B 203 / AGOSTO / 2000 Se estudia la viabilidad de un trata- rmiento biol6gico integral de los puri- nes de una granja de cerdos, Previa ‘mente, a escala de laboratorio se rea liza un estudio anaerobio de la biode- ‘gradabilidad de dichas aguas residua- Tes, empledindose soportes micron zados para la retenci6n de los micro- “organismos en régimen discontinuo, 435°C, enun intervalo de carga orgd- nicaentre 0,2,y2,2 g/l, como DQO. La maxima velocidad de produccién ‘de metano se obtiene en las primeras 24 horas. El valor medio més elevado del rendimiento en la depuracin (%DQO consumida) lo presentan los reactores con saponita, sepiolita na- tural y sepiolitacalcinada, Palabras clave: Purines de cerdo, Sistema anaerobio, Cinética, Proceso mesofilico, Sopor- tes, ‘Assays at laboratory seale for anae- robie treatment of piggery farm was- tewater. ‘The viability of an integral biolo- tzical treatment forthe swine waste- \water purification in a piggery farm, was studied. Previously, ata labora- tory scale, the anaerobic biode grads: bility ofthis wastewater was analy- sed, using different clayey supports to immobilize the microorganisms in batch regime, at 35°C, with an orga- nic load ranged from 0,2 to 2,2 9 copi ‘The highest methane production was achieved at the first 24 hours The mean highest efficiency (%¢COD removal) was obtained in reactors ‘with saponite, natural sepiolite and treated sepiolite Keywords: Swine wastewater, Anaerobic sys- tom, Kinetics, Mesophylie process Supports ARTICULOS TECNICOS Depuracidn anaerobia de aguas residuales de granjas porcinas, Ensayos a escala de laboratorio Por: M.M. Dursin Barrantes®; P. Alvarez Mateos"; F. Carta Escobar; F. Romero Guzmant y J.A. Fiestas Ros de Ursinos** Departamento de Ingenieria Quimica, Facultad de Quimica, Universidad de Sevilla, (CiProfesor Garcia Gonzalez, sin, 4101 Sevilla E-mail: mmduran@cicaes Instituto de la Grasa, Avda, Padre Garcia Tejero, 4, 41012-Sevilla 1. Introduccion ntre las técnicas de bajo coste, Bist ori aco de las aguas residuales, se en- ‘cuentran las que se fundamentan en los procesos biol6gicos secuenciales de hidrélisis, digestion anaerobia, anGxica y fotosintética (Moreno- Grau, 1991). En nuestro caso se de~ nomina Proceso ecolégico-fotosin- tético desarrollado a partir de la Pa- tente N° 8901368, propiedad del Consejo Superior de Investigaciones Cientiticas (C.S.LC.) La depuracién de aguas residua- les tiene dos finalidades basicas: prevenir la transmisién de enferme- dades por via hidriea y evitar la con- taminacién de aguas superficiales y subterrdneas, Ademés, el tratamien- to de aguas residuales puede enfo- carse desde el punto de vista de la recuperacién de un recurso renova ble y escaso como es el agua. La reutilizaci6n en riegos del agua resi- dual tratada es una préctica cada vez més extendida que debe garantizar lainexistencia de riesgos para la po- ‘TECNOLOGIA DEL AGUA blacidn expuesta a estas aguas, bien directamente 0 a través de los pro- ductos agricolas generados, El tratamiento anaerobio se utili- za normalmente como primera fase en ladepuracidn de aguas residuales con alto contenido en materia orgé- nica biodegradable. El objetivo pri- mordial es la reduccién del conteni- doen solidos y de la materia orgéni- cca del agua residual, y no la obten- cign de un efluente de alta calidad, Ademés, a partir de la transforma cidn de la materia orgénica, en ge- neral, a 4cidos orgénicos, un con- junto de bacterias los transforman finalmente en metano y didxido de carbono, Son las bacterias metano- g2énicas, de