K
Nincs lemondás!
Két évvel ezelőtt nagyon elkeseredtem, amikor
kiderült az inzulinrezisztenciám, és a dietetikus csak
sorolta és sorolta, melyek a számomra mostantól
tiltott alapanyagok, mikor és mennyit ehetek.
Szenvedélyem a főzés (és az evés), a programozott
és kontrollált étkezés nem volt az én műfajom.
Hogyan lehet mindezt egyáltalán kivitelezni,
grammokat méricskélni, hogyan tudom ezt az
étrendet nem csak a saját, hanem a család életébe is
valamilyen mértékben „becsempészni”? Fogok-e én
még az életben finomat enni? Ezek voltak az azonnali
gondolataim. Mikor az első sokkból eszméltem,
elkezdtem józanul mérlegelni a hallottakat,
tápanyagtáblázatokat töltöttem le az internetről,
elkezdtem rendszerezni, és ami ennél is fontosabb,
elkezdtem megismerni az ételeket, az egyes
alapanyagokat tápanyag-összetételük alapján.
A helyzet rögtön vidámabb képet festett, hamar
rájöttem, ugyanolyan változatos és FINOM ételek
várnak rám ezután is, csak néhány megszokáson
kell változtatnom. Száműztem a konyhámból a
fehér búzalisztet, helyette teljes kiőrlésű liszteket és
durumlisztet használok. Nemet mondtam a finomított
cukornak, helyette természetes édesítőszerekkel
sütök. Az örök érvényűnek hitt krumpli-rizs köret
párost ezer meg ezer módon ki tudtam váltani
zöldségekkel, teljes értékű gabonákkal, salátákkal.
E szakácskönyv igen bőségesre sikerült
desszertfejezete pedig azt mutatja, az édességekről
sem kell lemondani.
Első lépésként beszereztem egy konyhai mérleget,
mindent mértem, számoltam. Egy idő után már
ránézésre is tudtam, hány dekagramm egy szem alma,
paradicsom vagy egy marék mandula, és abban hány
gramm szénhidrát van. Kezdetben nekem inkább
nehezemre esett 3 óránként enni, az órát figyelni.
Ma már a gyomrom jelez, mikor jött el egy újabb
köztes étkezés ideje.
Az étrend mellett a sport újra fontos szerepet tölt
be az életemben, hetente 3-4 alkalommal is futok.
A futásban találtam meg (ezen én lepődtem meg a
legjobban, mert egész életemben gyűlöltem a futást)
a számomra ideális mozgásformát. Nem kell hozzá
különösebb eszköz, nem kell elmenni edzőterembe,
nem vagyok kötve semmihez, csak a saját
időbeosztásomhoz. Hetente 3-4 alkalommal pedig
mindig akad 30 percem egy jó kis kocogáshoz.
7
Már nem kell gyógyszert szednem az
inzulinrezisztenciára, a kiegyensúlyozott,
szénhidrátcsökkentett étrenddel és a sporttal
egyensúlyban tudom magam tartani. Búcsút intettem
a fáradékonyságnak, az „édességet kell ennem”
rohamoknak, az örökké jojózó pluszkilóknak.
Természetesen mindehhez idő és némi kitartás kell,
sok sikert kívánok mindenkinek. Ne feledjék, az
egészségünk a cél! Azoknak is szívből ajánlom ezt
az étrendet, akiknek mindez nem lenne kötelező,
egyszerűen csak szeretnék magukat fittebbnek,
energikusabbnak érezni!
Vrábel Krisztina
C
Mit jelent a 160
grammos diéta?
Cukorbetegség, inzulinrezisztencia vagy akár
fogyókúra is lehet az oka annak, ha valakinek
160 grammos diétát írnak elő az orvosok.
Ez a gyakorlatban annyit jelent, hogy naponta
160 grammnyi szénhidrátot ehetünk, általában
a következő elosztásban: reggeli 30, tízórai és
uzsonna 20-20, ebéd 50, vacsora 40 gramm.
Az egész napra meghatározott mennyiséget azért
kell ötszöri étkezésre bontani, mert így biztosítani
tudjuk szervezetünk egyenletes energiaellátását,
