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Y la química nos ayuda proporcionándonos diversos productos que precisamente están orientados a que
mejoremos nuestros hábitos de limpieza.
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Y así tenemos, por ejemplo, jabón para manos jabón para cuerpo, jabones especiales para lavar el cabello.
Inclusive hay jabones especiales para lavar los pisos jabón para lavar la ropa. Y cada uno de ellos tiene ese fin
específico. ¿O acaso alguna vez te has lavado el cabello con jabón para pisos?
Imagina por un momento que el hombre primitivo, nuestros ancestros, aprendieron a dominar el fuego. Y
después de aprender a dominar el fuego supieron que podían utilizarlo para cocinar alimentos.
Y entonces en un momento de esta forma de comer, novedosa pusieron dos horquetas en el suelo y un animal
empalado sostenido en las horquetas para darle vueltas y que se cocinara de manera pareja, sin que se quemara
una parte más que otra.
Esto llevó a que la grasa del animal empezara a gotear sobre la hoguera, mezclándose con las cenizas.
Una vez cocinado el animal procedían a apagar el fuego porque sabían, claramente, que si no podría haber
accidentes.
Y esa curiosidad natural del ser humano que lo lleva a aprender, a desarrollar, hizo que en algún momento
alguno de ellos metiera las manos a las cenizas y lo que sintió fue que le quedaban resbalosas.
Entonces se empezó a frotar para ver que sucedía y sintió tan resbaloso que dijo mejor las meto en agua.
Las metió en agua y al frotar nuevamente vio que brotaba espuma.
Y cuando volvió a meterlas al agua, las sacó y vio que no tenía grasa.
No tenía tierra, no había suciedad.
Y eso lo sabemos porque está registrado en tablillas con escritura cuneiforme. Y la gran importancia de estas
tablillas es que no solamente mencionan al jabón, sino que dicen cuáles deben ser las materias primas en qué
cantidades y en qué condiciones.
Es decir esas tablillas cuneiformes son verdaderamente un tratado de química para la preparación de jabones. Y
también sabemos, por registros escritos, que los egipcios y los griegos también utilizaban jabón.
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La palabra jabón viene del latín saponem. Y esto viene porque su origen se supone que está en la montaña Sapo
que se encuentra en las cercanías de Roma. En la cumbre de la montaña acostumbraban sacrificar animales y
quemarlos.
Y entonces, nuevamente, la grasa de los animales se iba mezclando con las cenizas, era arrastrada por los
caudales de agua mezclada con barro y llegaba al pie de la montaña en algunos de los lugares donde quedaba
depositado todo esto en forma de lodo.
Las mujeres pobres de Roma que acudían a la lavar la ropa en el río descubrieron que si lavaban su ropa con ese
lodo, con esa mezcla de lodo, la ropa quedaba mucho más limpia que si solamente la frotaban contra las piedras
utilizando agua. Y ese es el descubrimiento del jabón.
El jabón consta de dos partes en una misma molécula.
Una parte muy larga que es insoluble en agua y es soluble en grasas y aceites. Y la otra parte es una parte que es
soluble en agua, porque es una sal.
La parte que es insoluble en agua se llama hidrofóbica, y la parte que sí es soluble en agua es hidrofílica.
La base fundamental son las grasas y los aceites.
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En las grasas animales y en los aceites vegetales estos compuestos se encuentran formando otros compuestos
que se llaman triglicéridos y que son los que los médicos nos miden en la sangre para saber si comemos
demasiados alimentos grasosos.
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Cuando reaccionan con las cenizas las cenizas contienen metales alcalinos como sodio o potasio, y entonces se
forma la sal. Se rompe el triglicérido se libera glicerina y liberamos la sal del ácido graso. Y entonces la cadena de
muchos átomos de carbono insoluble en agua reacciona, va a reaccionar con aceites, grasas, y con la suciedad.
Y la parte del ácido carboxílico que forma la sal de sodio o de potasio es la que va a llevar hacia el agua todo
aquello que sea englobado por la parte hidrofóbica.
Cuando las moléculas de jabón reaccionan con la suciedad, grasa, polvo, aceite la parte hidrofóbica se orienta
hacia esas partículas de polvo y rodean muchas moléculas orientando esa parte hidrofóbica hacia la suciedad.
