ANALISA PERHITUNGAN

DRYING

A. SILINDER BERLUBANG

Berat bahan = 102,4113 gram

Diameter dalam = 2.1 cm dimana : r = 1,05 cm
Diameter luar = 4.3 cm R = 2,18 cm
Tinggi = 9,9 cm
Luas permukaan = 100,2288 cm2
0
Suhu oven = 80 C

Cara perhitungan :
Wn  Wn 1 W  Wd
R= ; X = n 1 .100%
A.t Wd
102,4113 gr  101,551gr 101,551gr  99,7229 gr
R= ; X= .100%
225,2008cm 2 .10menit 99,7229 gr

Dengan cara dan perhitungan yang sama, maka didapat hasil sebagai berikut :

berat bahan R (gr /cm2

o o
NO waktu (menit) (gr) T wet ( C) T dry ( C) menit) X (%)
1 10 101,551 29 30 0,0009233 1,8332
2 20 101,2105 30 31 0,0006444 1,4917
3 30 100,818 30,5 32 0,0005700 1,0981
4 40 100,5161 31 33 0,0005085 0,7954
5 50 100,4252 31,5 33,5 0,0004263 0,7043
6 60 100,3338 32,5 34 0,0003716 0,6126
7 70 100,2291 33 34,5 0,0003346 0,5076
8 80 100,1555 33,5 35 0,0003026 0,4338
9 90 100,0918 34 36 0,0002766 0,3699
10 100 99,9717 34,5 36,5 0,0002618 0,2495
11 110 99,8988 35 37 0,0002451 0,1764
12 120 99,8182 35,5 37,5 0,0002319 0,0956
13 130 99,7229 36 38 0,0002219 0,0000
jumlah 426 448 0,0053187 8,3681
rata - rata 32,76923077 34,46153846 0,0004091 0,6437
 B. Balok

Berat mula – mula = 102,7564 gram

Panjang = 9,1 cm
Tinggi = 3 cm
Lebar = 4,3 cm
Luas permukaan = 173,18 cm2
0
Suhu oven = 80 C

Cara perhitungan :

102,7564 gr  100,6875 gr 100,6875 gr  83,3715 gr

R= 2 ; X= .100%
173,18cm .10menit 83,3715
Dengan cara dan perhitungan yang sama, maka didapat hasil sebagai berikut :

berst
No. waktu (menit) bahan T wet T dry R x
1 10 100,6875 29 30 0,001304 20,7696875
2 20 98,761 30 31 0,0012591 18,4589458
3 30 97,5114 30,5 32 0,0011019 16,9601123
4 40 95,3115 31 33 0,0011731 14,3214408
5 50 93,617 31,5 33,5 0,0011521 12,2889717
6 60 92,2436 32,5 34 0,0011043 10,6416461
7 70 91,3451 33 34,5 0,0010275 9,56393972
8 80 90,3241 33,5 35 0,0009795 8,3393006
9 90 89,9651 34 36 0,0008958 7,90869782
10 100 87,0118 34,5 36,5 0,0009923 4,36636021
11 110 86,515 35 37 0,0009306 3,77047312
12 120 84,9198 35,5 37,5 0,0009368 1,85710944
13 130 83,3715 36 38 0,0009398 0
jumlah 426 448 0,0137969 129,246685
rata - rata 32,76923 34,46154 0,0010613 9,94205269
 C. Bola Pejal

Berat mula – mula = 61,1012 gram

Diameter = 4,7 cm
Luas permukaan = 69,3626 cm2
0
Suhu oven = 80 C

Cara perhiutngan :

61,1012 gr  60,498 gr 60,498 gr  56,8832 gr

R= 2 ; X= .100%
277,4504cm .10menit 56,8832 gr
Dengan cara dan perhitungan yang sama, maka didapat hasil sebagai berikut :