és nagyjából folyamatosan egy szinten tudjuk tartani
a vércukrunkat.
Tudni kell, hogy minden élelmiszernek,
alapanyagnak vannak értékei, melyek gazdagítják
testünket, ezeket a gyártók kötelesek feltüntetni
a csomagoláson. A táblázat alapján láthatjuk,
mennyi kalóriát, fehérjét, zsiradékot, szénhidrátot,
cukrot stb. tartalmaznak az élelmiszerek, aki ezt
a diétát tartja, annak elsősorban a szénhidráttartalmat
kell figyelembe vennie.
A „csomagolatlan” gyümölcsök, zöldségek stb.
szénhidráttartalmát az erre szolgáló táblázatokból
tudhatjuk meg, hamar rutinná válik, hogy egy
alkalommal körülbelül mekkora mennyiséget
fogyaszthatunk el.
Mivel a különféle táblázatok értékei eltérhetnek
az egyes gyártók által megadott értékektől, mindig
érdemes elolvasni a csomagoláson feltüntetett
értékeket, és azok alapján számolni.
A számolásnál a nyers alapanyagok értékeit vesszük
figyelembe, ezek a főzés során persze összeadódnak.
A puszta szénhidrát-számolás mellett fontos része az
életmódnak a rendszeresség, hogy nagyjából hasonló
időpontokban együnk, és ne hagyjunk ki egyetlen
étkezést sem. Ha nem tudjuk valamiért beiktatni
a tízórait vagy az uzsonnát, igyunk meg 1-2 dl
gyümölcslevet vagy rágcsáljunk el egy nagyobb répát,
az is fedezni fogja a 20 grammnyi szénhidrátot.
Lassú és gyors felszívódású
szénhidrátok
Figyelni kell rá, hogy olyan típusú ételeket együnk,
amelyek a bélrendszerben lassan felszívódó
szénhidrátot tartalmaznak, így lassan, egyenletesen
emelik meg a vércukrot. Fontos tudni, hogy a
gyors felszívódású szénhidrátok helyett lehet lassú
felszívódásút fogyasztani, de fordítva nem!
A reggelinél csak lassan felszívódó szénhidrátot
együnk, az ebédnél és a vacsoránál pedig
kombináljuk a gyorsan, illetve lassan felszívódó
szénhidrátokat (vacsoránál legfeljebb 10 százaléknyi
gyorsan felszívódó legyen). A köztes étkezéseknél
ehetünk gyorsan felszívódó szénhidrátot.
Ez azért fontos, mert a szervezet inzulinérzékenysége
a nap folyamán változik. Reggel és este rossz, ezért
ekkor tehermentesítenünk kell a testünket, és csak
lassú felszívódású szénhidrátokat szabad enni. Ezzel
megakadályozzuk a gyors és nagy vércukor-, illetve
inzulinszint-emelkedést. A többi napszakban jobb az
inzulinreceptorok érzékenysége, ekkor lehet gyors
felszívódású szénhidrátot is fogyasztani.
Lassú felszívódású szénhidrátnak számítanak
a következők: teljes kiőrlésű lisztből, Graham-lisztből
készült kenyerek, péksütemények, wasa, pászka,
abonett, zöldségek (paradicsom, paprika, retek,
uborka, karalábé, sárgarépa, brokkoli, kelbimbó,
cukkini, káposzta, zöldbab, gomba, cékla, saláta, 9
sóska, spenót, tök, padlizsán, hagyma, spárga, zeller,
petrezselyemzöld), barna rizs, vadrizs, basmati rizs,
durumtészta, kuszkusz, bulgur, hajdina, tönkölydara.
Gyors felszívódású szénhidrátot tartalmaznak
a következők: cukor, barna cukor, méz,
gyümölcslevek, az összes gyümölcs, az aszalt
gyümölcsök, lekvárok, édes üdítők, fehér lisztből
készült kenyerek, péksütemények, tej, kefir, joghurt.
Mivel a húsok nem tartalmaznak szénhidrátot,
sokan azt hiszik, húst hússal kell enni, pedig ez nagy
tévedés, ügyelni kell rá, hogy megfelelő mennyiségű
rostanyagot fogyasszunk. A helyes arány: 50 százalék
szénhidrát, 30 százalék zsír, 20 százalék fehérje.