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Y la parte hidrofílica queda orientada hacia el agua formando esferas casi perfectas que se llaman micelas. Y
cuando esto que es aceite se mezcla con el agua, forma una emulsión.
Una emulsión es una mezcla de dos sustancias que no son solubles entre sí, agua y aceite.
Pongamos un ejemplo. El más común para nosotros es la mayonesa.
La mayonesa es una emulsión formada por agua y aceite donde el emulsificante, que sería el equivalente al
jabón es la yema de huevo. Entonces no está tan lejos el que conozcamos las emulsiones el que comprendamos
qué es una micela y cómo nos ayuda, englobando la suciedad de nuestra ropa o englobando la suciedad de
nuestro cuerpo a mantenernos limpios y por lo tanto más sanos.
Cuando se empezó a manejar mejor tecnología para la fabricación de jabones se empezaron a elaborar jabones
con distintos usos.
Comenzó a tener mucho auge las lavadoras automáticas y semi automáticas y entonces se requería algo un
poquito mejor que el jabón.
Pero es que el advenimiento de las lavadoras automáticas y semi automáticas provocó que hubiera más
investigación química para encontrar nuevos productos más acorde a ese medio de lavado. Ya no era el lavado a
mano sino ahora iba a ser el lavado de la ropa en lavadora.
Al ir evolucionando tecnológicamente muchas cosas en nuestro planeta, también hubo que tener evolución
en la forma en que lavamos nuestro cuerpo, la forma en que lavamos nuestro cabello, la forma en que lavamos
nuestras ropas.
El advenimiento de fibras sintéticas, ya no utilizar solamente algodón o lino, sino utilizar fibras modificadas, por
ejemplo, el acetato de celulosa, que conocemos como rayón. Y aquí tenemos una prenda hecha de rayón y,si
comparáramos, sobre todo, la textura con una prenda de algodón, veríamos que hay una diferencia porque es
más sedosa la fibra de rayón.
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Los jabones tienen dos problemas importantes. El primero es cuando se encuentran con lo que conocemos como
agua dura, es decir, agua que tiene una gran cantidad de sales disueltas, fundamentalmente de calcio, de
magnesio y de hierro; no hace espuma y, entonces, no logra limpiar bien.
Cuando utilizamos jabón en prendas de vestir con este tipo de agua, quedan depósitos minerales en la ropa, que
la hacen que se sienta rasposa y que, inclusive, llegue a irritar.
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En nuestra piel también quedan depósitos que son muy irritantes y difíciles de eliminar. Entonces, se empezó a
buscar una alternativa diferente y se encontró la posibilidad de elaborar productos diferentes al jabón, pero con
materias primas sintéticas, materias primas provenientes del petróleo, y nacen así los detergentes.
Vamos a hablar de los detergentes y vamos a hablar de diferencias entre detergente para que sepamos, sobre
todo, por donde está su origen.
Durante la segunda guerra mundial, hubo gran necesidad de dejar de utilizar grasas y aceites para fabricación de
jabones y orientarlos hacia la alimentación de los soldados. Afortunadamente, en 1907, una fábrica alemana
había lanzado al comercio el primer detergente sintético basado en materias primas de petróleo, de tal manera
que fue aumentando la producción poco a poco y, para la segunda guerra mundial, ya se disponía de suficiente
cantidad de detergente sintético como para poder dejar de utilizar una grancantidad de grasa y aceites, grasas
animales y aceites vegetales, en la fabricación de jabones, y poderlo orientar hacia el consumo de alimentos en
los soldados.
Recordemos que los inviernos son muy crudos y, entonces necesitaban ingerir grasas para poder soportar las
temperaturas muy bajas.
Es el origen de los detergentes y ahora vamos a hablar un poco de diferencias entre jabones y detergentes,
cómo actúan y para qué los podemos utilizar.
Los detergentes son de una formulación mucho más compleja que la formulación de los jabones.
Decíamos, los jabones es el jabón en sí, un color, quizá una fragancia y, prácticamente, eso es lo principal.
En cambio en los detergentes necesitamos la ayuda de muchas otras cosas que permitan que funcione mucho
mejor el detergente. Dentro de los detergentes hay un producto muy importante para la higiene personal para
nosotros que tiene características especiales y, este se desarrolló porque se encontró una cuestión muy
importante.
Cuando lavamos nuestro cabello con jabón normal o lo lavamos con detergente, el cabello queda muy limpio,
pero queda cenizo, opaco, y se ve frágil.
