ABSTRAK

HUBUNGAN PEMANFAATAN DAUN KATUK DENGAN

PRODUKSI ASI DI KLINIK Hj. DERMAWATI
TAHUN 2016

NURI YENI TAMBUNAN

1314180180

WHO (World Health Organization) menganjurkan agar wanita hamil dan

ibu yang baru melahirkan diberitahu tentang manfaat ASI dan keunggulan air susu
ibu (ASI). Namun masih banyak ibu yang tidak memberikan ASI dengan alasan
produksi ASI yang tidak lancar. Banyak cara untuk meningkatkan produksi ASI
salah satunya adalah dengan pemanfaatan daun katuk. Tujuan penelitian untuk
mengetahui hubungan pemanfaatan daun katuk dengan produksi ASI di klinik Hj.
Dermawati tahun 2016.
Penelitian ini menggunakan metode survei yang bersifat korelasional
dengan pendekatan cross sectional. Pada penelitian ini, dilihat hubungan antara
variabel bebas dengan variabel terikat. Teknik pengumpulan data diambil dari
data primer yaitu data yang diperoleh dengan memberikan kuesioner kepada ibu
menyusui yang memiliki bayi 0-6 bulan.
Berdasarkan hasil penelitian dari 41 responden yang memanfaatkan daun
katuk sebanyak 30 responden (73,2%), yang produksi ASI lancar sebanyak 24
responden (58,5%) dan yang produksi ASI tidak lancar sebanyak 6 responden
(14,6%). Dari hasil uji chi-square dengan tingkat kepercayaan 95% dengan α =
0,05 diperoleh nilai ρ = 0,019, yang membuktikan ada hubungan pemanfaatan
daun katuk dengan produksi ASI.
Kesimpulan dari penelitian ini bahwa ada hubungan antara pemanfaatan
daun katuk dengan produksi ASI. Diharapkan kepada petugas kesehatan turut
serta menginformasikan manfaat daun katuk guna peningkatan produksi ASI, agar
masalah tidak lancarnya produksi ASI pada ibu menyusui dapat berkurang.

Kata Kunci : Pemanfaatan Daun Katuk, Produksi ASI

Daftar Pustaka : 15 Buku, 3 Jurnal, 4 Internet, (2011-2016)

i
 ABSTRACT

RELATIONSHIP KATUK LEAVES UTILISATION WITH

THE PRODUCTION OF BREAST MILK
AT THE CLINIC Hj. DERMAWATI
2016

NURI YENI TAMBUNAN

1314180180

The WHO (World Health Organization) recommends that pregnant women

and new mothers who give birth are told about the benefits of breast milk and the
superiority of breast milk (breast milk). But still a lot of mothers don't give breast
milk production for reasons that are not smooth. Many ways to improve the
production of breast milk one is with utilization of katuk leaves. The purpose of
the study to find out the relationship with the production of katuk leaves
utilisation breast milk Hj. Dermawati clinic in 2016.
This study used a survey method that is korelasional with cross sectional
pproach. In this study, the views of the relationship between free variables with
variables bound. Data collection techniques are taken from the primary data,
namely data obtained by giving questionnaires to nursing mothers who have
babies 0-6 months.
Based on research results from 41 respondents katuk leaves that make use
of as many as 30 respondents (73,2%), the production of breast milk smoothly by
as much as 24 respondents (58.5%) and the production of breast milk is not
smoothly as 6 respondents (14.6%). From the results of chi-square test with a
confidence level of 95% with α = 0.05 retrieved values ρ = 0.019, which prove a
connection leaves utilisation sauropus androgynus with the production of breast
milk.
The conclusion from this study that there is a relationship between
utilization of sauropus androgynus leaves with the production of breast milk.
Expected to participate in informing health workers the benefits of sauropus
androgynus leaves to increase the production of breast milk, so the problem is not
lancarnya the production of breast milk in nursing mothers can be reduced.

Keywords : Utilization Of Leaves Of Sauropus Androgynus, The

Production Of Breast Milk
Bibliography : 15 books, 3 Journal, 4 Internet, (2011-2016)

