de las personas consumieron
menos de la cantidad recomendada de colina ( 37 ).
El bajo consumo de colina durante el embarazo puede aumentar el riesgo de defectos del tubo
neural y posiblemente conducir a una disminución de la función cerebral ( 38 , 39 ).
El brócoli y las verduras oscuras y verdes, como la col rizada y las espinacas, contienen
muchos de los nutrientes que necesitan las mujeres embarazadas.
Estos incluyen fibra, vitamina C, vitamina K, vitamina A, calcio, hierro, ácido fólico y
potasio.
Además, el brócoli y las verduras de hoja verde son ricos en antioxidantes. También
contienen compuestos vegetales que benefician al sistema inmune y la digestión ( 41 ).
Debido a su alto contenido de fibra, estos vegetales también pueden ayudar a prevenir el
estreñimiento. Este es un problema muy común entre las mujeres embarazadas ( 42 ).
El consumo de verduras de hoja verde también se ha relacionado con un menor riesgo de
bajo peso al nacer ( 43 , 44 ).
7. Carne magra
La carne de res, cerdo y pollo son excelentes fuentes de proteína de alta calidad.
Además, la carne de cerdo y la carne de cerdo también son ricas en hierro, colina y otras
vitaminas B, todas las cuales se necesitan en mayores cantidades durante el embarazo.
El hierro es un mineral esencial que los glóbulos rojos usan como parte de la hemoglobina. Es
importante para administrar oxígeno a todas las células del cuerpo.
Las mujeres embarazadas necesitan más hierro, ya que su volumen de sangre está
aumentando. Esto es particularmente importante durante el tercer trimestre.
Los niveles bajos de hierro durante la etapa inicial y media del embarazo pueden causar
anemia por deficiencia de hierro, lo que duplica el riesgo de parto prematuro y bajo peso al
nacer ( 45 ).
Puede ser difícil cubrir las necesidades de hierro con solo la dieta, especialmente dado que
muchas mujeres embarazadas desarrollan una aversión a la carne ( 46 , 47 ).
Sin embargo, para aquellos que pueden hacerlo, comer carne roja regularmente puede ayudar
a aumentar la cantidad de hierro que se obtiene de la dieta.
Comer alimentos ricos en vitamina C, como naranjas o pimientos, también puede ayudar a
aumentar la absorción de hierro de las comidas.
CONCLUSIÓN: LAcarne magra es una buena fuente de proteína de alta calidad. La carne
de vaca y el cerdo también son ricos en hierro, colina y vitaminas B, todos los cuales son
nutrientes importantes durante el embarazo.
El aceite de hígado de pescado se elabora a partir del hígado graso de pescado, con mayor
frecuencia el bacalao.
El aceite es muy rico en ácidos grasos omega-3 EPA y DHA, que son esenciales para el
desarrollo del cerebro y el ojo del feto ( 30 ).
El aceite de hígado de pescado también es muy rico en vitamina D, que muchas personas no
consumen. Puede ser muy beneficioso para aquellos que no comen regularmente mariscos o
suplementos con omega-3 o vitamina D.
Una sola porción (una cucharada) de aceite de hígado de pescado proporciona más que la
ingesta diaria recomendada de omega-3, vitamina D y vitamina A.
Sin embargo, no se recomienda consumir más de una porción (una cucharada) por día,
porque demasiada vitamina A preformada puede ser peligrosa para el feto. Los niveles altos
de omega-3 también pueden tener efectos anticoagulantes ( 51 ).
CONCLUSIÓN:Una porción de aceite de hígado de pescado proporciona más de la cantidad
requerida de ácidos grasos omega-3, vitamina D y vitamina A. El aceite de hígado de pescado
puede ser particularmente importante para las mujeres que no comen mariscos.
9. bayas
Las bayas están llenas de agua, carbohidratos saludables, vitamina C, fibra y compuestos
vegetales.
Por lo general, contienen altas cantidades de vitamina C, lo que ayuda al cuerpo a absorber
el hierro.
