Professional Documents
Culture Documents
BAHAN:
250 ml susu
2 butir telur ayam
1 sdt kayu manis bubuk
2 lmbr roti tawar, potong dadu kecil
200 gr pisang talas
80 gr ikan tongkol, kukus dan suwir-suwir
Sirup batumandi
Cara Membuat:
Campur susu dan telur, tambahkam gula, kocok dg
garpu, hingga tercampur semua bahan sampai
rata, masukkan kayu manis dan aduk.
Ambil Loyang, masukkan roti, pisang, ikan tongkol.
Tuangi adonan susu. Kukus semua bahan hingga
matang. Angkat dan dinginkan.
Sajikan dengan sirup batumandi
MENU
Bahan :
Cara Membuat:
Bersihkan kentang kemudian kukus dan
dinginkan. Keruk bagian dalam kentang. Bentuk
kentang seperti mangkok.
Tumis bawang sampai harum, kemudian
masukkan wortel tumis sampai layu.
Masukkan kembang kol, buncis dan jamur.
Tambahkan gula, garam dan saos tiram. Angkat
dan sajikan.
MENU
MANGKOK KENTANG
SEREH TONGKOL
MENU
NASI HIJAU
SEREH TONGKOL
SARIKAYA TONGKOL
SAOS BATMAN
SOP TOMAT TONGKOL
Nilai Gizi: 804,5 kkal
Porsi: 4 orang
Bahan:
10 bj tomat, blender 300 gr buncis, buang
hingga halus serat , potong kecil
5 sdm minyak sawit 1 ½ kg fillet ikan
3 bh bawang Bombay, tongkol, potong dadu
cincang halus 1 sdm garam
5 liter kaldu secukupnya
5 btg wortel, potong 1 sdt merica bubuk
dadu 1 sdm gula pasir
5 bh kentang kupas, Daun sop cincang
potong dadu sebagai taburan
CARA MEMBUAT:
Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga
harum, masukkan kaldu.
Masukkan wortel, kentang dan buncis. Masak
hingga matang
Masukkan ikan tongkol, garam, merica dan gula
pasir. Masukkan hingga matang. Tambahkan
tomat halus, aduk rata. Masak sebentar, angkat.
Sajikan dan taburi daun sop.
SEREH TONGKOL
Nilai Gizi: 734,9 kkal
Porsi: 3 orang
Bahan:
Bumbu halus:
½ kg ikan tongkol 10 siung bwg merah
3 btg sereh 5 siung bwg putih
1 ikat Daun pandan 10 bj cabe merah
1 lmbr daun kunyit 1 ruas jahe
1 btg daun bawang 1 ruas kunyit
1 ikat kemangi Gula dan garam
1 bj jeruk nipis Minyak goreng
CARA MEMBUAT:
Bersihkan ikan tongkol, beri garam dan perasan
jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu kukus hingga
matang. Kemudian suwir-suwir.
Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga
wangi, beri gula dan garam secukupnya.
Masukkan daging ikan, aduk rata. Biarkan hingga
bumbu meresap. Masukkan daun kemangi.
Angkat daan sajikan.
SOP TOMAT TONGKOL
Nilai Gizi
ENERGI 804,5 kkal
PROTEIN 196,2 gr
KARBOHIDRAT 55,7 gr
LEMAK 6,3 gr
KALSIUM 335 mg
FOSFOR 1232 mg
ZAT BESI (Fe) 8,8 mg
VIT. A 15470 SI
VIT. B 240,5 mg
VIT. C 122 mg
SERAT 250,7 mg
SEREH TONGKOL
Nilai Gizi
ENERGI 734,9 kkal
PROTEIN 196,2 gr
LEMAK 25 gr
KALSIUM 85 mg
FOSFOR 980 mg
ZAT BESI (Fe) 3,5 mg
VIT. A 12080 SI
VIT. B 240 mg
VIT. C 2 mg
SERAT 230 mg
MANGKOK KENTANG
Nilai Gizi
ENERGI 484,5 kkal
PROTEIN 23,7 gr
LEMAK 1,1 gr
KARBOHIDRAT 110,8 gr
KALSIUM 129 mg
ZAT BESI (Fe) 5,1 mg
VIT. A 13065 SI
VIT. B 0,7 mg
VIT. C 120,5 mg
SARIKAYA TONGKOL SAOS BATMAN
Nilai Gizi
ENERGI 1488,2 kkal
PROTEIN 59,2 gr
KARBOHIDRAT 243,3 gr
LEMAK 34,1 gr
KALSIUM 640 mg
FOSFOR 882 mg
ZAT BESI (Fe) 5,2 mg
VIT. A 1952 SI
VIT. B 48,5 mg
VIT. C 20,4 mg
SERAT 51,3 mg
SEREH TONGKOL
NASI PUTIH
SOP TOMAT
TONGKOL MANGKOK KENTANG
MENU
MAKAN SIANG BALITA
KUDAPAN
LOMBA MASAK SERBA IKAN
TINGKAT KABUPATEN BALANGAN TAHUN 2016
IKAN ITU
SEHAT DAN
BERGIZI
RSUD BALANGAN
NASI HIJAU
Nilai Gizi
ENERGI 972 kkal
PROTEIN 24 gr
LEMAK 2,8 gr
KARBOHIDRAT 210,3 gr
KALSIUM 549 mg
ZAT BESI (Fe) 9,8 mg
VIT. B 0,5 mg
VIT. C 160 mg
SERAT 12 mg
KEBUTUHAN KALORI
BAHAN:
½ Liter Beras
200gr Bayam, haluskan dan ambil airnya
Air
Cara Membuat:
Tanak beras dengan air bayam, kemudian kukus sampai
matang.