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Porter (cerveza)
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Portada Este aviso fue puesto el 24 de febrero de 2012.
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Actualidad Para otros usos de este término, véase Porter.
Cambios recientes
La porter es un tipo de ale (cerveza). Tiene el aroma del malteado y el amargor del lúpulo. Es generalmente fuerte y oscura. Se elabora
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Página aleatoria preferentemente con medio a alto contenido de calcio, carbonatos, cloruros, y sulfatos, siendo una práctica común adicionar sales al agua
Ayuda como Gypsum, ClCa y Co3Ca. A esta práctica se la conoce con el nombre de burtonización1
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La porter nació en Londres en el siglo XVIII como una mezcla de brown ale, pale ale y «stale» ale o añejo, y con un 6 % de alcohol en
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volumen. El nombre viene de su popularidad entre los porteadores (porters) que trabajaban en los mercados de abastecimiento de Londres.2
Imprimir/exportar La porter se relaciona popularmente con la cerveza stout, siendo ésta la cerveza con más graduación (de 7 % a 8 % de alcohol en volumen)
Crear un libro que producía cada cervecería. Así, las porters más fuertes eran stout porters, lo que poco a poco se quedó simplemente en stout.2
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Historia [ editar ]
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Véase también: Historia de la cerveza
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En el siglo XVIII se hizo una bebida en Londres que consistía en mezclar una tercera parte de ale, otro tercio de cerveza y otro de twopenny
Herramientas (la cerveza más fuerte, costando dos peniques el cuarto de galón). Fue alrededor de 1720 cuando Harwood, un cervecero londinense,
Lo que enlaza aquí elaboró una cerveza llamada Entire en la que mezcló los tres tipos de cerveza.
Cambios en enlazadas
En Irlanda, especialmente en Dublín, la bebida se conocía como plain porter o simplemente plain. Esta es la bebida a la que se refiere el
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famoso refrán del poema "The Workman's Friend" ("El amigo del trabajador") de Flan O'Brien. "A pint of plain is your only man" (Una pinta de
Páginas especiales
Enlace permanente plain es lo único que te puede ayudar). Contrastando con la plain, a la porter extrafuerte se la llamó stout porter (stout = fuerte). Con el
Información de la tiempo la stout porter se convirtió en la stout, y la plain porter en lo que hoy llamamos porter. En español se llama cerveza negra a la stout, lo
página Fuller's London Porter
cual no deja de ser confuso, ya que en el siglo XIX precisamente el color de la plain porter llegó a ser tan negro como el azabache2 ),.
Elemento de Wikidata
Citar esta página Durante la primera guerra mundial, la escasez de carbón provocó restricciones en la producción de malta oscura en el Reino Unido,2 y
consecuentemente, de la stout y de la porter. Esto permitió a fabricantes irlandeses como Guinness satisfacer las necesidades del mercado y alcanzar la hegemonía del
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sector.
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English Una versión conocida como Baltic porter (Porter del Báltico) se elabora en Finlandia, Estonia, Lituania, Polonia y Rusia. Tiene un mayor contenido en alcohol que las porters
Français normales, influida por la Russian Imperial Stout y por las cervezas folclóricas de cada región.
⽇本語
Otra version ganando popularidad es la Porter Patagonica o Patagonian Porter producida en Argentina y Chile por cervecerías como White Bay Brewing Company3 y
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Kunstmann4 respectivamente. Muchas veces comercializada solamente como porter, esta cuenta con un amargor más marcado debido al lúpulo patagonico y lúpulo
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Русский mapuche comúnmente utilizado en la región.
Türkçe A partir de la década de 1980, las cerveceras independientes han experimentado un auge, provocando el resurgimiento popular de este estilo, con algunas variedades
中文 nuevas disponibles en todo el mundo.
18 más
Editar enlaces Referencias [ editar ]

1. ↑ Pampinta Beer
2. ↑ a b c d (en inglés) «Porter & Stout» Camra. Consultado el 12 de agosto de 2012.
3. ↑ White Bay Brewing Company
4. ↑ Kunstmann

Categoría: Estilos de cerveza del Reino Unido

Esta página se editó por última vez el 26 mar 2018 a las 17:51.

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