CARRERA DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

CICLO 2018-01

FUNDAMENTO A LA GERENCIA (AD144)

SECCIÓN

AH21

ACTIVIDAD RETADORA

PROFESORA DEL CURSO

PEÑA CAVASSA, VIVIANA HILDA

TRABAJO PRESENTADO POR LOS ALUMNOS

MONTERRICO, 17 DE AGOSTO 2018

COMPETENCIA PARA LA COMUNICACIÓN:

Según H, para una administración efectiva se debe lograr que todos los trabajadores aporten
sus mejores ideas y esfuerzos para lograr las metas de la organización. Por ello, es importante
la comunicación que respete los distintos orígenes.

Gastón Acurio, tuvo la oportunidad de lucir su talento por Paris y decidió apoyarse en un
notable equipo peruano. Tiene claro que ellos no compiten, pero si comparten. Si uno necesita
de ayuda, cuenta con el apoyo de todos. Considera, además, que es importante un buen
trabajo por parte de todos, ya que, si uno se equivoca perjudica la imagen de todos. Muchos lo
considerarían un acto de egoísmo, pero la realidad es que se ayudan todo el tiempo, porque
todos juntos tienen el mismo propósito y es lograr que la comida peruana sea reconocida. Por
ello, Acurio, cumple con la primera competencia porque incentiva a su equipo, y de esa
manera entenderse para desarrollar de manera correcta sus funciones con el fin de crecer.

https://gestion.pe/tendencias/gaston-acurio-receta-exito-vista-exterior-peru-83453

COMPETENCIA PARA LA PLANEACIÓN Y GESTIÓN:

Existen muchos roles que permiten desempeñar un buen trabajo, por lo tanto, es importante
asignar recursos que permitan su desarrollo para poder estar al tanto de su avance para que se
pueda lograr.

En el año 1994, Acurio junto a su esposa fundan su primer restaurante: “Astrid y Gastón”. Su
restaurante estaba relacionada a su vocación francesa, por la experiencia de ambos, pero con
el tiempo decidieron experimentar con ingredientes peruanos. Por ello, se considero un
análisis con la finalidad de poder identificar lo positivo y negativo antes de tomar cualquier
decisión.
1. Astrid y Gastón decidieron arriesgarse para obtener juntos un restaurante.

2. Determinaron ciertas metas y organiza los recursos que van a permitir el funcionamiento
del restaurante.

3. Se volvieron un equipo, y ambos distribuían su tiempo con el fin de fortificar la imagen del
restaurante.

4. Mantenían en orden su estado financiero para poder invertir y cubrir en los recursos que
permitían el crecimiento del restaurante. Más adelante, Gastón decidió invertir en el
extranjero para obtener un mayor reconocimiento para la comida peruana y él.

https://www.monografias.com/docs/Astrid-y-gaston-planificaci%C3%B3n-y-
organizaci%C3%B3n-FK8GVKYMY
COMPETENCIA PARA EL TRABAJO EN EQUIPO:

En un grupo pequeño de personas se desempeñan diferentes roles para que en conjunto sean
los responsables de los resultados que han logrado.

Gastón junto a su equipo de cocina, decidió emprender un nuevo camino junto a maestros
charcuteros (aquellos que se encargan de preparar diferentes tipos de carne), con el objetivo
de juntar la industria y artesanía para crear un sabor único y especial. Se trabajaron con las
habilidades respectivas de cada integrante de los diferentes equipos para poder lograr su meta
el de familiarizar aquellos sabores únicos, tradicionales y especiales que podrían marcar la
diferencia.

https://www.facebook.com/gastonacurio/posts/hace-tres-a%C3%B1os-un-equipo-de-
cocineros-empezo-a-trabajar-junto-a-un-equipo-de-mae/10156300441208130/