Actividad de aprendizaje 3

Evidencia 7: Informe “Análisis del Mercado”

Esta evidencia tiene como finalidad conocer cuál es la oferta y demanda para su
producto o servicio en el país a exportar, por lo tanto la debe desarrollar en base al
producto o servicio ya seleccionado en la actividad de aprendizaje 1 y al país que eligió
como destino a exportar en la Evidencia 3: Ejercicio práctico “Evaluar mercados
potenciales” de la actividad de aprendizaje 2.

Posteriormente y teniendo en cuenta lo aprendido con el material de formación y

complementario de esta actividad de aprendizaje, elabore nuevamente con su grupo de
trabajo, un informe con el análisis de la oferta y la demanda, el cual debe incluir lo
siguiente:

1. Describir brevemente el producto o servicio a exportar.

Producto a exportar: Panela

Descripción del producto

El jugo de caña de azúcar luego de un adecuado procesamiento, puramente físico,

donde hay evaporación de los jugos de la caña, proceso en el cual se obtiene melaza o
miel de caña, y con la posterior cristalización de la sacarosa, se transforma en Panela,
la misma es azúcar cruda, sin refinar con un alto contenido de melaza. Este tipo de
producto, que se utiliza comúnmente en América latina, en las Filipinas y Asia del Sur,
es más oscuro que el azúcar sometido a un proceso de refinado ya que la misma,
contiene lo que comúnmente denominan los productores del azúcar impurezas. En las
mismas se encuentran concentrados distintos minerales tales como calcio, potasio,
magnesio, cobre, hierro, flúor, selenio, naturales en el jugo de caña de azúcar.

Fuente: http://azucarpanela.com
La elaboración de la panela, por lo general, se realiza en pequeñas fábricas
comúnmente denominadas trapiches en procesos de agroindustria rural que involucran
a múltiples trabajadores agrícolas y operarios de proceso. En Colombia la agroindustria
panelera es una de las principales actividades económicas de las áreas rurales
andinas, por su gran importancia socioeconómica en la generación de ingresos y
empleo y el aporte a la dieta alimenticia de la población. En el proceso se utilizan tres
vasijas de cobre o bronce. La primera vasija es donde se da comienzo a la cocción del
líquido proveniente de la caña (guarapo no fermentado); en la segunda vasija se va
traspasando la espuma y otras impurezas del hervor de la primera; y así
consecutivamente de la segunda a la tercera.

2. Para el tema de la oferta desarrollar lo siguiente:

2.1 Definir los factores que afectarían la oferta de su producto o servicio en el

país destino de exportación.

 Deficiencias en los sistemas de empaque, transporte y almacenamiento de la

panela, que ocasionan pérdidas y afectan la cantidad de productos ofrecidos.
 Impuestos y problemas para el proceso de exportación del producto
 Factores externos como el clima, temporadas, etc.
 La tecnología utilizada para la comercialización del producto.
 Precios altos de los ingredientes y maquinaria requeridos.

2.2 Investigar a través de fuentes primarias y secundarias, a cuánto ascienden

las ventas de su sector en el país destino de exportación.

La compañía Imepex exportaba eventualmente panela a Estados Unidos antes de la

entrada en vigencia del TLC, pero estos negocios se consolidaron a raíz del acuerdo
comercial.

Miguel González, gerente de la empresa, cuenta que el TLC amplió de manera

significativa los cupos de exportaciones de este producto, de tal forma que hoy colocan
en ese mercado unas 700 toneladas de panela en bloque en diferentes presentaciones.
“Estamos enfocados en el mercado latino y para atender a Estados Unidos trabajamos
con tres grandes productores del Valle del Cauca, también compramos el producto a
pequeñas asociaciones que pueden tener más de 120 miembros, es decir, que el
impacto social es grande”, destacó el directivo. Agregó que aunque la empresa no es
productora directa de panela, si están de la mano con los procesadores para tener un
producto que cumpla con los estándares de calidad y desarrollar el mercado, pues la
compañía también vende panela en varios países de Europa.
Otro ejercicio exitoso de exportaciones de este alimento, lo constituye María Panela
una empresa que trabaja con centrales de mieles en Santander, Cundinamarca, Eje
Cafetero, Valle y Huila, y que exporta panela pulverizada y productos con valor
agregado como bebidas a partir de panela.

