Revista divertida para chicas divertidas…

¿Cómo sobrevivir a un
novio que te ignora?
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Los consejos Editorial
de Mari… Wikipedia lo sintetiza muy bien: “La Copa Mundial de la FIFA, también
Revista divertida para conocida como Copa Mundial de Fútbol, Copa del Mundo o simplemente
chicas divertidas… Mundial, cuyo nombre original fue el Campeonato Mundial de Fútbol, es el
principal torneo internacional oficial de fútbol masculino a nivel de selecciones
Marina Juárez Flores nacionales en el mundo”. La FIFA es, por supuesto, la Fédération Internationale
Directora General de Football Association. En español: Federación Internacional de Fútbol
Asociación.
Revista semanal publicada
en Xalapa, Veracruz, Lo que Wikipedia no dice, sin embargo, es el sufrimiento que debemos pasar
semanalmente, por muchas mujeres, con novios más interesados en ver a dos pandillas de salvajes
Ediciones de El Zacatal. peleando por un balón, el lugar de hacernos caso.

Costo del ejemplar: Desde el primer encuentro internacional de este deporte, que se remonta al partido
25 pesos disputado entre Inglaterra y Escocia el 30 de noviembre de 1872, la tensión ha sido
constante.
Número 1 Año 1
En Los consejos de Mari… queremos darte algunos tips para hacerte más llevadera
14 de junio de 2018 la temporada. Y, cómo no, también proporcionarte algunas recetas que te
permitirán llevarle la corriente a tu novio, para sacarlo un poco del trance zombi
Registro en trámite. que le vendrá desde Rusia.

El chiste de la
semana…

– Cariño, por favor. ¡Estás

obsesionado con el fútbol, y
me haces falta!
–¿Qué? ¿Falta? ¿Falta? Si
ni siquiera te he tocado…
Vamos.... ¿Cómo puedes
decir falta?

Ya tuvimos el Tercer Debate

Presidencial y todos se
declararon ganadores. Lo
cierto es que las encuestas no
se mueven: AMLO sigue en
la delantera y cada vez con
mayor ventaja. Desde luego,
no faltaron los memes…

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 Lo básico: ¿cómo se organiza un Mundial?
La Copa del Mundo de fútbol se lleva a cabo cada
cuatro años. Cada país que desea participar presenta
un equipo nacional para el torneo. La estructura del
mundial ha cambiado a lo largo de los años porque
se han admitido más países para el segmento final del
torneo. En cada celebración, un país diferente es sede
de la Copa Mundial cada cuatro años.
Preliminares
Los torneos preliminares tienen lugar a nivel mundial
en el transcurso de los tres años previos a la final del
torneo. Cada continente o área regional (como
Sudamérica o Europa) juega una serie de partidos, y
los equipos que hayan concluido en el segmento
superior de la región de eliminatorias se envían a la
competición final. A cada región se le asigna un
número diferente de participantes, de acuerdo con la
fuerza de los equipos de la misma.
Fase final de grupos
Las finales son jugadas por los 31 equipos nacionales
que prevalecen en las eliminatorias, más el país
anfitrión. Los equipos están divididos en ocho grupos
de cuatro. Cada equipo juega contra los otros de su
grupo una vez y se otorgan tres puntos por victoria y
uno por empate. Los dos mejores equipos de cada
grupo pasan a la ronda eliminatoria. Si los mejores
equipos tienen el mismo número de puntos, hay un
proceso de desempate complejo basado en la
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diferencia de goles, goles a favor y la competencia
cabeza a cabeza para ver qué equipo avanza.
Octavos de final
En los octavos de final comienza la eliminación
directa. Los ganadores de grupo juegan contra los
segundos clasificados de un grupo diferente. A partir
de aquí los perdedores del torneo están fuera de la
competencia y los ganadores seguirán avanzando. Si
el marcador está empatado después del tiempo
reglamentario, se juegan un extra de 30 minutos. Si
el partido sigue empatado, una definición por penales
determina al ganador.
Cuartos de final y Semifinales
Los ocho supervivientes de los octavos de final se
enfrentan en los cuartos de final y los cuatro
ganadores pasan a las semifinales. Los dos ganadores
de las semifinales se encuentran en el juego final para
determinar el ganador del torneo.
Final y juego de consuelo.
En el último fin de semana del torneo, un juego de
consolación se juega entre los perdedores de las
semifinales. Al día siguiente, el último partido se
juega entre los ganadores de las semifinales para ver
quién va a levantar el trofeo de la Copa del Mundo y
reina como campeón del fútbol para los próximos
cuatro años.
 ¿Por qué a los hombres les gusta el fútbol?
Por el Psicólogo Juan José Hernández Lira
(tupsicologomx@gmail.com)
Uno: Algunos neurólogos han descubierto que mirar
un partido de fútbol hace que se eleve un 28 por
ciento el contenido de testosterona en el cuerpo.
Dos: Se ha comprobado que al contemplar un partido
de fútbol hay una oportunidad desfogar el mal
humor.
Tres: El 93 por ciento de los aficionados se siente
libre de restricciones cuando están en las gradas ante
una cancha de fútbol, y puede liberarse de la presión
acumulada.
Cuatro: El 78 por ciento de algunas personas que
han sido investigadas afirman que relacionan un
partido de fútbol con algunos buenos recuerdos de la
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infancia, y muchos consideran este deporte como un
lazo sentimental.
Cinco: La competencia de futbol en la televisión es
la visión moderna de la guerra, el fútbol es un deporte
capaz mover el instinto de rivalizar y elevar el fervor
del combate por eso muchos futbolistas son tratados
como héroes
Tal vez te gusta el fútbol, tal vez no, pero entiende a
aquellos que lo idolatran.
Espero que te haya gustado.
Si quieres terapia, en la Ciudad de México, haz tu cita
al: 47-53-80-25. Celular: 55-20-69-65-10.
 Sorpréndelo en la comida: la gastronomía rusa
Por Marina Juárez Flores

