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ESTUDIANTE:
a) CORTES Y HERIDAS
Lavar la parte del cuerpo afectada con agua y jabón. No importa dejar sangrar, algo la herida, pues ello
contribuye a evitar la infección. Aplicar después agua oxigenada y cubrir con gasa grasa (linitul), tapar
después con gasa esterilizada, algodón y sujetar con esparadrapo o venda. Si persiste la hemorragia o
han quedado restos de objetos extraños (trozos de vidrio, etc...), se acudirá a un centro sanitario.
b) QUEMADURAS O CORROSIONES
POR FUEGO U OBJETOS CALIENTES.-No lavar la lesión con agua. Tratarla con disolución acuosa o
alcohólica muy diluida de ácido pícrico (al 1 %) o pomada especial para quemaduras y vendar.
POR ÁCIDOS, EN LA PIEL.-Cortar lo más rápidamente posible la ropa empapada por el ácido. Echar
abundante agua a la parte afectada. Neutralizar la acidez de la piel con disolución de
hidrógenocarbonato sódico al 1%. (si se trata de ácido nítrico, utilizar disolución de bórax al 2%).
Después vendar.
POR ÁLCALIS, EN LA PIEL.-Aplicar agua abundante y aclarar con ácido bórico, disolución al 2 % o
ácido acético al 1 %. Después secar, cubrir la parte afectada con pomada y vendar.
POR OTROS PRODUCTOS QUÍMICO.- En general, lavar bien con agua y jabón.
POR ÁCIDOS.-Inmediatamente después del accidente irrigar los dos ojos con grandes cantidades de
agua templada a ser posible. Mantener los ojos abiertos, de tal modo que el agua penetre debajo de
los párpados. Continuar con la irrigación por lo menos durante 15 minutos. A continuación lavar los
ojos con disolución de hidrogenocarbonato sódico al 1 % con ayuda de la bañera ocular, renovando la
disolución dos o tres veces, dejando por último en contacto durante 5 minutos.
POR ÁLCALIS.- Inmediatamente después del accidente irrigar los dos ojos con grandes cantidades de
agua, templada a ser posible. Mantener los ojos abiertos, de tal modo que el agua penetre debajo de
los párpados. Continuar con la irrigación por lo menos durante 15 minutos. A continuación lavar los
ojos con disolución de ácido bórico al 1 % con ayuda de la bañera ocular, renovando la disolución dos
o tres veces, dejando por último en contacto durante 5 minutos.
d) INGESTIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS
Antes de cualquier actuación concreta: requerimiento urgente de atención médica. Retirar el agente
nocivo del contacto con el paciente. No darle a ingerir nada por la boca ni inducirlo al vómito.
o ÁCIDOS CORROSIVOS.- No provocar jamás el vómito. Administrar lechada de magnesia en grandes
cantidades. Administrar grandes cantidades de leche.
o ÁLCALIS CORROSIVOS.- No provocar jamás el vómito. Administrar abundantes tragos de disolución
de ácido acético al 1 %. Administrar grandes cantidades de leche.
o ARSÉNICO Y SUS COMPUESTOS.- Provocar el vómito introduciendo los dedos en la boca del
paciente hasta tocarle la campanilla. A cada vómito darle abundantes tragos de agua salada templada.
Administrar 1 vaso de agua templada con dos cucharadas soperas (no más de 30 g) de MgSO4·7 H2O
ó 2 cucharadas soperas de lechada de magnesia (óxido de magnesio en agua).
DE RECIRCULACION.- el aire y los gases aspirados por el ventilador pasan por un filtro en la
campana y regresan a la cocina, en parte depurados
Falda o campana
Filtro antigrasa
Extractor
Filtro antiolores
PARTES
Una campana consta de cuatro partes principales:
Existen campanas con dos ventiladores situados en paralelo, lo que no es nada conveniente puesto
que, funcionando a la vez, duplican el consumo eléctrico y solamente consiguen aumentar el caudal
extraído en muy pequeña proporción. Podrían justificarse cuando las pérdidas de carga del conducto
de evacuación son muy escasas (trayecto muy corto, de gran diámetro y sin accidentes, como codos).