Las bayas tienen un valor de índice glucémico relativamente bajo, por lo que no deberían
causar picos importantes en el azúcar en la sangre.
Las bayas también son una gran merienda porque contienen agua y fibra. Proporcionan
mucho sabor y nutrición, pero con relativamente pocas calorías.
Comer granos integrales puede ayudar a cumplir con el aumento de los requerimientos
calóricos que acompañan al embarazo, especialmente durante el segundo y tercer trimestre.
A diferencia de los granos refinados, los granos integrales contienen fibra, vitaminas y
compuestos vegetales.
La avena y la quinua también contienen una buena cantidad de proteínas, que es importante
durante el embarazo.
Además, los granos integrales generalmente son ricos en vitaminas B, fibra y magnesio. Con
frecuencia, a todos estos les falta la dieta de las mujeres embarazadas ( 54 , 55 ).
11. Aguacates
Los aguacates son una fruta inusual porque contienen muchos ácidos grasos
monoinsaturados.
También son ricos en fibra, vitaminas B (especialmente folato), vitamina K, potasio, cobre,
vitamina E y vitamina C.
Debido a su alto contenido de grasas saludables, ácido fólico y potasio, los aguacates son una
gran opción para las mujeres embarazadas.
Las grasas saludables ayudan a construir la piel, el cerebro y los tejidos del feto, y el folato
puede ayudar a prevenir los defectos del tubo neural ( 56 ).
El potasio puede ayudar a aliviar los calambres en las piernas, un efecto secundario del
embarazo para algunas mujeres. Los aguacates en realidad contienen más potasio que los
plátanos ( 57 ).
CONCLUSIÓN: LOSaguacates contienen altas cantidades de ácidos grasos
monoinsaturados, fibra, ácido fólico y potasio. Pueden ayudar a mejorar la salud del feto y
aliviar los calambres en las piernas que son comunes en las mujeres embarazadas.
Una pieza de fruta seca contiene la misma cantidad de nutrientes que la fruta fresca,
simplemente sin toda el agua y en una forma mucho más pequeña.
Por lo tanto, una porción de fruta seca puede proporcionar un gran porcentaje de la ingesta
recomendada de muchas vitaminas y minerales, incluidos folato, hierro y potasio.
Las ciruelas pasas son ricas en fibra, potasio, vitamina K y sorbitol. Son laxantes naturales y
pueden ser muy útiles para aliviar el estreñimiento.
Las fechas son altas en fibra, potasio, hierro y compuestos de plantas. El consumo regular de
la fecha en el tercer trimestre puede ayudar a facilitar la dilatación cervical y reducir la
necesidad de inducir el parto ( 58 , 59 ).
Sin embargo, la fruta seca también contiene altas cantidades de azúcar natural. Asegúrese de
evitar las variedades confitadas, que contienen aún más azúcar.
EN POCAS PALABRAS: LA fruta seca puede ser muy beneficiosa para las mujeres
embarazadas, ya que son pequeñas y densas en nutrientes. Solo asegúrese de limitar sus
porciones y evitar las variedades confitadas.
13. Agua
Durante el embarazo, el volumen de sangre aumenta hasta en 1,5 litros. Por lo tanto, es
importante mantenerse adecuadamente hidratado ( 60 ).
El feto generalmente obtiene todo lo que necesita, pero si no observa su consumo de agua,
puede deshidratarse.
Los síntomas de deshidratación leve incluyen dolores de cabeza, ansiedad, cansancio, mal
humor y memoria reducida ( 61 , 62 , 63 ).
Las pautas generales recomiendan beber aproximadamente 2 litros de agua por día, pero la
cantidad que realmente necesita varía según el individuo.
Como estimación, debe beber aproximadamente 1-2 litros por día. Solo tenga en cuenta que
también obtiene agua de otros alimentos y bebidas, como frutas, verduras, café y té.