Mit kell kerülni?
A finomított cukrot lehetőleg teljesen hagyjunk
ki az étrendünkből, használjunk helyette alternatív
édesítőszereket, például fruktózt, nyírfacukrot
(xilit), eritritet, sztíviát. Ezeket ma már a nagyobb
élelmiszerboltokban is megtaláljuk, ha nem,
a bioboltokban biztosan meg tudjuk vásárolni.
Érdemes tudni, hogy adott esetben máshogy
viselkednek, mint a hagyományos répacukor,
a xilit például nem karamellizálódik, és az élesztőt
sem lehet felfuttatni vele.
A finomított répacukornál egészségesebb ugyan,
de magas szénhidráttartalma miatt a nádcukrot és
a mézet is kerülni kell, ugyanígy az aszalt
gyümölcsöket is, amelyek rengeteg cukrot
tartalmaznak.
Ne fogyasszunk fehér búzalisztből készült termékeket
(tésztát, kenyeret, péksüteményt stb.), válasszunk
a teljes kiőrlésű lisztből, tönkölylisztből,
durumlisztből készített változatokat.
Ezek szénhidráttartalma szinte megegyezik
a fehérlisztből készített társaikéval, de nagy előnyük,
hogy csak lassan emelik a vércukorszintet.
Ma már egyre több helyen kaphatunk csökkentett
szénhidráttartalmú száraztésztát, azt is próbáljuk ki.
Sok szénhidrátot tartalmaz a burgonya is, egyszerre
15, maximum 20 dekányit együnk belőle, és legyen
mellette másféle zöldség is, legalább ugyanekkorra
mennyiségben.
Rengeteg cukrot tartalmaznak az üdítők,
gyümölcslevek, illetve alkoholos italok is, mindig
nézzük meg a címkét, akkor is, ha a „hozzáadott
cukrot nem tartalmaz” kifejezés szerepel rajta.
Kerüljük a koktélokat, a borokból, pezsgőkből
válasszuk a szárazakat, de nagyobb mennyiséget
ezekből se fogyasszunk.
Mit ehetünk?
A zöldségek és gyümölcsök nagy része könnyedén
beépíthető a diétába, de amíg nem szokjuk meg,
miből mennyit ehetünk, érdemes számolni
a szénhidráttartalmukat. A zöldségek között is vannak
magas szénhidráttartalmúak (lencse, szárazbab,
burgonya, kukorica), ezeket mértékkel együk.
Cukortartalmuk miatt a gyümölcsöket is számolni
kell, ajánlott kerülni például a szőlőt, a banánt és
a gesztenyét.
Ugyanígy számolni kell a teljes kiőrlésű gabonából
készült kenyereket, péksüteményeket, illetve
a durumtésztával készült ételeket. Egészséges ugyan,
de viszonylag sok szénhidrátot tartalmaz a köles,
a hajdina, a bulgur és a kuszkusz, ezeket párosítsuk
alacsony szénhidráttartalmú alapanyagokkal.
Vegyük figyelembe a tejtermékek, olajos magvak
szénhidráttartalmát is.
Nincs vagy minimális a szénhidráttartalma a húsnak,
a halaknak, a tojásnak, a sajtoknak, de ezekből se
fogyasszunk mértéktelenül.
Sportoljunk!
A 160 grammos diétát tartóknak (is) rendkívül fontos
a rendszeres mozgás, hetente háromszor-négyszer
végezzünk kardio jellegű edzést, 30-40 percen
keresztül. Az izommozgás ugyanis energiát éget,
a légzési oxigén pedig szükséges a cukor sejten belüli
elégetéséhez, miközben felgyorsul az anyagcserénk 11
és növekszik a sejtek inzulinérzékenysége.
A kardio mozgást egészítsük ki súlyzós edzésekkel is.
A sportnak életformává kell válnia, a két-három hétig
tartó testmozgással nem oldunk meg semmit, a sport
gyógyító hatása rendszeres, heti 3-4 alkalom után
lehet eredményes. Nagy mennyiségű, megterhelő
sportolás előtt plusz 20 gramm, lassú felszívódású
szénhidrát bevitele engedélyezett.
Kisa Judit
dietetikus
Szénhidrát táblázat
Szénhidrát g / 100 g