ii
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan karena kasih-nya peneliti diberi nikmat
kesehatan, kekuatan, keterbukaan hati dan pikiran sehingga peneliti dapat
menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah (KTI) ini dengan judul “Hubungan
Pemanfaatan Daun Katuk dengan Produksi ASI di Klinik Hj. Dermawati Tahun
2016” yang disusun untuk memenuhi syarat untuk menyelesaikan pendidikan D–
III Akademi Kebidanan Helvetia Medan.
Selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini peneliti banyak mendapat
bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini
peneliti ingin menyampaikan ucapan terimakasih kepada :
1. Ibu dr. Hj. Razia Begum Suroyo,M.Sc,M.Kes, selaku Pembina Yayasan
Pendidikan dan Sosial Helvetia Medan.
2. Ibu dr. Hj. Arifah Devi Fitriani M.Kes, Selaku Ketua Yayasan Pendidikan
Dan Sosial Helvetia Medan
3. Ibu Aida Fitria, SST, M.Kes selaku Direktur Akademi Kebidanan Helvetia
Medan sekaligus Dosen Pembimbing I yang telah banyak meluangkan waktu
untuk memberi masukan dan saran kepada penulis dalam Penyusunan Karya
Tulis Ilmiah ini.
4. Ibu Ivansri Marsaulina Panjaitan, SST, M.Kes, selaku Ketua Lembaga Peneliti
dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) Akademi Kebidanan Helvetia Medan.
5. Ibu Sri Rintani Sikumbang, SST, M.Kes selaku Wadir I Ahademi Kebidanan
Helvetia Medan.
6. Bapak Teguh Suharto, SE, M.Kes selaku Wadir II Akademi Kebidanan
Helvetia Medan.
7. Ibu Rahmawati Tarigan, M.Psi, selaku Wadir III Akademi Kebidanan
Helvetia Medan.
8. Ibu Miskah Afriany, M.Psi selaku dosen pembimbing II dan penguji II yang
telah banyak meluangkan waktu untuk memberi masukan dan sasaran kepada
peneliti dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.
9. Ibu Dian Maya Sari, SKM, M.Kes selaku dosen penguji III yang telah banyak
meluangkan waktu untuk memberi masukan dan saran kepada peneliti dalam
penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.
10. Seluruh Dosen dan Staff Akademi Kebidanan Helvetia Medan yang telah
banyak memberikan ilmu dan membimbing penulis selama masa perkuliahan.
11. Ibu Hj. Dermawati Nasution dan seluruh pegawai yang telah memberikan izin
penelitian dan mendukung peneliti dalam penelitian ini.
12. Teristimewa untuk kedua orang tua papa tercinta Arifin Tambunan semasa
hidupnya dan ibunda tersayang Rista Nainggolan yang tak pernah kenal lelah
dan letih dalam membimbing, mendidik, menghibur, mendoakan, memberi
semangat belajar serta memberi motivasi dengan penuh kesabaran dan
keiklasan serta dukungan moral maupun material kepada peneliti selama
peneliti mengikuti pendidikan. Dan tak lupa juga buat kakak peneliti Tiar
Mona Tambunan, dan adik peneliti Ari Triyanti Tambunan, Daniel Martahan
Tambunan, Hezekiel Rizki Tambunan dan teman – teman semua yang telah

iii
 membantu memberikan doa, dukungan, motivasi, kasih sayang dan memberi
semangat kepada penulis.
13. Terimakasih kepada seluruh teman–teman angkatan ke XIV Akademi
Kebidanan Helvetia Medan khususnya kepada sahabat peneliti Khairunnisa,
Mustika, Yohana Warning, dan Junita Purba terimakasih yang selalu
mendukung peneliti dan mambantu peneliti.
14. Kepada semua pihak yang telah membantu yang tidak dapat peneliti sebutkan
satu persatu. Semoga Tuhan Yang Maha Esa selalu mencurahkan berkat dan
karuniaNya kepada semua pihak yang telah membantu penulis. Semoga
bantuan dan kebaikan serta dukungan yang telah di berikan kepada penulis
menjadi amal sholeh dan mendapat ridho dari Tuhan Yang Maha Esa.
Peneliti menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari
sempurnah, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun dari pembaca guna memperbaiki dan memotivasi penulis.

Medan, Juni 2016

Penulis

Nuri Yeni Tambunan

iv
 DAFTAR ISI

Halaman
LEMBAR PERSETUJUAN
LEMBAR PENGESAHAN
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
ABSTRAK ...................................................................................................... i
ABSTRACT .................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................... v
DAFTAR TABEL .......................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. ix

BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ....................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah .................................................................. 5
1.3. Tujuan Penelitian ................................................................... 5
1.4. Manfaat Penelitian ................................................................. 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Tinjauan Penelitian terdahulu ................................................ 7
2.2. Telaah Teori .......................................................................... 7
2.2.1. Pengertian ASI .......................................................... 7
2.2.2. Proses Laktasi ........................................................... 8
2.2.3. ASI menurut Stadium Laktasi ................................... 9
2.2.4. Kandungan ASI ......................................................... 11
2.2.5. Manfaat ASI .............................................................. 15
2.2.6. Produksi ASI ............................................................. 19
2.2.7. Tanda Bayi Cukup ASI ............................................. 24
2.2.8. Upaya Tindakan yang Dapat Memperbanyak ASI ... 25
2.3. Daun Katuk ........................................................................... 26
2.3.1. Mengenal Tanaman Katuk ........................................ 26
2.3.2. Kandungan Daun Katuk ............................................ 28
2.3.3. Pemanfaatan Daun Katuk .......................................... 29
2.3.4. Efek Samping Daun Katuk ........................................ 30
2.3.5. Tanaman Katuk dan Produksi ASI ............................ 31
2.4. Hipotesa Penelitian ................................................................ 32