Esto es porque el cabello debe de tener suficiente aceite natural para seguir siendo manejable, sedoso y con un
brillo natural.
Y, entonces, dentro de esta gama de uso de los detergentes, se desarrolló lo que conocemos como champú.
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Este producto, que está diseñado de una manera químicamente especial para no limpiar completamente el
cabello. Va a eliminar las capas superficiales, tanto del cabello como del cuero cabelludo, para retirar aceite y
suciedad pero es un detergente tan suave que no va a retirar todo el aceite y va a permitir que el aceite natural
que le da brillo y sedosidad siga estando ahí.
Ahora bien, en ocasiones nos da por lavar el cabello 2 o 3 veces con el champú.
Retiramos tanto el aceite que ahora necesitamos usar el acondicionador y el acondicionador lo que hace es,
precisamente, restaurar parte del aceite natural aplicando aceite de manera externa.
Es lo que hacían antiguamente, por ejemplo, Cleopatra, después del baño le ponían aceite en el cabello para
dejarlo brillante y que pudiera conquistar a Marco Antonio o a quien se le acercara. Eso es lo que hacen los
jabones.
Nos quitan toda la grasa, todo el aceite y, entonces, lo que hacían los esclavos de Cleopatra, de ponerle aceite
en el cabello, ahora lo hacemos nosotros, no quitando todo el aceite y, lo que se haya ido de más, lo
recuperamos empleando un acondicionador para el cabello.
Una ventaja que tiene el uso del champú y del acondicionador es que, al utilizarlo, le damos masaje al cuero
cabelludo y esto permite una mejor irrigación sanguínea y, por lo tanto, le da una mejor salud a la piel del cuero
cabelludo.Algo que es muy importante es que, tanto el champú como el acondicionador, deben de enjuagarse
fácilmente y deben ser lo menos irritante para los ojos posible.
.BLANQUEADOERES
ahora hemos hablado de jabones y detergentes, pero existen otros productos que utilizamos, sobre todo para
lavar nuestra ropa, que resultan importantes. La ropa blanca requiere especial cuidado porque se mancha con
mucha facilidad y a veces es difícil eliminar las manchas. Ahora bien, si lavamos ropa blanca y la mezclamos con
ropa de color es posible que se de lo que conocemos como transferencia de color y, entonces, la ropa blanca
quede teñida
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del color más fuerte de la otra ropa que hayamos utilizado.
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En todos estos casos utilizamos blanqueadores.
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manejadas por individuos que se les llamaba fullers.
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Ellos recibían la ropa y, para desmancharla la remojaban en orina.
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Aprovechaban las propiedades del amoníaco y la urea,
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solo que ahora, en lugar de liberar cloro, liberan oxígeno para atacar las manchas,
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y son compuestos parecidos a los peróxidos.
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y que utilizamos a veces en nuestras casas como desinfectante o que
vamos a que nos decoloren el cabello para después ponerle un tinte encima.
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Entonces, ya no solamente nos basta con los detergentes,
con los jabones, sino ahora, también tenemos que utilizar blanqueadores.
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Cuando estamos hablando de lavar
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y de blanquear superficies, no necesariamente telas,
No te vayas.
[MÚSICA]
DESENGRASANTES
Ayuda a eliminar rápidamente la grasa pero ojo, hay que tener una gran precaución.
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Normalmente queremos quitar la grasa y, además, queremos blanquear.
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Sobre todo cuando se trata de muebles de baño.
con otro producto que contenga cloro porque esto puede resultar en la emisión
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En esta lección partimos de la grasa de los animales reaccionando
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Pues, ¿qué crees?
Que para retirar bien la grasa de los hornos utilizamos hidróxido de sodio
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y este hidróxido de sodio con la grasa del horno forma jabón,
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y es la manera en que, con toda facilidad, retiramos esa grasa pero ojo,
bajo las indicaciones que nos dan las etiquetas de los productos.
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Y bien, hemos hablado de jabones, detergentes, blanqueadores, desengrasantes
y terminamos con que los desengrasantes, cuando actúan bien, generan jabones.
[MÚSICA]
LA INDUSTRIA FARMACEUTICA
Hoy vamos a hablar de aquellas cosas que hace la
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fármacos.
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De ahí que los primeros contactos entre estos y los seres humanos cuando
sabían que las piedras no les servían de mucho pero las plantas sí.