berat bahan R (gr /cm2

o o
NO waktu (menit) (gr) T wet ( C) T dry ( C) menit) X (%)
1 10 60,498 29 30 0,0008696 6,3548
2 20 59,9615 30 31 0,0008216 5,4116
3 30 59,2613 30,5 32 0,0008842 4,1807
4 40 59,1483 31 33 0,0007039 3,9820
5 50 58,9576 31,5 33,5 0,0006181 3,6468
6 60 58,6141 32,5 34 0,0005976 3,0429
7 70 57,6251 33 34,5 0,0007159 1,3043
8 80 57,4281 33,5 35 0,0006619 0,9579
9 90 57,3977 34 36 0,0005933 0,9045
10 100 57,2414 34,5 36,5 0,0005565 0,6297
11 110 57,1202 35 37 0,0005218 0,4166
12 120 57,009 35,5 37,5 0,0004916 0,2212
13 130 56,8832 36 38 0,0004678 0,0000
jumlah 426 448 0,0085037 31,0529
rata - rata 32,76923077 34,46153846 0,0006541 2,388686886
1. Hubungan Kadar air ( X ) dan kecepatan pengeringan ( R ).
A. Silinder Berlubang
x y y hit % kesalahan
1,8332 0,0009233 0,000833 9,751576305
1,4917 0,0006444 0,000697 8,119455397
1,0981 0,0005700 0,000539 -5,393178994
0,7954 0,0005085 0,000418 17,7659021
0,7043 0,0004263 0,000382 10,46464907
0,6126 0,0003716 0,000345 7,150146772
0,5076 0,0003346 0,000303 9,424648117
0,4338 0,0003026 0,000274 9,617862579
0,3699 0,0002766 0,000248 10,3500335
0,2495 0,0002618 0,000200 23,69163588
0,1764 0,000101 0,000171 68,20512821
0,0956 0,000096 0,000138 44
0,0000 0,000092 0,000100 8,932461874
jumlah 222,0803208
rata - rata 17,0831016

% kesalahan rata – rata = 17,0831 %

Keterangan : a. kadar air = x

b. kecepatan pengeringan = y
B.Balok

X y y hitung % kesalahan
20,76968748 0,001304 0,001315 39,2009
18,4589458 0,001259 0,001269 17,9616
16,96011227 0,001102 0,001239 12,5274
14,32144078 0,001173 0,001186 7,39326
12,28897165 0,001152 0,001146 5,12374
10,64164613 0,001104 0,001113 3,82108
9,563939716 0,001027 0,001091 3,13853
8,3393006 0,000979 0,001067 2,48267
7,908697816 0,000896 0,001058 2,27694
4,366360207 0,000992 0,000987 0,94055
3,770473123 0,000931 0,000975 0,7635
1,857109444 0,000937 0,000937 0,26168
0 0,00094 0,0009 4,238763
jumlah 100,1306
rata - rata 7,702355

% kesalahan rata – rata = 7,7023 %

Keterangan : a. kadar air = x

b. kecepatan pengeringan = y
C. Bola Pejal

x y y hit % kesalahan
6,3548 0,000870 0,000818 5,967358016
5,4116 0,000822 0,000771 6,204289464
4,1807 0,000884 0,000709 19,81018443
3,9820 0,000704 0,000699 0,678046843
3,6468 0,000618 0,000682 10,39553941
3,0429 0,000598 0,000652 9,125840201
1,3043 0,000716 0,000565 21,05166804
0,9579 0,000662 0,000548 17,2284594
0,9045 0,000593 0,000545 8,096788596
0,6297 0,000556 0,000531 4,489297301
0,4166 0,0005218 0,000521 0,185894979
0,2212 0,0004916 0,000511 3,958502848
0,0000 0,0004678 0,000500 6,883283454
jumlah 114,075153
rata - rata 8,775011767

% kesalahan rata –rata = 8,7750 %

Keterangan : a. kadar air = x

b. kecepatan pengeringan = y

2. Hubungan kecepatan pengeringan ( R )dan waktu ( t )

A. Silinder Berlubang

R=y waktu = x yhit %kesalahan

0,000923 10 0,000909224 1,5254
0,000644 20 0,00070128 8,8313
0,000570 30 0,000579641 1,6917
0,000509 40 0,000493336 2,9824
0,000426 50 0,000426393 0,0189
0,000372 60 0,000371697 0,0234
0,000335 70 0,000325451 2,7270
0,000303 80 0,000285392 5,6952
0,000277 90 0,000250057 9,5955
0,000262 100 0,000218449 16,5677
0,000101 110 0,000189856 87,2346
0,000096 120 0,000163752 70,5755
0,000092 130 0,00013974 52,2219
jumlah 259,6903
rata - rata 19,9762
% kesalahan rata – rata = 19,9762 %

