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NOMBREDELREPRESENTANTE:
NOMBREDEL GRUPODETRABAJO:
Ganaderos la provincia
MUNICIPIO: BOCHIL
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Contenido
1.- RESUMEN EJECITIVO, TECNICO Y FIANCIERO .......................................................................................... 4
2.-NOMBRE DEL PRYECTO............................................................................................................................. 5
3.- OBJETIVO(S) GENERALES. .............................................................................................................. 5
4.- JUSTIFICACION ......................................................................................................................................... 5
A) Antecedentes. ................................................................................................................................... 5
B) Descripción de la situación actual características y experiencias del grupo o participantes. .......... 6
C)Descripción de la problemática u oportunidades identificadas. ........................................................... 8
C) Forma en la que el proyecto, de concretarse, abordará la problemática u oportunidad
identificada. .............................................................................................................................................. 9
E) Metas, de concretarse el proyecto, que corresponden con la problemática identificada e
indicadores que permitirán verificar el cumplimiento de el (los) objetivo(s) general(es) y específico(s).
.................................................................................................................................................................. 9
5. Datos generales y aspectos técnicos del proyecto. ................................................................................ 10
A) Localización geográfica del proyecto (entidad federativa, Municipio y localidad, ejido o predio y
referencia para la localización en su caso, núcleo agrario, coordenadas geo referenciadas, así como la
localización especifica del proyecto o micro localización de acuerdo a la norma técnica del (INEGI). . 10
MICROLOCALIZACION DE LA COMUNIDAD......................................................................................... 10
B) Actividad productiva, eslabón de la cadena de valor y en su caso ciclo agrícola, producto(s) o
especies involucrada(s). .......................................................................................................................... 11
C) Descripción técnica del proyecto. ................................................................................................... 11
D) Tipo de proyecto: ............................................................................................................................ 19
6.- Análisis y aspecto de mercado............................................................................................................... 19
A) Descripción. Propiedades, características y análisis de materia prima, productos y subproductos
(naturaleza, presentación, calidad, cantidad, atributos, consumo, precios, balanza comercial, entre
otros que apliquen), volumen de la producción primaria de la especie en el estado y a nivel nacional
según sea el caso..................................................................................................................................... 20
B) Disponibilidad, accesibilidad y condiciones y mecanismo de abstos de insumo, materias primar y
servicios................................................................................................................................................... 25
C) Canales de distribución y venta ...................................................................................................... 30
E) Estimacion de beneficios económicos del proyecto ....................................................................... 31
7.- Análisis financiero .................................................................................................................................. 32
A) Evaluación financiera del proyecto .................................................................................................... 32
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B) Presupuesto de inversión, composición y programa de iversiones y financiamiento complementario
de algún itermediario financiero de otro tipo (en su caso) .................................................................... 32
C) Proyección fianciera actual y proyectada a 5 años (ingresos/egresos) .............................................. 33
8.- Descripción de análisis de impactos esperados..................................................................................... 34
A) Incremento en los niveles de capitalización (descriptivo).................................................................. 34
B) Incremento en los volúmenes de producción. ................................................................................... 34
C) Empleos generados............................................................................................................................. 34
D) Incremento en los rendimientos..................................................................................................... 35
E) Reducción estimado de los costos. ............................................................................................. 35
F) Comparativo con y sin el proyecto. ................................................................................................ 35
9.- CONCLUSIONES ............................................................................................................................... 35
10.- Anexos del Proyecto, en su caso. ................................................................................................ 37
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1.- RESUMEN EJECITIVO, TECNICO Y FIANCIERO
El presente proyecto de becerros y leche denominado “Ganado bovino doble
propósito” es presentado por el Grupo Social de nombre “Ganaderos la Provincia”
integrados por 10 socios todos ellos vecinos y originarios de la Loc. De Luis Espinosa,
Bochil Chiapas. El domicilio C sin nombre S/N, Col. Luis Espinosa CP 29770 Bochil,
Chiapas.
La idea de la inversión nace como una necesidad de los integrantes del Grupo para la
generación de empleos y por la necesidad económica de tener utilidades para ellos
mismos y sus familias, ya que actualmente los socios no tienen un empleo fijo y buscan
esta oportunidad de invertir en esta actividad económica para cumplir este derecho
que tienen del bienestar social.
