DIIT PENYAKIT STROKE

Oleh :

Nama : astrida telaumbanua

NIM : po1031214068

Semester : IV D-IV

POLITEKNIK KESEHATAN RI MEDAN

JURUSAN GIZI

2013
 STROKE

Suatu kondisi yang terjadi ketika pasokan darah ke suatu bagian otak tiba-tiba
terganggu yang diakibatkan penyumbatan atau pembulu nadi pecah

TANDA DAN GEJALA

1. terganggunya saraf perasa atau mati rasa atau kelelahan pada muka,legan dan kaki
terutama sebelah kanan
2. menurun kemampuan membau, mengecap, mendengar, berbicara,berpikir dan melihat
parsial
3. kehilangan keseimbangan dan control
4. terasa pusing yang amat beratsecara tiba-tiba yang tidak diketahui penyebabnya

PENYEBAB

1. Hipertensi (penyakit tekanan darah tinggi), Kolesterol, obesitas

2. Aterosklerosis (pengerasan pembuluh darah),
3. Gangguan jantung,
4. diabetes, Riwayat stroke dalam keluarga
5. Merokok (aktif & pasif),
6. Makanan tidak sehat (junk food, fast food),
7. Alkohol,
8. Kurang olahraga,
9. Mendengkur,
10. Narkoba,

DIIT STROKE

Tujuan diit

1. Mengatur pola makan yang sehat

2.Mencapai berat badan yang optimal
3.Menjaga Kadar Kolesterol darah terkendali
4.Menjaga Tekanan Darah terkendali

Syarat diit

1. Rendah kolesterol, jangan terlalu banyak makan telur dalam seminggu.

2. Rendah kalori
3. Hindari konsumsi lemak jenuh: Lemak hewani: daging sapi, kambing, babi, susu full cream
atau susu murni, jerohan, mentega, keju. Lemak nabati: minyak kacang, minyak kelapa
sawit, minyak cokelat
4. Makan dalam porsi sedikit namun sering

Akibat

 80% penurunan parsial/ total gerakan lengan dan tungkai.

 80-90% bermasalah dalam berpikir dan mengingat.
 70% menderita depresi.
 30 % mengalami kesulitan bicara, menelan, membedakan kanan dan kiri.

Pencegahan stroke

 Kontrol tekanan darah

 Kurangi atau hentikan merokok
 Olahraga teratur.
 Perbanyak makan sayur dan buah.
 Suplai Vitamin E yang cukup

Makanan yang tidak dianjurkan

1. Karbohidrat yang di buat dengan garam dapur,soda, baking powder, kue-kue yang terlalu
manis
2. protein hewani: ayam berlemak,jeroan, otak, hati
3. protei nabati; produk olahan kacang-kacangan yang di buat dengan garam natrium, atau
yang digoreng
4. sayuran: sayuran bergas
5. buah bergas: nangka dan durian

Makanan yang dianjurkan

1. karbohidrat: beras, kentang, ubi, gula, madu

2. protei hewani: daging sapi,ayam tidak berlemak,ikan ,teri aya, susu skim
3. protein nabati: kacang-kacanga dan produk olahannya
4. sayuran: sayuran berserat yang di masak, bayam, kangkung, kacang panjang, labu
siam,wortel,touge
5. buah : seperti

Pisang
Pisang merupakan salahsatu buah yang telah dikenal dapat mencegah penyakit
stroke, selain mencegah, pisang juga dapat membantu memulihkan kondisi penderita
stroke. Mengkonsumsi 3 pisang setiap hari dapat mengurangi resiko terkena penyakit
stroke. Menurut penelitian yang dilakukan American college of cardiology kita
membutuhkan 1.600mg kalium untuk mencegah stroke, dan pisang memiliki 500mg
kalium, kalium tersebut sangat dibutuhkan untuk mencegah dan mencairkan
pembekuan darah sebagai penyebab stroke.

Apel Dan Pir

Menurut penelitian terbaru yang diterbitkan journal of the American Heart

Association, semua buah yang memiliki kulit daging berwarna terang dapat mencegah
penyakit stroke, dan sangat baik untuk penderita stroke

Jeruk Dan Kiwi

Buah jeruk dan kiwi memiliki kandungan vitamin C yang tinggi, 100gram jeruk
mengandung 54mg vitamin C, dan 100gram kiwi juga mengandung 100gram vitamin C.
Buah-buahan ini mengandung antioksidan tinggi, lutein, dan beta karoten serta kalium
yang cocok untuk pendrita stroke dan sangat baik untuk mengendalikan tekanan darah.

Kulit manggis
 Siapa yang mengira dalam kulit buah manggis terdapat kandungan antioksidan
yang sangat tinggi dan berfungsi menangkal radikal bebas dan melancarkan aliran
darah, yang mana salahsatu penyebab penyakit stroke adalah karena terjadinya
penyumbatan darah.

Kurma

Ternyata kandungan gizi yang terdapat dalam kurma sangat tinggi, diantaranya
100 gram kurma mengandung vitamin A 50 IU, tanin 0,09 mg, serta kalium 666mg.
sementara itu, tiamin sangat penting untuk sel-sel saraf, dan niasin menjaga fungsi
normal saraf.

Buah Tin

Buah yang satu ini sangat terkenal di dalam Al-Quran. buah ini juga berbuah
tidak mengenal musim. walaupun saat ini mulai dibudayakan di Indonesia, namun buah
ini belum terlalu populer.

Buah Bit

Buah bit adalah sejenis tumbuhan biji-bijian yang kaya akan gizi. Terasa jarang
mendengar nama buah ini. meminum jus buah ini dapat menurunkan tekanan darah
dan mengatasi stroke karena mengandung nitrat.

Anggur

Anggur memiliki kandungan gizi yang kaya, selain daging nya mengandung
kalium bijinya mengandung endungeoned pycnogenol, zat penguat kologen yang bisa
melenturkan pembuluh darah (anti aging) yang berarti secara tidak langsung mencegah
terjadinya stroke. Bahkan kulit anggur juga sangat kaya akan flavonoid yaitu zat yang
mampu menghalau radikal bebas, karena kulit anggur mengandung zat oksidan lebih
tinggi dibanding dengan vitamin C.

Semangka
 Kemampuan semangka mengoksidasi kolesterol yang menempel pada dinding
pembuluh darah itulah yang dikaitkan dengan penurunan risiko atau pencegahan
serangan jantung dan stroke.

Mangga

Selain vitamin C, mangga juga kaya akan kalium. Kalium terdapat melimpah
pada mangga. Tiap 100 gram mangga terkandung kalium sebesar 189 mg. Dengan
mengkonsumsi sebuah mangga harumanis ukuran sangat kecil (minimal 250 gram),
atau sebuah mangga gedong ukuran sedang (200-250 g), kecukupan kalium sebanyak
400 mg per hari dapat terpenuhi.