Como regla general, siempre debes beber agua cuando tienes sed y beber hasta que hayas
saciado tu sed.
https://www.healthline.com/health/pregnancy/diet-nutrition
Visión de conjunto
Una dieta saludable y una buena nutrición durante el embarazo aseguran que su bebé tenga
el mejor comienzo posible. La mejor dieta es una dieta balanceada que proporcione grandes
cantidades de:
proteína
carbohidratos
vitaminas y minerales
Tomar multivitaminas prenatales asegurará que obtenga los requisitos básicos. Pero los
alimentos frescos repletos de vitaminas ayudarán a que su bebé tenga el mejor comienzo en
la vida.
Una dieta saludable durante el embarazo contiene mucho del mismo equilibrio de vitaminas,
minerales y nutrientes que una dieta saludable en general. La diferencia es que necesitas
cantidades más altas. Si ya tiene hábitos alimenticios saludables, será fácil hacer pequeños
ajustes para garantizar un embarazo saludable.
Calorías
vegetales
frijoles
legumbres
pan blanco
galletas
pretzels
papas fritas
azúcar
edulcorantes
Proteína
Vegetales
Coma tres o más porciones diarias de vegetales verdes y amarillos, que contienen cantidades
significativas de:
vitamina A
betacaroteno
fibra
vitamina E
riboflavina
ácido fólico
vitamina B6
calcio
minerales
Cuatro porciones adicionales por día deben provenir de frutas y vegetales no verdes o
amarillos. Estos proporcionan:
fibra
vitaminas
potasio
magnesio
Granos y legumbres
Los granos enteros y las legumbres, como los guisantes y frijoles secos, y otros carbohidratos
saludables como las frutas y los vegetales con almidón deben incluir nueve o más porciones
al día. Proporcionan vitaminas B y minerales traza, como selenio de zinc y magnesio. Los
cereales y las legumbres están llenos de nutrientes, incluidas las diversas vitaminas B:
tiamina (vitamina B-1), riboflavina (vitamina B-2), ácido fólico y niacina. Su bebé en
crecimiento los necesita para el desarrollo de casi todas las partes del cuerpo. La ingesta de
folato reduce significativamente el riesgo de tener un bebé con espina bífida. Estos alimentos
suministran energía para el desarrollo de su bebé y ayudan a construir la placenta y otros
tejidos en su cuerpo.
Fibra
Intente comer de 20 a 35 gramos de fibra al día para ayudar a prevenir el estreñimiento y las
hemorroides. Puede obtener estos de granos enteros, verduras, legumbres y frutas. Los
productos etiquetados refinados o enriquecidos no son tan beneficiosos para usted o su bebé.
Hierro
Debe comer alimentos ricos en hierro diariamente. Dado que muchas mujeres no obtienen
suficiente hierro en su dieta, el hierro es una parte importante de los suplementos
prenatales. A menudo, el hierro no se absorbe bien en los alimentos vegetales, por lo que es
difícil para muchas personas alcanzar los requisitos adecuados. Consulte a su médico si es
propenso a la anemia por deficiencia de hierro. Ellos pueden recomendar un suplemento.
Grasa
Los alimentos con alto contenido de grasas no saludables incluyen alimentos fritos, grasas
saturadas y productos envasados que contienen grasas trans. Debe limitar estos alimentos a
menos de cuatro porciones diarias. Sin embargo, es peligroso eliminar toda la grasa de su
dieta. Los ácidos grasos esenciales son importantes, incluidos los ácidos grasos omega-
3. Algunos ejemplos de grasas saludables incluyen:
nueces
aguacate
semillas de chia
Semilla de lino
pescado grasoso
aceite de oliva
Estos alimentos proporcionan los tipos adecuados de grasas para el desarrollo cerebral de su
bebé.
sal
Fluidos
Los líquidos son una parte importante de una dieta saludable. Debe consumir al menos 64
onzas, u ocho vasos, por día, y más es mejor. Durante el embarazo, debe evitar las bebidas
con cafeína. Aumentan su frecuencia cardíaca y su presión arterial, y pueden afectar el
desarrollo del sistema nervioso de su bebé.