Keteranagan : a. waktu = x
b. kecepatan pengeringan = y
B. Balok

x y y hitung % kesalahan
10 0,001304 0,001239 4,946411
20 0,001259 0,001101 6,49
30 0,001102 0,00102 33,8596
40 0,001173 0,000962 20,668
50 0,001152 0,000918 14,9527
60 0,001104 0,000881 11,7671
70 0,001027 0,00085 12,1829
80 0,000979 0,000824 10,2976
90 0,000896 0,0008 13,4841
100 0,000992 0,000779 21,50278
110 0,000931 0,00076 18,34264
120 0,000937 0,000743 20,74365
130 0,00094 0,000726 22,70013
jumlah 211,9376
rata- rata 16,30289

% kesalahan rata – rata = 16,3028 %

Keteranagan : a. waktu = x
b. kecepatan pengeringan = y
C. Bola Pejal

R=y waktu = x yhit %kesalahan

0,000870 10 0,000839483 3,4670
0,000822 20 0,000700854 14,6915
0,000884 30 0,000619761 29,9067
0,000704 40 0,000562224 20,1243
0,000618 50 0,000517595 16,2583
0,000598 60 0,000481131 19,4906
0,000716 70 0,000450301 37,1024
0,000662 80 0,000423595 36,0069
0,000593 90 0,000400038 0,3257
0,000556 100 0,000378966 31,8979
0,0005218 110 0,000359904 31,0265
0,0004916 120 0,000342502 30,3292
0,0004678 130 0,000326493 30,2067
jumlah 300,8336
rata - rata 23,1410

% kesalahan rata – rata = 23,1410%

Keteranagan : a. waktu = x
b. kecepatan pengeringan = y
3. Hubungan kadar air ( X ) dan waktu ( t ).
A. Silinder Berlubang

x y yhit %kesalahan
10 1,8332 1,698300 7,357693195
20 1,4917 1,430300 4,118268439
30 1,0981 1,182300 7,663578367
40 0,7954 0,954300 19,97675677
50 0,7043 0,746300 5,97066819
60 0,6126 0,558300 8,863488181
70 0,5076 0,390300 23,10974344
80 0,4338 0,242300 44,14503313
90 0,3699 0,114300 69,10185018
100 0,2495 0,006300 97,47486226
110 0,1764 0,081700 53,68480726
120 0,0956 0,149700 56,58995816
130 0,0000 0,197700 0
jumlah 398,0567076
rata - rata 30,61974674

% kesalahan rata –rata = 30,6197 %

Keterangan : a. waktu = x
b. kadar air = y

B. Balok

x y y hitung % kesalahan
10 20,76969 20,376 1,895491
20 18,45895 18,46 0,00571
 30 16,96011 16,584 2,217628
40 14,32144 14,748 2,97847
50 12,28897 12,952 5,39531
60 10,64165 11,196 5,20929
70 9,56394 9,48 0,877669
80 8,339301 7,804 6,419011
90 7,908698 6,168 22,00992
100 4,36636 4,572 4,70964
110 3,770473 3,016 20,01004
120 1,857109 1,5 19,22932
130 0 0,024 -
jumlah 90,95749
rata - rata 6,99673

% kesalahan rata – rata = 6,99673 %

Keterangan : a. waktu = x
b. kadar air = y

C. Bola Pejal

x y yhit %kesalahan
10 6,3548 6,375200 0,321394445
 20 5,4116 5,459200 0,879305279
30 4,1807 4,623200 10,58509324
40 3,9820 3,867200 2,88344398
50 3,6468 3,191200 12,49244705
60 3,0429 2,595200 14,71299287
70 1,3043 2,079200 59,41710398
80 0,9579 1,643200 71,53693199
90 0,9045 1,287200 42,31303215
100 0,6297 1,011200 60,58149592
110 0,4166 0,815200 95,67930869
120 0,2212 0,699200 216,0940325
130 0,0000 0,663200 -
jumlah 587,4965821
rata - rata 45,19204478

