You are on page 1of 4

Perkenalan

Makan sehat berarti mengonsumsi makanan dalam jumlah yang tepat dari semua kelompok
makanan untuk menjalani kehidupan yang sehat. Diet sering disebut sebagai beberapa rejimen
diet untuk menurunkan berat badan. Namun, diet hanya berarti makanan apa yang kita makan
selama periode 24 jam, satu minggu, atau satu bulan, dll. Diet yang baik adalah gaya hidup
nutrisi yang meningkatkan kesehatan yang baik. Diet yang baik harus mencakup beberapa
kelompok makanan karena satu kelompok tidak dapat menyediakan semua kebutuhan manusia
untuk kesehatan yang baik. Diet sehat adalah salah satu yang membantu menjaga atau
meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Diet sehat menyediakan tubuh dengan nutrisi
penting: cairan, asam amino esensial yang memadai dari protein, asam lemak esensial, vitamin,
mineral, dan kalori yang memadai. Persyaratan untuk diet sehat dapat dipenuhi dari berbagai
makanan nabati dan hewani. Diet sehat mendukung kebutuhan energi dan menyediakan nutrisi
manusia tanpa paparan toksisitas atau kelebihan berat badan yang berlebihan dari mengkonsumsi
jumlah berlebihan. Di mana kekurangan kalori bukanlah suatu masalah, diet yang seimbang
(selain berolahraga) juga dianggap penting untuk menurunkan risiko kesehatan, seperti obesitas,
penyakit jantung, diabetes tipe 2, hipertensi dan kanker. Rias yang tepat dari diet yang
terdiversifikasi, seimbang dan sehat akan bervariasi tergantung pada kebutuhan individu
(misalnya usia, jenis kelamin, gaya hidup, tingkat aktivitas fisik), konteks budaya, makanan yang
tersedia secara lokal dan kebiasaan diet. Tetapi prinsip dasar dari apa yang membentuk diet sehat
tetap sama. Di 2 pertama
tahun-tahun kehidupan seorang anak, nutrisi yang optimal mendorong pertumbuhan yang sehat
dan meningkatkan perkembangan kognitif. Ini juga mengurangi risiko menjadi kelebihan berat
badan atau obesitas dan mengembangkan NCD di kemudian hari (1-3).

Saran untuk diet sehat untuk bayi dan anak-anak sama dengan orang dewasa, tetapi unsur-unsur
berikut juga penting.

 Bayi harus disusui secara eksklusif selama 6 bulan pertama kehidupan.


 Bayi harus disusui terus menerus sampai usia 2 tahun dan seterusnya.
 Dari usia 6 bulan, ASI harus dilengkapi dengan berbagai makanan pelengkap padat yang
memadai, aman dan bergizi. Garam dan gula tidak boleh ditambahkan ke makanan
pendamping (4).

1-1-1: Buah dan Sayur Makan setidaknya 400 g, atau 5 porsi, buah dan sayuran per hari
mengurangi risiko NCD, dan membantu memastikan asupan serat makanan harian yang cukup
(6). Untuk meningkatkan konsumsi buah dan sayuran Anda dapat:
• selalu sertakan sayuran dalam makanan Anda
• makan buah-buahan segar dan sayuran mentah sebagai camilan
• makan buah dan sayuran segar di musim
 makan berbagai pilihan buah dan sayuran.

1-1-2: Lemak Mengurangi jumlah total asupan lemak hingga kurang dari 30% dari total asupan energi
membantu mencegah kenaikan berat badan yang tidak sehat pada populasi orang dewasa. Juga, risiko
mengembangkan NCD diturunkan dengan mengurangi lemak jenuh hingga kurang dari 10% dari total
asupan energi, dan lemak trans menjadi kurang dari 1% dari total asupan energi, dan mengganti
keduanya dengan lemak tak jenuh (6-8). Asupan lemak dapat dikurangi dengan: • mengubah cara Anda
memasak - hilangkan bagian berlemak dari daging; gunakan minyak nabati (bukan minyak hewani); dan
merebus, mengukus atau membakar daripada menggoreng;  menghindari makanan olahan yang
mengandung lemak trans; dan • membatasi konsumsi makanan yang mengandung lemak jenuh dalam
jumlah besar (misalnya keju, es krim, daging berlemak).