Si elige tomar suplementos durante su embarazo, asegúrese de leer las etiquetas de cada
botella. Es importante mantenerse dentro de la asignación diaria.
Calcio
El calcio es importante para huesos y dientes fuertes, como la mayoría de la gente sabe. Pero
también es fundamental para el correcto desarrollo y función del corazón y otros músculos,
así como para el sistema de coagulación de la sangre. El feto demanda un gran suministro de
calcio durante el desarrollo. Se cree que tiene un depósito corporal total de 25 gramos de
calcio al nacer, todo lo cual se recibe de la madre.
Las mujeres embarazadas necesitan 1.000 miligramos de calcio al día, de acuerdo con
la American Pregnancy Association . La leche y los productos lácteos son excelentes fuentes
de calcio, como el jugo de naranja y el pan fortificados con calcio. El pescado enlatado con
huesos, el tofu con calcio, los frijoles cocidos y las verduras de hojas verdes cocidas también
proporcionan calcio. Los suplementos prenatales generalmente contienen solo 150 a 200
miligramos de calcio. Entonces, las vitaminas prenatales por sí solas no pueden proporcionar
suficiente calcio a una mujer embarazada.
Cromo
pan integral
mantequilla de maní
espárragos
Espinacas
germen de trigo
Cobre
El cobre estimula el crecimiento de las células y los tejidos, el crecimiento del cabello y el
metabolismo general. Es un componente crítico de los principales sistemas del bebé: el
corazón y el sistema circulatorio, el esqueleto y el sistema nervioso. Se recomiendan de dos
a tres miligramos de cobre por día. Si lleva una dieta saludable y toma una multivitamina,
está seguro de obtener suficiente.
Ácido fólico
El ácido fólico es una vitamina importante que estimula la formación de glóbulos rojos y la
producción de señales químicas importantes en el sistema nervioso. También es importante
en el proceso de hacer ADN. Quizás lo más importante es que el ácido fólico ha sido
identificado como una vitamina crítica para prevenir defectos del tubo neural en su bebé,
como la espina bífida.
germen de trigo
higado de pollo
lentejas y frijoles
papaya
cereal fortificado
aguacate
espárragos
Yodo
huevos
Leche
levadura
Hierro
El hierro es un elemento crucial en muchos de los procesos del cuerpo. Los suplementos de
hierro son importantes para la mayoría de las mujeres, ya que pocas mujeres obtienen
suficiente hierro a través de su dieta. A menudo, las mujeres que carecen de hierro se vuelven
anémicas. La anemia por deficiencia de hierro es una de las formas más comunes de
anemia. Se puede regular a través de suplementos de hierro.
Su mejor fuente dietética de hierro es la carne roja, como la carne de res. Puede obtener hierro
sin hemo (que se encuentra en las verduras) a partir de lentejas, espinacas, melazas negras y
muchos tipos de frijoles. Para mejorar la absorción de hierro vegetal o no hemo, combine el
alimento con una fuente rica en vitamina C. Por ejemplo, agregue pimientos morrones frescos
o fresas a su ensalada de espinacas. La American Pregnancy Associationrecomienda una
ingesta diaria de 27 miligramos de hierro para las mujeres embarazadas.
Magnesio
El magnesio es un elemento importante para los dientes y los huesos, la regulación de los
niveles de azúcar en la sangre y el correcto funcionamiento de las proteínas del
cuerpo. También es importante para el crecimiento y la reparación de los tejidos, y puede
desempeñar un papel en la reducción del parto prematuro. La dosis diaria recomendada de
magnesio para las mujeres embarazadas es de 300 miligramos. Una buena dieta generalmente
proporciona suficiente magnesio, por lo que no está presente en la mayoría de las vitaminas
prenatales. Las mejores fuentes alimenticias de magnesio son:
germen de trigo
tofu
Almendras
yogur
También puede tomar baños de sal de Epsom dos veces por semana para aumentar sus niveles
de magnesio en la sangre.