% kesalahan rata – rata = 45,1920 %

Keterangan : a. waktu = x
b. kadar air = y

4. Perhitungan konstanta kecepatan pengeringan

A. Silinder Berlubang

Kadar air rata-rata (X) : 0,6436991 gr

Kecepatan pengeringan rata-rata ( R ) : 0,0004091 gram/cm2 .menit
 Mencari Pa
Tw = S Tw = 32,76923 o
C = 90,98462F

n
Td = S Td = 34,46154 oC = 94,03077F
n
Dari grafik kelemababan udara-uap air diperoleh harga Y' = 0.003 lb uap air/lb
udara, maka molal humidity :
Ya = Y’ BM gas
BM air
28,97
= 18,02 .0.003

= 0,004823 lbmol uap air / lbmol ud. kering

Pa = Ya Pt
= 0,04823 x 1 atm
= 0,004823 atm x 1,033,5 gr/cm2
= 4,984544 gr/cm2

Pada T dry = 34,46154 oC = 94,03077 F maka Pai di dapat

( OTK2 Hardjono Apendiks IV, P 288 )
100

94,030
888888
8

90

0,6982 Pai 0,9492

Pai = 0,799372 psia

0,799372 gr
= x 1033,5 = 59,01081 gr / cm2
14,7 cm 2
Kg = R = 0,0004091 / menit

Pai – Pa 59,01081 - 49,84544

= 7,57306E-06 / menit
B. Balok

Kadar air rata-rata (X) : 9,942053 gram

Kecepatan pengeringan rata-rata ( R ) : 0,0010613 gram/cm2 .menit
Mencari Pa
Tw = S Tw = 32,76923077 oC = 90,98462F0,0010613

n
Td = S Td = 34,46154 oC = 94,03077F
n
Dari grafik kelemababan udara-uap air diperoleh harga Y' = 0.003 lb uap air/lb
udara, maka molal humidity :
Ya = Y’ BM gas
BM air
28,97
= 18,02 .0.003

= 0,004823 lbmol uap air / lbmol ud. kering

Pa = Ya Pt
= 0,04823 x 1 atm
= 0,004823 atm x 1,033,5 gr/cm2

= 4,984544 gr/cm2

Pada T dry = 34,46154 oC = 94,03077 F maka Pai di dapat

( OTK2 Hardjono Apendiks IV, P 288 )
 100

94,030
888888
8

90

0,6982 Pai 0,9492

Pai = 0,799372 psia

0,799372 gr
= x 1033,5 = 59,01081 gr / cm2
14,7 cm 2
Kg = R = 0,0010613 / menit
Pai – Pa 59,01081 - 49,84544
= 0,000116 / menit

C. Bola Pejal

Kadar air rata-rata (X) : 2,388687 gr

Kecepatan pengeringan rata-rata ( R ) : 0,0006541 gram/cm2 .menit
Mencari Pa
Tw = S Tw = 32,76923077 oC = 90,98462F
n
Td = S Td = 34,46154 oC = 94,03077F
n
Dari grafik kelemababan udara-uap air diperoleh harga Y' = 0.003 lb uap air/lb
udara, maka molal humidity :
Ya = Y’ BM gas
BM air
28,97
= 18,02 .0.003

= 0,004823 lbmol uap air / lbmol ud. kering

Pa = Ya Pt
= 0,04823 x 1 atm
= 0,004823 atm x 1,033,5 gr/cm2
 = 4,984544 gr/cm2

Pada T dry = 34,46154 oC = 94,03077 F maka Pai di dapat

( OTK2 Hardjono Apendiks IV, P 288 )
100

94,030
888888
8

90

0,6982 Pai 0,9492

Pai = 0,799372 psia

0,799372 gr
= x 1033,5 = 59,01081 gr / cm2
14,7 cm 2
Kg = R = 0,0006541 / menit
Pai – Pa 59,01081 - 49,84544
= 7,141E-05 / menit

5. Mencari harga ko dan h

Hw – H = - h ( Td - Tw )
Ko A
a. ko dicari dengan grafik hubungan ( 1 / A ) ( ΔW / Δt ) Vs ( Hw - H )
 y=ax
y = ( 1 / A ) ( ΔW / Δt ) = R
x = ( Hw - H )
a = ko
ko = tg X1

