Soltero de habas

4 personas
1. 3 ud zanahoria 6. c/n cochayuyo (alga de mar)
2. 1 cebolla 7. c/n aceite de oliva
3. 1 kg habas verdes peladas 8. c/n pimienta negra molida
4. 6 patatas grandes 9. al gusto sal
5. 150 g queso

Pasos
1. Cortar en tiras las zanahoria, cebolla y queso. En una olla, hacer hervir la haba
verde y en otra olla las zanahorias durante 5min. En otro olla hervir la patatas
hasta que se cocine.
2. Hacer remojar en un recipiente con agua tibia el cochayuyo durante 10min,
para que se hidrata. Yo lo compro en barras deshidratada. Escurrirlo y
desmenuzar lo.
3. Preparación: En un recipiente se mezcla las habas, zanahoria, cebolla y queso.
Añadir a la mezcla aceite de oliva, pimienta negra y sal al gusto. Mezclarlo muy
bien
4. Al final, mezclar también con el cochayuyo.
5. Servir en el plato. Poner la mezcla en el centro del plato y al lado las patatas
peladas. Si deseas puedes poner ají picante en tiras o entero (como en mi
casa) pero es al gusto.