1-1-3: Garam, natrium, dan kalium


Kebanyakan orang mengonsumsi terlalu banyak natrium melalui garam (setara dengan rata-rata 9–12 g
garam per hari) dan tidak cukup kalium. Konsumsi garam yang tinggi dan asupan kalium yang tidak
mencukupi (kurang dari 3,5 g) berkontribusi terhadap tekanan darah tinggi, yang
pada gilirannya meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. 1,7 juta kematian dapat dicegah setiap
tahun jika konsumsi garam orang dikurangi hingga tingkat yang direkomendasikan kurang dari 5 g per
hari (9-11). Orang sering tidak menyadari jumlah garam yang mereka konsumsi. Di banyak negara,
sebagian besar garam berasal dari makanan olahan (misalnya makanan siap saji; daging olahan; keju dan
makanan ringan asin) atau dari makanan yang sering dikonsumsi dalam jumlah besar (misalnya roti).
Garam juga ditambahkan ke makanan selama memasak (misalnya kaldu, kubus stok, kecap, dan saus
ikan).

Anda dapat mengurangi konsumsi garam dengan:


• tidak menambahkan garam, kecap asin atau kecap ikan selama menyiapkan makanan • tidak memiliki
garam di atas meja
 membatasi konsumsi camilan asin
 memilih produk dengan kandungan natrium yang lebih rendah.
Beberapa produsen makanan merumuskan ulang resep untuk mengurangi kandungan garam produk
mereka, dan akan sangat membantu untuk memeriksa label makanan untuk melihat berapa banyak
natrium dalam produk sebelum membeli atau memakannya. Kalium, yang dapat mengurangi efek
negatif dari konsumsi natrium yang meningkat pada tekanan darah, dapat ditingkatkan dengan
konsumsi buah-buahan dan sayuran segar.

2. Bahan-bahan dan metode-metode


Studi saat ini adalah survei peninjauan ulang yang dilakukan untuk mengevaluasi status terkini diet sehat
anak-anak dengan mempelajari situs web WHO, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC),
Dana Anak-Anak Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNICEF) dan situs web Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB).
Untuk mengevaluasi teks dan situs web, bentuk tunggal atau kombinasi dari kata kunci berikut
digunakan: "Helthy Diet", "Children", "Nutrition" dan "Worldwide".
3. Hasil
 Diet sehat membantu melindungi terhadap kekurangan gizi dalam segala bentuknya, serta penyakit
tidak menular (NCD), termasuk diabetes, penyakit jantung, stroke, dan kanker.
 Diet yang tidak sehat dan kurangnya aktivitas fisik adalah risiko global yang mengarah ke kesehatan.
 Praktek diet yang sehat dimulai sejak awal kehidupan - menyusui mendorong pertumbuhan yang
sehat dan meningkatkan perkembangan kognitif, dan mungkin memiliki manfaat kesehatan jangka
panjang, seperti mengurangi risiko menjadi kelebihan berat badan atau obesitas dan mengembangkan
NCD di kemudian hari.

 Asupan energi (kalori) harus seimbang dengan pengeluaran energi. Bukti menunjukkan bahwa total
lemak tidak boleh melebihi 30% dari total asupan energi untuk menghindari kenaikan berat badan yang
tidak sehat, dengan pergeseran konsumsi lemak jauh dari lemak jenuh ke lemak tak jenuh, dan menuju
penghapusan lemak trans industri.
 Membatasi asupan gula gratis hingga kurang dari 10% dari total asupan energi adalah bagian dari diet
sehat. Penurunan lebih lanjut hingga kurang dari 5% dari total asupan energi disarankan untuk manfaat
kesehatan tambahan.
 Menjaga asupan garam hingga kurang dari 5 g per hari membantu mencegah hipertensi dan
mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke pada populasi orang dewasa.
 Negara Anggota WHO telah setuju untuk mengurangi asupan garam populasi global sebesar 30% dan
menghentikan peningkatan diabetes dan obesitas pada orang dewasa dan remaja serta kelebihan berat
badan anak pada tahun 2025 (6-17).

4. Kesimpulan
4-1: Cara mempromosikan diet yang sehat Diet berevolusi seiring waktu, dipengaruhi oleh banyak faktor
dan interaksi yang kompleks. Pendapatan, harga makanan (yang akan mempengaruhi ketersediaan dan
keterjangkauan makanan sehat), preferensi dan keyakinan individu, tradisi budaya, serta faktor
geografis, lingkungan, sosial dan ekonomi semua berinteraksi dengan cara yang kompleks untuk
membentuk pola diet individu. Oleh karena itu, mempromosikan lingkungan makanan sehat, termasuk
sistem makanan yang mempromosikan diet yang terdiversifikasi, seimbang dan sehat, membutuhkan
keterlibatan di berbagai sektor dan pemangku kepentingan, termasuk pemerintah, dan sektor publik
dan swasta.