El Padre Konstantin, de la Iglesia Ortodoxa

Ucraniana en México, es un hombre polifacético.

Ha sabido combinar su gusto por la buena mesa, con

la consultoría a empresas, la realización de estudios
de mercado, la atención y la consejería a pacientes,
el estudio teológico y su desempeño como ministro
de culto.

Su vinculación espiritual con Ucrania y con la

Federación Rusa, le ha dado acceso a una
sorprendente gama de sabores y, desde luego, a una
antiquísima cultura de excepcionales matices.

Chef apasionado (su principal trabajo en esta área,

antes de su Ordenación, fue en el Hotel Riu de la
turística ciudad de Cancún), es Oficial de la Milicia
de la Soberana Orden de San Pablo (Bélgica),
Colegiado Correspondiente de la Fundación Centro
de Estudios Históricos (Colombia), Miembro de
Honor de la Unione Italiana M.O.V.M. “Salvo
D'Acquisto” (Calabria, Italia) y Académico de la
Academia Sancti Francisci (Agropoli, Italia).

Ha impartido clases de posgrado en la Universidad

Pedagógica Veracruzana y en la Academia
Teológica de San Andrés; y dictado conferencias en
instituciones como la Universidad Veracruzana y la
Universidad de Xalapa.

Hoy, como Monje del Skete de la Santísima Trinidad

(un pequeño Monasterio Ortodoxo en Xalapa), tiene
a su cargo la elaboración de dos líneas de los
Productos San Trifón: los gastronómicos y los
medicinales.
Lo entrevistamos para saber un poco más acerca de
la cocina rusa.
Marina: Padre, ¿es rusa la ensalada rusa, que
preparan aquí en las fiestas?
Padre Konstantin (ríe): No precisamente. Hay
registros históricos de una russian salad, preparada
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con langosta, anchoas, atún, cangrejo, aceitunas,
alcaparras y, por supuesto, mayonesa, en algunos
recetarios de 1845 y 1856. Pero su popularización se
debió a un chef franco-belga, Lucien Olivier. Oliver
abrió un restaurante en Moscú, en 1864, y tuvo la
ocurrencia de hacer una mezcla de carne con caviar,
alcaparras y caldo en gelatina. Le puso alrededor
cangrejo, ternera, huevos, pepino, mayonesa y
mostaza. Pero descubrió que los comensales
revolvían todo, así que decidió servirlo así, pero
agregándole más mayonesa y más mostaza. Pronto se
popularizó entre las clases ricas de Rusia. Y, luego
de la revolución de 1917, se difundió por Europa.
Marina: ¿Y Olivier le llamó ensalada rusa?

Padre Konstantin: No. Los rusos le decían Salat

Olivier, “Ensalada Olivier” en ruso, y así se le quedó.
De hecho, si en Rusia tú pides una ensalada rusa, no
te entenderán. Simplemente di que quieres una
“Olivier”, y asunto arreglado.

Marina: ¿Qué características tiene la cocina rusa?

