III.

- METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

3.1 Nivel y tipo de investigación

Nivel de Investigación

Descriptiva:

Este proyecto de investigación empresarial es descriptiva porque vamos a

describir los hechos reales que hoy en día los restaurantes tienen así como la

problemática que viven, para así plantear la creación de un restaurante mediante

un plan de negocio.

Tipo de Investigación

Cuantitativa: Por qué vamos utilizar la medición numérica y análisis estadístico

para dar a conocer el resultado obtenido en nuestra investigación realizada.

3.2 Diseño de investigación

No experimental - transversal descriptivo.

No experimental: Porque aquí observamos cómo se encuentra el sector turismo

específicamente el sector de restaurantes para poder realizar nuestro proyecto y

satisfacer las necesidades de los clientes y turistas; es decir no se realizará una

manipulación de las variables.

Transversal-descriptivo: Porque el estudio se realizará en un determinado espacio

de tiempo, que permitirá describir las partes más resaltantes o relevantes de la

variable de estudio.

3.3 Población y muestra

Población:
Nuestra población de estudio está conformada por la cantidad de habitantes de la

Provincia de Piura

De acuerdo a los datos proporcionados por el INEI es de 260 363

Muestra:

Se determina la muestra de estudio mediante la aplicación de la formula, la misma

que se da como resultado 203 habitantes. Debido a razones académicas y de factor

tiempo, se ha seleccionado una muestra de 70 habitantes. Por tanto el tipo de

muestreo es No Probabilístico, puesto que como investigadores hemos

seleccionado la muestra de estudio con razones de comodidad y criterio.

Utilizaremos la siguiente fórmula

( )

( )

Donde:

 n°= tamaño de la muestra

 Z= 1.96 nivel de confianza

 p= probabilidad de opinión en contra

  q= probabilidad de opinión a favor

 E= 5% margen de error

 N= tamaño de la población

3.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos

Técnicas:

Se aplicara la encuesta a 70 encuestas a pobladores del distrito de Piura que

consistirá en la que haremos 13 preguntas, las cuales contara con 2, 4 a más

alternativas, con el objeto de concretar los objetivos de nuestra investigación

Observación

Utilizaremos nuestra investigación para analizar nuestros competidores, para

conocer los servicios que brindar, así como también sus fortalezas y debilidades.

3.5 Plan de análisis

Luego de la aplicación de la técnica de investigación tenemos el conjunto de datos

listo para ser procesados. Los cuales de forma manual se realizan la tabulación, los

mismos que serán procesados mediante cuadros y gráficos utilizando el programa

Microsoft Excel versión 2013.