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Contenido

INTRODUCCION ............................................................................................................................. 2

OBJETIVO ......................................................................................................................................... 3

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA ........................................................................................................ 4

PARTES DE LAS PLANTAS Y SUS FUNCIONES ...................................................................... 5

MATERIALES Y MÉTODOS .......................................................................................................... 6

RESULTADOS ............................................................................................................................... 9

DISCUSIONES ............................................................................................................................... 9

CONCLUSIÓN ............................................................................................................................... 9

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICA ............................................................................................. 10


INTRODUCCION

Cuando hablamos de función celular nos referimos a nutrición, relación, y reproducción, para
relacionarnos como agropecuarios con estas funciones es necesario la practica y esta la
conseguimos en el campo en un viñedo y aprendimos a desmalezar, podar, y tutorar, estas
técnicas son necesarias para el desarrollo del cultivo de uva en sus funciones.

La poda se vuelve un paso normal en la producción de calidad en el cual nadie quiere entrar,
pero viéndolo desde una perspectiva más dinámica es tan interesante como para ver qué tanta
producción podremos tener, la calidad de la misma, la salud de la planta, así como la
organización en el viñedo y el rejuvenecimiento del mismo.

Una de las funciones primordiales de la poda es rejuvenecer el viñedo año con año para que
nos otorgue más calidad en la uva para hacer calidad en los vinos. Todos sabemos que de una
uva de calidad se pueden hacer vinos de calidad, cuando al contrario es imposible, por eso la
importancia del viñedo.

Se busca dejar el tallo más grueso podando las ramas que puedan quitar nutrientes quitando
los zarcillos que no estén sujetos al diseño de producción como en este caso es el alambrado.
Se deja una hoja para que haga el proceso de fotosíntesis y su yema para que pueda salir un
racimo después de haber sacado los zarcillos, ramas y hojas extras.
OBJETIVO
Analizar funciones que suceden a nivel celular de producción de la uva como ingenieros
agropecuarios, garantizando el respectivo cuidado de estas plantas.
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

San martin (2016) manifiesta que la poda de producción es una de las tareas mas importante
dentro del manejo de la uva de mesa, debido a que incide de forma directa en el rendimiento
de la planta y en l calidad final de los frutos.

Muñoz (2016) manifiesta que la poda es la eliminación de partes vivas de la planta para que
halla una influencia sobre fenómenos fisiológicos, si elimino una parte seca no es poda,
porque no influye en nada, ni en crecimiento, ni en producción. “no hay que olvidar que
mientras mas yemas, mas disparejas será la brotación de la yema” además es importante la
elección de las fechas de poda invernal. Realmente, en lo relativo a la poda, el concepto
invierno se extiende más allá del calendario estricto de esta estación. Siendo casos
minoritarios, hay quien comienza la poda en octubre y también quien la remata casi en abril.
la poda invernal debería comenzarse a partir de la caída de hojas, o por lo menos cuando
están amarillas, a punto de caer, o sea ya inactivas.

Alvarado (2014) plantea que el tutorado consta en hacer un amarre a la planta con el uso de
mallas tejidas con rafia, un solo hilo en gancho para planta individual o simplemente en
estacas. Y sirve de apoyo a la planta para que logre una mejor producción y frutos mas
inocuos y al momento de la cosecha sea mas fácil su recolección.

También plantea que la vid es una planta trepadora que necesita de un sistema de conducción
para controlar su crecimiento, por eso en los viñedos de todo el mundo se desarrolla distintas
maneras de guiarlas. El método elegido varia según la calidad y cantidad de uvas que se
deseen obtener, el clima del lugar, la variedad, la forma de cosechar y los sistemas de riego
que se van a utilizar.

Rodriguez (2016) manifiesta que lira: es un sistema de canopia dividida en dos planos de
vegetación ascendente. el sistema posee una estructura de doble espaldero en v con postes
inclinados. Sobre cada pared de la v lleva un alambre de conducción y dos pares de alambres
moviles. La planta se abre en dos brazos secundarios que son cordones permanentes en forma
de s.
PARTES DE LAS PLANTAS Y SUS FUNCIONES
Según Ed Hellman(2012), manifiesta que:

Tronco

El tronco, que antes era un brote individual y luego de entrenado como el tronco de una planta joven,
se hace permanente y es el apoyo de la estructura vegetativa (hojas y tallos) y reproductiva (flores y
frutos) de la vid. La altura del tronco varía con el sistema de formación seleccionado. Para los sistemas
de formación con poda de caña o cargadores la parte superior del tronco se conoce como la cabeza.
El tronco de una planta de vid madura tendrá brazos, que son ramas cortas que se originaron a partir
de cañas o sarmientos y/o espolones, que se encuentran en posiciones diferentes en función del
sistema de formación. Algunos sistemas de formación utilizan cordones, que son sarmientos o cañas
semi-permanente del tronco.

Brotes y Sarmientos

Los brotes o pámpanos constan de tallos, hojas, zarcillos, frutos y es la principal unidad de
crecimiento de la planta de uva y juegan un papel principal en muchas de las prácticas de manejo
de viñedos. Los brotes surgen a partir de yemas compuestas que se inician alrededor de la floración
durante la temporada anterior. Cada yema compuesta puede potencialmente producir más de un
brote. Los brotes primarios surgen a partir de yemas primarias (descrito mas adelante) y son
normalmente los brotes que producirán fruta en la planta.