Padre Konstantin: Es maravillosa, pues se ha ido

conformando a lo largo de muchos siglos, y se ha
enriquecido con la influencia de las tradiciones
culinarias de otros países. Sin embargo, siempre ha
mantenido diferencias muy específicas, debido a la
cultura del pueblo, a la ubicación geográfica y al
clima. Un solo ejemplo: probablemente sea la cocina
con mayor cantidad de sopas.

Marina: ¿Hay alguna sopa que sea particularmente

típica?

Padre Konstantin: Por supuesto: el Borsch, que lleva

una base de betabel, papas y col, y se sirve con
crema. Cada familia, eso sí, lo prepara con su propia
receta y de acuerdo con sus propios gustos. A veces,
incluso, se improvisa. En una ocasión, de visita en
una de las Comunidades Ortodoxas de Colombia, vi
cómo un hermano eslavo, echando mano de lo que
había, lo sazonó con frijoles y atún. También está
otra sopa muy famosa, la Shchi, que contiene col,
carne, cebolla, ajo, perejil, pimienta, laurel. También
se le pueden agregar setas o champiñones. Resulta
tan tradicional, que se conserva un dicho: Shchi da
Kasha, pishcha nasha, o sea: “Shchi y Kasha, nuestra
comida”.
Marina: ¿Kasha?
Marina: ¿Es cierto que el caviar es muy popular en
Rusia?
Padre Konstantin: Por completo. El más apreciado
es el Chernaya Ikra, el “caviar negro”, extraído de
esturiones. También tiene aceptación el Krasnaia
Ikra, el caviar “rojo”, de peces tipo salmón. Incluso
son de amplio consumo los caviares más baratos
como el de arenque, el de abadejo de Alaska o el de
lucio.
Marina: Padre, ¿qué podemos servir para una botana
mundialista auténticamente rusa?

Padre Konstantin: Para que te lo imagines: se trata
de algo muy cercano al atole, de un plato de cereales
cocidos. La Kasha fue inventada por un siervo, Zajar
Kuzmín, que sirvió como cocinero en casa de un
militar retirado. Sin embargo, obtuvo su fama gracias
a otra persona: el vecino del militar, el conde Dmitrij
Alexandrovich Gúriev, Ministro de Finanzas del
Imperio Ruso de 1810 a 1823. Pese a su simplicidad,
fue el platillo favorito del zar Aleksandr III
Aleksandrovich, padre de Nikolai II Aleksandrovich,
el último gobernante de la Dinastía Romanov.
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Padre Konstantin (ríe): ¿Botana rusa?
Marina: Sí. Algo que pueda comerse durante los
partidos.
Padre Konstantin: Entiendo. En un ambiente
futbolero, yo pensaría en servir una bebida
típicamente rusa: el vodka. Uno muy clásico, como
el Moskovskaia; o alguno de producción reciente,
que los hay y muy buenos: Beluga, Russian
Standard, Kremlin Award. Hay vodkas que, aunque
no son rusos, se destacan por excelente factura: el
Stolichnaia, por ejemplo, se destila ahora en Letonia;
y el Eristoff, es de Georgia. El Jortitsia, de Ucrania,
se elabora con agua de manantiales y trigo tostado; y
el Miskaia Kristall, de Bielorrusia, es una verdadera
delicia. Tradicionalmente, en Rusia, el vodka se
acompaña con verduras o setas saladas o marinadas.
También con arenque, un pescado muy sabroso, que
se corta y sazona con rebanadas de cebolla y hierbas
aromáticas picadas, y con aceite y vinagre; y se
acompaña con papas hervidas calientes, con
mantequilla e hinojo picado, y pan. También se
puede botanear con caviar, con jamón o con tocino,
con lechón o con carne de res. Otra opción son los
Pelmeni, pequeñas porciones de pasta, rellenas con
diferentes ingredientes, cordero, cerdo o res; los
Vareniki, empanadas de requesón, papas o col; o los
Blini, sabrosísimas tortillas de harina de trigo,
servidas con múltiples acompañamientos, desde
dulces hasta salados.
Marina: Sé que ustedes, en su Monasterio, preparan
platillos rusos bajo pedido.
Padre Konstantin: Algunos. Y yo diría que son, más
bien, platillos eslavos. Porque tienen que ver con
costumbres de una zona muy amplia de Europa.
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Marina: ¿Por ejemplo?
Padre Konstantin: De manera general, ofrecemos
panes que son muy importantes dentro de las
ceremonias religiosas y sociales, como el Korovai,
para las bodas, o el Paska, que se come el Domingo
de Resurrección. Nos hemos especializado, eso sí, en
la preparación de los Blinis, que, por su cercana
apariencia con las crepas, han sido muy bien
aceptados por la gente. Se trata de un platillo muy
popular en la cocina eslava, incluso con
implicaciones rituales: por su forma redonda, los
pueblos precristianos los comían como símbolos del
sol, para adquirir parte de su calor y de su poder, en
una semana a la que llamaban de la mantequilla o
Maslenitsa. Esta tradición pasó tanto al Judaísmo
(para Janucá y Shavuot) como a la Iglesia Ortodoxa
(vinculada a la Gran Cuaresma) y continúa
celebrándose hoy. La receta que ocupamos procede
de las cocinas de las queridas abuelitas rusas, las
entrañables Babushkas, por lo que deleitan al paladar
más exigente.
Marina: Muchas gracias, Padre, por esta entrevista.
Sé que será muy interesante para los lectores.
Padre Konstantin: Gracias a ti.
 Recetas rusas que nos compartió el Padre Konstantin

