PROYECTO LA COMPAÑÍA COSECHAS S.

Estudiantes:
WILMAR ALEXANDER BONILLA RUIZ 1521981718

Tutor:
PEREZ PEREZ ADRIANA

POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO
GERENCIA DE PRODUCCION
BOGOTÁ
 PRIMER ENTREGA
PROYECTO LA COMPAÑÍA COSECHAS S.A

CASO DE ESTUDIO

La compañía Cosechas S.A. se encuentra realizando la planeación de varios de sus procesos

productivos, para ello han contratado a un grupo de consultores, su equipo de trabajo, con el fin
de recibir una serie de recomendaciones en algunos aspectos importantes que la compañía
considera de gran relevancia. El primer aspecto de interés radica en las preferencias de sus
clientes, por esta razón han estado al tanto del comportamiento de la demanda de 3 de sus
productos más emblemáticos: Jugos Funcionales, Te verde y Ensalada Tropical. El
comportamiento de las ventas mensuales de cada uno de los productos, se presenta en la hoja
Demanda del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx” El Jefe de producción NO se
encuentra conforme con estos resultados de pronóstico, razón por la cual ustedes como
consultores, deben presentar al jefe de producción un análisis claro y conciso de los mejores
pronósticos, así como también las recomendaciones que consideren pertinentes.

INTRODUCCION

Para este proceso hay una sola persona encargada, la cual cita a 8 proveedores diariamente a las
7:00 a.m. Actualmente la persona encargada está atendiendo a los proveedores que tienen mayor
prioridad y que requieren de un menor tiempo de atención. En la compañía se tiene un historial
de cada proveedor, en este historial se encuentran consignados los datos de: tiempo de atención,
tiempo estimado para que el proveedor visite al siguiente cliente y la prioridad de cada
proveedor, siendo más prioritarios los pacientes con valores más altos. Esta información se
encuentra en la hoja Programacion del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”. De
acuerdo a unas recientes inspecciones realizadas en la compañía, la Junta Administrativa quiere
determinar qué tan bien se está atendiendo a los proveedores a través de la evaluación de reglas
de despacho con las siguientes medidas de desempeño: Tiempo de flujo promedio de los
proveedores en la compañía, la tardanza ponderada total de los proveedores y el número de
proveedores que llegan tarde a su siguiente cita. Suponga que el tiempo de tránsito entre la salida
de la compañía y la llegada a la próxima cita es despreciable.
 JUSTIFICACIÓN

El presente proyecto consiste en desarrollar una serie de ejercicios propuestos, asociados a un

caso de estudio, en diferentes etapas de realización. Los ejercicios están basados en casos reales
adaptados a través en los cuales se espera que el estudiante aplique las herramientas de la
administración de operaciones presentadas en la clase magistral. Las etapas de ejecución están
estrechamente ligadas con el programa del curso de tal forma que estas constituyen un soporte al
proceso de aprendizaje a lo largo del semestre y podrán irse realizando en la medida que avance
el curso.
PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Mejorar el plan de envíos de los nuevos productos de la empresa mejorando también su plan de
importación y producción del proveedor, desarrollando las diferentes metodologías donde se
plantea la solución a una problemática de dimensionamiento de lotes, aplicando estas técnicas
con el fin de calcular los costos de inventario y generar un plan de pedidos que garanticen una
solución para la distribución de los nuevos productos de la compañía.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Investigar el conjunto de opciones propuestas para definir la solución óptima del

problema planteado.
 Aplicar las técnicas, con el fin de establecer el plan de pedidos.
 Encontrar la solución al problema propuesto, teniendo en cuenta la metodología Wagner
& Whitin.
 Elegir el método a utilizar para implementar un plan estratégico de pedidos que minimice
los costos de la empresa.
 Determinar mediante un estudio la problemática de fondo como lo puede ser la
planeación estratégica, planeación de la capacidad de distribución, la capacidad de
respuesta frente al mercado, y las estrategias implementadas frente a el incumplimiento
de sus proveedores.
 Reducir los tiempos de fabricación de los productos por parte de los proveedores.
 Reducir los tiempos de prestación de los servicios de la compañía.
 Reducir costos pero manteniendo un elevado estándar de calidad.
 Implementar nuevas estrategias de producción local o propia, nuevas tecnologías y
renovar los controles generales.