BAB III METODE PENELITIAN

3.1. Desain Penelitian .................................................................... 33
3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................. 33
3.2.1. Lokasi Penelitian ........................................................ 33
3.2.2. Waktu Penelitian ........................................................ 33
3.3. Populasi dan Sampel .............................................................. 33
3.3.1. Populasi ...................................................................... 33

v
 3.3.2. Sampel ........................................................................ 34
3.4. Kerangka Konsep .................................................................. 34
3.5. Definisi Operasional dan Aspek Pengukuran ....................... 34
3.6. Teknik Pengambilan Data ..................................................... 34
3.6.1. Data Primer ................................................................ 35
3.6.2. Data Sekunder ........................................................... 35
3.6.3. Data Tersier ............................................................... 36
3.7. Teknik Pengolahan Data ....................................................... 36
3.7.1. Secara Komputerisasi ................................................ 36
3.8. Analisa Data ......................................................................... 37

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ..................................... 39
4.1.1. Letak Geografis ......................................................... 39
4.1.2. Letak Demografi ........................................................ 39
4.2. Karakteristik Responden ....................................................... 40
4.3. Analisa Univariat .................................................................. 40
4.3.1. Distribusi Frekuensi Jawaban Responden tentang
Hubungan Pemanfaatan Daun Katuk dengan
Produksi ASI di Klinik Hj. Dermawati Tahun 2016 .. 41
4.3.2. Distribusi Frekuensi Pemanfaatan Daun Katuk di
Klinik Hj. Dermawati Nasution Tahun 2016 ............. 43
4.3.3. Distribusi Frekuensi Produksi ASI pada Ibu
Menyusui di Klinik Hj. Dermawati Nasution Tahun
2016 ............................................................................ 43
4.4. Analisa Bivariat .................................................................... 44
4.4.1. Hubungan Pemanfaatan Daun Katuk dengan
Produksi ASI di Klinik Hj. Dermawati Tahun 2016 .. 44
4.5. Pembahasan Penelitian .......................................................... 45
4.5.1. Hubungan Pemanfaatan Daun Katuk dengan
Produksi ASI di Klinik Hj. Dermawati Tahun 2016 .. 45

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan ........................................................................... 39
5.2. Saran .................................................................................... 39

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

vi
 DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 2.1. Contoh Daftar Makanan Ibu Menyusui dalam Sehari .......... 20

Tabel 2.2. Gizi yang terkandung 100 gram Daun Katuk ....................... 29

Tabel 3.1. Defenisi Operasional ............................................................. 35

Tabel 4.1. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Usia Ibu di

Klinik Hj. Dermawati Tahun 2016 ...................................... 40

Tabel 4.2. Distribusi Frekuensi Jawaban Responden Berdasarkan

Jawaban Pemanfaatan Daun Katuk ...................................... 41

Tabel 4.3. Distribusi Frekuensi Jawaban Responden Berdasarkan

Jawaban Produksi ASI ........................................................ 42

Tabel 4.4. Distribusi Frekuensi Pemanfaatan Daun Katuk di Klinik

Hj. Dermawati Tahun 2016.................................................. 43

Tabel 4.5. Distribusi Frekuensi Produksi ASI pada Ibu Menyusui di

Klinik Hj. Dermawati Tahun 2016 ...................................... 43

Tabel 4.6. Tabulasi Silang Hubungan Pemanfaatan Daun Katuk

dengan Produksi ASI di Klinik Hj. Dermawati Tahun 2016 44

vii
 DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 3.1. Kerangka Konsep .................................................................. 34

viii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Surat Pernyataan Kesediaan Membimbing Karya Tulis Ilmiah

Pembimbing I

Lampiran 2 : Surat Pernyataan Kesediaan Membimbing Karya Tulis Ilmiah

Pembimbing II

Lampiran 3 : Surat Permohonan Pengajuan Judul Karya Tulis Ilmiah

Lampiran 4 : Lembar Pengesahan Karya Tulis Ilmiah

Lampiran 5 : Surat Survei Awal Dari Akademi Kebidanan Helvetia Medan

Lampiran 6 : Surat Balasan Survei awal dari Klinik Hj. Dermawati

Lampiran 7 : Surat Izin Melakukan Penelitian dari Akademi Kebidanan

Helvetia Medan

Lampiran 8 : Surat Balasan Izin Penelitian dari Klinik Hj. Dermawati

Lampiran 9 : Surat Selesai Melakukan Penelitian dari Klinik Hj. Dermawati

Lampiran 10 : Kuesioner Penelitian

Lampiran 11 : Master Tabel

Lampiran 12 : Hasil Pengolahan Data Dengan SPSS

Lampiran 13 : Lembar Konsultasi Pembimbing I

Lampiran 14 : Lembar Konsultasi Pembimbing II

ix