Professional Documents
Culture Documents
Makan sehat berarti mengonsumsi makanan dalam jumlah yang tepat dari semua kelompok
makanan untuk menjalani kehidupan yang sehat. Diet sering disebut sebagai beberapa rejimen
diet untuk menurunkan berat badan. Namun, diet hanya berarti makanan apa yang kita makan
selama periode 24 jam, satu minggu, atau satu bulan, dll. Diet yang baik adalah gaya hidup
nutrisi yang meningkatkan kesehatan yang baik. Diet yang baik harus mencakup beberapa
kelompok makanan karena satu kelompok tidak dapat menyediakan semua kebutuhan manusia
untuk kesehatan yang baik. Diet sehat adalah salah satu yang membantu menjaga atau
meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Diet sehat menyediakan tubuh dengan nutrisi
penting: cairan, asam amino esensial yang memadai dari protein, asam lemak esensial, vitamin,
mineral, dan kalori yang memadai. Persyaratan untuk diet sehat dapat dipenuhi dari berbagai
makanan nabati dan hewani. Diet sehat mendukung kebutuhan energi dan menyediakan nutrisi
manusia tanpa paparan toksisitas atau kelebihan berat badan yang berlebihan dari mengkonsumsi
jumlah berlebihan. Di mana kekurangan kalori bukanlah suatu masalah, diet yang seimbang
(selain berolahraga) juga dianggap penting untuk menurunkan risiko kesehatan, seperti obesitas,
penyakit jantung, diabetes tipe 2, hipertensi dan kanker. Rias yang tepat dari diet yang
terdiversifikasi, seimbang dan sehat akan bervariasi tergantung pada kebutuhan individu
(misalnya usia, jenis kelamin, gaya hidup, tingkat aktivitas fisik), konteks budaya, makanan yang
tersedia secara lokal dan kebiasaan diet. Tetapi prinsip dasar dari apa yang membentuk diet sehat
tetap sama. Di 2 pertama
tahun-tahun kehidupan seorang anak, nutrisi yang optimal mendorong pertumbuhan yang sehat
dan meningkatkan perkembangan kognitif. Ini juga mengurangi risiko menjadi kelebihan berat
badan atau obesitas dan mengembangkan NCD di kemudian hari (1-3).
Saran untuk diet sehat untuk bayi dan anak-anak sama dengan orang dewasa, tetapi unsur-unsur
berikut juga penting.
1-1-1: Buah dan Sayur Makan setidaknya 400 g, atau 5 porsi, buah dan sayuran per hari
mengurangi risiko NCD, dan membantu memastikan asupan serat makanan harian yang cukup
(6). Untuk meningkatkan konsumsi buah dan sayuran Anda dapat:
• selalu sertakan sayuran dalam makanan Anda
• makan buah-buahan segar dan sayuran mentah sebagai camilan
• makan buah dan sayuran segar di musim
makan berbagai pilihan buah dan sayuran.
1-1-2: Lemak Mengurangi jumlah total asupan lemak hingga kurang dari 30% dari total asupan energi
membantu mencegah kenaikan berat badan yang tidak sehat pada populasi orang dewasa. Juga, risiko
mengembangkan NCD diturunkan dengan mengurangi lemak jenuh hingga kurang dari 10% dari total
asupan energi, dan lemak trans menjadi kurang dari 1% dari total asupan energi, dan mengganti
keduanya dengan lemak tak jenuh (6-8). Asupan lemak dapat dikurangi dengan: • mengubah cara Anda
memasak - hilangkan bagian berlemak dari daging; gunakan minyak nabati (bukan minyak hewani); dan
merebus, mengukus atau membakar daripada menggoreng; menghindari makanan olahan yang
mengandung lemak trans; dan • membatasi konsumsi makanan yang mengandung lemak jenuh dalam
jumlah besar (misalnya keju, es krim, daging berlemak).
Asupan energi (kalori) harus seimbang dengan pengeluaran energi. Bukti menunjukkan bahwa total
lemak tidak boleh melebihi 30% dari total asupan energi untuk menghindari kenaikan berat badan yang
tidak sehat, dengan pergeseran konsumsi lemak jauh dari lemak jenuh ke lemak tak jenuh, dan menuju
penghapusan lemak trans industri.
Membatasi asupan gula gratis hingga kurang dari 10% dari total asupan energi adalah bagian dari diet
sehat. Penurunan lebih lanjut hingga kurang dari 5% dari total asupan energi disarankan untuk manfaat
kesehatan tambahan.