Édességek, édesítők graham-liszt 65 Kenyerek, péksütemények, Friss zöldségek retek 2 Friss és szárított gyümölcsök
hajdina 71 rágcsálni valók sárgarépa 8
barna cukor 97 articsóka 3 alma 7
köles 69 sóska 2
diétás étcsokoládé 50 Abonett, korpás (1 db) 5 brokkoli 2 alma aszalt 55
kukorica – pattogtatni való spárga 2
diétás tejcsokoládé 50 barna kenyér 50 burgonya 20 ananász 12
és pattogtatott is 78 sütőtök 16
diétás nápolyi 60 chipsek (átlag) 52 céklarépa (főtt) 6 avokádó 2
kukorica pehely 83 tök, főző 6
diétás aprósütemények 60 croissant (1 db) 23 cikória 2 áfonya, vörös 7
kukoricaliszt, dara 70 uborka 2
étcsokoládék 74-85% fánk (1 db) 23 cukkíni 5 banán 24
kuszkusz 77 vörös káposzta 6
kakaótartalommal 32 fehér kenyér, burgonyás 55 édesköménygumó 4 birs 9
müzli keverék, gyümölcsös 64 vöröshagyma 8
fruktóz 99 fehér kenyér 53 fejeskáposzta 6 citrom 2
müzlikeverék, magvas 49 zellergumó 5 13
Glukosweet, Glukogon 99 félbarna kenyér 54 fejes saláta 2 cseresznye 14
müzlikeverék, natúr 64 zöldbab 7
Glukonett 99 graham kenyér 54 fejtett bab 29 csipkebogyó 8
puffasztott köles 80 zöldborsó 14
juharszirup 67 kakaós csiga (1 db) 30 fokhagyma 26 datolya 66
quinoa 64 zöldpaprika 3
kakaópor – 21% kifli (1 db) 25 gomba (csiperke) 3 egres 8
rizs, fehér 77
zsírtartalommal 32 kornspitz (1 db) 24 gomba (laska) 6 eper 7
rizs, barna 61 Zöldségkészítmények
kakaópor sovány 10 Korpovit keksz (1 db) 3 karalábé 7 füge 15
rizsliszt 79
lekvárok (átlag) 60 magvas kenyér 45 karfiol 4 kovászos uborka 2 füge szárított 54
rozsliszt 74
méz 81 pászka 78 kelbimbó 6 olajbogyó 6 görögdinnye 7
rizs, vadrizs 75
mogyorókrém 57 pogácsa (1db) 25 kelkáposzta 4 savanyított káposzta 3 grapefruit 7
szentjánoskenyér-liszt
puffasztott rizs 80 kínai kel 2 sűrített paradicsom 20 kajszibarack (friss) 10
(karob) 88
Gabonamagvak és őrlemények réteslap, félkész 72 kukorica 24 kivi 11
tönkölybúza liszt 68
ropi 75 lilahagyma 8 Hüvelyesek kókusz, friss 10
amarant mag 66 zabkorpa 37
rozskenyér 54 mángold 3 kókusz reszelék 30
árpagyöngy 75 zabliszt 65 csicseriborsó 49
túrós batyu (1 db) 100g 55 padlizsán 5 körte 12
bulgur (búzatöret) 76 zabpehely 64 lencse 53
zsemle (1 db) 30 paradicsom 4 málna 5
búzakeményítő 82 zsemlemorzsa 73 sárgaborsó 53
paraj 2 mandarin 10
búzacsíra 42 patisszon 6 szárazbab 58 mangó 13
Tészták
búzadara 73 petrezselyemgyökér 6 szójagranulátum, kocka 31 mazsola 65
búzakorpa 17 8 tojásos 69 póréhagyma 6 szójacsíra 10 meggy 11
búzaliszt BL 55 76 durumtészta 77 pritaminpaprika 6 tofu 9 szárított meggy 78
durumliszt 73 rizstészta 83 rebarbara 3 vörös lencse 59 narancs 8
teljes kiőrlésű 63 vörös vesebab 61
Szénhidrát táblázat
Szénhidrát g / 100 g