EN EL COMERCIO
Las campanas incluyen la función de iluminación, ya sea incandescente, fluorescente o halógena, para
alumbrar la superficie de cocción. Además, algunos fabricantes ofrecen accesorios, tales como:
estanterías, bastidores, y otros anexos, que permite una mayor flexibilidad de diseño.
La invención de las diversas formas de campana extractora fue a mediados del siglo 20 y se han ido
desarrollando para ofrecer al público diferentes diseños y también para combinar con la arquitectura de
la cocina.
Hoy en día los principales fabricantes de campanas se preocupan por la tecnología en sus productos,
proporcionando así diferentes tipos de sistemas:
Sistema de reducción de ruido
Sistema digital de cocina
Sistema de dirección de flujo de aire
Sistema ventilador de filtro separador
Existen también campanas con los sistemas de control electrónico que puede ofrecer una o más de las
siguientes características:
control remoto
el ajuste motorizado de altura
sensor térmico
protección contra sobrecalentamiento
control de velocidades del extractor
recordatorio de limpieza del filtro
de cancelación activa de ruido
control de la iluminación, para aumentar o disminuir la intensidad de la misma
temperatura en una pantalla
memoria
una combinación de lo anterior.
MATERIALES EN QUE SE FABRICAN
Campana de acero inoxidable.
Las campanas pueden ser hechas de una variedad de materiales, tales como:
cobre
acero
cristal templado
madera
aluminio
acero inoxidable
latón
plástico resistente al calor
PRECIOS
En EE.UU.-La mayoría de los productos se encuentra en los EE.UU. de $400 a $2500 USD. Los
precios de las campanas pueden ir de $100 a $20 000 USD o más para la construcción de modelos
personalizados.
EN EUROPA.-Las campanas están disponibles en muchos modelos en un rango de precios desde
menos de 50 € a más de 1500 € de acuerdo a la marca y sus características.
4) DESTILADOR
es la operación de separar, mediante vaporización y condensación en los diferentes componentes líquidos, sólidos
disueltos en líquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición de cada una de las
sustancias ya que el punto de ebullición es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no varía en función de la
masa o el volumen, aunque sí en función de la presión.
Clases de Destilación
Ø Destilación fraccionada: Si se consigue que una parte del destilado vuelva del condensador y gotee por una larga
columna a una serie de platos, y que al mismo tiempo el vapor que se dirige al condensador burbujee en el líquido de esos
platos, el vapor y el líquido interaccionarán de forma que parte del agua del vapor se condensará y parte del alcohol del
líquido se evaporará. Así pues, la interacción en cada plato es equivalente a una redestilación, y construyendo una columna
con el suficiente número de platos, se puede obtener alcohol de 95% en una operación individual.
Ø Destilación por arrastre con vapor: Si dos líquidos insolubles se calientan, y si ninguno de los dos es afectado por la
presencia del otro (mientras se les remueva para que el líquido más ligero no forme una capa impenetrable sobre el más
pesado) y se evaporan en un grado determinado solamente por su propia volatilidad. Por lo tanto, dicha mezcla siempre
hierve a una temperatura menor que la de cada componente por separado.
Ø Destilación al vacío: Otro método para destilar sustancias a temperaturas por debajo de su punto normal de ebullición es
evacuar parcialmente el alambique. Por ejemplo, la anilina puede ser destilada a 100 °C extrayendo el 93% del aire del
alambique. Este método es tan efectivo como la destilación por arrate con vapor, pero más costoso. Cuanto mayor es el
grado de vacío, menor es la temperatura de destilación. Si la destilación se efectúa en un vacío prácticamente perfecto, el
proceso se llama destilación molecular.
