FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

RIOJAS CASTILLO, María Andrea

 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
AVANCE DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
I. TEMA:

PROTOTIPO DE SISTEMA DE COSTEO POR PROCESO Y SU DOMINIO

EN LA DETERMINACIÓN DE PRECIOS DE VENTA DEL ARROZ EN EL
VALLE JEQUETEPEQUE PERIODO 2018.

II. REALIDAD PROBLEMÁTICA

En el Valle Jequetepeque es fuente de la producción de arroz, siendo ésta una de

las principales actividades que se realizan dentro de la localidad, generando
ingresos económicos y empleo a los habitantes de la zona, desarrollo económico.

La producción de arroz en el valle es una actividad agrícola que se desarrolla desde

muchos años atrás, por lo que los agricultores saben y tienen experiencia
suficiente en dicha actividad, pero sin tener los conocimientos académicos
necesarios para que lo puedan desarrollar de una mejor manera. Es decir, su
fijación de costos y precios lo llevan de la manera tradicional y común que ellos
conocen. En ciertos casos algunos productores han podido alcanzar un poco más
de éxito pues han cambiado su forma tradicional y han optado por llevarlo se
puede decir de manera empresarial, esto debido al elevado número de hectáreas
de terrenos que poseen.

Así mismo su consumo forma parte de la alimentación diaria de los habitantes,

siendo está un poco más frecuente que en otras partes, debido a que es netamente
de la zona.

En la producción de arroz intervienen varios costos, de los cuales podemos

resaltar, la inversión que se hace en la semilla, el pago de agua a la junta de
regantes, el personal que se contrata para la siembra, el alquiler de maquinaria
para retirar el arroz del campo, en ciertos casos algunos no cuentan con el terreno
y alquilan hectáreas para su siembra; los cuales son base al momento de fijar los
precios para su venta local y nacional; puesto que al fijar los precios como es
natural en todo negocio debemos de recuperar todo lo invertido y adicionalmente
sacar nuestra ganancia; pues es por lo que se ha trabajado.
 Entonces, al momento de emplear el sistema de costeo por proceso como
influencia para la fijación de precios del arroz en el valle, estaremos detallando
cada costo que interviene en la producción para de esta manera realizar una
adecuada fijación de precios, manteniendo la calidad de nuestro producto. Y
mejorando el sistema tradicional que ha venido siendo utilizado por los
agricultores.

En el ámbito internacional actualmente, los países situados a lo largo y al sur del

ecuador ya han recogido sus cultivos principales, y en algunos países que ahora
se realizan actividades agrícolas fuera de estación. La campaña 2018 está
avanzada en el hemisferio norte, donde los productores acaban de sembrar sus
cultivos principales o están todavía haciéndolo. Con 758,8 millones de toneladas
(503,6 millones de toneladas de arroz elaborado), la última previsión de la FAO
sobre, la producción mundial de arroz ha variado muy poco con respecto a las
expectativas de abril, a pesar de una serie de revisiones importantes a nivel
nacional. En particular, las condiciones climáticas adversas exigieron introducir
ajustes a la baja en las perspectivas de producción de Bangladesh, China
(Continental), los Estados Unidos, Sri Lanka y Viet Nam, aunque la mayoría de
estos cambios fueron compensados por las mejoras en Brasil, Camboya, Egipto,
India y Myanmar.

En cambio, los rigores climáticos explican las contracciones previstas en Chile y

el Perú, mientras que los márgenes de ganancia estrechos también ocasionarían
reducciones en la Argentina, Bolivia y Colombia. En las otras regiones, las
perspectivas son negativas para los Estados Unidos y Europa, donde los recortes
de la superficie provocados por los precios bajos se han agravado recientemente
por el mal tiempo. En cambio, en Australia, se estima que la producción ha
alcanzado el nivel más alto en cuatro años, ya que la amplia disponibilidad de
agua y la mayor accesibilidad a ella han sostenido un repunte en las plantaciones.

III. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:

¿En qué medida la implantación de un sistema de costos por procesos en el cultivo
de arroz, incide en la fijación de precios de los agricultores del Valle
Jequetepeque?
IV. OBJETIVOS:
 OBJETIVO GENERAL:
Sugerir la implantación de un sistema de costos, procesos en el cultivo de
arroz para mejorar la fijación de precios de los agricultores del valle
Jequetepeque del departamento de La Libertad.
 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Estudiar la realidad problemática de los agricultores de arroz del
Valle Jequetepeque del departamento de la Libertad 2018
 Repasar las variables del marco teórico y contrastar la incidencia
entre ellas.
 Comprobar si la propuesta de implantación de un sistema de costos
por procesos en el cultivo de arroz mejora la fijación de precios de
los agricultores del Valle Jequetepeque del departamento de La
Libertad.
V. HIPOTESIS:
Mediante la medida de implantación de un sistema de costos por procesos en el
cultivo del arroz, los agricultores optan por una mejor fijación de sus precios, que
se realizara en el lugar indicado - Valle jequetepeque, departamento La Libertad.

VI. MARCO TEORICO:

Definición de costos y sistema de costos:
El costo, en las empresas manufactureras y en las de prestación de servicios, se define
como las erogaciones y causaciones, efectuadas en el área de producción, necesarias
para producir un artículo o prestar un servicio.
En las empresas de compraventa, el costo se define como la erogación o desembolso
de dinero, o la obligación de incurrir en ellos, para adquirir mercancías objeto de la
venta.
Un sistema de costos es un conjunto de procedimientos y técnicas para calcular el
costo de las distintas actividades.
Definición de sistema de costos por proceso:
Proporciona la forma de acumular los costos de las materias primas, los jornales
directos y la carga fabril en una hoja de costos, facilitando la determinación del
importe de cada uno de esos elementos del costo.
Costos por proceso da como resultado un costo promedio de producción en cada
periodo.
El método del sistema de costos por proceso puede ser definido como el conjunto de
procesos de fabricación a que es sometida una materia hasta convertirla en el producto
terminado, sufriendo en cada uno de ellos una transformación o modificación en su
parte material.
Un proceso puede ser igual a un departamento o puede agrupar a varios
departamentos.
El costeo por proceso es un sistema de acumulación de costos de producción por
departamentos. Un departamento es una división funcional principal en una fábrica
donde se ejecutan en un centro de costo, cada proceso se conforma como un centro
de costo, en lugar de por departamentos.
En el caso de los costos agropecuarios la producción equivalente se determinará en
función a la producción de arroz, en base al grado del proceso de producción.
El total de unidades equivalentes de producción para cada elemento del costo se
encuentra sumando el número de unidades terminadas como unidades equivalentes
del trabajo en proceso.
Las unidades en proceso son convertidas en unidades equivalentes, multiplicando las
unidades en proceso por el porcentaje de terminación.
Las unidades equivalentes de producción son luego utilizadas en el cómputo del costo
unitario.
Características del sistema de costos por procesos

 Los costos unitarios se determinan por departamentos en cada periodo.