Se pretende establecer un hato de ganado de bovino de 30 vientres y 1 semental para
producir, leche, becerros en pastoreo y vacas de desecho. De tal manera vender en
promedio 2 vacas de desechos, 13 becerros y 38556 litros de leche por año a un
precio de venta de $ 36 por kg de vaca de desecho, $ 42 por kg los becerros y el litro
de leche a $ 7.
El mercado principal es en el Municipio de Bochil Chiapas.
Con la inversión de este proyecto de ganado bovino doble propósito se adquirirán un
total de 30 vientres y 1 sementales de la raza cruzas pardo suizo por cebú. Se planea
construir una galera de un área total de 120 metros cuadrados a razón de 20 metros
de largo por 10 metros de ancho. La distribución optima es de 50 hectáreas de terreno
para el establecimiento del hato ganadero será dividida en secciones de 1 hectárea
para la construcción de galera y corral de manejo, más otras 23 para pastoreo y otras
26 para pastoreo esto suma las 50 hectáreas para hacer un buen manejo sanitario en
la producción de leche y becerros.
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2.-NOMBRE DEL PRYECTO.
GANADO BOVINO DOBLE PROPOSITO
OBJETIVO ESPECIFICO.
4.- JUSTIFICACION
En este proyecto los productores de ganado bovino para carne y leche, están interesados
en asegurar que sus prácticas de producción no presentan riesgos para la salud del
consumidor, por esto el ganadero tiene interés en obtener productos de calidad, por lo
que sus procesos de producción deberán estar centrados en lograr productos libres de
defectos, consistentes, que cumplan con las especificaciones de producción, y
que reúnan o excedan las expectativas del consumidor. Por lo tanto es muy importante
conocer las características de las principales razas (Suizo-Cebú), con el fin de contar con
criterios para realizar cruzas que den como resultado la mejor productividad posible. Para
poder lograr todo esto es importante que se lleve un control de más estricto de todas las
etapas de la producción incluyendo la salud animal, esto es promovido a través del uso
de programas de buenas prácticas pecuarias, independientemente del tipo de sistema
de producción. El grupo de trabajo “Ganaderos la Provincia” ,cuenta con un terreno de
50 hectáreas con poco pasto para la explotación de ganado bovino, lo cual requiere de
apoyo para desempeñar y mejorar su actividad y poder mejorar sus potreros, también se
necesita de maquinaria y a que la empresa no cuenta con ella. Para poder lograr todo
esto es necesario tener un presupuesto de aproximadamente de $499,303.90 pesos m/n
de los cuales el 10% será aportada por los productores.
A) Antecedentes.
Debido a la situación económica con la que atraviesan las integrantes del grupo, la falta
de recursos económicos, y al no existir fuentes de empleos en la Comunidad donde viven
y para evitar la migración a otros lugares del Estado, las integrantes de este Grupo
decidieron organizarse en un Grupo de Trabajo llamado “GANADEROS LA PROVINCIA”,
con el objetivo de buscar y trabajar en un proyecto productivo que les genere recursos
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económicos y tener una mejor calidad de vida para ellas y sus familias; son mujeres
indígenas que viven en una situación de marginación. Por ello y con la ayuda de la
gestoría de la organización, han decidido presentar ante la Sagarpa un proyecto
productivo en su componente El Campo en Nuestras Manos (Proyectos Primarios), para
que sean apoyados.
Los integrantes del grupo son personas que se dedican a las labores del campo en la
cría y manejo del ganado bovino de doble propósito a baja escala y por lo tanto conocen
el manejo de ganado bovino. Su bajo nivel económico es aunado a que no fueron
beneficiados con el reparto agrario y la falta de capitalización de recursos.
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En el municipio de Bochil hace unos años se formaron grupos ganaderos ejidales
integrado de 5 a 10 personas. Lamentablemente, la gran mayoría de estos grupos
desapareció porque solamente se unieron para gestión de apoyos; una vez adquirido se
desintegraron. Actualmente, solo un grupo ganadero persiste. Aunque este municipio
sobresale en la región en el aspecto tecnológico no tiene organizaciones sólidas.
Para la mayoría de los ganaderos, la organización es nula, por lo que sus posibilidades
de acceso al mercado con mejores condiciones, tanto para la compra como a la venta
de productos son muy reducidos, incidiendo negativamente en sus utilidades.