Friss és szárított gyümölcsök szezámmag 9 Sajtok libamáj 6 májas hurka 9 kolozsvári szalonna 0
(folytatás) pekándió 14 marhahús, sovány 0 májkrémek (dobozos) 6 libazsír, kacsazsír 0
feta sajt 4
makadám dió 14 marhahús zsíros 0 párizsi,krinolin, szafaládé 2 margarin 0
narancshéj, nyers 70 félzsíros sajtok (Óvári) 1
paradió 7 marhamáj 4 pulykafelvágott, zöldséges 2 sertészsír 0
naspolya 12 kecskesajtok 3
tökmag 4 nyúlhús, házi 0 pulykasonka 4 teavaj 0
nektarin 11 mascarpone 2
nyúlhús, vad 0 véres hurka 8 tepertő 0
őszibarack 9 mozarella 2
Tej, tejtermékek pacal 0 virsli 3 vajkrém 0
papaja 8 sovány sajtok
pulykacomb 0 Zalai felvágott 0
ribizli 7 gyümölcsjoghurt (köményes, fokhagymás) 2
pulykamell 0 Ízesítők
sárgabarack 10 diabetikus (átlag) 8 zsíros, érlelt sajtok
pulykamáj 4 Halak és halkészítmények 15
sárgadinnye 10 gyümölcsjoghurt normál 10 (rokfort, ementáli, trappista, ecetes torma 31
rák 2
szeder 6 író 4 parmezán, gouda, camembert, busa 1 élesztő 10
sertéscomb 0
szilva 14 juhtej 5 füstölt sajtok) 2 csuka harcsa 0 ketchup 24
sertéshús kövér 0
ribizli fekete 9 kecsketej 5 zsíros krémsajtok fogas 0 majonéz (light) 8
sertéshús sovány 0
zöldringló 13 juhtúró 3 (kocka sajtok, tubusos harcsa 0 mustár 22
sertéskaraj 0
kefir, joghurt- natúr 5 és tégelyes sajtok) 1 heck 0 zselatin 0
sertésmáj 2
Olajos magvak tej 0,1 % 5 szűzpecsenye 0 lazac 0
tej 1,5 % 5 Friss húsok tyúkhús 0 makréla 0 Alkoholos italok, üdítők
dió 12
tej 2,8 % 5 velő 0 olajos hal 0
Dejó 24 bárányhús 0 aszúbor 22
tej 3,6 % 5 ponty 0
gesztenye, friss 33 birkahús 0 energia ital 11
tejföl 12% 4 tonhal 1
kesudió 32 borjúhús 0 Húskészítmények édes borok 8
tejföl 20 % 4 tőkehal 1
lenmag 1 csirkecomb 0 félszáraz borok 4
tejszín 3 császárszalonna 0
mák 24 csirkemáj 3 gin, pálinka, vodka, tequila,
tejszín kávéba, főzőtejszín 4 disznósajt 0 Tojás
mandula 7 csirkemell 0 whisky, rum 1
tejpor sovány 50 füstölt, főtt tarja 0
mogyoró, bokor 9 fácánhús 0 tojás (1 db) 0 jeges tea 7
tejpor zsíros 37 füstölt sonka 0
mogyoró, amerikai 15 galamb 1 likőrök 32
túró körített 4 gépsonka 0
pisztácia 13 kacsa, pecsenye 0 Zsiradékok sörök átlag 5
ricotta 3 kenőmájas 0
napraforgómag 12 kagyló 6 száraz borok, pezsgő 2
túró, félzsíros 3 kolbászok, szalámik 0 angolszalonna 0
paradió 7 libacomb 0 szörpök 65
túró, sovány 3 lecsókolbász 0 étolaj (mindeféle olaj) 0
pisztácia 12 libahús 0 vermutok, édes 12
löncshús 2 füstölt szalonna 0
pörkölt kávé 2 libamáj, hízott 0
Reggelik
Zöldséges és sajtos krémek,
komplett, laktató reggelik az „egy
szelet teljeskiőrlésű kenyér egy
szelet felvágottal” kiváltására.
A krémekből készítsünk nagyobb
mennyiséget, hogy a sietős
hétköznapok reggelén elég legyen
csak a hűtőből készen kivennünk.
 Hozzávalók 2 adaghoz:
10 dkg koktélparadicsom
„Caprese” 10 dkg mozzarella sajt
4-5 nagy levél bazsalikom

