Los que alimentan el

hambre
El España
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¿Por qué más de ochocientos millones de seres humanos pasan hambre en un mundo que produce más alimentos de los que necesitamos? El hambre es
el título del libro de Martín Caparrós en el que se dan algunas respuestas a esa pregunta. Una de ellas es la especulación financiera, esa economía ficticia
que se enriquece alterando los precios de los alimentos. Otra, ese prefijo “bio” que parece justificar que los alimentos no se utilicen para alimentar a los que
pasan hambre sino para producir combustibles.

Lo que esconde una

hamburguesa
El España
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No siempre es fácil saber lo que se come. Y en el caso de las hamburguesas menos. La carne de caballo no es mala, pero no parece razonable que
aparezca en las que se venden como hechas solo de vacuno. Las organizaciones de consumidores y usuarios alertan sobre las dificultades en el
control del proceso que va desde la producción de los productos alimentarios hasta su distribución y venta. Aunque no se cuestione la seguridad
alimentaria, esas fallas hacen que la calidad por la que se paga cuando se compra no siempre esté garantizada en el producto que se vende.

¿Y si tomo un yogur
caducado?

Fecha de caducidad”. Consumo preferente”. Periodo después de apertura”. Expresiones para la seguridad de los consumidores que no significan lo
mismo. ¿En qué se diferencian? ¿Qué sucede si no se tienen en cuenta? ¿Son importantes en los productos no alimentarios?

La sangre se dona, pero no se

vende
El España
País
¿Se puede poner precio a un bien tan preciado como la sangre? La respuesta depende del lugar: en Estados Unidos sí, en España no. El modelo español
es altruista, se basa en la solidaridad, el norteamericano permite que cada cual, si quiere, se gane un dinero vendiendo su propia sangre. Lo ético, lo
económico y lo sanitario se cruzan en este debate en el que determinadas empresas y algunas asociaciones de donantes tienen planteamientos
enfrentados.
Comida comprensible, por
favor
El España
País
La Unión Europea prepara un reglamento sobre el etiquetado de los alimentos. Algo tan simple como la denominación de un producto, sus ingredientes o su
fecha de caducidad puede hacer dudar al consumidor que confunde un preparado lácteo con la leche, no se da cuenta de que tiene sal lo que lleva sodio en
la etiqueta o no encuentra dónde se indica la fecha de caducidad del producto. Unificar los criterios sobre lo que los ciudadanos deben saber acerca de los
alimentos que consumen no es tarea fácil. Pero es muy importante para que puedan tomar decisiones responsables contando con una información clara y
relevante.

La guerra a la obesidad se librará en colegios e industria

alimentaria
El España
País
La obesidad es una enfermedad que afecta casi al 10 % de los niños y adolescentes españoles. El gobierno quiere combatirla desde las edades tempranas.
El Anteproyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición limitará hasta un máximo del 2 % las grasas saturadas en los alimentos y obligará a que los
menús escolares estén supervisados por profesionales de la nutrición. También restringirá la venta de productos con demasiado azúcar y grasas en las
máquinas expendedoras de los colegios.

Usted no está sano, está

preenfermo

La frontera entre la salud y la enfermedad no es fácil de establecer. Sobre todo cuando en ese lugar se dirime la oportunidad de las medidas preventivas.
Con ellas han nacido los preenfermos, destinatarios de tratamientos farmacológicos no siempre bien justificados médicamente, pero muy rentables para la
industria farmacéutica. La mercantilización de la enfermedad es así uno de los rasgos característicos de un fenómeno social más complejo: la
medicalización de la vida.

Un consejo: tenga una vida más

sosa
El España
País
Tener una vida dulce o sosa no depende de lo que se come. Pero comer dulce o salado sí puede afectar a la vida. Las autoridades sanitarias europeas
alertan de los riesgos que entraña un consumo excesivo de sal y azúcar en las comidas. Por eso se plantean iniciativas orientadas a cambiar los hábitos en
la condimentación de los alimentos. Prevenir y controlar la hipertensión arterial o la obesidad puede depender del modo en que las personas se
acostumbran a determinados sabores.

ransplante de órgãos no Brasil. questões éticas e

legais
ComciênciaBrasil
Sobre la importancia del trasplante de órganos hay más acuerdo que sobre la manera de regular su donación. Que sea una manifestación
expresa de la persona antes de fallecer, una decisión que dependa de la voluntad de los familiares o algo que la ley presupone si la persona
no se ha manifestado en contra, son algunas de las alternativas para la regulación de este importante tema. Sin embargo, los factores
culturales y la forma en que las mismas normas son percibidas por diferentes poblaciones afectan de manera significativa al número de
trasplantes que se hacen en cada país.

El sida surgió en África en 1920 y se extendió en una “tormenta

perfecta”
El España
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El sida apareció en Kinshasa hacia 1920 y se extendió por África con el ferrocarril. Esa es la conclusión de un estudio publicado en la revista
Science que ha reconstruido la historia de una cepa del VIH a partir de técnicas matemáticas que analizan la evolución molecular. El salto de
los primates al hombre pudo tener lugar entonces. El transporte y los movimientos migratorios explicarían la extensión posterior de esta temible
enfermedad.

¿Podemos actuar contra las causas ambientales del enfermar?

Podemos
SINCEspaña
El negacionismo ante el cambio climático tiene su correlato sanitario en el desprecio de las variables
ambientales como factores que pueden poner en riesgo la salud humana. Sin embargo, los niveles de
compuestos tóxicos persistentes en los humanos tienen su explicación en causas alimentarias. Es
necesaria, por tanto, una mayor sensibilización hacia esta dimensión de los problemas ambientales que
requerirían cambios significativos en nuestros modos de vida.

La enfermedad sí tiene quien la

escriba
SINCEspaña
Escritores que enferman. Enfermos que escriben. Expresar lo que se siente cuando el mal irrumpe en la vida. Eso es lo que
algunos hacen para enfrentar la enfermedad. Así comparten experiencias. Y alivian penas. La escritura expresiva es inevitable
para algunos. Pero quizá también sea recomendable para muchos enfermos.

El drama de las niñas

madres

Cada año, en el mundo, dos millones de niñas

son madres antes de los quince años. Una
maternidad tan temprana es un riesgo para la
salud y hace más difícil salir de la pobreza. La
escolarización hasta los dieciocho años y el
acceso a la educación sexual son la mejor
manera de conseguir que un embarazo no
interrumpa la infancia.