Las comunidades alejadas suelen casas abandonadas, las familias enteras migran. Con
excepciones de las comunidades cercanas a la cabecera municipal, los pobladores se
encuentran en una situación de aislamiento que se refleja en la carencia del servicio
médico, educación secundaria, agua, luz eléctrica, y teléfono. En el aspecto productivo,
los pobladores tienen complicaciones para adquirir insumos y vender sus productos.
Como resultado, los jóvenes después de los 14 a 15 años tiene como alternativas:
trabajar como jornaleros o migrar. La mayoría prefiere esta última opción.
Aspectos organizativos
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Antecedentes: La organización del grupo ganadero, de la localidad de Luis Espinosa,
Municipio de Bochil, chis; está integrado por productores ganaderos con más de veinte
años de experiencia en el manejo de ganado. Los socios de la organización son
familiares, los cuales ahora se han asociado para buscar oportunidades de mayor
rentabilidad en la ganadería.
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Con lo que se pretende contar con infraestructura y equipo necesario para un buen
manejo del ganado, así alcanzar los objetivos propuestos.
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5. Datos generales y aspectos técnicos del proyecto.
A) Localización geográfica del proyecto (entidad federativa, Municipio y localidad, ejido o
predio y referencia para la localización en su caso, núcleo agrario, coordenadas geo
referenciadas, así como la localización especifica del proyecto o micro localización de
acuerdo a la norma técnica del (INEGI).
El proyecto estará en el estado de Chiapas, municipio de Bochil, localidad Luis Espinosa.
El municipio de Bochil se localiza en las Montañas del Norte del estado, siendo la
totalidad de su territorio montañoso, sus coordenadas geográficas son 17º 00"€ ™ N y
92º 53"€ ™ W.Su altitud es de 1,150 msnm. Sus límites son al norte
con Coapilla, Pantepec y Jitotol, al este con El Bosquey Larráinzar, al sur con Soyaló y
al oeste con Chicoasén.
Para llegar al Municipio de Bochil es por la ruta de la carretera Tuxtla Gutiérrez-
Pichucalco, por la vía que pasa el municipio de Ixtapa y Soyalo, llegando a la cabecera
Municipal de Bochil. Toda la ruta de Tuxtla a la cabecera municipal de Bochil es una
distancia de 80 kilómetros.
MICROLOCALIZACION DE LA COMUNIDAD
La localidad de Luis Espinosa está situada en el Municipio de Bochil (en el Estado de
Chiapas). Hay 1107 habitantes. Luis Espinosa está a 1440 metros de altitud.
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Colindancias: al norte con el Santiago Pérez del Carpio, al sur con el señor Ituriel ramos
castellano y Ruben ramires ramirez, al oriente con el señor Asariel Zenteno ramos y al
poniente con rodolfo alvarado alvarado.
Figura2.Sistemas deproducciónqueconformalaUPF.
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Se seleccionará la raza de ganado para la adaptación del lugar, dadas las características
climatológicas y orográficas de la zona, los bovinos que más se adaptan a este
condicionamiento del lugar.
1.-Vacas con buena producción de leche.
2.-Buena capacidad abdominal y consumo mayor cantidad de forraje, esto
repercute en buenas producciones de leche y gestación.
3.-Buenas capacidades de adaptación a las condiciones topográficas, y climáticas
de la región.
4.-Resistencia y habilidad para el pastoreo.
5.- Buena tolerancia a los ectoparásitos de trópico.
RECEPCION DE GANADO:
Lo primero que se debe hacer cuando se reciben los animales que llegan para iniciar un
periodo de producción, es contar con el número de animales y compararlo con la guía de
remisión y luego en caso que los animales estén vendidos se puede observar si hay
algún animal en condiciones deplorable.
VERIFICACION:
Conforme las vacas van bajando, deberán estar sujetos a una minuciosa observación,
posteriormente una vez bajado se les someterá a un examen más complejo para
determinar su estado sanitario general, los animales golpeados, enfermos, débiles, o
heridos deben ser conducidos al corral hasta su recuperación.