metabotismo mas lento que las demas y mucho més sensi- bles a las distintas condiciones am- bientales (Brock, 1978). Conel fin de determinar las cons- tantes cinéticas necesarias para el isefio del sistema de depuracién anaerobio que forma parte del trata~ miento integral, se leva a cabo, en el laboratorio, un estudio en reacto- res de tipo tanque agitado con so- portes micronizados arcillosos paraARTICULOS TECNICOS [02 5 10 Tiempo (dias) Tel04 06 3-08 11 2-13 1,5] 071,77 0-20 2,20 caiaews 15, Fig, 1. Evoucn dl vlsmen de etono acuruado [nil Reoclr TESTIGO y rector co soporte ESMECTI laretenci6n de los microorganismos responsables del proceso. 2. Material y métodos ‘Seemplean reactores de | litrode volumen til, tipo tanque agitado, a ‘una temperatura constante de 35°C (Fiestas et al., 1990). Los soportes areillosos micronizados utilizados son: saponita, sepiolita natural, se: piolita calcinada y esmectita alumi- nica en concentraci6n 15 g/l, sumi- nistrados por Tolsa, S.A. (Madrid). Estos soportes arcillosos se escogen debido a su 6ptimo comportamiento cinético (Duran-Barrantes et al., 1997), Ademés se emplea un reactor sin soporte como "testigo”. Se ino- culan los reactores con 7 g/l, como SSV, de un fango proveniente de la balsa de almacenamiento de los pu- rines en la granja "Santa Clar 4 mde profundidad. Al finalizar cada carga se carac- terizan los efluentes (APHA, 1992). donde DQO, es la demanda quimica de oxigeno soluble (g O,/1), NH," es la concentracién de nitrégeno amo- niacal (g NHJ), A.V. es la acidez volitil (g HACOM)), Alcalin. es laal- calinidad (g CaCO JI), y SST, SSM, SSV somos sélidos en suspension totales, minerales y volatiles (2/1). Asi mismo, DQO, representa la concentracién de DQO consumida encada carga (g 0,/1). Las caracteristicas medias del agua residual de la granja empleada TECNOLOGIA DELAY i 203 / AGOSTO / 2000A 203 / AGOSTO / 2000 ARTICULOS TECNICOS Rendimientos especificos iniciales (ml CH4/g DQOalimentada), en funcién de las cargas alimentadas. carga (g/l) Testigo 02 1700 04 135,0 06 105,0 08 137,5 V1 124,5 13 169,2 15 1367 7 149,4 20 130,0 22 143,2 para el estudio, son: pH de 7,2; DQO,, 10.90 g O,/l; DQO,, 6,06 ¢ O,/i; NH,*, 1,22 gNHYJI; A‘V,, 1,78 g HACO/|; Alcalinidad, 2,77 g Ca- COI; ST, 19,60 gil: SM, 7,20 g/l; SV, 12,40 gil; SST, 14,40 g/l; SSM, 5,55 g/l y SSV, 8,85 g/l. Concluido el periodo de aclimatacién, se reali- za.un proceso de cargas, en disconti- nuo, de concentraciones: 0,2; 0 0,6; 0,85 1,15 1,35 1,55 1,75 2.0 y 2, g/l, como DQO, 3. Resultados y discusion 3.1, Produccién de metano en funciéhi de la carga En la Figura 1 se muestra la evo- Tuci6n del volumen de metano ac mulado (ml) diariamente para los Teactores testigo y con soporte es- mectita alumfnica, como ejemplo del comportamiento general, En to- dos los casos, dicha evolucién co- rresponde a curvas exponenciales recientes casi perfectas. Constitu- ye un proceso muy regular en don- de, enel intervalo de cargas estudia- do, 0,2.82,2 g/l, nose observan pro- cesos de inhibicin o retardo en la velocidad de produccién, La maxima velocidad de produc- cién de metano se da siempre en las primeras 24 horas, por lo que se cal- cula el rendimiento especifico ini- cial (ml CH/g DQO jgeyg) Al ri mer dia de reaccién Ciabla I). TECNOLOGIA DEI Saponita Sep. nat. 2350 150,0 12,5 1400 1217 1300 1338 47.5 1345 1345 183,1 149,2 1567 1533 179.4 151,2 135.0 1340 161,4 150,0 El reactor sin soporte presenta los mayores valores de DQOs EL testigo presenta los valores mas bajos, mientras que la sepiolita calcinada