Ácido pantoténico
Esta vitamina (B-5) está involucrada en muchas de las actividades reguladoras y metabólicas
del cuerpo. La cantidad diaria recomendada para la persona promedio es de 4 a 7
miligramos. El ácido pantoténico está presente en:
vísceras
soja
hongos
col rizada
levadura
Potasio
plátanos
aguacates
cantalupos
naranjas
sandías
Leche
granos
legumbres
calabazas
Fósforo
Este elemento es una parte importante del desarrollo de los sistemas muscular, circulatorio y
esquelético. La cantidad diaria recomendada para las mujeres no embarazadas es de 800
miligramos para las mujeres adultas y de 1,200 miligramos para las mujeres más jóvenes. Las
mujeres embarazadas deben tratar de comer alrededor de 1,200 miligramos de fósforo. Las
fuentes incluyen leche, yogur, frijoles, mariscos y nueces.
Riboflavina (B2)
Esta vitamina es importante para el desarrollo y crecimiento del feto. La dosis diaria
recomendada para las mujeres embarazadas es de 1,6 miligramos y 1,8 miligramos para las
mujeres lactantes. Una vitamina prenatal puede ser su mejor fuente constante, pero B2 se
puede encontrar en el hígado, con cantidades más pequeñas presentes en la soja, el yogur y
los hongos.
Tiamina (B1)
Vitamina B6 (piridoxina)
Zinc
La dosis diaria recomendada de zinc para las mujeres embarazadas es de 20 miligramos por
día y 25 miligramos para las mujeres lactantes. Puede comprar vitaminas prenatales que
contienen zinc. Las fuentes incluyen carne roja, semillas, nueces y frijoles.
Vitamina B12
El cuerpo no almacena la vitamina C, por lo que necesita fuentes regulares para cumplir con
sus requerimientos diarios. La dosis diaria recomendada para mujeres embarazadas es de 80
miligramos por día. Puedes alcanzar tu meta a través de la ingesta diaria de frutas cítricas,
agregar limón fresco o jugo de lima al agua y consumir frutas y verduras frescas como bayas,
pimientos y brócoli.
Vitamina D
Los humanos producen vitamina D en su piel en respuesta a la luz del sol. La vitamina D en
sí misma se encuentra naturalmente solo en algunos aceites de hígado de pescado. Dado que
la exposición a la luz solar es variable y esta vitamina es tan importante para las mujeres
embarazadas y los niños en crecimiento, toda la leche ahora está enriquecida con vitamina D
por cuarto de galón, según lo regulado por el gobierno de los EE. UU. Los suplementos de
vitamina D son especialmente importantes si no tomas leche.
Siempre debe consultar con su médico y dietista si está preocupado por su dieta. Pueden
ayudarlo a determinar si está obteniendo suficientes nutrientes.
https://thegourmetjournal.com/noticias/6-tendencias-en-alimentacion-y-bebidas-para-2018/
¿Qué síntomas son más frecuentes en cada etapa del embarazo? ¿Cómo se desarrolla el
feto?
Es normal que surjan estas preguntas durante el embarazo. La mujer necesita saber con
antelación que síntomas aparecerán en las distintas etapas. En este artículo explicamos los
síntomas más frecuentes y el desarrollo del feto mes a mes.
Semanas 1-2
Semanas 3-4
Síntomas
Esta etapa dura alrededor de 5 semanas. En este período los principales órganos internos
comienzan a desarrollarse.
Semanas 5-6
En este período también se forma el tubo neural. Este dará lugar en fases
posteriores al cerebro, la médula espinal y los nervios principales.
Semanas 7-8
En este período los síntomas del embarazo son más notables. Por lo general, empeoran
las náuseas, vómitos, la sensibilidad en los senos, fatiga y micción frecuente.
El cuerpo comienza a prepararse para esta etapa. Aumenta la producción de sangre, por ello
el corazón late más rápido y esto puede provocarle sensación de agotamiento.