¿Qué comer después de los partidos?

Borsch Ucraniano Ternera Stróganov

Hierva cuatro litros de agua. Cuando el agua esté
hirviendo, añada:
• Un cuarto de kilo de carne de cerdo picada o
en cubos pequeños.
• Cuatro papas en cubos pequeños.
• Media cabeza de col mediana rallada.
Rebane un kilogramo de carne de ternera,
perpendicularmente a las fibras, en filetes de un
centímetro de espesor. Luego, machaque los filetes
levemente para alisar las fibras. Corte en bastoncitos
de dos centímetros de largo por medio centímetro de
ancho. Reserva.

Por otro lado, en una sartén, fría en aceite de oliva: Fría en una sartén tres cebollas cortadas finamente en
• Un betabel mediano rallado. cincuenta gramos de manteca. Una vez que tome
• Dos cebollas grandes picadas. cierto rubor, agregue:
• Media zanahoria rallada. • Doscientos gramos de crema ácida.
• Una cucharada de pasta de tomate.
Cuando la cebolla está dorada y el betabel quede • Una taza y un cuarto de caldo de caldo de
suave, agregue: carne.
• Una taza de salsa de tomate. • Una cucharada de manteca amasada con una
• Seis dientes de ajo. cucharada de harina.
Y continúe guisando durante aproximadamente siete Cocine a fuego lento, hasta que la salsa tome
minutos. consistencia.

A continuación, agregue la mezcla de la sartén (las Salpimente los bastoncitos de carne y ruédelos en
cebollas, el betabel, el ajo, la salsa de tomate) al caldo harina. Luego, fríalos en una sartén aparte, a fuego
que contiene la col y las papas y deje que hierva fuerte, en cincuenta gramos de manteca, hasta que se
durante quince minutos. recubran de una capa brillosa y dorada.

Después de hervir, añada media taza de vinagre. Una con la crema de cebollas y cocine de cinco a diez
minutos (dependiendo de la dureza de la carne).
Agregue sal y pimienta al gusto.
Puede servir con champiñone, fritos en manteca y
Al momento de servir, ponga crema ácida en cada salpimentados; y acompañar con papas (de cinco a
plato. seis, hervidas en agua con sal, pimienta y manteca).
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 Otra razón para ver el Mundial
Desde luego que tu novio estará interesado en ver los partidos del Mundial. Prepárate para varias
semanas en las cuales las actividades sólo estarán centradas en ese deporte.

¿Pero has pensado que tú también puedes tener buenas razones para estar al pendiente de los
equipos?

Los futbolistas más guapos

Taco de ojo garantizado

La Selección de Portugal no podía quedarse Marc Bartra Aregall, de la Selección de

fuera del mundial, así podemos disfrutar del España. Entre todas las futbolistas de la
desempeño de impresionantes futbolistas Madre Patria, resalta también el
como el delantero André Silva, quien resalta impresionante defensa. Deportista y
por su físico en las canchas y fuera de ellas. caballero, ¿podemos pedir más?

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Roman Neustädter, de Rusia. La Selección de Rusia clasificó automáticamente por ser la sede del
evento deportivo y su centrocampista estará presto al ataque. ¿Te vas a perder sus partidos luego
de conocerlo?

Mitchell Langerak, de la Selección de Australia. Tierno y encantador. El arquero nos encanta con
solo verlo sonreír.
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