DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA 

ENERGIA Y MECANICA

CARRERA DE ASIGNATURA
X Mecánica Automatización Industrial Mecánica
X Instrumentación Industrial Mecánica
Mecatrónica Instrumentación Mecatrónica

TITULO DEL TRABAJO/PROYECTO/CONSULTA/DEBER: 
Informe 1 del Congreso de Ciencia y Tecnología

INTEGRANTES
Nombre Paralelo
Jesus Collaguazo 2392

FECHA DE ENTREGA HORA

2 de julio del 2018 indefinida

CURSO DE REOLOGÍA: FUNDAMENTOS Y APLICACIONES
El principal objetivo del presente curso fue acercar a estudiantes, investigadores y profesionales
de la industria en general al mundo del estudio de los materiales no -newtonianos desde una
perspectiva aplicada. Empezando desde los conceptos básicos, exponiendo los distintos tipos de
comportamientos que pueden aparecer, para luego explicar las distintas técnicas
experimentales necesarias para la adecuada caracterización de dichos materiales y, finalmente,
entender cómo utilizar los resultados obtenidos a la hora de elegir la aplicación más adecuada
para el producto, esta exposición fue realizada por Dr. José Velázquez.
En este mini curso el uso de instrumentación es fundamental ya que en todas las investigaciones
es necesario realizar ensayos, la principal máquina de ensayos es la reología es el reómetro.

Un reómetro mide siempre las mismas magnitudes de medidas, tales como el ángulo de giro, el
par y el periodo. Con un reometro se puede determinar y analizar el comportamiento de
materiales en deformación y fluidez. Los parámetros reológicos como viscosidad, fluencia, tasa
de cizallamiento, tensión tangencial y la deformación se pueden determinar sólo con factores
específicos del sistema de medición. Varios sistemas de medición del reómetro aseguran la
conversión exacta en las magnitudes reológicas.
Para muchos productos es esencial de saber dónde se encuentra el punto de fluencia, este valor
tan importante sirve para fabricar los productos con la misma calidad, tales como gel, barnices,
pinturas, lubricantes, pastas o pomadas. En la industria alimentaria se pueden mantener las
propiedades típicas del producto sólo porque se conoce su comportamiento de fluencia, tal
como sucede con cremas de nata, flanes o postres. En la medicina porta la sangre con sus
propiedades de fluencia una función muy importante para el suministro de nutrientes y oxígeno
a todos los órganos. En la transformación de plásticos sirve la denominada reología para medir
el punto de fusión y fluencia.

Un reómetro es un dispositivo utilizado para medir las propiedades reológicas de los materiales;
la reología se define como el estudio de la deformación y el flujo de la materia, que describe la
interrelación entre fuerza, deformación y tiempo.

A diferencia de un viscómetro, lo que solo puede medir la viscosidad de un líquido en un rango

limitado de condiciones, un reómetro es capaz de medir la viscosidad y la elasticidad de
materiales no newtonianos en una amplia gama de condiciones. Algunas de las propiedades más
importantes que se pueden medir incluyen la viscoelasticidad, el flujo de cedencia, la tixotropía,
la viscosidad extensional, la tensión de fluencia y el comportamiento durante la relajación de la
tensión, así como parámetros pertinentes del proceso como el hinchamiento de extrusión y las
fracturas de fundido.
Malvern Panalytical ofrece los siguientes tipos de reómetros:
Reómetro rotacional (gama Kinexus)

¿Cómo funciona?

Se cargan las muestras entre dos placas u otras geometrías similares, tal como un sistema de
cono y placa o de forma alternativa, un sistema de cup and bob. La aplicación de un par a la
placa superior ejerce una tensión de cizallamiento rotativo en el material, y se mide la tensión
resultante o índice de tensión (índice de cizallamiento). Los reómetros rotacionales y los
viscómetros comparten el mismo principio de funcionamiento, pero los primeros poseen una
mejor funcionalidad. Esto es más evidente en la precisión y el rango en el cual se puede aplicar
la tensión de cizallamiento, su infraestructura para ensayos oscilatorios y el grado de control
sobre la fuerza normal aplicada durante las pruebas de rotación.

¿Para qué sirve?

Los reómetros rotacionales son probablemente las herramientas reológicas disponibles más
versátiles y se pueden configurar para diferentes métodos reológicos, para sondear la estructura
y el rendimiento de las suspensiones. Los tipos de pruebas van desde la generación de curvas de
flujo de viscosidad simples (parcelas de viscosidad contra cizalla) hasta muchos decenios de par,
a través de la medición del esfuerzo de fluencia y en secuencias precisas que simulan la
masticación de los alimentos. Los instrumentos modernos y sofisticados permiten compatibilizar
el método de prueba con el proceso específico o entorno de uso del producto. El innovador
software es cada vez más útil, dado que permite generar e interpretar datos relevantes incluso
a reólogos novatos.
Los reómetros rotacionales se utilizan para una amplia gama de tipos de muestras, desde cremas
y geles hasta los líquidos con las estructuras más débiles. La cizalla aplicada puede ser controlada
con precisión en la región de baja tensión de cizallamiento con la adecuación de estos
instrumentos para estudios de estabilidad y medición del esfuerzo de fluencia. Sin embargo, los
reómetros rotacionales están optimizados para funcionar durante muchos decenios de par en
lugar de la diferenciación precisa de viscosidad en líquidos de baja viscosidad y de estructura
débil. Además, los reómetros rotacionales enfrentan limitaciones mecánicas en la región de alto
cizallamiento, en los índices de cizallamiento, por encima de los 1000 s-1.

Referencias.

 https://www.pce-instruments.com/espanol/laboratorio/instrumento-de-
laboratorio/reometro-kat_162166_1.htm
 https://www.malvernpanalytical.com/es/products/category/rheometers