Causa rellena Arroz con pollo

Ingredientes Ingredientes
1/2 kilo papa amarilla 1 pechuga de pollo deshilachado 8 presas pollo 1 cebolla mediana
1 ají amarillo molido 4 unds. jugo de limones 1 zanahoria 50gr alverjitas
al gusto pimienta al gusto sal
Mayonesa al gusto sal y pimienta 1 cucharadita ajos 2 ramitas culantro
aceite si fuese necesario 2 tazas arroz

Pasos
1. Pelar la papa, cortarla en cubos y ponerla a sancochar en una olla.
2. Terminado de sancochar, aplastar las papas hasta que se haga como puré.
3. Echarle el zumo de limón, el ají amarillo, sal y pimienta al gusto.
4. En caso la masa de papa no esté suave, agrégale un poquito de aceite.
5. Echarle al pollo deshilachado la mayonesa y mezclar.
6. Podemos apoyarnos de un molde circular para preparar nuestra causa.
7. Colocamos la base de papa, luego pollo y finalmente papa.
Pasos
1. Aderezar las presas de pollo con sal y pimienta luego dorarla.
2. Sacar el pollo ya dorado de la olla y en ese aceite freír el ajo y la cebolla, está ya
cortada en daditos.
3. Luego agregar el cilantro las presas de pollo y la sal al gusto, las judías verdes, las
zanahoria y 3 tazas de agua; dejar hervir unos 8 minutos.
4. Agregar las 2 tazas de arroz y poner a fuego lento unos 15 minutos hasta que se haya
cocido el arroz.
5. Servir con una salsa criolla!

Caldo de gallina Arroz con mariscos

Ingredientes 2 tazas arroz cocido 1 cebolla grande
1/2 pollo de corral al gusto apio 2 tomates grande 4 dientes ajos
1 puñado espaguetis 3 zanahorias 1 pimiento Perejil
3 papas orégano 1 taza alverjas 4 onzas de vino blanco
1 trozo kion al gusto cebolla china 1 cucharada aceite (olivo) 1 cucharita orégano
Pimienta 1 cucharita culantro 1 cucharita pimienta (negra)
sal.
500 gr mariscos (langostinos, calamar, pulpo, machas, camarón, almejas)
1. Trocear pollo empresas regulares, según el número de comensales. 1. Cortar la cebolla a cuadritos el ajo los pimientos larguitos. el tomate puede ser largos
2. Lavar y poner en una olla a hervir con bastante agua. porque después se va formar como una crema.
3. Agregar las verduras y sal al gusto y hervir juntos. 2. Comenzamos friendo la cebolla con el ajo bien luego agregamos el tomate, pimienta,
4. Poner las papas cortadas en mitad. orégano vamos siempre moviendo. Aquí está el secreto. como ven yo no utilizo ni un
5. Una vez que ha hervido las verduras poner fideos largos. tipo de ají. Todo natural.
6. Hervir los huevos aparte en una ollita. 3. Tiene que quedar así el tomate como crema y le incorpore una cucharita de culantro.
7. Cuando ya está cocinado para servir al plato. Agregar huevos pelados. 4. Listo el aderezo le agrego los mariscos, las alverjitas, pimiento, vino probando la sal.
8. Picar cebolla bien menudo y cilantro; agregar al plato cuando está servido para comer. Que cocine por 4 minutos...
Puedes cortar la cebolla china en trocitos pequeños o finamente y añadir al plato ya servido, 5. Ahora comenzamos a mezclar el arroz va absorber el jugo concentrado del marisco y
le da un sabor muy especial al plato. de rico sabor.
9. Está muy bueno caldo de pollo con verduras. A servir y disfrutar. 6. Aquí lo tienen ya listo con un bonito color natural, hacen una salsa de cebolla roja con
limón...Y a comer. Quedó súper bueno.