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Dado que nuestro sistema de producción es semi-intensivo, 15% de la alimentación de
nuestro ganado se obtendrá de en la suplementación durante el ordeño, el 85% en el
potrero con pastos de Brachiaria y Llanero y. Para la obtención de buena producción de
leche hay que tener un buen manejo del potrero se ha comprobado que existe una
producción de leche hasta de un 48% al permitirle a las vacas recién paridas de más alto
potencial productivo, pastorear "puntas" con alta carga animal y rotaciones ínter diarias,
pastoree luego con los animales de más baja producción el residuo dejado por el grupo
anterior. Utilice los potreros más cercanos a la sala de ordeño y preferiblemente
sombreados para sus mejores vacas (grupo de alta producción). Una adecuada
fertilización es siempre una buena recomendación. En caso de que los animales no sean
suplementados durante el ordeño se recomienda ofrecer una mezcla mineral completa a
voluntad, pero observar el consumo voluntario, ya que dependiendo del nivel de
producción de leche se debe garantizar entre 70 a 120 gramos por vaca adulta en el
rebaño. Para ello diferenciamos la alimentación de nuestro ganado de la siguiente
manera:
NUMERO
DE
VACAS M DIAS KG TOTAL
(INICIO
DE AÑO)
30 85% 200 2 10200 AÑO 1
37 85% 200 2 12580 AÑO 2
33 85% 200 2 11220 AÑO 3
42 85% 200 2 14280 AÑO 4
53 85% 200 2 18020 AÑO 5
DESTETE DE BECERROS
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Los becerros se destetaran a una edad de 6-8 meses para la engorda con un peso
aproximado de 180 a 200 kg.
Becerros Engordados
Empadre: Este aspecto consistirá en la práctica de la monta natural durante todo el año
con un semental por 25 hembras. Las hembras al primer apareamiento se llevaran a
cabo a una edad de 12 a 20 meses o bien a un peso de 325 kg. De peso vivo cuando
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alcancen la madurez reproductiva. Los sementales se adquirirán a una edad promedio
de 12 meses de edad.
Atención durante la gestación: Las vacas preñadas permanecerán en el hato y las que
presenten problemas reproductivos o problemas de gestación serán desechadas.
Manejo del becerro durante la lactancia. Las crías deben mamar toda la leche posible
los primeros días, ya que ésta es una leche rica en nutrientes, vitaminas y anticuerpos.
Posteriormente el becerro será amamantado con el sistema tradicional de “media leche”
lo que quiere decir que el becerro permanecerá con la madre después de la ordeña hasta
el mediodía (12 p.m.) en el que posteriormente se encerrara en las becerras con su
alimento respectivo, las vacas volverán a su área y temprano se inicia la rutina
nuevamente.
Los becerros serán destetados a la edad de 8 a 9 meses de edad, con un peso promedio
de 180 Kg. de peso bruto para posteriormente engordarlos y obtener toretes finalizados
con un peso promedio de 300 Kg.
Las becerras destetadas serán apartadas totalmente del hato hasta que alcancen el peso
necesario para ser cubiertas por el semental, momento al que volverán al hato.
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(una sola ordeña) con el becerro al píe. Ordeña manual y amamantamiento. Se dispone
un 35 por ciento de leche hasta los dos meses de edad, 20% hasta los tres meses y cero
a partir del cuarto mes en que servirán solo como estimulados de la ordeña.
El secado de las vacas se realizara dos meses antes del próximo parto y permitir la
recuperación corporal de la vaca para un mejor desarrollo del producto. La técnica del
secado podrá ser abrupta o bien intermitente dependiendo de la producción de la vaca.
Se pondrá especial cuidado de las ubres para evitar la presencia de mastitis en el hato.
Manejo sanitario. El manejo sanitario se inicia con la desinfección del ombligo en las
primeras horas de vida utilizando una solución de pintura de yodo al 5% que cubre el
interior o exterior del muñón esta operación se repite a diario hasta que la cicatriz
umbilical se seca totalmente.
Se considera que las enfermedades más frecuentes de la región son las originadas por
los clostridium, Pasteurella, brucelosis, y derriengue, por lo que se propone vacunaciones
para su prevención. Así mismo existen otras enfermedades que afectan a los becerros
del nacimiento hasta el destete como las coccidiosis, diarreas parasitarias, neumonías,
pododermatitis, etc. Para el manejo sanitario y la prevención de las enfermedades más
frecuentes del ganado será manejado.
