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E.M.E.F.

ASSIS BRASIL

CIÊNCIAS

VITAMINAS

Cabelos brilhantes, pele macia, nervos em bom estado, tudo depende das vitaminas. Mas
podemos encontrá-las nos alimentos que comemos todos os dias.

Vitamina A- Retinol

Fontes: fígado, leite e derivados, margarina, frutas e vegetais de coloração alaranjada: caju, tomate,
manga, mamão, abóbora, cenoura e beterraba e nas folhas verde escuras do espinafre, salsa e agrião.

Função: protege contra infecções, previne e combate a cegueira noturna, protege contra o câncer de
pulmão, laringe, pele, garganta e mama. Propicia o crescimento e desenvolvimento dos ossos, pele,
cabelos e dentes.

Carência: pele áspera e seca, queda de cabelos, unhas quebradiças, dor e fragilidade óssea, falta de
apetite, cegueira noturna, dificuldades de visão e afeta a formação dos dentes de leite.

Vitamina B1- Tiamina

Fontes: cereais e grãos, grão-de-bico, feijão, ervilha, soja, carnes, gema de ovo, nozes.

Função: auxílio na construção dos tecidos nervosos e muscular, regula o funcionamento do coração.

Carência: irritabilidade, depressão, insônia, enjoo, perda de apetite, fraqueza.

Vitamina B2- Riboflavina

Fontes: ovos, leite, queijo, fígado, coração, carnes magras, vegetais verdes, cereais.

Função: saúde da pele, protege a córnea e o aparelho respiratório, formação e o crescimento das células
vermelhas do sangue.

Carência: rachaduras nos cantos da boca, cabelos excessivamente oleosos, língua e lábios inchados,
escamação da pele, dificuldade de respiração, perda de resistência, sensibilidade nos olhos.

Vitamina B3- Niacina

Fontes: carnes magras,aves, peixes, rins, cereais, nozes, leite, ovos, amendoim, pão, vegetais.

Função: auxilia a digestão e protege a pele, transforma os alimentos em energia.

Carência: problemas na pele, fraqueza muscular, falta de apetite, alterações mentais.

Vitamina B5- Ácido Pantotênico

Fontes: ovos, milho, grão de bico, amendoim, cereais, soja, carnes magras, coração, couve-flor, brócolis,
batata-doce, tomate, abacate.

Função: combate o stress, protege contra infecções, estimula a reposição de tecidos.

Carência: problemas gastrointestinais, dor de cabeça, anemia, cansaço, problemas de coordenação


motora.
Vitamina B6- Piridoxina

Fontes: cereais, aveia, nozes, amendoim, carnes, banana, uva, cenoura, ervilhas.

Função: auxilia na formação das células vermelhas do sangue, nas funções cerebrais, alivia sintomas pré-
menstruais.

Carência: irritabilidade, insônia, anemia, fraqueza, retardo mental, baixa imunidade, rachadura nos
lábios.

Vitamina B12- Cabalamina

Fontes: rins, carnes, peixes, ovos, leite e derivados.

Função: estimula o crescimento das células vermelhas do sangue, favorece a regeneração dos tecidos.

Carência: anemias, sangramentos, infecções, dificuldade de locomoção, perda de memória, tontura e


fadiga.

Vitamina Bc- Ácido fólico

Fontes: carnes, rins, amendoim, nozes, cereais, soja, grão-de-bico, feijão, vegetais de folhas verdes.

Função: atua no funcionamento do sistema nervoso, na formação de células vermelhas e brancas do


sangue, protege contra a ação nociva dos raios solares.

Carência: dores de cabeça, insônia, fadiga muscular e mental, inflamação no aparelho digestivo com
prisão de ventre ou diarreia, anemia.

Vitamina C- Ácido Escórbico

Fontes: laranja, limão, bergamota, abacaxi, goiaba, kiwi, morango, araçá, manga, mamão, couve, couve-
flor, rúcula, beterraba, repolho e espinafre

Função: defesa do organismo, protege a pele e o coração, combate as gripes, resfriados e hemorragias,
auxilia na cicatrização, na saúde dos dentes e gengivas.

Carência: cansaço, falta de resistência a infecções, sangramento nas gengivas.

Vitamina D- Calciferol

Fontes: atum, gema de ovo, leite, queijo parmesão, manteiga

Função: auxilia na formação de dentes e ossos, previne o raquitismo e a fragilidade óssea.

Carência: deformação da coluna vertebral e pélvis, osteoporose.

Vitamina E- Tocoferol

Fontes: cereais, óleo de milho, girassol, soja, amendoim, margarina, verdura e ovos

Função: protege as células, auxilia na fertilidade, retarda o envelhecimento.

Carência: problemas circulatórios e dermatológicos

Vitamina K

Fontes: brócolis, repolho, couve, ervilha, espinafre, alface, leite e derivados, feijão, pepino, tomate, gema
de ovo, carne

Função: ajuda na coagulação do sangue, previne hemorragias e fixação de cálcio nos ossos.

Carência: hemorragias.

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