4 INGENIERIA DE PROYECTO

4.1 instalación requerida

4.1.1Terreno
Se necesita de un terreno extenso para poder plantar los arándanos en mejores
condiciones.
4.1.2 instalaciones básicas
1 Viveros
Las plantas se reproducen clonalmente. La propagación comercial de plantas puede
realizarse por micropropagación ´in vitro´ o por medio de enraizamiento de estacas.
Estas pequeñas plantas son luego criadas en viveros, ya sea en canteros o en
macetas hasta lograr el tamaño necesario para plantación definitiva. Se recomienda
realizar la plantación a campo desde junio hasta la primavera.
2 Manejo de la planta Poda.
Para lograr una buena producción sostenida en el tiempo es necesario realizar
podas anuales. La poda es específica para arándanos y depende de los objetivos de
la misma. La poda debe favorecer la producción de yemas floríferas y la producción
de nuevas ramas en la planta. La poda más severa se realiza en invierno.
3 Almacén de pesticidas
Los pesticidas se deben guardar en un lugar protegido, bien asegurado e
identificado nunca se debe de almacenar pesticidas cerca de comestibles, alimentos
o semillas
Almacenar los pesticidas en un lugar bien aireado. • Todos los pesticidas deben de
ser almacenados bajo llave todo el tiempo. El edificio, cuarto o estructura donde
están almacenados deberían estar marcados claramente con letreros de advertencia
de pesticidas.
4 Área administrativa
El área administrativa es la que recepciona a nuevos clientes y proveedores también
se lleva a cabo los registros, controles, contabilidad, entre otros.
5 servicios auxiliares
Esta área requiere del espacio adecuado para el almacén de las herramientas de
limpieza o mantenimiento, medicina de primeros auxilios asi también las duchas
para los trabajadores de la empresa agroindustrial.
El comedor, en el cual se requiere el espacio necesario para las mesas y sillas.

4.2 MATERIA PRIMA

4.2.1 Plantación del arándano

Figura 1 :SUELO
FUENTE: Elaboración propia del estudio

La mayoría de las especies de arándanos requieren de suelos con ph entre 4,3 – 5,5
, ya que si los niveles del mismo se encontraran por encima el desarrollo de la planta
y su follaje se verían afectados, con abundante estructura de poros livianos, textura
limosa – franco arenosa, alta cantidad de materia orgánica retentiva de humedad.

A su vez el suelo debe tener un excelente drenaje a fin de permitir un alto contenido
de oxígeno y facilitar el desarrollo de su sistema radicular, el agregado de una capa
de 6- 25 cm de espesor de hoja de pino o paja, viruta, turba ácida, retiene la
humedad y aumenta el contenido de materia orgánica en el suelo.

Los arándanos no toleran las arcillas pesadas ya que el crecimiento de sus raíces
se ve muy dificultado.
La preparación del suelo debe hacerse con bastante anticipación ya que algunos de
los procesos necesitan tiempo para llevarse a cabo.
La distancia de plantación más aconsejable es de 3 metros de distancia entre hileras
y 1 metro entre plantas.

Figura 2:ARANDANOS

Fuente :agroindustria de arandanos

-Época: durante el periodo de otoño-invierno se realizará la plantación sobre terreno
ya laboreado.

Diseño: la distancia entre sí será de 3 metros y entre 1.2 y 1.5 metros entre plantas.
La densidad de plantación será de 2000-2500 plantas/hectárea.

Cobertura: se aplicará una cobertura plástica para los primeros años de desarrollo
y después se cubrirá con corteza de pino para mantener la humedad del suelo.

Figura 3: RIEGO

Fuente: Riego automatizado

El agua de riego debe ser de buena calidad sin presentar salinidad ni exceso
de calcio, boro o cloro.

FIGURA 4:FERTILIZANTES

FUENTE : NEUDOR S

Los fertilizantes se aplican a través del riego (fertirrigación) ya que mejora la

eficiencia
de aplicación. Además:
Minimiza pérdidas por pre colación.
Se optimiza el balance nutricional.
Se reduce el riesgo de stress salino
4.3. MAQUINARIA REQUERIDA
2 Planta de arándano
a. Procedencia Confiable: la empresa que los brinde debe proporcionar garantía
para que pueda crecer de la mejor manera. .

b. Características : Se trata de un arbusto pequeño de 0.2-0.4 metros de altura,

cuyo nombre científico es Vaccinium sp., perteneciente a la familia Ericaceae.

c. Nivel genético :en el Perú

FIGURA 5: Planta de arándanos

FUENTE: Agroindustria arándanos

2. Furgoneta
Se utilizará para realizar la compra de los insumos principales: para la compra de
fertilizantes. Debe tener las siguientes características:
1. Modelo: Camioneta Furgon 2 tn
2. Dimensiones: 3 mt longitud, 2.54 mt altura,2.6 mt ancho.
3. Dirección: Hidráulica
4. N° de ejes: 2 (parte delantera y posterior)
5. Combustible: dual (Gasolina-GLP)
FIGURA 6:Furgoneta
FUENTE: T-KING