En Fe Ma Ab Ma Ju Ju Ag Se Oc No
Dic
e b r r y n l o p t v
Desparasitante (Garraban)
Gastro-Pulmonar
Vitaminas ADE
Preventivos (bacterinas,
derriengue)
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etc, para evitar resistencias.
Aunque como la gran mayoría de estos nematodos tienen el ciclo básico de los
trichostrongilos, por lo que la principal forma de control será no permitir el pastoreo por
más de 6 días consecutivos en un mismo potrero o pastorear primero los animales más
jóvenes y finalmente los adultos, quienes son los que contaminan al eliminar los huevos
por las heces.
PARAMETROS TECNICOS
SUPERFICE POTREROS HECTAREAS 50.00
PARICIONES (%) 90.00%
PARICIONES HEMBRAS (%) 50.00%
PARICIONES MACHOS (%) 50.00%
CRIAS DESTETADAS 97.00%
VACAS DE DESHECHO (%) 8.00%
SEMENTALES DE DESECHO (%) 20.00%
MORTALIDAD DE ADULTOS (%) 2.00%
MORTALIDAD CRIAS POSDESTETE
(%) 5.00%
LACTANCIA/VACA/DIA (LTS) 8.5
DIAS DE LACTANCIA/AÑO 210
LECHE/VACA/AÑO (LTS) 1,785
TOTAL LECHE AÑO (LTS) 48,195.00
LECHE PARA CRIAS (%) 20%
LECHE PARA VENTA (%) 80%
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vaca se ordeñará entre los 3 y 5 días después del parto considerando una ordeña por
día siguiendo los siguientes pasos:
a) Antes del ordeño. Se pondrá especial cuidado en la limpieza para tener una leche
de calidad.
b) Durante la ordeña. La ordeña debe ser rápida y segura, sin estresar al animal;
considerando que alrededor de los primeros 5 minutos se produce una hormona.
El porcentaje de grasa varía según las estaciones del año, entre un 4.8% durante el
invierno y un 2.8% en verano, pero la industria láctea estandariza este tenor graso a
través de la homogenización, la que dispersa en forma pareja la grasa de la leche. Es
decir, si tiene mucha grasa se le quita y deriva para la elaboración de manteca o crema.
Este paso es fundamental, ya que permite obtener el peso al final del proceso de
engorde, el cual nos permitirá conocer la ganancia de peso en todo el periodo de
engorde: Ganancia de pesos vivo = Peso Vivo Final – Peso Inicial También el peso vivo
final sirve al productor para aproximar el precio de venta, deacuerdo al peso calculado
de la carne el cual representa la mitad del peso vivo, sumando el precio del cuero y
menudencias Precio de venta = Peso vivo final x Precio por kg de carne.
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Es importante saber las condiciones del mercado, ya que puede variar por la época así
como por la calidad de la carne.
COMERCIALIZACION DE GANADO
El grupo de interés debe de tener bien definido el mercado donde van a realizar la venta
de sus ganados en base al peso alcanzado.
ASISTENCIA TECNICA
D) Tipo de proyecto:
Con la inversión de este proyecto de ganado bovino doble propósito se adquirirán un
total de 30 vientres y 1 sementales de la raza cruzas pardo suizo por cebú. Se planea
construir una galera de un área total de 120 metros cuadrados a razón de 20 metros
de largo por 10 metros de ancho. La distribución optima es de 50 hectáreas de terreno
para el establecimiento del hato ganadero será dividida en secciones de 1 hectárea
para la construcción de galera y corral de manejo, más otras 23 para pastoreo y otras
26 para pastoreo esto suma las 50 hectáreas para hacer un buen manejo sanitario en
la producción de leche y becerros.
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A) Descripción. Propiedades, características y análisis de materia prima, productos y
subproductos (naturaleza, presentación, calidad, cantidad, atributos, consumo,
precios, balanza comercial, entre otros que apliquen), volumen de la producción
primaria de la especie en el estado y a nivel nacional según sea el caso.
Descripción de materias primas e insumos
INTRODUCCION DE PASTO BRACHIARIA PARA MANTENER 2.5 UNIDADES ANIMALES PARA MEJOR MANEJO DE POTRERO
Gastos de operación
CONCEPTO U.M. Cantidad Precio Total
Promoción en medios locales (lonas) Servicio 4 $400.00 $1,600.00
Fletes Viaje 5 $200.00 $1,000.00
Total $2,800.00
Productos:
a) Presentación.
