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Materia Prima
(Hierba Luisa)
Recepcion de MP
(Leche Fresca)

Selección
Filtracion
Hipoclorito de sodio: 5 ppm Lavado
Análisis -Densidad
Tª: 50 °C Desinfección
bicarbonato de sodio Neutralización
Tamaño ( 3 cm de largo) Corte
parámetros
Azucar 19.5% Estandarizacion -Acidez: 0.15- 0.18
Secado

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Acondicionamiento Concentracion 72 °Brix

glucosa 1.8%
Extracción Vapor
Batido
Purificación
Envasado a Vacío
congelacion -10°C

Aceite Esencial
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Enfriado
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Etiquetado

Almacenamiento