tükörtojás só, bors

4 tojás

reggelik 19

Egy adag szénhidráttartalma: A koktélparadicsomokat felezzük,

a mozzarellát vágjuk kis kockákra.

3,7 g
Tegyük két kisméretű, tűzálló tálba.
Csíkozzuk fel a bazsalikomot, szórjuk
a tálakba.
+ kenyér Sózzuk, borsozzuk a paradicsomot és
a sajtot, üssük rá óvatosan a két-két tojást.
Enyhén sózzuk, majd 180 °C-on süssük
Kalória: 284,9 kcal 15 percet. 2 vékony szelet teljes kiőrlésű
Elkészítési idő: 10 perc kenyérrel fogyasszuk.

+ 15 perc sütés
Sütőben sült Hozzávalók 2 adaghoz:
10 dkg apró, barna csiperke

gombás- kevés extra szűz olívaolaj

só, frissen őrölt bors
10 dkg teljes kiőrlésű, magos kenyér
fokhagymás 1 gerezd fokhagyma
3 tojás

rántotta 1 dl tej
friss petrezselyem

reggelik 21

Egy adag szénhidráttartalma: A csiperkét mossuk meg, daraboljuk fel

(ha szép a tönkje, azzal együtt).

28,3 g Nagy lángon, teflonserpenyőben, kevés

olajon grillezzük meg. Sózzuk, borsozzuk.
Szedjük ki a serpenyőből, tegyük félre,
Kalória: 299,8 kcal a visszamaradt olajon a felkockázott magos
kenyeret is pirítsuk meg a felaprított
Elkészítési idő: 20 perc fokhagymával együtt.
+ sütés A tojásokat keverjük el a tejjel, sózzuk,
borsozzuk.
Szedjük a pirított gombát és a kenyeret
egy 1,5-2 dl-es szufléformába, szórjuk
meg aprított petrezselyemmel, öntsük rá
a tojást, és 200 °C-ra előmelegített
sütőben süssük 15-20 perc alatt készre.
 Hozzávalók 2 adaghoz:
4 tojás
1 evőkanál sima durumliszt
1 dl tejföl
1 dl tejszín
Zöldborsós- só, bors
15 dkg zöldborsó