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La presentación a la venta al mercado, será en lo que el sector ganadero le denomina
en pie, esta quiere decir que los animales se pesarán y el resultado se multiplicará por el
costo en el que oscile el kilo de bovino, estos animales saldrán al mercado en el primer
año aun peso promedio de 280 a 300 kilogramos peso vivo. Además se venderán vacas
de desechos y leche bronca a queseros propias de la comunidad.
b) Empaque.
c) Embalaje.
No se requiere embalaje.
d) Transporte en pie.
e) Naturaleza.
Raza. Los compradores de la región) prefieren de la cruza (suizo-cebú) y muestran
mayor tendencia hacia el europeo. Esto, se debió a la mejor conversión alimenticia y
mejor rendimiento de la canal y en producción de leche. Peso. En esta etapa del
proyecto solamente se venderán animales de 240 a 280 kg, cubriendo los requisitos de
los compradores de la zona. Sexo. Los compradores se inclinan por la compra de
animales machos.
Edad. Los animales de 280-300 kilogramos adquieren el peso a una edad máxima de
18 meses. Si cuentan con una mayor edad, el precio se castiga por la mayor conversión
alimenticia que implica un sistema poco rentable para el engordador.
f) Calidad.
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Se entiende como leche al producto integral del ordeño total e ininterrumpido, en
condiciones de higiene que da la vaca lechera en buen estado de salud y alimentación.
Esto además, sin aditivos de ninguna especie.
Agregado a esto, se considera leche, a la que se obtiene fuera del período de parto. La
leche de los 10 días anteriores y posteriores al parto no es leche apta para consumo
humano. Siempre el ordeño debe ser total, de lo contrario al quedar leche en la ubre, la
composición química de esta cambiará.
El porcentaje de grasa varía según las estaciones del año, entre un 4.8% durante el
invierno y un 2.8% en verano, pero la industria láctea estandariza este tenor graso a
través de la homogenización, la que dispersa en forma pareja la grasa de la leche. Es
decir, si tiene mucha grasa se le quita y deriva para la elaboración de manteca o crema.
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El concepto de calidad en la región está asociado con la presentación comercial y el
tiempo que transcurre desde la producción hasta la adquisición del consumidor.
Demanda.- Existe una demanda de 3, 370,620 lts. De leche al año a nivel Municipal
partiendo la demanda desde la cabecera municipal y los queseros de la Localidades .En
la localidad de Luis Espinosa, Chiapas. Con 1107 habitantes (datos INEGI 2010); existe
una demanda de 2 cabezas de bovino por semana, es decir 104 cabezas al año y
aproximadamente y se está cubriendo 1.143% lts de leche al año de acuerdo al consumo
percapita de 110 lt. Al año. La gente de esta región la actividad es la producción de leche;
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así como la producción de queso a escala minoritaria es decir para el propio consumo,
no obstante mencionar que el salario mínimo oscila entre los $ 100 dentro de la región,
en cambio según los datos de la comisión de nacional de salarios mínimos es de $88.36
peos diarios (salariominimo.com.mx/salario-minimo-2018). Y la mayoría de los productos
derivados de la leche que se consumen son mayormente traídos desde otros municipios
del norte del estado como Ixhuatán, Tapilula, Rayón, esto es para mantener el equilibrio
en la demanda de carne en la región. En Bochil cuenta con pastura en la temporada de
estiaje o sequía. Existen productores a nivel extensivo y variado que no tienen la
capacidad de realizar esta actividad y por lo tanto no satisfacen la demanda de este
producto.
Becerros
Engordados $12,600.00 $14,000.00 $15,000.00
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Semental de
Desecho $22,200.00 $25,000.00 $27,000.00
Los precios tendrán fluctuación de acuerdo a la época del año, en la época de Abril por
la Cuaresma sube el precio de la leche mientras que los becerros y vacas de desechos
se mantienen.
De los productos.
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características del clima Tropical Seco con lluvias en verano, y es aquí donde se produce
el ganado de doble propósito (carne y leche).
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ligeramente superior. La gran mayoría del ganado de estos compradores se lleva a
Bochil, en donde les pagan 13 $/kg.