en la mayorfa de los ca- 0s, muestra valores superiores al resto de los reactores. En general, los valores medios en torno a los que se obtiene este pardmetro son: 166, 155, 152, 144 y 140 MICH /8DQ0 ys Pal 10S reac tores con soportes sepiolita calcina- da, saponita, esmectita aluménica, sepiolita natural y el testigo sin so- porte, respectivamente, De igual forma se calcula el CH, a las 24 horas respecto del to- tal (Tabla IT), Los valores medios obtenidos son de! 50% para los so- portes saponita, sepiolita calcinada y esmectita alumfnica; y del 47 y 46% para sepiolita natural y testigo, respectivamente. Sep.cale. Esmec. al. 230,0 1900 150,0 150,0 1383 130,0 150,0 145,0 1418 128,2 172,3 158,5 173,3 160,0 173,5 158,8 167,5 141,0 1650 1568 EI parémetro Yp/s (ml CH/g DQO,) presenta en este estudio va- Jores muy estables a partir de la car- ga de 0,8 g/l. Los valores medios obtenidos son: 374, 364, 355, 352 y 336 ml CH /g DQO, para los reac~ tores con soporte saponita, testigo, con esmectita aluminica, sepiolita calcinada y sepiolita natural, res- pectivamente, 3. 2. Caracterizacién del efluente en funcién de la carga inicial En la Tabla III se muestran los valores de los pardmetros de carac- terizacién de los efluentes, para ca~ dareactor y carga aftadida. Al observar la variacién con la catga de los pardémetros que caracte- rizan losefluentes, en general existe bastante estabilidad, excepto en los valores del pH. Estos comienzan al- calinos, incluso hasta 8.4 (sapon 1a), para ir disminuyendo hasta 7,5 a alta carga, valor Sptimo para el fun- cionamiento de las bacterias anae~ robias, El reactor sin soporte pre~ senta los mayores valores de DQOs (en tomno a I g/l), mientras que el resto de los soportes presentan datos aproximadamente de 0,5 g/l, su- biendo lentamente con la carga has- ta los 0,8 g/l, excepto la saponita ue se mantiene. El testigo presenta también las mayores concentracio- nes de nitrégeno amoniacal (valorARTICULOS TECNICOS Porcentaje de metano total en las primeras 24 horas, en funcién de la carga alimentada. carga (g/l) Testigo 0,2 64,2% 04 38.6% 06 414% 08 35,3% 1 38,5% 13 49,5% 15 47 5% i 47, 5% 2,0 50,6% ae 42,2% medio de 0,64 g/l), sin diferencias importantes respecto a los reactores con soporte, que presentan unos va- lores medios de: 0,63, 0,58. 0.55 y 0,53 g/l para sepiolita caleinada, se~ piolita natural, saponita y esmectita alumfnica, respectivamente. Donde destaca el soporte sepi tanatural es al analizarla evolucién en la relacién AV/Alcaln. Este so- porte presenta los valores mis bajos de acidez volitil con diferencia res- pectoa los dems reactores: inferio- resalos 0,2.g/, frente alos 0,5 g/lde ‘media que presentan los demés. Por ello, los datos de AV/Alcaln son los mas bajos y estables, inferiores a 0,05, mientras que testigo, saponita y sepiolita calcinada llegan a supe- rar los 0,2 en alguna carga, pr6xi mosal valor de 0,5 encontrado en la bibligratia como indicador de pro- cesos de inhibicién de la depuracién anaerobia (Sierra y Lettinga, 1990). Al observar la evolucién de los valores de la eficacia depurativa (%DQO,,,,)s desde la carga de 0,6 ‘gil, los reactores con soporte rondan el 65% aumentando suavemente hasta él 80% a alta carga, excepto la sepiolita calcinada que no supera el 16%. y el testigo que consigue el 167% a los 2,2 g/l de carga. La sapo- nita presenta el valor medio més elevado (64%), seguida por la s piolita natural (63%) y la sepiolita caleinada (62%). La esmectita se ‘Soponita Sep. nat. 56,0% 60,0% 42,5% 448% 46.2% 545% 36,8% 382% 49,2% 435% 557% 467% 54,5% 47 6% 59,9% 49.1% 52,8% 45,3% 454% 38,0% aproxima al 60%, pero el testigo no Ilega aun 50% de eficacia depurati- va promedio, Los valores medios de SSM en Jos efluentes de la sepiolita natural son muy superiores a las concentra~ ciones en los demas reactores. Ast mismo, su valor de SSV.,.., ¢quiva- le a una pérdida importante de mi- croorganismos. Esta pérdida de am- bbos parmetros con los efluentes se interpreta como una disminucién de soporte colonizado en los reactores. 