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se desarrolla así dos ramas de las química muy importantes.
productos que hay en las plantas, que nos pueden resultar benéficos.
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Luego la modificación de algunos de ellos para
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cómo se comportan dos o más diferentes medicamentos dentro del cuerpo,
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la forma más adecuada de administrar el medicamento,
ejemplos muy claros que nos van a llevar a entender mejor esto.
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Y en el segundo de ellos vamos a hablar de algo que ha sido fundamental
para que la mujer pueda ser mucho más libre para revalorar su posición social,
La píldora anticonceptiva.
[MÚSICA] Decíamos
se descubrió que el sauce blanco puede ser muy útil para controlar
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Pero lo más importante para eliminar dolores, es decir
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sobre cuál era la sustancia química que le daba estas propiedades al sauce blanco.
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Así en algún momento se logró aislar una substancia de color
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Finalmente se identificó la estructura química completa
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y recibió el nombre de ácido salicílico.
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Y entonces el siguiente paso fue comenzar a buscar una manera
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Estos cristales amarillos a los que se llamó salicina, que despues se supo
entonces era muy difícil tragarlos por ese sabor tan fuerte.
Y el segundo, más importante, que eran muy, muy irritantes para el estomago,
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De esta forma se empezó a trabajar para modificar la estructura
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del ácido salicílico, sin alterar sus propiedades
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analgésicas, antipiréticas y antiinflamatorias.
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La primera modificación que se hizo resulto en un compuesto
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Este también sabe amargo, huele muy fuerte
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y actualmente se sigue utilizando en medicamentos que
se frotan para eliminar el dolor en la inflamación, sobre todo cuando hay golpes
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musculares, pero se encontró que no era bueno para ingerirse.
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necesitaba encontrar un medicamento que ayudara a su padre
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De esta manera nace un medicamento, que en 1899 comenzó su comercialización.
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Y como decíamos al principio de este video,
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La A es por el proceso de acetilación que logró Hoffmann,
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Spir es por la segunda fuente natural que se encontró despues del sauce blanco,
la Spirea ulmaria.
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Ina era la terminación que se le daba a una enorme cantidad de medicamentos,
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Ya no solamente se puede utilizar para quitar dolores,
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Otros usos para la aspirina,
y veras que van a durar más tiempo, y sobre todo sin dolor de cabeza.
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y es que sabemos la biología nos dice que la
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principal actividad de los seres vivos trátese de animales,
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Por lo tanto, esto no puede ser diferente para el ser humano.
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Obviamente, en este punto quien tiene el valor fundamental es la mujer.
¿Por qué?
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Durante mucho tiempo, en muchas sociedades el valor de la mujer
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Pero lo que ocurrió también al mismo tiempo,
fue que los riesgos sanitarios por embarazos cada vez fueron aumentando
y entonces ya no era solamente el problema que implicaba el propio embarazo,
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sino también los riesgos de infección que podrían ocurrir durante el parto
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Y entonces se buscó la manera de conciliar
demostraron fue que había una relación directa entre el ciclo menstrual
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y que muchos de estos mensajeros tenían que ver precisamente con la fertilidad.
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A estos mensajeros se les dio el nombre de hormonas
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y así lo seguimos conociendo hoy en día.
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Y las hormonas que tienen que ver con la fecundidad
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aunados a la lucha de ciertos grupos de mujeres
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por tener la capacidad para decidir,
sobre la frecuencia
ocurría que era la iglesia la que decidía cuando sí, cuando no.
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La iglesia prohibía cualquier actividad
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siempre se ha dicho los hijos que Dios te mande al cabo él no los mantiene.
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Entonces esto en un momento
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Y de esta manera se encontró que podía modificarse ciertas estructuras químicas
relacionadas con estas hormonas sexuales, con la progesterona y los estrógenos.
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Y empezó a darse investigación mucho más seria.
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La progesterona por ejemplo, que se utilizaba para
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de esta hormona era la orina de yegua preñada.
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Lo cual hacía difícil su consecución y muy cara.
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A partir de que se conoció la estructura química íntegra
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estructuras similares que los químicos pudieran de alguna manera modificar.