Ápice: El brote tiene muchos puntos de crecimiento que se describen con más detalle a
continuación, pero el crecimiento principal en longitud del tallo se produce en el meristema
apical, situado en la punta del brote. Las hojas nuevas y los zarcillos se desarrollan desde la
punta del brote a medida que este crece. La tasa de crecimiento del brote varía durante la
temporada.

Hojas: Las hojas se producen en el meristema apical. El brote produce dos o más estipulas
estrechamente espaciadas (hojas en forma de escamas) en su base antes de que se produce la
primera hoja verdadera (Pratt, 1974). Las hojas están insertas en un área ligeramente abultada
en el brote que se denomina nudo. El área entre los nudos se llama entrenudo.
Zarcillos: El brote también produce zarcillos, que son estructuras delgadas que se
enrollan alrededor de objetos más pequeños (por ejemplo, los alambres de sostén, estacas
pequeñas y otros brotes) para proporcionar apoyo a los brotes en crecimiento. Los zarcillos
se ubican en la zona opuesta a la hoja en el nudo, excepto en las primeras dos o tres hojas en
la base del brote. A partir de entonces los zarcillos se pueden encontrar en forma opuesta a
las hojas cada tres hojas.

Yemas: Una yema es un punto de crecimiento que se desarrolla en la axila de la hoja, que es
el área justo por encima del punto de conexión entre el peciolo y el brote. La yema que se
desarrolla en esta área se describe en términos botánicos como una yema axilar. En la planta
de uva las yemas se desarrollan en cada axila de la hoja, incluyendo las estipulas basales
(hojas con forma de escamas).

Chupones: Son yemas latentes incrustadas en el tronco y en el cordón que también pueden
producir brotes. Los chupones son brotes que crecen de la zona del cuello del tronco. Se
utiliza el termino chupón a veces para referirse a aquellos que se desarrollan en las regiones
superiores del tronco o cordones Los chupones a menudo surgen a partir de yemas latentes
por debajo del cuello del tronco. En el manejo del viñedo, los chupones se remueven
temprano en la temporada antes de que las yemas axilares pueden madurar en las estipulas
basales de los brotes.

Sarmientos: El brote entra en una fase de transición comenzando alrededor del envero
cuando comienza a madurar la uva. La maduración de los brotes comienza en la base del
brote a medida que se desarrolla la peridermis que aparece inicialmente como una piel
amarilla lisa y sigue una formación vertical hacia la punta del brote durante el resto del verano
y el otoño. Los sarmientos pueden ser podados a diferentes longitudes. Cuando sólo poseen
de una a cuatro yemas se conocen como espuelas o pitones.

MATERIALES Y MÉTODOS
La maniobra se la realizo en el centro de practica de rio verde ubicado en la Comuna Rio
Verde de la península de Santa Elena sede de la Universidad estatal península de santa Elena,
con alumnos del primer semestre de la carrera de ingeniería agropecuaria.

MATERIALES

-Bus ( transportación)

-Cuaderno

-Bolígrafo

-Cámara fotográfica

-Palas

-Rastrillos

-Machetes

-Azadón

-Piola

-Tijeras de podar

Medidas de seguridad

-Ropa de campo

-Zapatos de trabajo
METODOLOGIA

1. Concentración de los estudiantes a las 7:30 h00 en la Facultad de Ciencias Agrarias.


2. Traslado de los estudiantes al Centro de Prácticas Rio Verde
3. Inducción sobre la práctica a realizar
4. Formación de grupos de trabajos
5. Desarrollo de actividades en el cultivo.
6. Finalización de la práctica con revisión de apuntes en el libro de campo.
7. Traslado de los estudiantes al Campus Central de la UPSE.
RESULTADOS
La diversidad de microorganismos presentes en el suelo del viñedo y la edad del mismo
proporciona caracteríscas muy singulares a cada tipo de cultivo.

Esto es debido a la localización de cada viñedo, habiendo diferencias entre su composición


mineral y orgánica, condiciones paisajíscos y de los ecosistemas y las caracterís6cas
fisiológicas.
Adquirimos conocimientos nuevos de cuidados de plantas de Uva.

DISCUSIONES
También se constató la existencia de ciertos déficit que tenían unas que otra plantas como
que habían obtenidos frutos a pesar que aunque era tiempo y casi ninguna de ellas tenía frutos,
y otras plantas habían crecido en deformidad.

CONCLUSIÓN
En este informe adquirimos habilidades, conocimiento y destrezas para en un futuro poder
ejecutar esta actividad con buenos conocimientos, ya que un agropecuario debe saber
experimentar desde lo más simple a lo más complejo, con las debidas instrucciones
aprendimos a desmalezar, podar, tutorar y en cuanto a sus funciones celulares como la
indigestión, metabolismo, excreción o secreción y sus funciones metabólicas de la vid.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICA
www.elmercurio.com

https://prezi.com>tutorado-de-uva

www.bonvivir.com
ANEXOS
PODA

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