3. 3. Caleulo de los pardmetros cinéticos Con el fin de caracterizar cineti- camente cada experimento de forma que se faclite la comparacién de los resultados obtenidos previamente, se aplicael modelo matemético pro- puesto para procesos fermentativos por Romero-Garefa (1991), en fun- cién de la produccién de metano acumulado, a partir del cual se ob- tiene el valor maximo de la veloci- dad de crecimiento microbiano. Di- cho modelo ha sido utilizado con éxito para modelizar diferentes pro- ccesos (aerobios y anaerabios) (Ne- bot-Sanz, 1992; Pérez et al., 1996; Duriin-Barrantes, 1998), con distin- tos sustratos (vinazas de vino, ten- sioactivos, purines de cerdo, etc.) y en condiciones muy diferentes (cui- tivos discontinuos, semicontinuos y continuos). La ecuacién correspon- Sep. cale. Esmec. al. 65,7% 58,5% 42.9% 47,6% 51,9% 49.1% 37,6% 42,6% 46,6% 458% 52,0% 558% 53,7% 50,0% 56,2% 52,18 48,9% 48,0% 442% 50,0% diente, respecto a la formacién de producto (P), en régimen disconti- nuo, aplicada en este caso en su for- ma simplificadaes P=P,+ vfs + a -e*") donde P, es el volumen de metano inicial (ml), que eneste caso es cero; Ypises el coeficiente de rendimien- to de produccién de metano (ml CH,/g DQO,); ST corresponde ala DQO al inicio de la prueba (g/l): k, es una constante (g/I-d); k, es la constante cinética (d-") y (S,+ky/ k,)es la concentracién de sustrato biodegradado (z/l). Las medias aritméticas de los va- lores estimados de k, para cada re- actor, al 95% de confianza, son 0,684, 0,664, 0,650, 0,645 y 0,640 4 para los reactores con soportes sepiolita calcinada, saponita, es- mectita aluminica, testigo sin so- porte y con sepiolita natural, respec- tivamente, Ademds se obtienen las siguientes ecuaciones: ( i) 1,01-DQ0, +0,71 + £=0,9302 (n=50) k, = 1,56-%CH 94, ~0.098 10,9166 (n=50) ‘TEENOLOGIA DELAGUA 8 8 & S 9° g Q S 30 / 2000 203 / AGOSI NI Ps ARTICULOS TECNICOS Coracterizacién analitica (g/!) de los efluentes al final de cade carga, para cada reactor Reactor TESTIGO. inicio 0,2 04 06 0,8 1 1,3 15 V7 2.0 ae pH 8,2 81 79 te 75 81 77 78 75 Tt a DQOs 0,76 0,68 0,90 0,88 0,88 0,85 1,03 1,05 1,00 0,94 0,98 NH? 0,61 ad. nd. nd. nd, nd. 0,66 nd. nd. 0,64 0,67 AY. 0,40 nd. nd. nd, nd. nd, nd. 0,69 nd. 0,22 0,43 Alcalin. 3,05 3,27 3,12 2,98 nd. 3,00 nd. 2,98 2,98 3,12 a. SST. 1,96 1,83 1,82 1,18 0,73 0,53 0,22 0,17 0,16 0,09 nd. ‘S.S.M. 1,38 118 1,08 0,57 0,29 0,43 0,15 0,23 0,20 0,10 nd. SS. 0,58 0,64 O74 0,61 0,44 0,10 0,07 0,00 0,00 0,00 nd. Reactor SAPONITA inicio 0,2 04 06 OB 1 13 15 sit 2,0 a2 pH 84 84 82 8.2 76 76 76 75 75 76 77 DQOs 0,31 0,45 0,30 0,37 0,45 0,50 0,47 0,53 0,46 0,55 0,50 NH,’ 0,54 nd. nd. nd, nd. nd. 0,54 nd. nd. 0,58 0,56 AY. 0,36 nd. nd. nd. nd. nd. nd. 0,63 nd. 040 0,38 Alcalin. 