ARROZ GRANJERO

Este arroz como otros variados platos realizados con conejo, se consume en el estado
Aragua, Municipio Zamora

INGREDIENTES
1 Kilogramo de arroz
1 Barrita de mantequilla (8 cucharadas)
4 Tomates rojos, en ruedas
2 Pimentones rojos, picados
4 Ajíes dulces rojos, picaditos
1 Zanahoria, picada
1 Cebolla , picada
1 Taza de petit pois o arvejas enteras cocidas
2 Conejos, limpios
2 Litros de caldo claro (pollo o vegetales, o colocar 2 cubitos a 2 litros de agua)
Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO
Picar la carne de conejo en porciones medianas. Aliñarla con un poco de sal y
pimienta, y dejarla macerar por unos 25 minutos.
Colocarla a sofreír a fuego no muy alto, en un caldero con 2 cucharadas de
mantequilla.
Agregar los vegetales junto con el arroz en el caldero, remover un poco.
Colocar el caldo, o el agua con los cubitos, agregar sal si se considera necesario.
Cocinar tapado a fuego bajo durante unos 25 minutos, hasta que el agua se absorba.