Cómo motivar a los estudiantes mediante actividades científicas atractivas

¿CULTIVAMOS MICROORGANISMOS?
Loles Boronat Chirivella
COLEGIO ESCLAVAS DE MARÍA
Valencia
Introducción:

Los microorganismos necesitan unas condiciones necesarias para poder crecer y formar
colonias visibles por el ojo humano. La idea es elaborar un medio de cultivo de forma
sencilla, económica y fácilmente reproducible, sin tener las ventajas de un gran laboratorio.
Los alumnos necesitan conocer los diferentes tipos de célula: la célula procariota y la
eucariota. También se les debe introducir los conceptos de división celular: mitosis y
meiosis

Objetivos:

• Aprender a trabajar en el laboratorio y apreciar el orden, la limpieza y el rigor al

trabajar en el mismo.
• Conocer un medio de cultivo.
• Observar el crecimiento de diversas colonias de microorganismos (bacterias y
hongos).
• Conocer la célula procariota y la célula eucariota. Y saber diferenciarlas.
• Conocer la forma de división de bacterias y hongos.

Relación del tema propuesto con el currículo del Curso:

Está relacionado con el bloque la vida en el planeta (la célula, reproducción celular, interés
por el mundo microscópico) de la asignatura Biología y Geología de 4º ESO.

Material y recursos necesarios: Para 18 alumnos

• 6 Placas Petri (1 cada 3 alumnos)

• 1 Cola de pescado (Pez)
• 1 Pastilla de caldo de pollo
• Rotulador indeleble
• Recipiente para calentar agua (cazo de cocina)
• Recipiente (tipo bandeja pequeña o fiambrera)
• Placa eléctrica

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• Nevera
• Microscopio
• Glicerina
• Palillos
• Portaobjetos y cubreobjetos

Normas de seguridad:

• Puesto que hay que calentar agua, hay que tener la precaución de no tocar la placa
eléctrica mientras esté caliente.
• Ya que vamos a cultivar bacterias y hongos, cuando termine la experiencia sería
recomendable limpiar bien las placas Petri.

Procedimiento:

Primera parte: Elaborar el caldo de cultivo.

1. Poner a remojo en agua las colas de pescado, al menos durante 2 horas.
2. Rotular la placa Petri de cada grupo.
3. Se pone agua en un cazo y se pone a calentar durante unos minutos (2 ó 3) sin que
llegue a hervir, se añade la cola de pescado y se remueve hasta que se deshace (es un
proceso muy rápido, no poner el fuego muy fuerte). Unos 250 ml por cada cola de
pescado.
4. Bajar el fuego al mínimo y deshacer la pastilla de caldo de pollo en el agua anterior.
5. Apagar el fuego, dejar enfriar un poco la mezcla y verter el caldo de cultivo en las
placas Petri.
6. Tapar las placas Petri y meter en la nevera durante unos 10 minutos hasta que se
solidifique.
7. Ya tenemos preparado el caldo de cultivo.

Segunda parte: Crecimiento de los microorganismos.

7. Se abren las placas Petri durante unos minutos en diferentes lugares del colegio
(dentro de la clase, en el patio, en el pabellón de educación física,…) y se vuelven a
tapar nuevamente y se dejan en algún lugar en concreto para que los
microorganismos se desarrollen.
8. Se indica en la placa Petri el lugar donde ha sido abierta.
Dependiendo de las condiciones ambientales pueden tardar en observarse las
colonias entre 1 ó 2 semanas, (se pueden poner unas placas con luz, cerca de la
ventana, y otras en oscuridad, dentro del armario, o unas dentro de la clase, arriba
del armario y otras fuera, en el alfeizar, intentando que no se mojen) de esta forma
se puede comparar si hay diferencias de crecimiento en cuanto a las condiciones
ambientales.

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Tercera parte: Observación de los microorganismos al microscopio.

8. Se pone una gota de glicerina en un portaobjetos, a continuación se frota
suavemente con la punta de un palillo sobre una de las muestras obtenidas en las
placas Petri y se limpia la punta del palillo en la gota de glicerina, se coloca el
cubreobjetos y se pone en el microscopio a 40 x (400 aumentos) para hongos y a
100x (1000 aumentos) para bacterias se necesita aceite de inmersión.
9. Se pueden realizar fotografías con una cámara digital o teléfono móvil, colocándolo
en el ocular y sin flash.