 Las unidades equivalentes se emplean para expresar el inventario de trabajo
en proceso en términos de las unidades terminadas al fin del periodo.
 Los costos unitarios se determinan por departamento o centro de costos para
cada periodo.
 Las producciones son de alta masividad, repetitivas y los proceso productivo
son continuos.
 Las unidades terminadas y sus correspondientes costos se transfieren al
siguiente departamento o al inventario de artículos terminados. En el momento
en que las unidades dejan el último departamento del proceso, los costos
 totales han sido acumulados y pueden usarse para determinar el costo unitario
de los artículos terminados.
 Los costos se acumulan por departamento o centros de costos. Cada
departamento tiene su propia cuenta de inventario de trabajo e el libro mayor
general. Esta cuenta se debita con los costos de procedimiento incurridos por
el departamento y se acredita con los costos de las unidades terminadas que se
transfieren a otro departamento.
 Los costos total y unitario de cada departamento son agregados
periódicamente, analizados y calculados a través del uso de informes de
producción.
Importancia del Sistema de Costos por Procesos:
Es importante el control absoluto y total de los productos elaborados mediante el
empleo de registros y modelos que determinen los gastos incurridos, en cada
departamento o proceso, por concepto de materia prima, mano de obra carga fabril,
merma o sobrante en la cantidad, los inventarios y las cantidades transferidas al
siguiente proceso de la fabricación.
Requiere un control total de la cantidad producida en cada departamento o proceso
para poder obtener el costo de oportunidad.
Fijación de precios:
El precio es el elemento de la mezcla de marketing que produce ingresos; los otros
producen costos. El precio también es uno de los elementos más flexibles: se puede
modificar rápidamente, a diferencia de las características de los productos y
compromisos con el canal. Así mismo la competencia de precios es el problema más
grave que enfrentan las empresas. Pese a ello, muchas empresas no manejan bien la
fijación de precios.
Los métodos de fijación de precios reducen los intervalos dentro del cual la empresa
debe seleccionar su precio final. Para escoger su precio final la empresa debe
considerar otros factores, que incluyen la fijación de precio psicológica, la influencia
de otros elementos de la mezcla del marketing sobre el precio, las políticas de precio
de la empresa y el impacto del precio sobre otros participantes.
Objetivos de la fijación de precios:
Algunos de los objetivos de la fijación de precios más comunes son:
 Maximizar el beneficio a largo plazo.
 Incrementar el volumen de ventas (cantidad).
  Incrementar el volumen de ventas (económico).
 Incrementar la cuota de mercado.
 Obtener una tasa determinada de retorno de inversión.
 Obtener una tasa determinada de retorno sobre ventas.
 Estabilizar el mercado o estabilizar el precio.
 Crecimiento de la empresa.
 Desmotivar la entrada de nuevos competidores en la industria.
 Igualar precios de los competidores.
 Animar la salida de firmas marginales del mercado.
 Evitar una investigación o intervención por parte del gobierno.
 Obtener o mantener la fidelidad o el entusiasmo de distribuidores u otro
personal de ventas.
 Mejora la imagen de la firma, marca o producto.
 Ser percibido como “justo” por consumidores y consumidores potenciales.
 Crear interés y entusiasmo por un producto.
 Desincentivar rebajas de precios por parte de la competencia.
 Utilizar el precio para hacer el producto “visible”.
 Mejor la rotación del producto.
Argumento de la investigación:
El presente trabajo es importante porque analiza la situación de la agricultura del
arroz. A través del contenido del presente trabajo de investigación se quiere brindar
información oportuna que sirva como instrumento para una eficaz toma de decisiones
por parte de los agricultores de arroz y a la vez sirva de punto de partida para las otras
investigaciones. Así mismo esta investigación constituye un valioso aporte al
agricultor, estudiantes y público en general ya que considera las necesidades
empresariales para conocer sus costos, ¿Qué es? ¿Cuáles son’ ¿Cómo se calculan?
¿Cuál es el sistema de costos más apropiado?
El arroz es uno de los principales cereales de la canasta básica familiar peruano,
proponiendo como alternativa la implementación de un sistema de costos de
producción, ya que se considera a los costos como base para la toma de decisiones
para posteriormente fijar valores de venta y obtener el margen de la utilidad.
 Este trabajo no solo desarrolla estrategias para aumentar la rentabilidad de los
agricultores sino también se convierte en una fuente de conocimientos, científicos y
técnicos, dando así alcances al gobierno regional para que planifique sus costos de
inversión en este sector y contribuya con un aliado estratégico al desarrollo sostenible
de esta actividad.

Marco conceptual:

Para una mayor interpretación se definen los conceptos más utilizados y practicados en
el estudio, en la sección de los costos principalmente:
 Costo
Se define al costo como el “Valor en efectivo o sus equivalentes a cambio de
bienes y servicios, que brindaran un beneficio a futuro o actual a la organización”.
Se habla de “equivalente de efectivo” ya que los activos no están en dicha
disponibilidad pueden intercambiarse por un servicio o artículo. Cuando se habla
de un beneficio futuro se refiere a lo que la entidad espera obtener, por ejemplo,
en una empresa con fines lucrativos serían los ingresos por la venta de algún
producto o la prestación de un servicio.
 Gasto
Es la inversión necesaria para administrar la empresa o negocio, ya que sin eso
sería imposible que funcione cualquier ente económico.
 Centro de costos
Es una división dentro de la organización a la cual se acumulan, distribuyen y
determinan costos.
 Costo de producción
Representa el valor de los distintos componentes del costo que se originan para
dejar un artículo disponible para la venta. Sin embargo, cabe mencionar que no
hay reglas que regulen con respecto a esto, ya que cada empresa elige el sistema
para la determinación del costo de producción de acuerdo a sus características.
 Costo incurrido
Costo de producción habido en un periodo determinado, ya sea meses, días,
jornadas, etc.
 Base de asignación
Factor que es el denominador común para vincular, en forma, sistemática, un
costo indirecto, o un grupo de ellos, con un objeto de costo.