A partir del tercer mes comienza el desarrollo fetal. En esta etapa comienzan a apreciarse
los cambios físicos en la mujer y los órganos vitales del feto ya se han desarrollado.
Semanas 9-10
Semana 11-12
El feto se mide desde la parte superior de la cabeza hasta las nalgas. Esto se llama
longitud cráneo-caudal (LCC).
Síntomas
Muchos de los síntomas de los primeros meses continúan en esta etapa, sobre todo las
náuseas, que comenzarán a remitir en el segundo trimestre.
Los senos siguen aumentando de tamaño y sufriendo algunos cambios. Por ejemplo, la
aureola se oscurece y es más grande.
Durante el primer trimestre, el aumento de peso no debería ser mucho, alrededor de 1 a 2 kg,
dependiendo de la mujer.
La gran mayoría de los abortos involuntarios suceden durante el primer trimestre. Por
ello, es necesario extremar los cuidados en este período.
Comienza el segundo trimestre, donde los cambios físicos serán más notables en la
mujer, pero comenzarán a desaparecer los primeros síntomas y el riesgo de aborto
involuntario se reduce.
Semanas 13-14
Síntomas
Los primeros síntomas comienzan a reducirse. Sin embargo, aparecerán otros como
problemas digestivos y estreñimiento, que pueden resultar muy molestos. El crecimiento
de los senos, el dolor y los cambios en las aureolas continúan.
Con frecuencia, las mujeres pueden sentir dificultad para respirar y algunos síntomas
relacionados con el aumento de flujo de sangre, como sangrado en las encías o sangrado
nasal.
Durante este período el feto sigue desarrollándose y se comenzarán a sentir los primeros
movimientos.
Semanas 17-18
Síntomas
Durante este período las mujeres embarazadas ya pueden sentir los movimientos del feto.
Los síntomas del cuarto mes, continúan en el quinto mes. El ardor del estómago,
estreñimiento, cambios en los senos, mareos, falta de aliento, sangrado nasal y de encías,
son los más comunes.
Los cambios de humor son normales durante el embarazo y a medida que este avanza
comienzan a surgir más dudas y preocupaciones.
Semanas 21-22
La piel del feto se cubre por una sustancia gruesa y grasa, conocida como
vermix. Esta protege la piel de las sustancias del líquido amniótico.
Semanas 23-24
Síntomas
En este período el aumento de peso puede causar dolores de espalda. Es importante realizar
ejercicio físico durante este período.
Semanas 25-26
Semanas 27-28
Síntomas
El útero de la mujer continúa creciendo. El dolor de espalda es común en esta fase, para
ello debemos cuidar la postura y fortalecer los músculos de la cintura con ejercicios suaves.
Comienza el tercer trimestre y el feto continúa creciendo al igual que nuestra barriga.
Semanas 29-30
Semanas 31-32
Adopta la postura que le resulte más cómoda y pueden prepararse para el momento
del parto.
Síntomas
Las mujeres comienzan a sentirse cansadas y con dificultades al respirar. Las piernas
pueden hincharse y aparecer varices. También es frecuente la aparición de estrías en la
piel como consecuencia del crecimiento de la barriga.
Las hemorroides también son frecuentes durante esta etapa y pueden resultar dolorosas. El
estreñimiento y acidez estomacal pueden continuar.
¿Qué sucede en el noveno mes?
Semanas 33-34
Los ojos ya se han desarrollado lo suficiente como para que le afecte la luz.
Semanas 35-36
Síntomas
Algunos síntomas comunes continúan hasta el final del embarazo. Entre ellos, la fatiga,
dificultad para dormir, dificultad para retener la orina y para respirar, varices y
estrías.
Durante el décimo mes el cuerpo de la mujer y el feto se preparan para el momento del
parto.
Semanas 37-38
Síntomas
Al final del embarazo, el feto comienza a colocarse para el momento del parto y la
barriga comienza a bajar. Esto ayudará a mejorar la falta de aliento, acidez estomacal y
el estreñimiento. Sin embargo, las micciones serán más frecuentes.