4.4 EQUIPOS Y MATERIALES

1. ESCOBA METALICA

Es para limpieza del terreno en la etapa de plantación

a) Marca:tramontina

b) Material :metal

c) Largo del mango :116cm

d) Precio: s/14.90 c/u

FIGURA 7 : ESCOBA METALICA

FUENTE :SODIMAC

2. PALETA
Son para para excavar suavemente alrededor de las raíces de las plantas para
moverlas o prepararlas para el invierno.se utiliza en la plantación
 a) Marca Tramontina

b)Material Metal

c)PRECIO : S/ 5.90

FIGURA 8: paleta

Fuente :sodimac

3. Timer mecáni para riego ergo

Es utilizado para el sistema de riego

Característic
Programador de 2 horas en 3 etapas
as

Presión máxima 600 Kpa

Tiempo de operación máxima 120 min

Color Verde y naranja

Medidas Alto 8 cm, Ancho 6 cm, Profundidad 12 cm

Procedencia China

Marca Ergo

Tipo Timers

FIGURA 9 :Timermeca
 FUENTE :SODIMAC

4. BOMBA DE AGUA

Se utiliza para el sistema de riego

a) características : 12.5hp 220v

b) marca : Pedrollo

c) precio : S/.2.100

FIGURA 10 : Bomba de agua

Fuente :olx

5. MALLA SOMBREADA
ES utilizada para proteger las plantas y que tengan mejor crecimiento es después de
la plantación.

Porcentaje de sombra 0.8

Marca Polytex

Ancho 20 m

Largo 2,10 m

Materiales Raschel

Origen Nacional

Color Negro

FIGURA 11:MALLA SOMBREADA

FUENTE :SODIMAC

4.5 PERSONAL REQUERIDO

El personal requerido se clasificará de la siguiente manera (anexo X )

1. Gerente General: cumple las funciones de planificar, dirigir,

 organizar y controlar las actividades del negocio. Durante el primer
año, desempeña las siguientes funciones:
a. Control de logística
b. Control administrativo
c. Control y supervisión de personal
d. Captación de nuevos clientes

2. Jefe de Planta: debe tener el título de Ingeniero Agrónomo o

Ingeniero Industrial contratado a tiempo completo encargado de
coordinar todo lo relativo a la crianza y beneficio de los cuyes. Entre
sus funciones se encuentran:
a. Supervisar las etapas del proceso productivo en el terreno.
b. Controlar la fertilización de los suelos.
c. Supervisar las plantas de arándanos.
d. Coordinar acciones correctivas que conduzcan a mejoras en
el proceso y optimización de los recursos.

3. Supervisor de Calidad de los suelos : debe tener el título de

agrónomo que tendrá las siguientes funciones:
a. Controlar el estado de las plantas de arándano

b. Supervisar el estado sanitario de las carcasas durante el

proceso de plantación, limpieza, riego y empaque de los
arándanos.
c. Firmar el comprobante de control de calidad de las plantas
de arándanos.
4. Contador Público Colegiado: se encargará de llevar el manejo
contable de la empresa, cuyas funciones son:
a. Tener al día los libros de contabilidad
b. Elaborar los balances de la empresa
c. Realizar los pagos correspondientes a los seguros vehiculares
y riesgos
d. Realizar los pagos tributarios correspondientes.

5. Asistente administrativo: título de administrador(a) o secretaria,

contratado a tiempo completo, cuyas funciones serán:
a. Recepcionar y orientar a los clientes de la empresa
b. Elaborar reporte de compras y ventas semanales
c. Coordinar las compras de material con los proveedores

6. Operarios
7.1.1. Operarios de Producción de los arándanos : técnicos
agrónomos o mayores de edad con secundaria completa.
Entre sus principales funciones se encuentran:
a. Plantar las plantas
b. Fertilizar las plantas
c. Ver el sistema de riego
d. Realizar el proceso de selección de las plantas
e. Ver el nivel de acides del suelo

7.1.2. Operario de Beneficio

Personas mayores de 18 años contratadas a tiempo
completo para cumplir con las siguientes funciones:

1) Recepcionar a los fertilizantes

2) Analizar las raíces de las plantas
3) Cosechar los arándanos
 7. Choferes

Deben contar con licencia mínimo A2B y un mínimo de 80

puntos en el sistema de licencias de conducir. Entre sus
principales funciones se encuentran:

1) Coordinar la ruta de entrega y observar la

adecuada carga de materiales a despachar en las
unidades móviles.
2) Realizar el proceso de distribución de los arándanos
3) Reportar al responsable de transporte alguna
observación durante la distribución.
4) Responsabilizarse por el mantenimiento de su unidad
de transporte.
5) Comunicar acerca de algún incidente con entidades
externas.
6) Realizar actividades de apoyo.

https://frutales.files.wordpress.com/2011/01/pf-06-cosecha-de-arandano.pdf
http://rinconverdeagro.com/arandano-azul-plantacion-y-cuidados/
R Garren - Seminario El Cultivo del Arándano, Programa, 1988