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Se tendrá un corral de acopio, engorda, homogenización y comercialización. El corral
será manejado como base de la empresa cooperativa, con el objetivo de vender un
producto homogéneo, de alta calidad y en las escalas requeridas por los grandes
compradores.
Este esquema ayuda a evitar al primer intermediario local. El precio actual de $16/kg se
mantendría pero al disminuir el ganadero su costo de producción mayores utilidades.
El precio en el ganado para abasto, se registra año con año un comportamiento cíclico,
mismo que es el resultado de las condiciones climatológicas y disposición de forraje así
como también de granos, lo cual afectan de manera directa a la oferta del de los
consumidores. Así, durante la época de sequías, la oferta del ganado se ve disminuida
de manera importante por lo que los precios del mismo tienden a subir, lo contrario
sucede en la época de verano, cuando se da la época de lluvias por la abundante
disposición de forraje en la mayoría de los estados y por lo tanto la oferta se incrementa,
bajando los precios.
Los costos de los productos a vender estarán definidos por los mercados locales,
regionales y nacionales, sin embargo para definir la estructura de los costos de
producción se tomarán en cuenta los siguientes aspectos:
Análisis de competitividad.
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carga animal reducida produce más forraje del que es consumido en un lapso
determinado, tornándose este último fibroso y de baja digestibilidad.
Los largos periodos de sequía provocan pérdidas de peso de hasta 40 kg por animal, por
lo que el crecimiento y desarrollo de toretes y vaquillas, y el ciclo reproductivo de hembras
vientre no son constantes. Por tal motivo, se dice que el ganado crece en ciclos; esto es,
pierden peso en los meses de escasa precipitación y lo recuperan durante la época de
lluvias.
Los altos costos unitarios de producción impiden a los productores obtener ingresos
atractivos. La principal causa es el modo de producción empleado en el estado, por
ejemplo; el pastoreo no controlado, la estructura del hato, la genética en algunas zonas
de los animales entre otros.
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precios de venta en los principales mercados. La información puede hacerse mediante
las Uniones Ganaderas Locales.
Estrategias de comercialización.
El producto cerdos se venderán de contado o en algunos casos se darán créditos a nos
mas de 8 días a pagar, firmando convenios de pago.
La promoción y publicidad del producto se hará con visitas físicas por parte de los socios
del Grupo a los compradores de la Región, así también como perifoneo en las
Localidades y carteles pegados en las presidencias municipales, locatarios,
asociaciones ganaderas.
C) Canales de distribución y venta
Productor de
Mediana Consumidor
Leche y becerros
Producción (El Final
Grupo)
Productor
Mayorista
Productor. Vende en su rancho animales de dos tipos: a) becerros de 280 a 300 kg que,
dependiendo de la raza, la ubicación geográfica y condición corporal, pueden mandarse
como ganado para la engorda a otros estados del país.
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Dentro de esta cadena las importaciones influyen en dos niveles: a) Con importaciones
de ganado en pie que son introducidos generalmente como animales de desecho a los
rastros nacionales; y b) como carne en canal (cortes, deshuesada, etc., que entra al país
con comercializadores mayoristas, principalmente de las cadenas comerciales.
Con base a lo anterior se puede concluir que la cadena de comercialización actual coloca
a los productores locales desintegrados en desventaja tanto con los demás actores de la
cadena como contra los competidores. Por lo anterior, es de suma importancia consolidar
al ganadero en la producción a través de varios servicios (asesoría y capacitación
técnica, organizativa y comercial; financiamiento, entre otros aspectos). Una vez
fortalecidos se utilizará la organización productiva y comercial como un medio para
integrarse a la cadena comercial regional Chiapas.