El cuello del útero comenzará a dilatarse para el momento del parto. Esto puede suceder
semanas antes o en el mismo momento del parto.
http://www.consumer.es/web/es/bebe/lactancia/2013/12/26/218777.php
Sensibilidad, tensión y hormigueo en los pechos. Desde el comienzo del embarazo, las
gestantes perciben ciertos cambios y sensaciones diferentes en sus mamas. La culpa la tienen
las hormonas, responsables de preparar los senos para la lactancia materna. En este artículo
se explica cuándo aparecen las primeras secreciones de leche materna durante el
embarazo, por qué se producen y si estas pérdidas afectan al bebé.
En esta fase, algunas mujeres, sobre todo las que ya han sido madres con anterioridad,
empiezan a secretar por sus pezones pequeñas gotas de un líquido espeso y amarillento. Es
el denominado precalostro, un fluido natural, formado por plasma, células, sodio, cloro y
algo de lactosa entre otros componentes.
http://lactanciamaterna.aeped.es/lactancia-por-etapas/
La composición de la leche materna se adapta a las necesidades del lactante y varía a lo largo
de la lactancia, a lo largo del día, e incluso a lo largo de cada toma.
La composición de la leche también cambia durante la toma. Al principio contiene más agua
y lactosa, mientras que al final de la toma tiene mayor contenido en grasa.
La leche materna es el mejor alimento para el lactante. Cubre las necesidades nutricionales
para su adecuado crecimiento y desarrollo físico y emocional. Le protege de muchas
enfermedades y facilita el establecimiento de un buen vínculo madre-hijo. Favorece además
la salud materna disminuyendo el riesgo de padecer osteoporosis y cáncer de mama y de
ovario, entre otras patologías. Y protege el medio ambiente.
Contraindicaciones de la lactancia materna
En la práctica son muy pocas las situaciones que contraindican la lactancia, entre las que se
incluye, la infección materna por el Virus de la Inmunodeficiencia Humana (VIH) y por el
Virus de la Leucemia Humana de Células T y el padecimiento de Galactosemia y de
Deficiencia primaria congénita de lactasa por el niño. El consumo de heroína, cocaína,
anfetamina y marihuana no es compatible con la lactancia materna. Otros situaciones
excepcionales que contraindican la lactancia son: el tratamiento con antineoplásicos y
algunos casos de prolactinoma (adenoma hipofisario secretor de prolactina), que requieren
tratamiento con bromocriptina o cabergolina. La lactancia materna se debe suspender
temporalmente cuando haya que administrar a la madre isótopos radioactivos. Se pueden
consultar dudas sobre compatibilidad entre medicamentos y lactancia materna en www.e-
lactancia.org.
Si madre e hijo están sanos se debe colocar al recién nacido encima de su madre, en contacto
piel con piel, sin interrupciones, al menos hasta que realice la primera toma de pecho.
Con el fin de aliviar el dolor se aconseja realizar los procedimientos molestos o dolorosos
(como la punción del talón) mientras el lactante está al pecho.
Existen diferentes posibilidades para continuar la lactancia cuando termina la baja maternal:
Descansar todo lo posible y pedir ayuda para los trabajos de casa disminuye el estrés y facilita
mantener la producción de leche.
Anticoncepción y lactancia
Entre los métodos de barrera, el preservativo es ideal para el postparto y lactancia. Los
espermicidas se deben usar siempre asociado a otros métodos de barrera.
A partir de los 6 meses el niño está preparado a nivel psicomotor para introducir alimentos
que complementen a la leche materna y cubran sus necesidades nutricionales. Hasta el año
de edad, se debe ofrecer primero el pecho y después los otros alimentos, ya que la leche
materna sigue siendo el alimento fundamental en esta etapa. Se recomienda ofrecer un
alimento nuevo cada vez (intervalo de 5-10 días), triturados, con cuchara o vasito,
aumentando poco a poco la cantidad.