Ø Destilación molecular centrífuga: Si una columna larga que contiene una mezcla de gases se cierra herméticamente y
se coloca en posición vertical, se produce una separación parcial de los gases como resultado de la gravedad. En una
centrifugadora de alta velocidad, o en un instrumento llamado vórtice, las fuerzas que separan los componentes más ligeros
de los más pesados son miles de veces mayores que las de la gravedad, haciendo la separación más eficaz.
Ø Sublimación: Si se destila una sustancia sólida, pasándola directamente a la fase de vapor y otra vez a la fase sólida sin
que se forme un líquido en ningún momento, el proceso se llama sublimación. La sublimación no difiere de la destilación
en ningún aspecto importante, excepto en el cuidado especial que se requiere para impedir que el sólido obstruya el aparato.
La rectificación de dichos materiales es imposible.
Ø Destilación destructiva: Cuando se calienta una sustancia a una temperatura elevada, descomponiéndose en varios
productos valiosos, y esos productos se separan por fraccionamiento en la misma operación, el proceso se llama destilación
destructiva
BALANZAS ANALITICAS
La balanza analítica es un instrumento utilizado en el laboratorio, que sirve para medir la masa. Su
característica más importante es que poseen muy poco margen de error, lo que las hace ideales para utilizarse
en mediciones muy precisas. Las balanzas analíticas generalmente son digitales, y algunas pueden desplegar la
información en distintos sistemas de unidades. Por ejemplo, se puede mostrar la masa de una sustancia en
gramos, con una precisión de 0,00001 g (0,01 mg).
-BALANZA ANALITICA
SERIE
TALENT
-BALANZA ANALITICA
SERIE
COMPETENCE
-BALANZA ANALITICA
SERIE
PREMIUM
-BALANZA ANALITICA
SERIE ME
-BALANZA
ANALITICA
SERIE PIONEER
-BALANZA ANALITICA ADVENTURE PRO
-BALANZA ANALITICA
SERIE
DISCOVERY
normas DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
Normas generales
Utiliza una bata y tenla siempre bien abrochada, así protegerás tu ropa.
Guarda tus prendas de abrigo y los objetos personales en un armario o taquilla y no los dejes nunca sobre la mesa de
trabajo.
Procura no andar de un lado para otro sin motivo y, sobre todo, no corras dentro del laboratorio.
Dispón sobre la mesa sólo los libros y cuadernos que sean necesarios.
Ten siempre tus manos limpias y secas. Si tienes alguna herida, tápala.
No pongas en funcionamiento un circuito eléctrico sin que el profesor haya revisado la instalación.
No utilices ninguna herramienta o máquina sin conocer su uso, funcionamiento y normas de seguridad específicas.
Fíjate en los signos de peligrosidad que aparecen en los frascos de los productos químicos.
Lávate las manos con jabón después de tocar cualquier producto químico.
Si te salpicas accidentalmente, lava la zona afectada con agua abundante. Si salpicas la mesa, límpiala con agua y
sécala después con un paño.
Evita el contacto con fuentes de calor. No manipules cerca de ellas sustancias inflamables. Para sujetar el instrumental
de vidrio y retirarlo del fuego, utiliza pinzas de madera. Cuando calientes los tubos de ensayo con la ayuda de dichas
pinzas, procura darles cierta inclinación. Nunca mires directamente al interior del tubo por su abertura ni dirijas esta
hacia algún compañero. (ver imagen)
Todos los productos inflamables deben almacenarse en un lugar adecuado y separados de los ácidos, las bases y los
reactivos oxidantes.
Los ácidos y las bases fuertes han de manejarse con mucha precaución, ya que la mayoría son corrosivos y, si caen
sobre la piel o la ropa, pueden producir heridas y quemaduras importantes.
Si tienes que mezclar algún ácido (por ejemplo, ácido sulfúrico) con agua, añade el ácido sobre el agua, nunca al
contrario, pues el ácido «saltaría» y podría provocarte quemaduras en la cara y los ojos.
No dejes destapados los frascos ni aspires su contenido. Muchas sustancias líquidas (alcohol, éter, cloroformo,
amoníaco...) emiten vapores tóxicos.