Fernando Heincke, director de la empresa, señala que la aventura de atender

mercados extranjeros empezó el año anterior, pues la marca está registrada en 40
países. “Ahora somos fuertes en Estados Unidos, y en Europa estamos llegando este
año a Francia, Alemania e Inglaterra”.

Desde la dirección Comercial de Fedepanela, Carlos Guerrero, explica que la

exportación panelera se impulsó desde 2012 cuando se despachaban 720 toneladas
anualmente. “En 2015 superamos las cuatro mil toneladas, es decir que se
multiplicaron por cinco las exportaciones alcanzando un valor de seis millones de
dólares”.

2.3 Calcular la capacidad de producción total de su producto y proyectarla a

cinco años.

Cantidad promedio de producción de panela: 100 kg por hora

Jornada laboral: 8 horas

8*100kg= 800 kg diarios

5 años=1.825 días

800*1.825= 1.460.000 kg =1.460 toneladas de panela en 5 años.

2.4 Mencionar cómo el incremento o disminución de precios afecta la oferta.

El incremento del precio en el producto causa que la oferta aumente ya que los
productores obtienen más ganancia y así mas producción, en caso contrario la
disminución de los precios disminuye la oferta.

3. Para el tema de la demanda desarrollar lo siguiente:

 Informar la cantidad de habitantes del país al cual va a exportar su

producto o servicio.

327.908.413 millones de habitantes hasta el 2018

 Calcular el número de personas que componen su segmento de mercado.

128.306.410 habitantes entre 25-54 años

  Definir los motivos por los cuales sus consumidores potenciales
adquirirán su producto o servicio.

 Nos aporta energía, necesaria para el desarrollo de los procesos metabólicos.

 Nos aporta nutrientes esenciales para el organismo.
 A diferencia del azúcar blanco, que sólo aporta calorías vacías, el azúcar
integral de la panela aporta nutrientes esenciales. Además, no ‘roba’
nutrientes al organismo como sí sucede con el azúcar blanco.
 Se trata de un tipo de azúcar libre de sustancias que puedan dañar la salud.

Tomado de: https://www.natursan.net/panela-beneficios-y-propiedades/

 Mencionar los factores que afectarían la demanda de su producto en el

país destino.

 Aumento o disminución el precio de los productos

 Costos de exportación
 Competencia
 Costos fijos y variables
 Población del segmento de mercado
 Factores externos (clima, temporada, moda)

 Determinar la demanda anual de su producto o servicio en el mercado del

país destino y proyéctela a cinco años.

Kg panela = 700 pesos

8*100kg= 800 kg diarios

1 año = 365 días

800*365= 292.000 kg

292.000*1500 pesos= 438.000.000 millones

En 5 años 1.460.000 kg

1.460.000*1500 = 2.190.000.000 millones en 5 años.

 Mencionar como el incremento o disminución de precios afecta la

demanda.
El incremento de los precios en el producto seleccionado, causaría la disminución de la
demanda, como también la disminución del precio causaría el aumento de la demanda
del producto.

 Establecer el punto de equilibrio.

precio de venta unitario $ 1.500

costos fijos $ 80.000
costos variables $ 1.000

Unidades Ventas Costos Utilidades

1000 $ 1.500.000 $ 28.000.000 -$ 26.500.000
2000 $ 3.000.000 $ 2.080.000 $ 920.000
3000 $ 4.500.000 $ 3.080.000 $ 1.420.000
4000 $ 6.000.000 $ 4.080.000 $ 1.920.000
5000 $ 7.500.000 $ 5.080.000 $ 2.420.000

40000000

30000000

20000000
Unidades
10000000 Ventas

0 Costos
1 2 3 4 5 Utilidades
-10000000

-20000000

-30000000

4. Adicionar en el informe el mapa del país destino de exportación para el cual se

realizó la segmentación, en el que se identifique o señale la ubicación del
mercado meta.
5. Incluir imágenes que reflejen las características comunes a todos los
consumidores que conforman su segmento de mercado.
 Bibliografía

http://www.elcolombiano.com/negocios/panela-alimento-que-crece-en-exportaciones-
AB8571750

https://www.elpais.com.co/economia/que-le-deja-al-valle-los-6-anos-del-tlc-con-ee-
uu.html

http://jazzitaoliva.blogspot.com/2011/03/factores-que-afectan-la-demanda-y-la.html

https://www.monografias.com/trabajos30/oferta-demanda/oferta-demanda.shtml