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7.- Análisis financiero
A) Evaluación financiera del proyecto
VAN, TIR, B/C
TASA DE ACTUALIZACION 10%
AÑO INGRESOS COSTOS FLUJO DE TASA INGRESOS EGRESOS
EFECTIVO (1+t)-n ACTUALIZADOS ACTUALIZADOS
0 $ - $ 646,491.00 -$ 646,491.00 1 $ - $ 646,491.00
1 $ 462,492.00 $ 249,413.60 $ 213,078.40 0.9 $ 420,447 $ 226,739.64
2 $ 577,666.80 $ 278,912.64 $ 298,754.16 0.8 $ 477,411 $ 230,506.32
3 $ 499,987.80 $ 305,638.90 $ 194,348.90 0.8 $ 375,648 $ 229,631.03
4 $ 628,657.20 $ 327,619.12 $ 301,038.08 0.7 $ 429,381 $ 223,768.27
5 $ 809,119.80 $ 425,952.86 $ 649,874.94 0.6 $ 502,400 $ 264,483.21
TOTAL $ 2,977,923.60 $ 2,234,028.12 $ 2,205,287.15 $ 1,821,619.46
VAN 383,667.69
TIR 34%
B/C 1.21
CRITERIO DE DECISIÓN
PUNTO DE EQUILIBRIO
CONCEPTOS / AÑO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
VENTAS $ 462,492.00 $ 577,666.80 $ 499,987.80 $ 628,657.20 $ 809,119.80
COSTOS FIJOS $ 128,133.60 $ 161,683.70 $ 174,452.70 $ 197,564.55 $ 221,135.56
COSTOS VARIABLES $ 121,280.00 $ 117,228.95 $ 131,186.20 $ 130,054.57 $ 204,817.30
COSTOS TOTALES $ 249,413.60 $ 278,912.64 $ 305,638.90 $ 327,619.12 $ 425,952.86
PUNTO DE EQUILIBRIO $ $ 173,677.26 $ 202,848.88 $ 236,507.17 $ 249,096.91 $ 296,085.42
PUNTO DE EQUILIBRIO % 37.55% 35.12% 47.30% 39.62% 36.59%
INTERPRETACION
EL PROYECTO TIENE UNA UTILIDAD DE 0.00 CUANDO TENGA UNA PRODUCCION 37.55% LO QUE QUIERE DECIR
QUE HASTA ESTE PORCENTAJE EL PROYECTO EMPIEZA A GENERAR UTILIDADES.
DONDE: FORMULA APLICADA AL PUNTO DE EQUILIBRIO EN PORCENTAJE
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8.- Descripción de análisis de impactos esperados.
A) Incremento en los niveles de capitalización (descriptivo).
Hay un incremento de las utilidades anuales de la organización. El cuadro siguiente
considera las utilidades actualizando los costos y los beneficios a una tasa de
descuento del 10%.
Incremento de las
años utilidades
0 -$ 646,491.00
1 $ 213,078.40
2 $ 298,754.16
3 $ 194,348.90
4 $ 301,038.08
5 $ 649,874.94
Aquí se presenta las utilidades, sin actualizar costos, ni beneficios del proyecto.
AÑO INGRESOS
0 $ -
1 $ 462,492.00
2 $ 577,666.80
3 $ 499,987.80
4 $ 628,657.20
5 $ 809,119.80
TOTAL $ 2,977,923.60
C) Empleos generados
Para este proyecto se generan 10 empleos directos, es decir cada socio es responsable
de una familia, además podemos mencionar que se integraran al menos 2 personas de
carácter familiar en las labores cotidianas del manejo del ganado, especialmente para la
ordeña y cuidado de los animales en campo y en corrales.
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D) Incremento en los rendimientos.
El ganado bovino doble propósito en la localidad se ha venido trabajando, el cual utilizan
como autoconsumo produciendo una mínima parte para abastecer el mercado un 2% de
la población, con el proyecto de ganado bovino doble propósito se pretende abastecer
el mercado regional de un 1.143% anules. Por qué aunado a los altos precios de insumos
se determina que los precios de venta se van incrementando gradualmente.
9.- CONCLUSIONES
Los productos tienen poca competencia en el mercado de la región, por lo que tiene
muchos canales de comercialización, tales como intermediarios que se dedican a
recolectar el producto y compradores de cerdos que existen en la región.
Con la implementación de este proyecto ayudara a que las socias, aprendan a trabajar
de manera organizada y obtener beneficios económicos.
El análisis de los impactos económicos que traerá el uso de este sistema se puede ver
en el análisis financiero que acompaña a este proyecto, en donde se observa que el
proyecto es redituable, ya que aporta los ingresos suficientes para cubrir la inversión en
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el segundo año de producción, y lográndose ingresos mayores en años posteriores;
debido a que el productor no tendrá que hacer inversiones para construcciones.
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10.- Anexos del Proyecto, en su caso.
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