En pacientes con gastritis se recomienda seguir ciertas pautas dietéticas,

evitando el consumo de comidas y bebidas que puedan empeorar los

síntomas:

Alimentos recomendados para la gastritis: pasta, arroz, pan blanco,

verduras cocidas y sin piel, patata, frutas cocidas, carnes magras,
pescados, clara de huevo, productos lácteos desnatados, agua y bebidas
sin cafeína. Los alimentos se deben preparar hervidos, al horno, a la
plancha o al grill, evitando las frituras.

Alimentos que se deben tomar con moderación: verduras

crudas, ajo, cebolla, tomate, pepino, pimiento, productos integrales o
ricos en fibra, frutas con piel, leche entera, nata y mantequilla, quesos
curados, embutidos, chocolate, bollería, zumos de uva y cítricos, bebidas
carbonatadas.

Alimentos que es mejor evitar durante la gastritis: alimentos y bebidas

muy fríos o muy calientes, pimienta, vinagre, pimiento molido,
mostaza, café, té, alcohol.

Como normal general, se aconseja a los pacientes con gastritis ingerir

cantidades pequeñas de comida, aunque con mayor frecuencia, por
ejemplo, cinco veces al día. Se recomienda una masticación adecuada y
un tiempo adecuado para cada comida, evitando también acostarse
inmediatamente después de cada ingesta. Se trata, en definitiva, de dar
cierto “reposo digestivo” intentando evitar el estímulo de ácido clorhídrico
que produce el estómago ante determinados alimentos.

Por último, también se recomienda no ingerir fármacos que dañen la

mucosa gástrica(aspirina, antiinflamatorios) y evitar, en la medida de lo
posible, situaciones de estrés, pues éste favorece la secreción ácida del
estómago.

Recomendaciones generales para la

gastritis
Si eres una de las personas que padece gastritis, debes conocer ciertas pautas a
seguir en tu vida diaria y ciertas recomendaciones alimentarias encaminadas a
facilitar las digestiones y a evitar los alimentos irritantes o excitantes que
favorecerán que tengas malas digestiones y molestias. Nuestras recomendaciones
para ayudarte a sentirte mejor son:
 Intenta comer de manera fraccionada unas 4-5 veces al día.
 No hagas comidas copiosas ya que esto hará que tengas digestiones lentas y
pesadas haciendo que tu estómago deba trabajar más.
 Tómate tu tiempo para comer. Come lento y mastica bien todos los alimentos.
 No te vayas a dormir justo después de cenar. Intenta cenar 2-3 horas antes de
acostarte y, si tomas algo posteriormente, que no sean alimentos sólidos.
 Si fumas, deja de hacerlo. Si no te ves capaz busca asesoramiento, tu situación
mejorará considerablemente.
 Si eres una persona nerviosa o sufres estrés, fomenta actitudes y terapias
relajantes (yoga, meditación, plantas relajantes).
 Excluye de la dieta o disminuye el consumo de los alimentos y las
preparaciones ricas en grasa.
 Escoge las preparaciones suaves (hervido, horno, papillote, etc) ante el resto
de preparaciones culinarias que aumentan el contenido de grasa. ¡Vigila con los
alimentos tostados o a la plancha! ya que las partes quemadas son irritantes y
muy posiblemente te generarán malestar.
 Evita los alimentos ricos en sal o en azúcar, los muy condimentados o
especiados y los alimentos preparados en escabeche.
 No tomes las comidas a temperaturas extremas, muy frías o muy calientes, ya
que esto potenciará la irritación.
 Evita las bebidas estimulantes de la secreción gástrica o que empeoran la
digestión como el café, el té, el alcohol, las bebidas de cola o las bebidas con
gas.
 No olvides incluir en tu dieta el consumo de frutas y verduras que te aportarán
antioxidantes, vitaminas del grupo B y fibra.
 Si además de gastritis sufres reflujo gastroesofágico o hernia de hiato puedes
consultar las recomendaciones siguiendo el enlace.