Tiempo necesario para desarrollar esta práctica:

Primera parte: Sin tener en cuenta las 2 horas que necesita la pez para reblandecerse. La
preparación del caldo de cultivo se realiza en una media hora. Si se utiliza una clase de unos
55 minutos da tiempo ha realizar la primera y la segunda parte (abrir las placas Petri en
diferentes lugares).
Los propios alumnos hacen un seguimiento del crecimiento durante las dos semanas
siguientes, una vez al día en cualquier momento, observan si hay algo en la placa y la
apuntan e incluso pueden medir el diámetro de las colonias.
Para la tercera parte, se necesita una hora.

Cuestiones para los alumnos:

• 1. ¿Por qué los microorganismos crecen en la placa Petri?

• 2. ¿Crecen igual las colonias de la placa Petri que está dentro de la clase que la que
está fuera al exterior?
• 3. ¿Todas las colonias son iguales? Si no es así que diferencias observas.
• 4. Al observarlos al microscopio, ¿Qué diferencia un hongo de una bacteria?.

Análisis de las respuestas de los alumnos:

• 1. ¿Por qué los microorganismos crecen en la placa Petri?

Por que tienen comida, fue la respuesta mayoritaria. También contestaron por que en la
placa de Petri se dan las condiciones necesarias para vivir (humedad, alimento,…)

• 2. ¿Crecen igual las colonias de la placa Petri que está dentro de la clase que la que
está fuera al exterior?
La respuesta fue que no, ya que cuando hicimos la experiencia (diciembre) hizo bastante
frío y las placas que estaban en el exterior no hubo desarrollo de microorganismos.
También observaron que las placas que estaban encima del armario tenían mayor cantidad
de microorganismos que las que estaban dentro del armario. Llegaron a la conclusión que
los microorganismos necesitan luz y una temperatura adecuada para desarrollarse.

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• 3. ¿Todas las colonias son iguales? Si no es así que diferencias observas.

En las placas tuvimos crecimiento de diferentes microorganismos, se observaban colonias
de hongos y colonias de diferentes bacterias. Las principales diferencias que observaron
fueron los colores habían colonias de bacterias blancas, anaranjadas y los hongos eran
grises y como “peluditos”, pero algo que les sorprendía es que todos crecían en forma
circular.

• 4. Al observarlos al microscopio, ¿Qué diferencia un hongo de una bacteria?

Cuando lo observaron al microcopio hubo que hacerles una pequeña explicación de lo que
iban a observar. Todos los alumnos vieron perfectamente las hifas de las hongos y las
estructuras reproductoras, en cambio las bacterias fue mucho más complicado ya que son
mucho más pequeñas y únicamente se observaban pequeñas esferas (cocos).

Análisis de la práctica presentada por el profesor:

A los alumnos les motiva mucho realizar experiencias en las que ellos mismos tienen que
realizar cosas, tomar datos y observar. Todos los días se encargaban de mirar las placas
Petri y apuntaban si había algo nuevo y no hacía falta que les dijeras nada, ellos solos
tomaban la iniciativa y se encargaban del seguimiento. Es muy gratificante ver su interés y
verles disfrutar con experiencias realmente sencillas. Se cumplieron las expectativas
iniciales y aunque pasaron cosas que no estaban previstas también estos imprevistos nos
sirvieron para obtener conclusiones.

Imprevistos:
Una placa Petri la colocaron fuera en el alfeizar de la ventana dentro de una caja metálica y
el tercer día la caja con la placa desapareció, suponemos que a alguien le gustó la caja y se
la llevó.
Otra placa la colocaron cerca del radiador y la gelatina se hizo líquida, con lo que llegaron a
la conclusión de que si la temperatura era muy elevada el medio de cultivo se deshacía, pero
a pesar de esto en esta placa hubo desarrollo de hongos.
Otra placa que estaba en el exterior del aula y en la que no había desarrollo de
microorganismos, el 6º día de la experiencia desapareció la tapa, con lo que el medio de
cultivo se secó y se arrugó, también nos sirvió para concluir que las placas Petri están
diseñadas para mantener la humedad del medio de cultivo.
En el resto de placas Petri hubo un desarrollo importante de microorganismos.