Menjaga asupan garam hingga kurang dari 5 g per hari membantu mencegah hipertensi dan
mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke pada populasi orang dewasa.
Negara Anggota WHO telah setuju untuk mengurangi asupan garam populasi global sebesar 30% dan
menghentikan peningkatan diabetes dan obesitas pada orang dewasa dan remaja serta kelebihan berat
badan anak pada tahun 2025 (6-17).
4. Kesimpulan
4-1: Cara mempromosikan diet yang sehat Diet berevolusi seiring waktu, dipengaruhi oleh banyak faktor
dan interaksi yang kompleks. Pendapatan, harga makanan (yang akan mempengaruhi ketersediaan dan
keterjangkauan makanan sehat), preferensi dan keyakinan individu, tradisi budaya, serta faktor
geografis, lingkungan, sosial dan ekonomi semua berinteraksi dengan cara yang kompleks untuk
membentuk pola diet individu. Oleh karena itu, mempromosikan lingkungan makanan sehat, termasuk
sistem makanan yang mempromosikan diet yang terdiversifikasi, seimbang dan sehat, membutuhkan
keterlibatan di berbagai sektor dan pemangku kepentingan, termasuk pemerintah, dan sektor publik
dan swasta.
Pemerintah memiliki peran sentral dalam menciptakan lingkungan makanan sehat yang memungkinkan
orang untuk mengadopsi dan mempertahankan praktik diet yang sehat. Tindakan efektif oleh pembuat
kebijakan untuk menciptakan lingkungan makanan yang sehat meliputi:
Menciptakan koherensi dalam kebijakan nasional dan rencana investasi, termasuk kebijakan
perdagangan, makanan dan pertanian, untuk mempromosikan diet sehat dan melindungi kesehatan
masyarakat:
o meningkatkan insentif bagi produsen dan pengecer untuk menanam, menggunakan dan menjual buah
dan sayuran segar;
o kurangi insentif bagi industri makanan untuk melanjutkan atau meningkatkan produksi makanan
olahan dengan lemak jenuh dan gula bebas;
o dorong reformulasi produk makanan untuk mengurangi kandungan garam, lemak (yaitu lemak jenuh
dan lemak trans) dan gula gratis;
menetapkan standar untuk mendorong praktik diet yang sehat dengan memastikan ketersediaan
makanan yang sehat, aman dan terjangkau di pra-sekolah, sekolah,
lembaga publik lainnya, dan di tempat kerja; o mengeksplorasi instrumen peraturan dan sukarela,
seperti kebijakan pemasaran dan pelabelan makanan, insentif atau disinsentif ekonomi (yaitu
perpajakan, subsidi), untuk mempromosikan diet yang sehat; dan o mendorong layanan makanan
transnasional, nasional dan lokal serta gerai katering untuk meningkatkan kualitas nutrisi makanan
mereka, memastikan ketersediaan dan keterjangkauan pilihan yang sehat, dan meninjau ukuran dan
harga porsi. Mendorong permintaan konsumen untuk makanan dan makanan sehat: o
mempromosikan kesadaran konsumen tentang diet yang sehat, o mengembangkan kebijakan dan
program sekolah yang mendorong anak-anak untuk mengadopsi dan mempertahankan diet yang sehat;
o mendidik anak-anak, remaja dan orang dewasa tentang nutrisi dan praktek diet yang sehat; o
mendorong keterampilan kuliner, termasuk di sekolah; o mendukung informasi point-of-sale, termasuk
melalui label makanan yang memastikan informasi yang akurat, terstandardisasi dan dapat dipahami
tentang kandungan nutrisi dalam makanan sesuai dengan pedoman Codex Alimentarius Commission;
dan o memberikan konseling nutrisi dan diet di fasilitas perawatan kesehatan primer.
Mempromosikan praktik pemberian makan bayi dan anak yang tepat: o melaksanakan Kode
Internasional Pemasaran Pengganti ASI dan resolusi Majelis Kesehatan Dunia yang relevan berikutnya; o
laksanakan kebijakan dan praktik untuk mempromosikan perlindungan ibu yang bekerja; dan o
mempromosikan, melindungi dan mendukung pemberian ASI dalam layanan kesehatan dan masyarakat,
termasuk melalui Inisiatif Rumah Sakit Babyfriendly.