CODIGO Nº MPRMP-001

MANUAL DE PROCEDIMIENTO DE REVISIÓN 0

PROVENFRUT C.A.
RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA FECHA 11/06/2018
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N° RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

Verificar y garantizar que el área de
1. Operador I recepción de frutas este limpia, pisos y INICIO
paredes sin manchas, charcos o basura.
Verificar y garantizar que el área de Garantizar la Disponibilidad de
recepción de frutas este despejada
Balanza Digital y cestas limpias
permitiendo el libre paso, sin objetos,
2. Operador II
equipos o herramientas que no esté en su
lugar correspondiente o impidan caminar
por el área. Realizar tara de cesta vacía
Verificar y garantizar la disponibilidad de
3. Operador II y II cestas plásticas limpias, sin basura, polvo,
o restos de fruta.
Verificar y garantizar el funcionamiento y Garantizar el acceso
disponibilidad de Balanza Digital para el a zona de descarga
4. Operador I
pesaje de la fruta en el área de recepción
de fruta.
5. Operador I Realizar tara de cesta vacía.
Garantizar la disponibilidad
Tener a la mano bolígrafo negro, Formato
6. Operador I del Ascensor de Carga
de Recepción de Fruta.
Abrir las puertas de las escaleras de
7. Operador I servicio estén abiertas. Puertas de acceso
a la zona de carga abiertas. Abrir reja al vehículo
Verificar disponibilidad del ascensor de con materia prima
8. Operador I
carga con los otros vecinos.
Movilizar traspaleta por el ascensor de
9. Operador II carga hasta la zona de descarga de materia
prima. Guiar vehículo con materia
Dar acceso a planta del vehículo con la prima a la zona de descarga
10. Operador I materia prima a recibir, habilitando la reja
de entrada.
Guiar al conductor hasta la zona de
11. Operador I Llenar Formato de
descarga.
Verificar nota de entrega de materia Recepción de Fruta
12. Operador I prima. Llenado Formato de Recepción de
Fruta, anotando hora de llegada.
Descargar la materia prima recibida sobre
paleta de carga, en sacos o cestas, según su Descargar materia prima
13. Operador I
presentación. No sobrecargar el ascensor
de carga con más de 600 Kg
Responsable por el correcto uso del
14. Operador I ascensor de carga según Manual de 1
Operación de Ascensor de Carga.
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Coloque la fruta descargada sobre el

15. Operador I traspaleta 1

Introdusca el traspaleta en el ascensor de

16. Operador I carga
Mover materia prima descargada hasta
Enviar al ascensor cargado de materia el área de recepción de fruta
17. Operador I proma al Piso 2 (P2).

Responsable de la descarga del producto,

Pesaje de cada cesta de fruta
desde el Ascensor de Carga hasta el área
18. Operador II
de recepción de fruta.

Responsable que el Ascensor de Carga

Registrar peso total
quede limpio y disponible para el uso de
de fruta recibida
los demás vecinos del edificio, asegurando
19. Operador I
que no queden desperdicios o manchas en
la plataforma de carga o en las puertas.
Notificar a Administración peso
Debe colocar las cestas sobre la Balanza
Digital para que el Operario I pueda total de fruta recibida
20. Operador I
registrar el peso de la fruta.

Debe realizar el registro de peso de cada Entregar recibo de

cesta de fruta colocada por Operario II y
21. Operador I conformidad al conductor
calcular el peso total de fruta recibida.

Informar a Administración el peso total de

frutas recibida. Llenar información en Guiar al conductor con el vehículo hasta
22. Operador I Formato de Recepción de Fruta, Peso Total la salida del edificio
Neto, Hora de Finalización de Pesaje.

Entregar recibo de conformidad al

conductor o al responsable de la FIN
23. Operador I
mercancía.

Guiar al conductor con el vehículo hasta la

puerta de salida, abriendo la reja para
24. Operador I facilitar la salida del vehículo y luego
cerrarla.

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