sajtos omlett 10 dkg krémfehérsajt vagy feta sajt

extra szűz olívaolaj

reggelik 23

Egy adag szénhidráttartalma: A tojásokat verjük fel, keverjük benne

simára a lisztet, a tejfölt és a tejszínt,

19 g
sózzuk, borsozzuk.
A borsót egész kevés olívaolajon,
teflonserpenyőben pároljuk puhára,
morzsoljuk rá a krémfehérsajtot, majd
Kalória: 595,8 kcal öntsük rá a tojást.
Elkészítési idő: 5 perc Vegyük takarékra, fedjük le,
+ 15 perc sütés és 10-15 percig süssük, amíg a teteje
is megszilárdul.
Azonnal tálaljuk.
 Mustáros- Hozzávalók 2 adaghoz:

juhtúrós 20 dkg sárgarépa, fehérrépa,

szárzeller vegyesen
10 dkg juhtúró
mártogató 1 dl natúr joghurt
1 csapott teáskanál őrölt római kömény

zöldségekkel 1 teáskanál mustár

frissen őrölt bors

reggelik 25

Egy adag szénhidráttartalma: A zöldségeket hámozzuk meg, vékonyan

csíkozzuk fel.

11,8 g Keverjük el a juhtúrót a joghurttal,

ízesítsük a római köménnyel, a mustárral
és frissen őrölt borssal.
Kalória: 207,4 kcal
Elkészítési idő: 10 perc
 H
Uborkás-fetakrémes szendvics
Hozzávalók 2 adaghoz: 10 dkg feta sajt,
1 dl natúr joghurt, 1 evőkanál olívaolaj,
kis csokor friss menta, só, frissen őrölt bors,
5 dkg kígyóuborka, teljes kiőrlésű kenyér
A sajtot keverjük el a joghurttal és az olívaolajjal,
majd villával összetörve krémesítsük teljesen simára.
A mentát aprítsuk egészen kicsire, keverjük
a krémhez, sózzuk, borsozzuk. Kenjük meg

Húsmentes a kenyereket a sajtkrémmel. Az uborkát szeleteljük

fel nagyon vékonyan, fedjük be vele a kenyereket.

Egy adag szénhidráttartalma: 6,2 g + kenyér

krémek Kalória: 216,3 kcal

Elkészítési idő: 10 perc

reggelik 27

Tormás tojássaláta Bazsalikomos körözött

Hozzávalók 2 adaghoz: 2 tojás, 1 dl tejföl,
1 evőkanál majonéz, 1 nagy evőkanál ecetes torma,
só, frissen őrölt bors, teljes kiőrlésű kenyér
A tojásokat főzzük keményre, amikor kihűltek,
pucoljuk meg, kockázzuk fel. Keverjük el a tejfölt
a majonézzel és a tormával, adjuk hozzá
a felkockázott tojást. Sózzuk, frissen őrölt borssal
ízesítsük. Kenyérre kenve fogyasszuk.
Egy adag szénhidráttartalma: 4 g + kenyér
Kalória: 179,6 kcal
Elkészítési idő: 25 perc
Hozzávalók 2 adaghoz: 20 dkg tehéntúró,
2 dkg vaj, 2 evőkanál tejföl, 8-10 levél bazsalikom,
1 fej vöröshagyma, só, frissen őrölt bors,
30 dkg koktélparadicsom
A hagymát vágjuk apró kockákra, a túrót keverjük
el a tejföllel, vajjal. Adjuk hozzá a megmosott,
megszárított bazsalikomot és az aprított hagymát.
Botmixerrel krémesítsük a keveréket. Sózzuk,
borsozzuk. Töltsük felezett, magoktól megszabadított
paradicsomba, de csak közvetlenül a tálalás előtt.
Teljes kiőrlésű kenyérrel kínáljuk.
Egy adag szénhidráttartalma: 13 g
Kalória: 275,2 kcal
Elkészítési idő: 10 perc