Recetas de Cocina tradicional

Contenido
Empanadas de carne ..................................................................................................................... 3
Ingredientes .............................................................................................................................. 3
Pasos.......................................................................................................................................... 3
Empanadas de Jamón y queso ..................................................................................................... 4
Ingredientes .............................................................................................................................. 4
Pasos.......................................................................................................................................... 4
Empanadas de carne

Ingredientes
4 raciones

24 tapas empanadas para horno (masa casera o comprada)

1/2 kg carne picada (para empanada uso Roast beef)

1 manojo cebolla de verdeo (4 o 5 plantitas)

2 cebollas comunes

2 cebollas moradas

1 morrón rojo chico

1 cdta azúcar

4 cdas aceite

a gusto sal, pimienta, orégano, pimentón dulce

3 huevos duros

Pasos
1

Cortar las cebollas y el morrón finitos. Colocar en un recipiente el aceite , volcar las verduras
un poco de sal, tapar y dejar cocinar en fuego suave hasta que estén tiernas.

Agregar la carne (de preferencia Road beef desgrasado), y la cda de azúcar, cocinar hasta que
esté a término medio. Retirar de la cocción, condimentar a gusto.

Llevar a la heladera alrededor de 2 horas.

Colocar por cucharadas el relleno sobre las tapas, colocar el huevo cortado en gajo o picado .

5
Humedecer la mitad del disco con la yema de los dedos pasado por agua, cerrar a la mitad,
unir las masas, y hacer el repulgue.

Colocarlas en una placa aceitada, algo separadas para que no se peguen.

Llevarlas a horno caliente, cocinar hasta que estén doradas.

Empanadas de Jamón y queso

Ingredientes
4 raciones

24 tapas empanadas para horno (masa casera o comprada)

200 gs jamón

200 gs queso musarella

Pasos
1

Cortar cuatro porciones de queso.

Enrollar el queso en dos rodajas de jamón.

Colocar el relleno sobre las tapas.

4
Humedecer la mitad del disco con la yema de los dedos pasado por agua, cerrar a la mitad,
unir las masas, y hacer el repulgue.

Colocarlas en una placa aceitada, algo separadas para que no se peguen.

Llevarlas a horno caliente, cocinar hasta que estén doradas.