Pemerintah memiliki peran sentral dalam menciptakan lingkungan makanan sehat yang memungkinkan
orang untuk mengadopsi dan mempertahankan praktik diet yang sehat. Tindakan efektif oleh pembuat
kebijakan untuk menciptakan lingkungan makanan yang sehat meliputi:

 Menciptakan koherensi dalam kebijakan nasional dan rencana investasi, termasuk kebijakan
perdagangan, makanan dan pertanian, untuk mempromosikan diet sehat dan melindungi kesehatan
masyarakat:
o meningkatkan insentif bagi produsen dan pengecer untuk menanam, menggunakan dan menjual buah
dan sayuran segar;
o kurangi insentif bagi industri makanan untuk melanjutkan atau meningkatkan produksi makanan
olahan dengan lemak jenuh dan gula bebas;
o dorong reformulasi produk makanan untuk mengurangi kandungan garam, lemak (yaitu lemak jenuh
dan lemak trans) dan gula gratis;

menetapkan standar untuk mendorong praktik diet yang sehat dengan memastikan ketersediaan
makanan yang sehat, aman dan terjangkau di pra-sekolah, sekolah,
lembaga publik lainnya, dan di tempat kerja; o mengeksplorasi instrumen peraturan dan sukarela,
seperti kebijakan pemasaran dan pelabelan makanan, insentif atau disinsentif ekonomi (yaitu
perpajakan, subsidi), untuk mempromosikan diet yang sehat; dan o mendorong layanan makanan
transnasional, nasional dan lokal serta gerai katering untuk meningkatkan kualitas nutrisi makanan
mereka, memastikan ketersediaan dan keterjangkauan pilihan yang sehat, dan meninjau ukuran dan
harga porsi.  Mendorong permintaan konsumen untuk makanan dan makanan sehat: o
mempromosikan kesadaran konsumen tentang diet yang sehat, o mengembangkan kebijakan dan
program sekolah yang mendorong anak-anak untuk mengadopsi dan mempertahankan diet yang sehat;
o mendidik anak-anak, remaja dan orang dewasa tentang nutrisi dan praktek diet yang sehat; o
mendorong keterampilan kuliner, termasuk di sekolah; o mendukung informasi point-of-sale, termasuk
melalui label makanan yang memastikan informasi yang akurat, terstandardisasi dan dapat dipahami
tentang kandungan nutrisi dalam makanan sesuai dengan pedoman Codex Alimentarius Commission;
dan o memberikan konseling nutrisi dan diet di fasilitas perawatan kesehatan primer. 
Mempromosikan praktik pemberian makan bayi dan anak yang tepat: o melaksanakan Kode
Internasional Pemasaran Pengganti ASI dan resolusi Majelis Kesehatan Dunia yang relevan berikutnya; o
laksanakan kebijakan dan praktik untuk mempromosikan perlindungan ibu yang bekerja; dan o
mempromosikan, melindungi dan mendukung pemberian ASI dalam layanan kesehatan dan masyarakat,
termasuk melalui Inisiatif Rumah Sakit Babyfriendly.

Organisasi Kesehatan Dunia


Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) membuat 5 rekomendasi berikut sehubungan dengan populasi dan
individu:
 Makan kira-kira jumlah kalori yang sama dengan yang digunakan tubuh Anda. Berat badan yang sehat
adalah keseimbangan antara energi yang dikonsumsi dan energi yang 'terbakar'.
Batasi asupan lemak, dan lebih suka lemak tak jenuh yang tidak sehat untuk lemak jenuh dan lemak
trans
 Tingkatkan konsumsi makanan nabati, terutama buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian
dan kacang-kacangan.
 Batasi asupan gula. Laporan tahun 2003 merekomendasikan gula sederhana kurang dari 10%.
 Batasi konsumsi garam / natrium dari semua sumber dan pastikan garam beryodium (2, 3).
Rekomendasi lainnya termasuk:
• Mikronutrien penting seperti vitamin dan mineral tertentu
 Menghindari zat beracun (mis. Logam berat) dan karsinogenik (misalnya benzena) secara langsung.
 Menghindari makanan yang terkontaminasi oleh patogen manusia (misalnya E. coli, telur cacing pita).
5- Konflik Kepentingan: Tidak ada.