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Rosenkranz fundó los laboratorios Sintex
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Llegó un momento que hubo una ruptura por cuestiones de carácter económico,
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Carl Djerassi y entre otras
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es Luis Ernesto Miramontes y que finalmente
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que impedía el embarazo.
se comprobó que era efectiva y para que nos demos una idea de las dificultades
que se tuvieron que vencer, la solicitud de la patente
Es decir, tuvieron que pasar 5 años en donde mucho del problema fue la oposición
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y llegó a ser tan común que a pesar de que existen miles de medicamentos
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y viendo qué va a pasar en el momento de que nuevamente se embarace.
De tal manera que la sociedad actual, como la vivimos con mujeres científicas,
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llamada cabeza de negro, también conocida como barbasco.
Polímeros
Hola, bienvenidos a este segundo módulo de nuestro curso, ¿cómo?
¿Química en mi casa?
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En este segundo módulo vamos a hablar de algo que es muy importante
y que está en nuestra vidas, todos los días y casi en todo momento,
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los polímeros, y podrás preguntarte, ¿en mi casa polímeros?
¿Dónde?
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aquí muchos adornos son de polímeros,
son polímeros, pero aún más allá, tu cuerpo está hecho de polímeros.
Sí, las proteínas que conforman tus músculos, y muchos de tus órganos,
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así que de eso hablaremos en este segundo módulo.
Bienvenido.
[MÚSICA] [MÚSICA]
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un monomero es una unidad de algo.
Imaginemos un tren,
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entonces ya es un tren de dos unidades, y al siguiente instante se le agrega
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Eso es lo que ocurre cuando se forman los polímeros, partimos de una unidad solita
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Pongamos un ejemplo más real, el etileno que es un gas,
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se puede polimerizar para transformarse en polietileno, que es un sólido.
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De tal suerte que de ser un gas pasa a convertirse en un líquido,
a este líquido que los químicos decimos que tiene un peso molecular bajo
lo llamamos resina, y de ahí sigue aumentando hasta
En las siguientes imágenes podemos ver cómo representan esto los químicos.
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Esta imagen que vemos ahora representa la estructura del monómero etileno.
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La siguiente imagen nos muestra el proceso de polimerización,
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y una manera de clasificar a los polímeros es por su origen,
de dónde vienen, cómo los utilizamos, para qué sirven, etcétera, etcétera.
[MÚSICA] [MÚSICA]
encuentran en la naturaleza.
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Así como veíamos que, en el caso de los medicamentos,
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Y la tela que resulte de estos dos, va a ser completamente diferente.
Con la pulpa de celulosa se hace algo que ha sido maravilloso y que ha sido
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que son polisacáridos, es decir, polímeros de azúcar,
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tenemos fibras naturales de origen animal pero,
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Es un nombre muy rimbombante que le dan los químicos
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de proteínas.
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polímeros naturales.
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Después de que se conocieron los polímeros naturales,
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se buscó la manera de modificarlos para obtener
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y derramó ácido nítrico sobre la mesa.
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Este hombre tomó el delantal de su esposa y secó,
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y después colgó el delantal de su esposa para que se secara.
Cuando llegó su esposa él dijo que no había hecho nada, que todo estaba muy bien
algunos agujeritos que no estaban antes y dijo, esto es muy raro, muy muy raro.
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Afortunadamente, no se puso el delantal y se acercó a la estufa con el delantal en
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Se dió cuenta este hombre que había modificado
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el algodón natural por la reacción con el ácido nítrico y logró obtener un
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nuevo polímero que conocemos como nitrocelulosa o nitrato de celulosa.
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Este polímero, nitrato de celulosa,
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se quema muy rápidamente, puede producir explosiones controladas y,
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De manera que reduce las posibilidades de detectar
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Pero además encontraron que se podía laminar
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A estas películas se les llamó celuloide
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y se utilizaron mucho para fotografía y para cine.
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Los polímeros sintéticos son polímeros que se
Los poliésteres son muy empleados para ropa, para textiles, por ejemplo,
de eso hay un poliéster que tiene una importancia enorme en nuestra vida actual.
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Los termofijos no funden y cuando
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Los termoplásticos, por el contrario, si los caliento se funden
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La diferencia es que no tomamos proteínas de carne para transformaras sino
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Muchos nos han dicho que los polímeros contaminan y que son malísimos.
No necesariamente.
por ejemplo, de lentes de contacto que corrigen nuestra visión, podemos disponer
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Hemos hablado entonces de polímeros naturales, artificiales y sintéticos.
Hasta pronto.
[MÚSICA]