¿Qué alimentos hay que evitar y cuales

debes incluir en la dieta para la
gastritis?
Ahora que conocemos las recomendaciones generales vamos a traducirlas en los
alimentos que debemos evitar y en los que podemos incluir en nuestra dieta.
Lácteos:
 Evita los lácteos ricos en grasa como la nata, los quesos curados o la leche
entera.
 Opta por la leche desnatada o semidesnatada, el queso fresco o los yogures
desnatados. Si tu situación mejora puedes tomar moderadamente algún postre
lácteo como las natillas o el flan.
Verduras y hortalizas:
 Ciertas personas pueden presentar una mala tolerancia personal a las verduras
flatulentas (alcachofas, col, coliflor, brócoli, coles de Bruselas, pimiento, pepino,
cebolla y ajos) o a los alimentos ácidos como el tomate. En ocasiones también
 puede generar molestias si se consumen crudos, si es así, cocínalos hervidos o
en puré.
Frutas:
 Evita las frutas poco maduras y los cítricos por su elevada acidez.
 Es recomendable que el consumo de frutas lo hagas en forma de fruta madura,
al horno o en compota.
Cereales, tubérculos y legumbres:
 Evita la bollería y pastelería como galletas con chocolate, croissants o bollos.
 El arroz y la patata suelen ser bien aceptados. Las legumbres por su parte se
recomiendan en cocciones suaves y si sientan mal se deben pasar por el
pasapurés para quitarles las “pieles” que, por su alto contenido en fibra, pueden
crear molestias.
Pescados, carnes y huevos:
 Evita las carnes grasas como la ternera o el buey y los embutidos.
 Puedes consumir carnes blancas como el pollo o el pavo, huevo y embutidos
tipo jamón dulce, pechuga de pavo y, según la tolerancia, el pescado blanco y
el jamón serrano
Bebidas:
 Evita, como ya se ha dicho anteriormente, el té, las bebidas de cola, las
bebidas con gas o el café, que aunque sea descafeinado aumenta la secreción
gástrica.
 Puedes sustituir estas bebidas por infusiones suaves (hinojo, melisa, hierba
luisa o romero) o, consumidos con moderación, zumos no cítricos.
Evidentemente, el líquido de consumo preferente será el agua y también
podemos tomar caldos suaves desgrasados.
Otros:
 Evita las salsas grasas o a base de nata, los condimentos picantes, los cubos
concentrados saborizantes o el chocolate. Todos ellos estimulan la secreción
gástrica o dificultan la digestión.
 Se recomienda, que para cocinar, se consuma aceite de oliva o de semillas
antes que mantequillas o margarinas.

8 consejos para mejorar los síntomas

de la gastritis con la alimentación
En el siguiente vídeo de las dietistas-nutricionistas de Alimmenta Sara Martínez y Carme
Ferrer, te damos 8 consejos para que mejores los síntomas de la gastritis mediante la dieta.
1. Come 5 veces al día para reducir el volumen de cada comida.
2. Come despacio y mastica lentamente para que tu estómago tenga que trabajar menos y se
facilite la digestión.
3. Evita las grandes comidas y, especialmente, aquellas con más grasa como guisos o fritos.
Elige cocciones sencillas como la cocina al vapor, el hervido, el horno o el papillote. Si
cocinas a la plancha o a la parrilla, evita que se quemen o se tuesten algunas partes.
4. Evita alimentos irritantes como los cítricos, el tomate, cítricos, comidas picantes, café, té,
alcohol o bebidas con gas.Y olvídate del tabaco.
5. Aumenta el consumo de frutas y verduras aunque hay algunas como la col, coliflor,
alcachofas o verduras crudas que pueden resultarte de digestión más molesta.
6. Cena dos o tres horas antes de acostarte.
7. Consume infusiones digestivas como el hinojo, la manzanilla, la melisa…
8. Evita las temperaturas extremas (tanto calientes como frías) en tus comidas.