A. Silinder Berlubang

No T wet T dry Hw H ( Hw - H )
1 84,2 86 0,026 0,024 0,002
2 86 87,8 0,027 0,026 0,001
3 86,9 89,6 0,028 0,027 0,001
4 87,8 91,4 0,03 0,028 0,002
5 88,7 92,3 0,031 0,029 0,002
6 90,5 93,2 0,032 0,031 0,001
7 91,4 94,1 0,033 0,032 0,001
8 92,3 95 0,034 0,033 0,001
9 93,2 96,8 0,036 0,034 0,002
10 94,1 97,7 0,037 0,035 0,002
11 95 98,6 0,038 0,037 0,001
12 95,9 99,5 0,04 0,038 0,002
13 96,8 100,4 0,042 0,039 0,003

No y x y hit % kesalahan
1 0,0009233 0,002 0,0004736 48,70623425
2 0,0006444 0,001 0,0004368 32,21325827
3 0,0005700 0,001 0,0004368 23,36817974
4 0,0005085 0,002 0,0004736 -6,86359925
5 0,0004263 0,002 0,0004736 11,09215718
6 0,0003716 0,001 0,0004368 17,5426996
7 0,0003346 0,001 0,0004368 30,55362394
8 0,0003026 0,001 0,0004368 44,33605723
9 0,0002766 0,002 0,0004736 71,22321193
10 0,0002618 0,002 0,0004736 80,88222116
11 0,0002451 0,001 0,0004368 78,18537597
12 0,0002319 0,002 0,0004736 104,2097567
13 0,0002219 0,003 0,0005104 129,9656364
jumlah 665,4148132
rata - rata 51,18575486
% kesalahan rata – rata = 51,1857 %

Keterangan : a. ( 1 / A ) ( W / t ) Vs ( Hw – H ) = y
b. ( Hw – H ) = x
 Ko = tg x1 = 0,0368

B. Balok

No T wet T dry Hw H ( Hw - H )
1 84,2 86 0,026 0,024 0,002
2 86 87,8 0,027 0,026 0,001
3 86,9 89,6 0,028 0,027 0,001
4 87,8 91,4 0,03 0,028 0,002
5 88,7 92,3 0,031 0,029 0,002
6 90,5 93,2 0,032 0,031 0,001
7 91,4 94,1 0,033 0,032 0,001
8 92,3 95 0,034 0,033 0,001
9 93,2 96,8 0,036 0,034 0,002
10 94,1 97,7 0,037 0,035 0,002
11 95 98,6 0,038 0,037 0,001
12 95,9 99,5 0,04 0,038 0,002
13 96,8 100,4 0,042 0,039 0,003

No x y y hitung % kesalahan
1 0,002 0,001304 0,0010384 404,1475
 2 0,001 0,001259 0,0010692 175,9097
3 0,001 0,001102 0,0010692 121,4887
4 0,002 0,001173 0,0010384 56,0408
5 0,002 0,001152 0,0010384 20,6172
6 0,001 0,001104 0,0010692 4,8597
7 0,001 0,001027 0,0010692 4,06131676
8 0,001 0,000979 0,0010692 9,16034652
9 0,002 0,000896 0,0010384 15,9204222
10 0,002 0,000992 0,0010384 4,64066664
11 0,001 0,000931 0,0010692 14,8935432
12 0,002 0,000937 0,0010384 10,8412213
13 0,003 0,00094 0,0010076 7,21002471
jumlah 849,791141
rata - rata 65,3685493

% kesalahan rata –rata = 65,3685 %

Keterangan : a. ( 1 / A ) ( W / t ) Vs ( Hw – H ) = y
b. ( Hw – H ) = x

Ko = tg x1 = 0,0308

C. Bola pejal
No T wet T dry Hw H ( Hw - H )
1 84,2 86 0,026 0,024 0,002
2 86 87,8 0,027 0,026 0,001
3 86,9 89,6 0,028 0,027 0,001
4 87,8 91,4 0,03 0,028 0,002
5 88,7 92,3 0,031 0,029 0,002
6 90,5 93,2 0,032 0,031 0,001
7 91,4 94,1 0,033 0,032 0,001
8 92,3 95 0,034 0,033 0,001
9 93,2 96,8 0,036 0,034 0,002
10 94,1 97,7 0,037 0,035 0,002
11 95 98,6 0,038 0,037 0,001
12 95,9 99,5 0,04 0,038 0,002
13 96,8 100,4 0,042 0,039 0,003