Introducir el gluten mientras el niño está con lactancia materna, y antes de los 7 meses de
edad. No añadir azúcar ni sal a la alimentación del lactante.
Qué cantidad diaria de leche debe tomar el lactante tras inicial la alimentación
complementaria
Se recomienda, como norma general, que los lactantes que reciben alimentación
complementaria tomen alrededor de medio litro de leche diaria.
Si el niño hace 4 o 5 tomas de pecho al día no precisa otras fuentes de leche o derivados
lácteos. En el primer año, dar el pecho a demanda, mejor antes del puré o papilla; después
del primer año ofrecer el pecho después de las comidas o entre comidas
No se debe introducir la leche de vaca y derivados lácteos (yogures, queso) antes de los 12
meses de edad, en niños de alto riesgo de alergia (antecedentes de alergia en familiares de
primer grado).
Después del parto se produce calostro, que es clave para el recién nacido, por lo que se debe
amamantar a éste siempre en primer lugar.
En la lactancia en tándem hay que mantener las medidas habituales de higiene. Si el lactante
mayor presenta herpes, no debe ser amamantado, para evitar el contagio del recién nacido.
El destete
La organización mundial de la salud (OMS) recomienda la lactancia materna exclusiva
durante los primeros seis meses de vida y su mantenimiento, junto a la alimentación
complementaria, hasta los 2 años. No obstante el amamantamiento es un acto personal y
exclusivo entre una madre y un niño, por lo que la duración final será la que ambos deseen.
Llegado el momento del destete éste se debe hacer de forma delicada y paulatina, reduciendo
despacio el número de tomas, posponiendo la toma o bien ofreciendo el pecho con
condiciones, y siempre proporcionar otro tipo de consuelo. Es importante que el niño reciba
muchas muestras de cariño durante este periodo de destete.
No es infrecuente que una mujer que está alimentando al pecho a su hijo se quede
embarazada. Si la madre lo desea puede mantener la lactancia. Hay que tener en cuenta que
la succión estimula la liberación de oxitocina, y que ésta hormona produce contracciones
uterinas. Por ello debe evitarse la lactancia durante la gestación en algunas situaciones
especiales, como en embarazos múltiples, antecedentes de abortos o partos prematuros
El embarazo durante la lactancia puede aumentar la sensibilidad del pezón y dar lugar a
modificaciones en el sabor y volumen de la leche. Algunos lactantes notan esos cambios de
sabor y se destetan, otros lo rechazan primero pero “se reenganchan” después.
Lactancia en tándem
Es posible mantener la lactancia durante todo el embarazo y amamantar a los dos hijos tras
el segundo parto (lactancia en tandem).
La leche producida inmediatamente después del parto corresponde a calostro. Los primeros
días de calostro son clave para el recién nacido y la producción del mismo tiene un límite,
por lo que hay que dar prioridad al recién nacido, que siempre debe ser amamantado en
primer lugar.
https://www.plannedparenthood.org/es/temas-de-salud/embarazo/etapas-del-embarazo
https://www.reproduccionasistida.org/embarazo-sintomas-etapas-del-desarrollo-fetal/
https://www.mdsaude.com/es/2015/12/sintomas-embarazo-semanas.html
https://rehabilitacionpremiummadrid.com/blog/laura-martin/cambios-fisicos-y-
psicologicos-en-el-embarazo-i/
http://www.abcdelbebe.com/embarazo/segundo-trimestre/cambios-emocionales-que-
experimenta-la-mujer-durante-el-embarazo-14481
http://www.bienestaremocional.org/2010/02/cambios-emocionales-en-el-embarazo/
https://blog.elembarazo.net/psicologia-en-la-gestacion-cambios-emocionales-durante-el-
embarazo.html
https://www.planetamama.com.ar/nota/las-emociones-en-el-embarazo?page=full
https://www.guiainfantil.com/1591/cambios-emocionales-en-el-embarazo.html
https://www.psyciencia.com/trastornos-psicologicos-mas-comunes-durante-el-embarazo/