2,72 2,84 2,84 2,70 add. 2,85 nd. 2,56 284 2,98 nd. S.S.T. 0,53 0,17 0,38 0,08 0,27 014 O14 0,03 0,08 0,10 nd. S.S.M. 0,46 0,20 0,47 0,23 018 0,13 0,01 0,16 0,08 0,20 nd, S.SY. 0,07 0,00 0,00 0,00 «0,09 = 0,01 0,13 0,00 0,00 0,00 nd. Reactor SEPIOLITA NATURAL ines 025; BOA” OCR ROSS MI IR Se Male eae Sane pH Se ae ae 8 755 BIEG S188 TAS OTBE STB O75 DQOs 0,51 0,34 048 040 0,48 0,50 0,79 0,60 0,43 0,74 0,81 NH 055 ond ond ond ond ond 063 nd nd, O57 0,58 ANGE BONDE nS SATAN: NANG GAY GANS SENSE OMT Henidse RONG "0,201 Aisin SOS UAE SSS SAS SR BSA En ATS A 7 nd SST. 370 295 385 176 364 9,04 937 9,98 831 7,60 nd SSM. 3,20 252 317 1,50 260 7,00 7,54 7,98 586 0,01 nd. SSV. 050 043 068 0,26 1,04 204 183 200 245 0,00 nd. Reactor SEPIOLITA CALCINADA Me Po ee ee ee a pH eis ae BES IS Ss MEM OEE 1A BIAS WIE OTE DQOs 050 045 056 044 050 047 0,60 0460 0,55 0,77 0,80 NH 0,63 ond ond ond, ond ond, 062 nd. nd, 0,64 0,65 AY, 048 nd nd nd nd ond nd 060 nd 070° 0,77 Alcolin, 3,12 3,41 355 355 nd, 3,26 nd 284 3,98 3,27 nd SST. 0,50 0,28 0,35 0,22 034 020 019 O41 0,15 0,10 nd. SSM. 0,67 0,40 0,41 0,24 018 017 0,09 O41 0,27 0,10 nd. SSV. 0,00 0,00 0,00 000 0,16 0,04 0,04 000 0,00 0,00 nd.ARTICULOS TECNICOS Caracterizaci Reactor ESMECTITA ALUMINICA, inicio 0.204 pH Bae ee hae DQ0s 037 0,45 0,64 NH4+ 0,520 nd. ond. AV OSV) Pndes Saad Allin. 3,08 3,20 3,41 SS OEY NOSIS Hom SSM. 073 0,49 0,37 SS¥. 012 002 0,00 En funcion de estos resultados, se decide construir un sistema de lagunaje Dichas relaciones mateméticas confirman que el término (ST + kO/ k1), denominado por Romero "su trato biodegradado”, coincide en el presente estudio con los valores de materia orgénica consumida, obte- nida de los datos experimentales; as{ mismo, kl se eorresponde con la produccién de metano en el punto de lacurva de mayor pendiente 4. Conclusion Al observar la méxima produc- cién de metano diario, los soportes presentan pequefias mejoras tanto del rendimiento inicial como del CH, al primer dia de reaccién. No obstante, estas mejoras, que influiti= an para el proceso de depuracién en continuo, no son suficientes para compensar en el rendimiento eco- 06 08 i] 13 G2 se Pa 8 0,46 0,50 0,50 0,60 nd, nd, nd, 0,58 nd, nd, nd. nd. 296% Gnd aon Mine, 023 0,24 0,26 0,10 023 0,19 0,24 0,14 0,00 0,05 002 0,00 némico de depuracién de los puri- nes de esta granja, en particular, me- diante el uso de un reactor anaero- bio, mantenido a 35°C, empledndo- se un soporte arcilloso. En funcién de estos resultados, se decide construir un sistema de lagu- naje, con empleo de sepiolita natural como soporte por su Sptimo compor- tamiento en eficacia depurativa y ba- Jjarelacién A.V/Alcalinidad, Agradecimientos ‘Los autores expresan su agrade- cimiento al Ministerio de Educa- cién y Ciencia por la concesién de una beca F-PL. para financiar este trabajo. También queremos agrade- cer, sinceramente, ala granja "Santa Clara’ (Sevilla, Espafia) su colabo- raciGn con la aportaci6n del agua re- sidual empleada en este trabajo. Bibliografia APHA-AWWA-WPCF. (1992). Métodos normalizados para el analisis de aguas potables y resi- duales. 17th Ed., Diaz de Santos, S.A., Madrid, Brock, A. (1978), Microbiologia de los microorganismos. Ed. Ome- ga, Barcelona. \ Durdin-Barrantes, M.M. (1998). Es- \tudio de depuracién integral de purines de-cerdo, Tratamiento anaérobio: Influencia de la tem- nnaltca (g/l de los efluentes al final de cada carga, pora cada reactor 1S ie Sao Gaz Tae ee Pen Oe 067 046 078 082 nd ond 050 054 054 nd 057 059 298 326 298 nd, 009 0,16 003 nd. 015 0,19 004 nd. 0,00 0,00 0,00 nd. peratura y de soportes arcillosos. Tesis Doctoral. Univ. de Sevilla Durdn-Barrantes, M.M.; Alvarez Mateos, P. & Romero-Guzmén, F. (1997). "Depuracién anaerobia de purines de cerdo a 25°C: Influen- cia del soporte de inmovilizaci6n. 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