No y x y hit % kesalahan
1 0,0008696 0,002 0,000983 13,03619993
2 0,0008216 0,001 0,0008915 8,514096517
3 0,0008842 0,001 0,0008915 0,826280613
4 0,0007039 0,002 0,000983 39,65576486
5 0,0006181 0,002 0,000983 59,03954982
6 0,0005976 0,001 0,0008915 49,17797732
7 0,0007159 0,001 0,0008915 24,52383571
8 0,0006619 0,001 0,0008915 34,68026005
9 0,0005933 0,002 0,000983 65,69486221
10 0,0005565 0,002 0,000983 76,65017825
11 0,0005218 0,001 0,0008915 70,85090073
12 0,0004916 0,002 0,000983 99,95931652
13 0,0004678 0,003 0,0010745 129,6921761
jumlah 672,3013987
rata - rata 51,71549221

% kesalahan rata – rata = 51,7154 %

Keterangan : a. ( 1 / A ) ( W / t ) Vs ( Hw – H ) = y
b. ( Hw – H ) = x
 Ko = tg x1 = 0.0915

b. Mencari h dari grafik hubungan ( Hw - H ) Vs ( Td - Tw )

y = ( Hw - H )
x = ( Td - Tw )

A. Silinder Berlubang

No x y yhit % kesalahan
1 1,8 0,002 0,0011 45
2 1,8 0,001 0,0011 10
3 2,7 0,001 0,00155 55
4 3,6 0,002 0,002 8,67362E-14
5 3,6 0,002 0,002 8,67362E-14
6 2,7 0,001 0,00155 55
7 2,7 0,001 0,00155 55
8 2,7 0,001 0,00155 55
9 3,6 0,002 0,002 2,60209E-13
10 3,6 0,002 0,002 2,60209E-13
11 3,6 0,001 0,002 100
12 3,6 0,002 0,002 8,67362E-14
13 3,6 0,003 0,002 33,33333333
jumlah 408,3333333
rata- rata 31,41025641

% kesalahan rata – rata = 31,4102564 %

Keterangan : a. ( Hw – H ) = x
b. ( Td – Tw ) = y
 Ko = tg x2 = 0,0005

B. Balok

No x y y hitung % kesalahan
1 1,8 0,002 0,0011 84
2 1,8 0,001 0,0011 84
3 2,7 0,001 0,00155 111
4 3,6 0,002 0,002 84
5 3,6 0,002 0,002 19
6 2,7 0,001 0,00155 5,5
7 2,7 0,001 0,00155 5,5
8 2,7 0,001 0,00155 111
9 3,6 0,002 0,002 19
10 3,6 0,002 0,002 19
11 3,6 0,001 0,002 19
12 3,6 0,002 0,002 19
13 3,6 0,003 0,002 19
jumlah 599
rata - rata 46,0769231

% kesalahan rata – rata = 46,076923 %

Keterangan : a. ( Hw – H ) = x
b. ( Td – Tw ) = y
 Ko = tg x 2 = 0,0005

C. Bola pejal

No x y yhit % kesalahan
1 1,8 0,002 0,0011 45
2 1,8 0,001 0,0011 10
3 2,7 0,001 0,00155 55
4 3,6 0,002 0,002 8,67362E-14
5 3,6 0,002 0,002 8,67362E-14
6 2,7 0,001 0,00155 55
7 2,7 0,001 0,00155 55
8 2,7 0,001 0,00155 55
9 3,6 0,002 0,002 2,60209E-13
10 3,6 0,002 0,002 2,60209E-13
11 3,6 0,001 0,002 100
12 3,6 0,002 0,002 0
13 3,6 0,003 0,002 33,33333333
jumlah 408,3333333
rata - rata 31,41025641

% kesalahan rata – rata = 31,4102564 %

Keterangan : a. ( Hw – H ) = x
b. ( Td – Tw ) = y
 Ko = tg x 2= 5E-05

Keterangan : a. ( Hw – H ) = x
b. ( Td – Tw ) = y

Mencari h :

h = tg x1 * tg x2
a. Silinder berlubang
h = 0,0368* 0,0005
= 0,0000184
b. Balok
h = 0,374* 0,0003
= 0,0001122

c. Bola pejal
h = 0,0915* 0,00005
= 4,575E-06